Aparati

Konvekcijska pečica HENDI z vlaženjem H90S je kompaktna, visoko zmogljiva rešitev za zasedene horeca kuhinje, ki potrebujejo dosledne rezultate pri peki in pečenju. Z zmogljivo prisilno cirkulacijo zraka in ročnim neposrednim vlaženjem vam pomaga doseči enakomerno zapečenost, stabilne temperature in izboljšano kakovost izdelkov – od peciva in kruha do narastkov in toplih komponent obrokov. Ohišje iz nerjavnega jekla z delno emajlirano komoro in notranjo osvetlitvijo Vrata s hladnim dotikom z dvojno zasteklitvijo; steklo je mogoče odstraniti za lažje čiščenje Grelni sistem z 2 grelnima elementoma in 2 ventilatorjema za hitro, enakomerno konvekcijsko pripravo Nastavljivo temperaturno območje: 50°C do 300°C Neposredno vlaženje, ročno upravljano s tipko Zadnji dovod vode za priključitev na vodovodno napeljavo Časovnik nastavljiv od 0 do 120 minut Kapaciteta: sprejme 4 pladnje velikosti 437 x 314 mm Razmik vodil za pladnje: 70 mm Dobavljeno s 4 aluminijastimi pladnji za takojšnjo uporabo Moč: 2670 W Dimenzije: 624 x 595 x (H) 572 mm Neto teža: 39.7 kg Ta konvekcijska pečica, zasnovana za gostinske obrate, ki strežejo tople obroke, je idealna za peko žemljic, pit in peciva, pa tudi za regeneracijo in dokončanje jedi z zanesljivim pretokom zraka. Funkcija vlaženja podpira boljši razvoj skorje in pomaga zmanjšati izsuševanje med peko. Za poenostavljeno vsakodnevno vzdrževanje odstranljiva dvojno zastekljena vrata in delno emajlirana pečilna komora olajšajo čiščenje, kar vam pomaga ohranjati pečico pripravljeno za uporabo.

Preberi več manj

Nadgradite svojo profesionalno kuhinjo s konvekcijsko parno pečico HENDI z žarom za 4x GN 2/3—vsestransko rešitev v slogu konvektomata za hitro, enakomerno kuhanje, dodelavo in regeneracijo. Z robustno konstrukcijo iz nerjavnega jekla, ročnim upravljanjem z vrtljivimi gumbi in več načini priprave, vključno s paro in žarom, je idealna za horeca obrate, ki med intenzivnim servisom potrebujejo zanesljivo delovanje in preprosto upravljanje. Kapaciteta: sprejme 4x GN 2/3 pladnje z 70 mm razmika med pladnji Dobavljeno z 1x GN 2/3 rešetko Funkcije priprave: odmrzovanje, predgretje, konvekcija, žar, para ali kombinacije Ročna upravljalna plošča z gumbi za funkcijo, temperaturo, čas in nivo pare Temperatura nastavljiva do 280°C Časovnik nastavljiv do 120 minut Konvekcijski sistem z 2 grelnima elementoma in 1 ventilatorjem Zgornji žar grelci za porjavitev in dodelavo Moč: 3000 W (konvekcija 3 kW); žar 1.8 kW Grelniki komore: spodaj 1.6 kW, zgoraj 0.7 kW Ohišje iz nerjavnega jekla; komora iz nerjavnega jekla 18/8 Barva: svetlo siva Nastavljive nogice: 55–75 mm Dimenzije: 625 x 585 x (H) 590 mm Neto teža: 34.7 kg Pečica je zasnovana za vsestransko pripravo: konvekcija za enakomerno peko in pečenje, para za nežno kuhanje in boljši izkoristek ter zgornji žar za hitro gratiniranje in hrustljavo dodelavo. Trdni funkcijski gumbi ohranjajo upravljanje intuitivno—idealno za odprte kuhinje, menze in pripravljalne prostore, kjer sta hitrost in preprostost ključni. Vzdržljiva kovinsko-steklena konstrukcija s komoro iz nerjavnega jekla 18/8 podpira intenzivno vsakodnevno uporabo v profesionalnih okoljih. Zaradi formata GN 2/3 in kapacitete 4 nivojev se enostavno vključi v delovne procese na osnovi GN za učinkovito serijsko pripravo in pripravo za servis.

Preberi več manj

Večnamenska konvekcijska pečica HENDI je kompaktna, profesionalna rešitev za hitro in enakomerno peko ter pogrevanje v zasedenih horeca kuhinjah. Izdelana je z ohišjem in komoro iz nerjavnega jekla ter opremljena z enim ventilatorjem za enakomeren pretok zraka; zasnovana je za zanesljivo vsakodnevno delovanje, hkrati pa zaradi dvoslojnih steklenih vrat ohranja hladnejše sprednje steklo. Večnamenska konvekcijska pečica HENDI Moč: 2600 W Kapaciteta: sprejme 4 pladnje (429 x 345 mm); 4 pladnji vključeni Razmik med vodili za pladnje: 74 mm En nereverzibilen ventilator Ohišje in komora iz nerjavnega jekla Dvoslojna steklena vrata; sprednje steklo hlajeno z naravno konvekcijo Glavni materiali: kovine in steklo (vključuje tudi aluminij in nerjavno jeklo) Dimenzije: 590 x 695 x (H)590 mm Neto teža: 34.097 kg Idealna za kavarne, okrepčevalnice, menze in pripravljalne kuhinje, ta pečica pomaga poenostaviti pripravo pekovskih izdelkov, slanih jedi in pogretih jedi na več pladnjih. Priloženi pladnji in praktičen razmik med vodili omogočajo enostavno nalaganje, peko in učinkovito razkladanje med strežbo. Konstrukcija iz nerjavnega jekla podpira higienske postopke čiščenja in je zelo primerna za intenzivno profesionalno uporabo, medtem ko dvojno zastekljena vrata izboljšajo udobje pri rokovanju na sprednji strani naprave.

