Opis
Zasnovan za zaposlene profesionalne kuhinje, Arktic Blast Chiller 7 x GN 1/1 omogoča hitro znižanje temperature kuhanih jedi na varne temperature za hrambo ali šok zamrzovanje za daljše shranjevanje—podpira HACCP usmerjene delovne procese, boljše načrtovanje mise en place in dosledno kakovost izdelkov. Z namenskimi cikli za zamrzovanje sladoleda in globinsko površinsko zamrzovanje je vsestranska izbira za restavracije, catering obrate in proizvodne kuhinje, ki delajo s posodami GN 1/1 ali pladnji 600x400 mm.
- Kapaciteta za 7 x posod GN 1/1 ali 7 x pladnjev 600x400 mm
- Učinkovitost hlajenja: do 23 kg na +3°C
- Učinkovitost zamrzovanja: do 18 kg na -18°C
- Ločeni programi za cikel zamrzovanja sladoleda (-20°C) in globinsko površinsko zamrzovanje (-40°C)
- Prisilno hlajenje z ročnim odtaljevanjem
- Digitalni termostat za nadzorovano delovanje
- Ohišje in komora iz nerjavnega jekla (AISI 201)
- Notranja LED osvetlitev za dobro vidljivost
- Zvočni in vizualni alarm odprtih vrat ter mikro stikalo, ki ustavi napravo, ko so vrata odprta
- Nastavljiva smer odpiranja vrat
- Pladenj za kondenzat nameščen pod napravo
- Klimatski razred 5: primerno za temperature okolice do +40°C
- Hladilno sredstvo: R290
- Notranje dimenzije komore: 640 x 452 x (H) 730 mm
- 7 kompletov vodil z razmikom 70 mm
- Skupne dimenzije: 870 x 790 x (H) 1390 mm
- Vhodna moč: 1180 W
- Neto teža: 114.255 kg
- Nastavljive nerjaveče noge po višini
Ta šok hladilnik uporabite za hitro ohlajanje kuhanih jedi za varno shranjevanje, porcioniranje in kasnejšo regeneracijo ali za šok zamrzovanje pripravljenih obrokov, polizdelkov, omak in sladic brez kompromisov pri svežini. Hitro hlajenje na nizke temperature podpira tudi bolj tekočo strežbo, saj omogoča, da se priprava prestavi izven konic.
Komora je izdelana tako, da sprejme formate GN 1/1 kot tudi pladnje 600x400 mm, kar omogoča enostavno vključitev v mešane kuhinjske delovne procese. Konstrukcija iz nerjavnega jekla in integrirana osvetlitev podpirata higiensko rokovanje in vsakodnevno uporabnost, medtem ko alarm odprtih vrat in varnostno mikro stikalo pomagata zmanjšati izgubo temperature med nalaganjem in razkladanjem.
