Opis
Izkoščevalni nož HENDI Profi Line HACCP je zasnovan za natančno obrezovanje, izkoščevanje, filetiranje in porcioniranje mesa ter perutnine. Njegovo tanko 150-milimetrsko rezilo iz nemškega jekla ima ostro koničasto konico, ki omogoča nadzorovano rezanje okoli kosti, sklepov in mesa. S skupno dolžino 286 mm in lahko konstrukcijo je zelo primeren za natančno vsakodnevno pripravo v profesionalnih kuhinjah.
- Rezilo iz nemškega jekla ima trdoto 56 HRC ter zagotavlja uravnoteženo kombinacijo zanesljive ostrine, trpežnosti in dolgotrajnega ohranjanja ostrine.
- Tanko rezilo in koničasta konica zagotavljata nadzor, potreben za natančno obrezovanje ter rezanje okoli kosti in sklepov.
- Moder, barvno označen ročaj omogoča ločevanje sestavin v skladu s sistemom HACCP in pomaga zmanjšati tveganje navzkrižne kontaminacije.
- Brizgano oblikovan ročaj iz TPV zagotavlja mehak in varen oprijem tudi pri delu v mokrih pogojih.
- Ročaj je odporen proti oljem, maščobam, detergentom in običajnim kuhinjskim kemikalijam, kar omogoča zanesljivo profesionalno uporabo.
- Izboljšana odpornost proti temperaturnim spremembam v primerjavi s številnimi standardnimi plastičnimi materiali omogoča uporabo v zahtevnih kuhinjskih okoljih.
- Lahka konstrukcija pomaga zmanjšati utrujenost pri pogosti pripravi mesa in perutnine.
Ta moder izkoščevalni nož HENDI združuje natančno rezilo z ergonomskim ročajem, ki zagotavlja dober oprijem, ter kuharjem omogoča boljši nadzor pri delu z večjimi kosi, sklepi in natančno odmerjenimi porcijami. Zaradi barvnega označevanja v skladu s sistemom HACCP je praktičen dodatek k organiziranim sistemom nožev za stik z živili v gostinskih obratih in obratih za pripravo hrane.
