Opis
Zasnovan za zahtevne profesionalne kuhinje, Arktic šok hladilnik 10 x GN 1/1 zagotavlja hitro hlajenje in šok zamrzovanje, da pomaga ohraniti kakovost živil, podaljšati rok uporabnosti in poenostaviti mise en place. Z namenskimi cikli za zamrzovanje sladoleda (-20°C) in globinsko površinsko zamrzovanje (-40°C) ta kompaktna enota iz nerjavnega jekla omogoča varno in dosledno proizvodnjo tudi v vročih kuhinjskih okoljih.
- Kapaciteta: 10 x GN 1/1 posod ali 10 x 600x400 mm pladnjev
- Zmogljivost hlajenja: do 25 kg na +3°C
- Zmogljivost zamrzovanja: do 20 kg na -18°C (lahko hitro ohladi hrano na -18°C)
- Notranje dimenzije komore: 640x452x(H)870 mm
- 10 kompletov vodil z razmikom 75 mm
- Ločene funkcije za cikel zamrzovanja sladoleda (-20°C) in globinsko površinsko zamrzovanje (-40°C)
- Prisilno hlajenje z digitalnim nadzorom termostata
- Ročno odtaljevanje in pladenj za kondenzat nameščen pod enoto
- Notranja LED osvetlitev za jasno vidljivost izdelkov
- Zvočni in vizualni alarm odprtih vrat ter mikro stikalo, ki ustavi enoto, ko so vrata odprta
- Nastavljiva smer odpiranja vrat
- Ohišje in komora iz nerjavnega jekla (AISI 201)
- Klimatski razred 5: stabilno delovanje do +40°C okolice (40% RH)
- Hladilno sredstvo: R290
- Vhodna moč: 1180 W
- Neto teža: 120.842 kg
- Zunanje dimenzije: 765x755x(H)1303 mm
- Nastavljive noge iz nerjavnega jekla
Idealen za pripravo jedi v serijah, pripravo banketov, catering proizvodnjo in dnevno strežbo, ta šok hladilnik omogoča hitro ohlajanje kuhanih jedi za varnejše shranjevanje in hitrejši obrat, hkrati pa podpira tudi šok zamrzovanje polizdelkov in porcijskih obrokov. Format GN 1/1 omogoča enostavno vključitev v standardne kuhinjske procese z običajno dostopnimi gastronorm posodami.
Za najboljše rezultate izdelke enakomerno razporedite po vodilih, uporabite priloženo sondo za natančen nadzor temperature v jedru in po potrebi načrtujte redno ročno odtaljevanje. Robustna konstrukcija iz nerjavnega jekla in ocena klimatskega razreda 5 jo naredita zelo primerno za zasedena horeca okolja z visokimi temperaturami okolice.