Preberi več manj

Konvekcijsko parno pečico HENDI – Touch 7 x GN 1/1 je profesionalna električna kombinirana pečica, zasnovana za zaposlene horeca kuhinje, ki potrebujejo dosledne rezultate pri peki, pečenju in kuhanju na pari. Z neposredno paro, naprednim upravljanjem pretoka zraka in 7-palčnim barvnim zaslonom na dotik zagotavlja enakomerno porazdelitev toplote in nadzorovano vlažnost za zaščito okusa, teksture in arome—idealno za občutljive jedi kot tudi za storitev z velikim obsegom. Kapaciteta: 7 x GN 1/1 z razmikom vodil za pladnje 68 mm Konstrukcija: ohišje iz nerjavnega jekla z zaobljenimi robovi za lažje čiščenje Dvojno zastekljena vrata z LED osvetlitvijo in gravitacijskim hlajenjem Varnostna vrata z desnim vpetjem z zatiči za odpiranje pri 60°, 90°, 120° in 180° Trpežno silikonsko tesnilo, zasnovano za enostavno zamenjavo brez servisne podpore Temperaturno območje: 30°C do 270°C 7-palčni barvni TFT zaslon na dotik; meni na voljo v 42 jezikih (vključno z angleščino in poljščino) Povezljivost: USB priključek in Wi‑Fi za prenos receptov in posodobitve programske opreme (vključno s podatki HACCP) Nadzor kuhanja: 500 vgrajenih receptov, do 500 prilagodljivih programov, 5 hitrosti ventilatorja in 10 stopenj pare Funkcije: predgretje, ohranjanje, ohlajanje, vzhajanje in komora kot omara za ohranjanje, zakasnjen zagon do 24 ur Napredni načini: kuhanje DELTA T in Multilevel Cooking z obvestili o odstranitvi pladnjev Večtočkovna sonda meri notranjo temperaturo živila na treh točkah za natančno kuhanje Samodejni sistem pranja s 4 programi (ECO, NORMAL, INTENSE, RINSING) in do 30% prihranka vode Patentirane tehnologije: Flow+ za enakomerno kroženje zraka; Humid+ za učinkovito vlaženje; Dry+ za nadzorovano odstranjevanje vlage Stopnja zaščite IPX5 (električno) Nastavljive noge za stabilno, nivelirano namestitev Materiali: kovine in steklo (vključuje dvojno steklo in nerjavno jeklo 18/0) Dimenzije (L x W x H): 858 x 750 x 850 mm Neto teža: 89.2 kg Ta kombinirana pečica podpira prilagodljivo proizvodnjo za restavracije, hotele, catering in menze—ne glede na to, ali pečete pecivo, regenerirate, kuhate zelenjavo na pari ali pripravljate beljakovine s strogim nadzorom temperature v jedru. Večnivojsko kuhanje pomaga poenostaviti strežbo, saj omogoča, da se različni izdelki kuhajo hkrati pod enakimi pogoji, medtem ko pečica označi, kdaj je treba posamezen pladenj odstraniti. Za vsakodnevno uporabo zaobljena konstrukcija iz nerjavnega jekla in integrirani programi pranja poenostavijo rutine čiščenja, medtem ko povezljivost USB in Wi‑Fi omogoča enostavno upravljanje receptov in posodabljanje dokumentacije. Dvojno zastekljena, z LED osvetlitvijo opremljena vrata izboljšajo preglednost med strežbo in podpirajo varnejše delovanje v kuhinji.

Preberi več manj

Zasnovana za zaposlene profesionalne kuhinje, HENDI Convection Steam Oven Touch 11 x GN 1/1 združuje zmogljivo konvekcijo z neposredno paro za dosledne rezultate pri velikih količinah na več nivojih pladnjev. Z odzivnim 7-palčnim barvnim zaslonom na dotik, vgrajenimi recepti in pametnimi funkcijami, kot sta DELTA T in Multilevel Cooking, podpira vse od nežnega kuhanja na pari do intenzivnega pečenja—pri tem pa ohranja upravljanje učinkovito, ponovljivo in enostavno za vodenje v horeca strežbi. Kapaciteta: 11 x GN 1/1 z razmikom vodil za pladnje 68 mm Električna konvekcijska parna pečica z neposredno parno funkcijo za nadzor vlage in nežno kuhanje Temperaturno območje: 30°C do 270°C 7-palčni polnobarvni TFT upravljalni panel na dotik; meni na voljo v 42 jezikih USB priključek in Wi‑Fi za prenos receptov in posodobitve programske opreme (vključno s podatki HACCP) 500 vgrajenih receptov; možnost prilagoditve do 500 programov 5 hitrosti ventilatorja in 10 nivojev pare za natančen nadzor Način kuhanja DELTA T za nadzorovane, natančne rezultate kuhanja Multilevel Cooking: priprava različnih jedi pod enakimi pogoji z obvestili za odstranjevanje pladnjev Večtočkovna sonda meri notranjo temperaturo živila na treh točkah Funkcije predgretja, vzdrževanja temperature in ohlajanja; komora za vzhajanje in vzdrževanje temperature Programiranje zakasnjenega zagona do 24 ur Samodejni sistem pranja s 4 programi (ECO, NORMAL, INTENSE, RINSING) in do 30% prihranka vode Tehnologija Flow+ za optimizirano kroženje zraka in enakomerno peko na vseh nivojih pladnjev Sistem Humid+ za učinkovito vlaženje z zmanjšano porabo vode Ventil Dry+ za računalniško nadzorovano odstranjevanje vlage Konstrukcija iz nerjavnega jekla 18/8 z zaobljenimi robovi za lažje čiščenje Dvojno zastekljena vrata z LED osvetlitvijo in gravitacijskim hlajenjem Varnostna vrata z zaklepi odpiranja pri 60°, 90°, 120° in 180°; vrata z desnim tečajem Trpežno silikonsko tesnilo, enostavno zamenljivo brez servisne podpore Stopnja zaščite IPX5 (električno) Nastavljive noge za stabilno, nivelirano namestitev Materiali vključujejo kovino in steklo (dvojno steklo; navedeno je tudi nerjavno jeklo 18/0) Dimenzije (L x W x H): 858 x 750 x 1132 mm Neto teža: 107.74 kg Ta konvektomat je idealen za à la carte in proizvodne kuhinje, ki potrebujejo ponovljivo kakovost med serijami—pečenje, peka, kuhanje na pari, regeneracija in vzhajanje z eno enoto. Neposredna para pomaga ohraniti okus, teksturo in aromo nežnih jedi, medtem ko večtočkovna sonda in način DELTA T podpirata natančno kuhanje za dosledno stopnjo zapečenosti. Za vsakodnevno uporabo, vmesnik na dotik, knjižnica receptov

