Opis
Nazobčani nož za kruh Dick Vivum 26 cm je profesionalni nož za kruh in pecivo za hitro, čisto in nadzorovano rezanje. Zahvaljujoč kriogeno utrjenemu jeklenemu rezilu in nazobčanemu robu lahko brez napora režete tako skozi hrustljave hlebce kot mehko sredico, pa tudi zelenjavo in sadje s trdo kožico.
- Dolžina rezila: 26 cm (10.2")
- Teža: 170 g
- Material rezila: jeklo (zlitina X50CrMoV15)
- Trdota: 58 HRC (kriogena obdelava)
- Nazobčani rob za žaganje in porcioniranje trdih in gostih materialov za rezanje
- Ročaj: brezov les (rjav), ergonomski in z edinstveno lesno teksturo pri vsakem nožu
Zlitina X50CrMoV15 združuje krom za odpornost proti obrabi, molibden za odpornost proti koroziji in ogljik za trdnost. Rezultat je izjemno močan nož z dolgotrajno obstojnostjo ostrine, ki ga je mogoče tudi enostavno in učinkovito ponovno nabrusiti.
Izrazite konice zob nazobčanega roba se takoj zagrizejo v izdelek in delujejo kot žaga, kar omogoča delo z manj pritiska in večjo varnostjo med dolgotrajno mise en place. Trpežna izbira za vsakodnevno uporabo v pekarni, kuhinji ali slaščičarni.
