Opis
Opremljen je s 3 posodami 1/3 GN z globino 10 cm, zato lahko čokolado stopite hitro in enostavno, ne da bi se zažgala. Ta čokoladni talilnik deluje po principu au bain marie, kar pomeni, da segreta voda poskrbi, da se čokolada enakomerno topi.
Tri posode 1/3 GN
Ta čokoladni talilnik iz nerjavnega jekla je opremljen s 3 posodami 1/3 GN in pripadajočimi pokrovi. Ima 4 gumijaste nogice, ki poskrbijo, da stabilno stoji na podlagi. Upravljanje zaslona je preprosto in vključuje gumb za vklop/izklop ter digitalni regulator temperature. Z gumbi s puščicami nastavite želeno temperaturo, digitalni prikaz pa omogoča natančen nadzor nad potekom segrevanja. Temperaturo je mogoče nastavljati po 1 °C v razponu od 3 do 100 °C. Čokoladni talilnik je opremljen s pipo, s katero ga lahko enostavno izpraznite. Ima tudi ventil za odvod pare. Para, ki nastaja pri segrevanju vode, se tako lahko preprosto odvaja iz naprave.
Taljenje čokolade
Čokoladni talilnik je enostaven za uporabo. Rezervoar napolnite z vodo in poskrbite, da je nivo vode med oznakama minimum in maksimum. Nato v talilnik namestite tri GN posode. Talilnik ima dva vmesna mostička, ki poskrbita, da GN posode ostanejo na mestu in ne splavajo. Nato vklopite talilnik in z gumbi s puščicami nastavite želeno temperaturo. Kontrolna lučka na zaslonu pokaže, kdaj je dosežena nastavljena temperatura. Ko talilnik doseže pravo temperaturo, lahko v vsako GN posodo dodate približno 4 kg čokolade. Čokolado občasno premešajte in počakajte, da se dovolj stopi. Nato lahko GN posodo iz talilnika odstranite z zaščitnimi rokavicami. Pazite na kapljice vode, ki lahko še ostanejo na dnu GN posode. Te so vroče in če pride ta voda v stik s čokolado, se v čokoladi tvorijo grudice.
Stopljena čokolada
Za taljenje čokolade sta najlažji temna in mlečna čokolada. Belo čokolado je težje stopiti, saj se nekoliko hitreje zažge. Pri temperaturi 36 °C se lahko že zažge, vendar lahko s tem čokoladnim talilnikom temperaturo natančno nastavite. Za taljenje čokolade lahko kupite posebno čokolado za taljenje. To so pogosto čokoladne kapljice (imenovane tudi callets). Lahko pa tudi čokoladno tablico narežete na koščke in jo segrejete. Pomembno je, da se čokolada topi počasi in enakomerno. S tem čokoladnim talilnikom je to enostavno nastaviti.
Čiščenje čokoladnega talilnika
Ko se čokoladni talilnik ohladi, ga lahko očistite. Prepričajte se, da je vtič izključen iz vtičnice, in odstranite GN posode iz talilnika. Zaprite ventil za odvod pare. Prepričajte se, da je na odtočni ventil priključena odtočna cev, ali pa talilnik postavite ob pomivalno korito, da lahko voda odteče na ta način. Odprite ventil za izpust vode in izpraznite talilnik. Zunanjost in notranjost obrišite z mehko, vlažno krpo ter celoten stroj temeljito osušite. GN posode in pokrove očistite s toplo vodo in blagim detergentom. Ko so posode in pokrovi čisti, jih dobro osušite, da preprečite nastanek plesni ali korozije v gastronorm posodah.
Čokolada za sladoled, vaflje, praline in številne druge sladice – ta čokoladni talilnik lahko uporabite zelo učinkovito. Za enakomerno segrevanje čokolade brez zažiganja. Naročite ta preprost čokoladni talilnik hitro! Imate še vprašanja? Potem se obrnite na našo ekipo za pomoč strankam, ki vam bo z veseljem pomagala.
Lastnosti
- Zaključna obdelava iz nerjavnega jekla preprečuje korozijo
- Nastavljiv termostat od 3 °C do 100 °C
- Konstantna temperatura
- Opremljen z izpustom za vodo in paro
Specifikacije izdelka
- Neto teža: 9,5kg
- Kapaciteta na GN posodo: 4kg čokolade
- Dimenzije naprave: Š41 x G67 x V17cm
- 230V / 50Hz / 1 faza 1500 Watt
Vključeno
- Tri posode 1/3 GN (globina 10cm)