Preberi več manj

Zasnovan za zahtevno pripravo testa v zasedenih HoReCa kuhinjah, spiralni mešalnik HENDI z dvižno glavo in odstranljivo posodo zagotavlja dosledne rezultate pri težkih testih v picerijah, pekarnah, slaščičarnah, lokalih s cmoki in prodajalnah krofov. Z robustnim jeklenim ohišjem, deli v stiku z živili iz nerjavnega jekla AISI 304 ter spiralnim mešanjem, zasnovanim za homogenost in zračenje brez segrevanja testa, ta kompaktni mešalnik 10 L pomaga ohranjati visoko kakovost in učinkovit potek dela. Zmogljivost mešanja: do 35 kg/h Dvižna glava in odstranljiva posoda za lažji dostop in čiščenje Dimenzije posode: Ø260 x H200 mm Deli v stiku z živili (posoda, zaščitna rešetka in spirala) iz nerjavnega jekla AISI 304 Trpežno belo lakirano jekleno ohišje Varnostni ščitnik z rešetko omogoča dodajanje sestavin med delovanjem Varnostna funkcija z mikrostikalom ustavi delovanje, ko se ščitnik dvigne Verižni pogon za učinkovito delovanje Tih zobniški motor v oljni kopeli Vgrajen 30-minutni časovnik Nameščen na 4 kolesih (2 z zavorami) za enostavno premikanje in pozicioniranje Moč: 370 W Dimenzije: 240 x 590 x H575 mm Neto teža: 55.455 kg Spiralna zasnova podpira enakomerno mešanje in dobro strukturo testa, zato je zelo primerna za neprekinjeno pripravo testa za pico in drugih težkih zmesi, kjer je pomembna konsistentnost. Odstranljiva posoda in dvižna glava poenostavita vsakodnevno čiščenje in rokovanje med vrhunci proizvodnje. Za varno in nemoteno delovanje v profesionalnih okoljih integrirani ščitnik in mikrostikalo pomagata zaščititi osebje, hkrati pa še vedno omogočata dodajanje sestavin med mešanjem. Podnožje na kolesih z zavorami omogoča praktično prestavljanje mešalnika za rutine čiščenja ali spremembe razporeditve kuhinje.

Preberi več manj

Zasnovan za zahtevno profesionalno pripravo, planetarni mešalnik HENDI Kitchen Line združuje zmogljiv motor 1100 W z robustnim ohišjem iz litega železa, da zmore vsakodnevno mešanje, stepanje in gnetenje v zasedenih horeca kuhinjah. Z velikodušno 20 L posodo iz nerjavnega jekla in tremi analognimi nastavitvami hitrosti je zanesljiva izbira za pekarne, restavracije in catering obrate, ki potrebujejo dosledne rezultate ter varno, nadzorovano delovanje. 20 L posoda za mešanje iz nerjavnega jekla (AISI 201) za proizvodnjo velikih količin Priloženi dodatki iz nerjavnega jekla (AISI 430): žična metlica, ploščati mešalnik in kavelj za testo Trpežno ohišje iz litega železa s štirimi stabilnimi nogami za varno postavitev na delovno površino Brizgano oblikovan pokrov proti škropljenju in zaščitna rešetka posode iz nerjavnega jekla pomagata ohranjati delovno mesto čisto in zaščiteno Visokozmogljiv polžasti prenos s kromirano jeklenimi in bronastimi zobniki za vzdržljiv prenos moči Analogno upravljanje s 3 nastavitvami hitrosti: 197, 317 in 462 rpm Maksimalna obremenitev suhe moke: 5 kg; maksimalna obremenitev testa: 8 kg Ročica za pozicioniranje posode za varno namestitev posode Varnostni sistem preprečuje delovanje, če posoda ali pokrov posode nista pravilno nameščena Ponastavljiva zaščita pred pregrevanjem za dodatno varnost pri delovanju Moč: 1100 W Dimenzije: 496 x 570 x (H) 880 mm Neto teža: 66.455 kg Idealen za gnetenje širokega nabora test, stepanje jajc in beljakov ter mešanje sestavin za omake, mase in nadeve, ta planetarni mešalnik podpira učinkovito mise en place in enakomerno teksturo med serijami. Tri hitrosti omogočajo enostavno prilagajanje intenzivnosti mešanja izdelku, od nežnega mešanja do hitrejšega vnašanja zraka. Zasnovan z mislijo na varnost upravljavca in vzdržljivost, mešalnik vključuje blokado posode/pokrova in ponastavljivo zaščito pred pregrevanjem, medtem ko robusten pogon in stabilna konstrukcija zagotavljata zanesljivo delovanje pri intenzivni profesionalni uporabi.

