Opis
Šokovni ohlajevalnik Arktic zagotavlja hitro in nadzorovano zniževanje temperature za obremenjene profesionalne kuhinje in pripravo večjih količin hrane v serijah. Njegov ventilatorski hladilni sistem lahko v 90 minutah šokovno ohladi do 30 kg hrane z +90 °C na +3 °C ali v 240 minutah globoko zamrzne do 18 kg hrane z +90 °C na −18 °C. Cikle je mogoče upravljati glede na čas ali temperaturo jedra, izmerjeno s sondo, prek kapacitivne upravljalne plošče na dotik.
- Izdelan je iz trpežnega nerjavnega jekla 18/8 in ima zgornjo ploščo iz nerjavnega jekla s satasto strukturo, primerno za profesionalna kuhinjska okolja.
- Primeren je za posode GN 1/1 in pladnje velikosti 600 x 400 mm, razmik med vodili pa znaša 65 mm.
- 70-milimetrska izolacija in vrata s samodejnim zapiranjem pomagajo omejiti izgubo temperature med delovanjem.
- Funkcija hitrega zagona cikla omogoča učinkovito delovanje, temperaturna sonda pa zaključi cikle, krmiljene s sondo, ko je dosežena nastavljena temperatura jedra.
- Zaobljeni notranji robovi in zaobljeno, diamantno oblikovano dno olajšujejo čiščenje notranjosti.
- Uparjalnik je kataforezno obdelan, servisni prostor pa je nameščen tako, da omogoča preprost dostop.
- Nastavljive noge iz nerjavnega jekla omogočajo stabilno postavitev v kuhinji.
Ta srebrni profesionalni šokovni ohlajevalnik Arktic meri 730 x 800 x (V) 1357 mm ter deluje z napajanjem 230 V in priključno močjo 2530 W. Zasnovan je za pogoje podnebnega razreda 5 pri 40 °C in 40-odstotni relativni vlažnosti, zato je primeren za zahtevna okolja profesionalnih kuhinj.
