Opis
Konvekcijska parna pečica HENDI CONTACT je zasnovana za profesionalne kuhinje z velikim obsegom dela in sprejme 20 posod GN 1/1. Konstrukcija iz nerjavnega jekla 18/8, prešana kuhalna komora ter napredni načini konvekcijskega, parnega in kombiniranega delovanja omogočajo prilagodljivo pripravo hrane. Velik 7-palčni zaslon na dotik omogoča pregleden nadzor temperature od 30 °C do 270 °C, ravni pare, delovanja ventilatorja in programirljivih receptov.
- AirFlow+ optimizira kroženje zraka po celotni komori ne glede na položaj hrane.
- Humid+ dovaja vodo neposredno za ventilator in ustvarja elektronsko nadzorovano paro v 10 stopnjah od 0 % do 100 %.
- Shrani do 100 receptov z največ 10 koraki na recept, večnivojsko kuhanje pa omogoča neodvisno časovno nastavitev za jedi, pripravljene pod enakimi pogoji.
- Omogoča tri hitrosti ventilatorja ter običajno in polstatično delovanje, s časovnikom do 11 ur in 59 minut ali neprekinjenim delovanjem.
- Vključuje funkcije predgretja, vzdrževanja temperature, vzdrževanja temperature v omari, ohlajanja, vzhajanja testa in zakasnjenega zagona ter sondo Delta-T za spremljanje središčne temperature hrane.
- Vrata z dvojno zasteklitvijo, ki ostanejo hladna na dotik, se zaskočijo pri 60°, 90°, 120° ali 180° ter imajo odstranljivo notranje steklo, vgrajen pladenj za kondenzat in tečaje na desni strani.
- Priključek USB omogoča prenos receptov in podatkov HACCP, osvetlitev komore LED pa izboljša vidljivost med delovanjem.
- Nazivna moč znaša 31.000 W, napetost pa 400 V; skupne mere so 930 x 1035 x (V) 1900 mm, stopnja zaščite pred vodo pa je IPX4.
Zaobljeni vogali komore, odstranljivo notranje steklo vrat in silikonsko tesnilo, nameščeno v ohišju, poenostavljajo redno čiščenje. Nastavljive noge pomagajo zagotoviti stabilno in vodoravno namestitev. Pečica zahteva priključke za električno energijo, obdelano vodo in odtok, s 3/4-palčnim dovodom vode in odtočnim priključkom Ø30 mm, vključno z odtokom komore.
Za učinkovitejše nalaganje in razlaganje je ta 20-nivojska pečica GN 1/1 združljiva z vozičkom HENDI 817643.