Preberi več manj

Zasnovan za obremenjene pripravljalne postaje, planetarni mešalnik HENDI Kitchen Line združuje zmogljiv 600 W motor z robustnim ohišjem iz litega železa za vsakodnevno mešanje, stepanje in gnetenje v profesionalnih horeca kuhinjah. Z 10 L posodo iz nerjavnega jekla, tremi fiksnimi hitrostmi in priloženimi osnovnimi nastavki je zanesljiva izbira za pekarne, kavarne, restavracije in catering, ki potrebujejo dosledne rezultate serijo za serijo. 10 L posoda za mešanje iz nerjavnega jekla AISI 201 Dobavljeno z dodatki iz nerjavnega jekla AISI 430: žična metlica, ploščati mešalnik in kavelj za testo Trpežno ohišje iz litega železa s štirimi stabilnimi nogami za varno postavitev na delovno površino Brizgano oblikovan pokrov proti škropljenju in zaščitna rešetka posode iz nerjavnega jekla Visokozmogljiv polžasti pogon z jeklenimi in bronastimi zobniki, prevlečenimi s kromom Analogno upravljanje s 3 nastavitvami hitrosti: 148, 244 in 480 rpm Maksimalna obremenitev s suho moko: 2.5 kg Maksimalna obremenitev s testom: 4 kg Pozicioniranje posode z ročico za hitro in varno namestitev Varnostna blokada: zaščita pred delovanjem brez pravilno nameščene posode ali pokrova posode Ponastavljiva zaščita pred pregrevanjem Moč: 600 W Dimenzije: 422 x 475 x (H) 710 mm Neto teža: 46 kg Idealen za gnetenje testa, stepanje jajc in beljakov ter mešanje sestavin za omake, mase in nadeve, je ta planetarni mešalnik zasnovan za zahtevnejše kuhinje, kjer sta pomembni vzdržljivost in ponovljiva zmogljivost. Trdna kovinska konstrukcija in zaščitna rešetka posode omogočata varno vsakodnevno uporabo, priložena metlica, mešalnik in kavelj za testo pa vam omogočajo hitro preklapljanje med pripravljalnimi opravili brez menjave opreme.

Preberi več manj

Pospešite pripravo v profesionalni kuhinji z električnim rezalnikom klobas HENDI, zasnovanim za hitro in enakomerno rezanje širokega nabora klobas. Z nastavljivo debelino rezin, nožem z dvojnim rezilom in izjemno dolgim vstavljalnim tunelom ta kompaktna namizna enota pomaga poenostaviti mise en place za sendviče, pice, tapase in bifejsko postrežbo. Električni rezalnik klobas z nožem z dvojnim rezilom za učinkovito rezanje Nastavljiva debelina rezanja za enakomerne porcije Izjemno dolg vstavljalni tunel, primeren za številne vrste klobas Maksimalni premer klobase: 48 mm Vhodna moč: 135 W Izdelano iz kovine s komponentami iz nerjavnega jekla Dimenzije: 260 x 188 x 330 mm Neto teža: 6.81 kg Idealno za horeca obrate, ki potrebujejo enakomerne rezine za prezentacijo in nadzor porcij, od okrepčevalnic in kavarn do cateringa in banketne postrežbe. Robustna izdelava in kompaktna zasnova omogočata praktično uporabo v pripravljalnih prostorih v zaledju, kjer sta zanesljivost in hitrost ključnega pomena.

Preberi več manj

Rezalnik zelenjave HENDI Profi Line je robusten pripravljalni stroj za profesionalne kuhinje, ki potrebujejo hitro in enakomerno rezanje na rezine ter ribanje za mise en place in strežbo. Izdelan je z vzdržljivim ohišjem iz litega aluminija in zasnovan za visoko higieno, zato vaši ekipi pomaga učinkovito obdelati velike količine zelenjave, pri tem pa ohranja varno in nadzorovano delovanje. Profesionalni rezalnik zelenjave z vzdržljivim ohišjem iz litega aluminija ter gladko, natančno obdelavo Moč: 550 W Hitrost: 295 RPM Zmogljivost: 100–300 kg/h Premer diska: Ø205 mm Rezalni disk je opremljen s kovinskim bajonetnim nastavkom za dolgotrajno uporabo Dva dovodna jaška: velik jašek s potiskalom na premični roki ter manjši jašek z ločenim potiskalom Priloženi diski: rezanje na rezine 2 mm in 4 mm; strganje 3 mm, 4.5 mm in 7 mm Dobavljeno z izmetnim diskom in posebno čistilno krtačo Higienske konstrukcijske podrobnosti za zmanjšanje nabiranja nečistoč, vključno z gladkim oprijemom potiskala, poravnano površino stikala za vklop/izklop ter gladko obdelavo ohišja Varnostni izklop prek mikrostikal: dvig roke potiskala ali popuščanje vijaka pokrova izklopi napravo Sistem hlajenja motorja z velikim ventilatorjem in 15 prezračevalnimi odprtinami za zaščito pred pregrevanjem Dimenzije: 615 x 239 x (H) 580 mm Neto teža: 27.63 kg Idealen za rezanje in ribanje zelenjave za solate, okraske, juhe, jedi iz voka in pripravo večjih količin, ta rezalnik pomaga standardizirati rezultate in zmanjšati ročno delo. Sistem z dvema dovodnima jaškoma je praktičen tako za večje kose kot za manjše izdelke, kar ohranja tekočo proizvodnjo v času največje obremenitve. Za dodatno vsestranskost so ločeno na voljo združljivi diski in dodatki HENDI, vključno z diski za rezanje na rezine (280096), ribanje (280317), kockanje (234730), pomfrit (234754), julienne (280423), strganje (280621) ter stojalo za 18 diskov (280690).

