Opis
Šokovni ohlajevalnik Arktic omogoča hitro ohlajanje in globoko zamrzovanje v delovnih procesih profesionalnih kuhinj. Konstrukcija iz nerjavnega jekla 18/8, ventilatorsko hlajenje in kapacitivno upravljanje na dotik so združeni s časovno vodenimi cikli in cikli, vodenimi glede na temperaturo jedra, kar uporabnikom omogoča prilagajanje zniževanja temperature glede na živilo, ki se obdeluje.
- Šokovno ohladi živila z +90 °C na +3 °C v 90 minutah, pri čemer je največja zmogljivost ohlajanja 15 kg.
- Globoko zamrzne živila z +90 °C na −18 °C v 240 minutah, pri čemer je največja zmogljivost zamrzovanja 9 kg.
- Cikle je mogoče upravljati časovno ali s priloženo sondo za merjenje temperature jedra, ki zaključi cikel, ko je dosežena nastavljena temperatura.
- Primeren je za GN 1/1 posode in pladnje velikosti 600 x 400 mm, razmik med vodili pa znaša 65 mm.
- Opremljen je s 70-milimetrsko izolacijo in vrati s samodejnim zapiranjem, ki pomagajo omejiti izgubo temperature med delovanjem.
- Zaobljeni notranji robovi in zaobljeno dno z diamantnim profilom omogočajo preprosto čiščenje.
- Vključuje satasto zgornjo ploščo iz nerjavnega jekla, uparjalnik s kataforezno obdelavo in nastavljive noge iz nerjavnega jekla.
- Meri 800 x 730 x (V) 875 mm, deluje pri napetosti 230 V in ima priključno moč 1380 W.
Ta srebrni šokovni ohlajevalnik Arktic je zasnovan za pogoje podnebnega razreda 5 pri 40 °C in 40-odstotni relativni vlažnosti ter je primeren za zahtevna okolja profesionalnih kuhinj. Funkcija hitrega zagona cikla omogoča učinkovito delovanje, lahko dostopen servisni prostor pa poenostavlja dostop za vzdrževanje.