Preberi več manj

Zasnovan za zasedene pripravljalne postaje in kuhinje z visokim izkoristkom, HENDI Heavy Duty Vegetable Cutter zagotavlja hitro in enakomerno rezanje na rezine ter ribanje velikih količin zelenjave. Z zmogljivim 750 W (1 hp) zračno hlajenim motorjem, širokimi dovodnimi odprtinami za vse od večjih kosov pridelkov do dolgih živil, kot so korenje in kumare, ter priloženimi diski za hitro menjavo je učinkovita rešitev za restavracije, catering, menze in proizvodne kuhinje, ki želijo pospešiti mise en place. Zasnovan za rezanje velikih količin zelenjave z visokim pretokom Velika odprtina za večje kose zelenjave do Ø 165 mm Majhna odprtina za dolgo zelenjavo (npr. korenje, kumare) do Ø 55 mm 750 W (1 hp) zračno hlajen visokozmogljiv motor Hitrost: 300 RPM Produktivnost: 100–350 kg/h Nizkonapetostni krmilni gumbi (24 V): STOP in START Dvojni varnostni sistem: izklopi se, ko se dvigne potisni ročaj in ko se dvigne pokrov zgornje komore Samodejni zagon, ko se potisni ročaj spusti Ohišje rezalne komore iz litega aluminija; spodnji del ohišja iz nerjavnega jekla Priročen potisni ročaj za varno, nadzorovano podajanje Enostavna in hitra menjava rezalnih diskov Vključuje rezalne diske: rezanje na rezine 2 mm (disk s 3 rezili), rezanje na rezine 4 mm (disk s 3 rezili), ribež 3 mm, ribež 4.5 mm, ribež 7 mm, ter izmetni disk Stabilna postavitev s 4 gumijastimi protizdrsnimi nogicami Dimenzije: 574 x 244 x (H) 472 mm Neto teža: 26.6 kg Idealen za pripravo solat, zeljnih solat, dekoracij, gratiniranih jedi, juh in mise en place večjih količin zelenjave, ta rezalnik pomaga standardizirati velikosti rezov ter zmanjšati ročno delo. Kombinacija širokih možnosti dovoda in priloženih diskov omogoča enostavno preklapljanje med rezanjem na rezine in ribanjem glede na vaš meni. Za najboljše rezultate pri profesionalni uporabi po potrebi hitro zamenjajte diske ter med pripravljalnimi opravili ohranjajte rezalno komoro in dovodna območja čista, da zagotovite enakomerno delovanje in higieno.

Preberi več manj

Rezalnik testa HENDI je zanesljivo orodje za peko in slaščičarstvo za hitro, čisto porcioniranje in strganje v profesionalnih kuhinjah in pekarnah. Z rezilom iz nerjavnega jekla in udobnim ročajem iz polipropilena je idealen za rokovanje s testom med pripravo in za ohranjanje delovnih površin urejenih med serijami. Blagovna znamka: HENDI Rezalnik testa za pripravo peke in slaščičarskih izdelkov Konstrukcija iz nerjavnega jekla z ročajem iz polipropilena (PP) Primerno za pomivanje v pomivalnem stroju za enostavno čiščenje Dimenzije: 16 x 157 x 115 mm Neto teža: 0.18 kg Popolno za deljenje testa, dvigovanje porcij z delovne površine in strganje delovnih površin med mise en place. Rezilo iz nerjavnega jekla omogoča učinkovito, higiensko rokovanje pri pripravi velikih količin. Za najboljše rezultate v zasedenem horeca okolju očistite po uporabi; rezalnik je primeren za pomivanje v pomivalnem stroju za hitro ponovno uporabo med servisi.

Preberi več manj

Pospešite pripravo in zagotovite enakomerne porcije s HENDI rezalnikom za pomfrit—idealen za zasedene horeca kuhinje, okrepčevalnice in takeaway obrate. Zasnovan za učinkovito, ponovljivo rezanje vam pomaga krompir in zelenjavo z minimalnim naporom pretvoriti v enakomeren pomfrit in krhlje. Dobavljeno s 4 zamenljivimi možnostmi rezanja: rezila 6 mm, 9 mm in 13 mm ter nož za 8-delne reze Noži iz nerjavnega jekla za zanesljivo rezalno zmogljivost Ohišje iz litega aluminija s komponentami iz nerjavnega jekla Možnost pritrditve na delovno mizo ali steno za stabilno, profesionalno uporabo Ročaj s plastično prevleko za lažje pritiskanje pri pripravi večjih količin Montažna plošča iz nerjavnega jekla, zasnovana za enostavno odstranjevanje in čiščenje Gumijaste nogice zagotavljajo čvrst oprijem pri uporabi na mizi Ni primerno za čiščenje v pomivalnem stroju Dimenzije: 472 x 265 x 327 mm Neto teža: 5.44 kg Z vključenimi različnimi velikostmi rezil ta rezalnik omogoča hitro preklapljanje med tankim pomfritom, standardnimi krompirčki in debelejšimi rezi, kar podpira enakomerne čase pečenja in predstavitev. Možnost pritrditve na steno ali delovno površino ohranja vašo pripravljalno postajo urejeno in stabilno med servisom. Za najboljšo nego odstranite montažno ploščo za čiščenje in operite ročno, saj naprava ni primerna za pomivalni stroj. Pred uporabo se prepričajte, da je rezalnik trdno pritrjen ali postavljen na stabilno površino.

Preberi več manj

Svežo, puhasto sladkorno peno postrezite hitro z aparatom za sladkorno peno HENDI—praktična izbira za gostinske lokale, kioske in catering na dogodkih, kjer so pomembni hitrost, enostavna uporaba in hitro čiščenje. Zasnovan za učinkovito pripravo in nemoteno delovanje, združuje odstranljivo posodo z jasnimi, ločenimi upravljalnimi elementi za napajanje in gretje ter pametnim vgrajenim prostorom za shranjevanje osnovnih pripomočkov. Profesionalni aparat za sladkorno peno HENDI za preprosto, učinkovito pripravo Iz ogljikovega jekla z odstranljivo posodo iz nerjavnega jekla Posoda je primerna za pomivanje v pomivalnem stroju za hitrejšo pripravo med posameznimi postrežbami Posoda je pritrjena s 4 sponami za stabilno in varno prileganje med delovanjem Ločena stikala za glavno napajanje in grelne elemente, vsako z integriranimi signalnimi lučkami Integriran predal za shranjevanje palčk, sladkorja, barvil in drugih dodatkov Dozirnik sladkorja je priložen Zaščitna varovalka pred preobremenitvijo pomaga zaščititi motor v primeru blokade Moč: 1130 W Dimenzije: 519 x 519 x (H) 480 mm Neto teža: 11.08 kg Pokrov ni priložen Odstranljiva posoda in zasnova, ki jo je enostavno razstaviti, omogočata preprosto čiščenje in vzdrževanje—idealno za obremenjene trenutke strežbe ter pogosto postavljanje in pospravljanje na dogodkih. Ločeni upravljalni elementi za gretje in napajanje pomagajo upravljavcem jasno in varno voditi potek dela. Vgrajeni predal uporabite, da imate potrošni material pri roki, s čimer zmanjšate izpade in ohranjate delovno mesto urejeno v času največje obremenitve. Za najboljše rezultate pustite, da se naprava pred razstavljanjem ohladi, posodo iz nerjavnega jekla pa po potrebi pomijte v pomivalnem stroju.

Preberi več manj

Zasnovana za zaposlene profesionalne kuhinje, konvekcijsko-parna pečica HENDI, Touch, električna združuje konvekcijsko toploto z neposredno paro in intuitivnim 7-palčnim TFT zaslonom na dotik za hitre, dosledne rezultate. Zasnovana za vsakodnevno uporabo, podpira večnivojsko pripravo s natančnim nadzorom vlažnosti in temperature, zato je idealna za pečenje, peko, kuhanje na pari, regeneracijo in vzhajanje ter pomaga standardizirati rezultate med izmenami. Kapaciteta: do 5 × GN 1/1 pladnjev Priporočena zmogljivost: 70–100 jedi na dan Razmik med vodili za pladnje: 68 mm Temperaturno območje: 30°C do 270°C 7-palčni polnobarvni TFT zaslon na dotik z menijem v 42 jezikih USB priključek in Wi‑Fi za prenos receptov in posodobitve programske opreme, vključno s podatki HACCP Funkcionalnost HACCP omogoča prenos parametrov pečice za nadzor procesa 500 vgrajenih receptov za hiter dostop do prednastavitev in podporo pri razvoju menija 1 ventilator s samodejnim obračanjem smeri z 5 hitrostmi ventilatorja in 10 stopnjami pare Način kuhanja DELTA T za nadzorovano, natančno kuhanje Večnivojsko kuhanje: priprava različnih jedi pod enakimi pogoji z obvestili o času odstranitve pladnjev Večtočkovna sonda za jedro meri notranjo temperaturo na treh točkah Patentirana tehnologija Flow+ za izboljšano kroženje zraka in enakomerno pripravo na vseh nivojih pladnjev Sistem vlaženja Humid+ dovaja vodo neposredno iz ventilatorja za učinkovit nadzor vlage in manjšo porabo vode Dry+ računalniško krmiljen ventil odstranjuje odvečno vlago za uravnavanje vlažnosti v komori Dodatne funkcije: predgretje, ohranjanje, ohlajanje in zakasnjen zagon do 24 ur Integrirana komora za vzhajanje in ohranjanje Samodejni sistem pranja s 4 programi: ECO, NORMAL, INTENSE in RINSING (do 30% prihranka vode) Konstrukcija: kovinsko ohišje z dvoslojnimi steklenimi vrati; zaobljeni robovi za lažje čiščenje Varnostna vrata z zaklepi odpiranja pri 60°, 90°, 120° in 180° za zmanjšanje tveganja opeklin med nalaganjem/razkladanjem Desno vpetje, dvojno zastekljena vrata z LED osvetlitvijo in gravitacijskim hlajenjem Trpežno silikonsko tesnilo, zasnovano za enostavno zamenjavo brez servisne podpore Stopnja zaščite IPX5 (električna) Nastavljive noge za stabilno, ravno namestitev Dimenzije (L×W×H): 858 × 750 × 700 mm Neto teža: 72.36 kg Ta kombinirana zmogljivost naredi pečico zelo primerno za restavracije, hotele, catering in menze, ki potrebujejo ponovljive rezultate in učinkovit pretok v kompaktni izvedbi 5 × GN 1/1. Kombinacija neposredne pare, nadzorovanega razvlaževanja in enakomernega pretoka zraka podpira hrustljavo zapečenost, nežno kuhanje na pari in dosledno peko na več nivojih.

Preberi več manj

Pospešite postrežbo in zagotovite dosledne porcije z rezalnikom za pite HENDI – učinkovitim kuhinjskim orodjem za pekarne, kavarne in profesionalne slaščičarske postaje. Zasnovan je za razdelitev okroglih pit ali tort na enake kose, kar pomaga zagotoviti enotno predstavitev in zanesljiv nadzor porcij. Razdeli okrogle pite ali torte na 12 enakih porcij Primerno za izdelke do ø320 mm Iz nerjavnega jekla (kovina) Dimenzije: 320 x 320 x 40 mm Neto teža: 0.455 kg Idealno za rezanje pri velikih količinah v horeca okoljih, kjer sta pomembni hitrost in doslednost; ta rezalnik podpira standardizirane velikosti porcij za bifeje, sladice na pultu in porcije za s seboj. Za najboljše rezultate rezalnik poravnajte na sredino pite ali torte, nato pritisnite navzdol, da v enem koraku ustvarite enakomerno razporejene reze.

Preberi več manj

Gred Waring Heavy Duty Big Stix WSB65ST (45,7 cm) je robusten, srebrne barve dodatek za palične mešalnike Waring Big Stix. Idealna kot nadomestna gred ali dodatni komplet za zaposlene kuhinje, kjer sta pomembni hitrost in neprekinjeno delo. Dolžina gredi: 460 mm (45.7 cm) Dimenzije: 52.7 (H) x 10.7 (Ø) cm Teža: 1.22 kg Primerno za pomivanje v pomivalnem stroju Barva: srebrna Primerno za: CR525, CR526, CR527, CR528, CR529, SA393, SA394, SA395, SA396 in SA397 Ta gred Big Stix je zasnovana za intenzivno uporabo v profesionalni kuhinji in se priključi na navedene modele Waring. Uporabna za obdelavo juh, omak in drugih priprav, kjer želite s paličnim mešalnikom delati hitro in učinkovito.Zaradi zasnove, primerne za pomivanje v pomivalnem stroju, je čiščenje enostavno, zato se lahko hitro vrnete k mise en place ali strežbi.

Preberi več manj

Gred Waring Heavy Duty Big Stix WSB55ST (35,6 cm) je robusten dodatek za vaš potopni mešalnik Big Stix, idealen kot nadomestna ali dodatna gred v zasedeni profesionalni kuhinji. Primerno za modele Waring: CR525, CR526, CR527, CR528, CR529, SA393, SA394, SA395, SA396 in SA397 Dolžina gredi: 360 mm (35.6 cm) Primerno za pomivanje v pomivalnem stroju Barva: srebrna Dimenzije: 43.1(h) x 10.7(Ø) cm Teža: 1.03 kg S to gredjo Waring lahko ohranite nemoten potek dela med mise en place in servisom: hitro zamenjajte in se takoj vrnite k pasiranju, mešanju in emulgiranju. Praktična izbira za profesionalne kuhinje, ki delajo s kompleti Waring Big Stix in želijo imeti vedno pri roki zanesljivo gred, ki jo je mogoče higiensko očistiti.

Preberi več manj

Gred mešalnika Waring Heavy Duty Big Stix WSB50ST je robusten 30.5 cm dodatek, zasnovan za profesionalno uporabo v gostinstvu in primeren za različne modele Waring Big Stix. Blagovna znamka: Waring Tip: gred mešalnika Heavy Duty Big Stix (WSB50ST) Dolžina gredi: 30.5 cm (300 mm) Primerno za pomivanje v pomivalnem stroju Barva: srebrna Dimenzije: 37.4(h) x 10.7(Ø) cm Teža: 910 g Združljivo z: CR525, CR526, CR527, CR528, CR529, SA393, SA394, SA395, SA396, SA397 Idealno kot nadomestna ali dodatna gred za vašo opremo Waring Big Stix, ki vam omogoča hitro preklapljanje med pripravami in nemoteno delovanje mise en place. Zahvaljujoč zasnovi, primerni za pomivanje v pomivalnem stroju, je čiščenje po intenzivni uporabi enostavno in higienično.

Preberi več manj

Bravilor Bonamat TH je profesionalni aparat za pripravo kave, ki kuha neposredno v izoliran vrč. Zaradi ročnega polnjenja priključek na vodo ni potreben—idealno za prilagodljive postavitve na bifeju, v sejni sobi ali na lokaciji cateringa. Opomba: ta model je primeren samo za izolirane vrče Bravilor Furento (naprodaj ločeno). Moč: 2310W (2.31 kW) pri 230V Kapaciteta: 2.2 litres (kuha neposredno v izoliran vrč) Čas priprave: 2.2L v 6–7 minutah Izhod: 19L na uro Ročno dolivanje: priključek na vodo ni potreben Držalo filtra iz nerjavnega jekla Zaščita grelnega elementa in shranjevanje kabla Dimenzije: 54.5(h) x 23.5(w) x 40.6(d) cm Teža: 5.2 kg Barva: srebrna Vtič nameščen TH kuha kavo neposredno v izoliran vrč Furento 2.2L (U900, naprodaj ločeno) in ohranja kavo vročo do 6 ur. Popolno, ko želite hitro postreči brez grelne plošče. Izoliran vrč ni priložen. To enoto kombinirajte z ustreznim izoliranim vrčem Furento za popolno, učinkovito rešitev za kavo.

Preberi več manj

Hamilton Beach HBF510S Expeditor je zmogljiv mešalnik za profesionalno kuhinjo, idealen za svilnato gladke pireje, kremne juhe in značilne prelive. Z močnim motorjem 1,49 kW (2,4 hp) in popolnim nadzorom prek nastavljive hitrosti ter pulzne funkcije lahko delate hitro in dosledno, tudi pri intenzivni uporabi. Moč: 1,49 kW (2,4 hp) Prostornina: 1,8-litrska posoda (kopoliester brez BPA, praktično nezlomljiv) Nastavljiv nadzor hitrosti s pulzno funkcijo Noge Sure Grip za stabilno postavitev na delovni površini Dozirna skodelica 118 ml za enostavno dodajanje tekočin Zatesnjena preklopna stikala: neprepustna in enostavna za upravljanje Vzdržljiva kovinska pogonska sklopka za dolgotrajno delovanje pri neprekinjeni uporabi Snemljiva podloga vrča za enostavno čiščenje Zaključek iz nerjavnega jekla Dimenzije: 51.5(h) x 19(w) x 21.5(d) cm Teža: 5,7 kg 230V, z nameščenim vtičem Pametna kombinacija zasnove rezil in oblike vrča vam pomaga hitro doseči želeno teksturo ter optimizirati konsistentnost mešanja. Zaščitni »vizir« usmerja kapljice stran od upravljalnih elementov, zato je mešalnik še posebej primeren za obremenjeno strežbo. Zanesljiva izbira za horeca in proizvodne kuhinje, kjer so pomembni hitrost, nadzor in vzdržljivost—od emulzij do gladkih juh in pirejev.

Preberi več manj

Bravilor Bonamat Mondo je ročno polnjen aparat za pripravo kave za hitro, dosledno filter kavo v profesionalni gostinski uporabi. Zahvaljujoč pametnim grelnim ploščam se toplotna moč samodejno prilagaja za optimalno kakovost kave, z jasnim signalom, ko je kava pripravljena in ko je potrebno odstranjevanje vodnega kamna. Model: Mondo (ročno polnjenje) Moč: 2.1 kW Kapaciteta: 2 x 1.7 L steklena vrča za kavo Učinek: 18 L na uro (pribl. 144 skodelic na uro) Čas priprave: pribl. 5 minut Primerno za: 24 skodelic Napetost: 230V (z vtičem) Dimenzije: 61.8(h) x 21.5(w) x 35.5(d) cm Teža: 6.1 kg Nosilec filtra iz nerjavečega jekla Vključuje 2 steklena vrča, primerna za pomivalni stroj, in 50 papirnatih filtrov Barva: srebrna Ta kavni aparat Bravilor Bonamat je idealen za lokacije, kjer želite hitro pripraviti več vrčev filter kave, kot so sejne sobe, menze in bifeji. Grelnе plošče ohranjajo kavo na temperaturi brez nepotrebnega pregrevanja. Dobavljeno v kompletu z dvema steklenima vrčema in papirnatimi filtri, tako da lahko začnete takoj.

Preberi več manj

Z aparatom za pripravo churros vafljev Buffalo lahko churro vaflje pečete hitro in enakomerno ter zagotovite visoko zmogljivost v času največje obremenitve. Zaradi moči 1.6kW, programabilnega časovnika in nastavljivega nadzora temperature je to zanesljiva izbira za profesionalne gostinske obrate, ki potrebujejo hitrost in stalno kakovost. Zmogljivost: speče najmanj 60 churro vafljev na uro Moč: 1.6kW Temperaturno območje: 50-300°C Robustne aluminijaste plošče za peko z nelepljivim premazom Programabilni časovnik za dosledne rezultate Natančen, nastavljiv nadzor toplote Odstranljiv pladenj za kapljanje za enostavno čiščenje Material ohišja: nerjaveče jeklo (srebrno) Priključitev: 220-240V (vtič) Dimenzije: 24(h) x 32.7(w) x 40.8(d) cm Teža: 10 kg Vrhunske nelepljive plošče zagotavljajo peko brez težav in hitro postrežbo, idealno za food trucke, okrepčevalnice in sladice. Odstranljiv pladenj za kapljanje pomaga ohranjati delovno mesto čisto in učinkovito. Z ohišjem iz nerjavečega jekla, časovnikom in natančnim nadzorom temperature je ta pekač za churro vaflje primeren za intenzivno vsakodnevno uporabo in stalno kakovost izdelkov, serijo za serijo.

Preberi več manj

Santos On-Demand Coffee Grinder 59Wa v beli barvi je zmogljiv, popolnoma avtomatski espresso mlinček za bariste, ki želijo hitrost in dosledno doziranje. Mlinček zmelje in dozira neposredno v ročaj filtra takoj, ko ga zazna, kar je idealno za ohranjanje tempa v času največje obremenitve brez kompromisov pri kakovosti kave. Moč: 1.15 kW Povprečna zmogljivost: do 25 kg/uro Zelo tiho delovanje: 63 dB Hitro doziranje: 1 doza v manj kot sekundi (7 g za en espresso) Popolnoma avtomatsko doziranje na zahtevo za 1 ali 2 espressa prek zaznave ročaja filtra Integriran LCD-zaslon za enostavne nastavitve Kapaciteta zalogovnika: 1 kg Funkcija pulza za natančno doziranje Mlelni noži Ø 63.5 mm (Santos zasnova in izdelava) Držalo za ročaj filtra za varno pozicioniranje Material: aluminij Dimenzije: 54(h) x 19.8(w) x 35.2(d) cm Teža: 15 kg Napetost: 220–240V Vtič priložen Certifikat Longtime Label (preizkušeno glede robustnosti in vzdržljivosti) Zahvaljujoč optimizirani matici za nastavitev mletja z dobrim oprijemom lahko mletje nastavite hitro in natančno, medtem ko držalo za ročaj filtra zagotavlja stabilno in čisto delovanje za šankom. Kombinacija visoke zmogljivosti in tihega delovanja naredi ta Santos mlinček za kavo zelo primeren za kavarne, bare, restavracije in hotele. Z oznako Longtime Label izberete tudi vzdržljivo, profesionalno rešitev, zasnovano za intenzivno vsakodnevno uporabo.

Preberi več manj