Opis
Dosledno dosegajte vrhunske rezultate suhega zorenja z omaro za suho zorenje Arktic (352 L) – namensko izdelanim hladilnikom za zorenje mesa za profesionalne kuhinje, mesnice in steak koncepte. Z natančnim nadzorom vlažnosti, prisilnim kroženjem zraka in vgrajeno UVC sterilizacijsko svetilko pomaga ohranjati higienično, stabilno komoro, medtem ko Low-E zatemnjena dvojna steklena vrata izboljšajo energijsko učinkovitost in ohranjajo vaš izdelek jasno viden.
- Prostornina: 352 L
- Ohišje iz temno sive prašno lakirane kovine
- Ohišje, okvir vrat in ročaj vrat iz nerjavnega jekla 18/8
- Low-E zatemnjena vrata iz kaljenega stekla z 2 slojema za blokiranje infrardečega in UV sevanja ter zmanjšanje prenosa toplote
- Vključena ključavnica vrat
- Nastavljiv razpon vlažnosti: 60–85%, s prikazom trenutne vlažnosti na nadzorni plošči
- Ročni rezervoar za destilirano vodo iz ABS; obvestilo na zaslonu in zvočni alarm, če vlažnost v rezervoarju pade pod 15%
- Alarm, ko so vrata odprta več kot 3,5 minute, za pomoč pri zaščiti pogojev v komori
- Vgrajena UVC sterilizacijska svetilka za pomoč pri preprečevanju rasti bakterij med procesom zorenja
- Prisilno hlajenje z ventilatorjem za potrebno kroženje zraka
- LED osvetlitev na obeh straneh komore in na stropu
- Dobavljeno s 3 policami iz nerjavnega jekla, 1 obešalno palico, 3 kljukami in pladnjem za sol (sol ni vključena)
- Maks. obremenitev na kljuko: 25 kg; maks. obremenitev obešalne palice: 50 kg
- Hladilno sredstvo: R600a
- Energijska nalepka: B; klimatski razred: 8 (24°C / 55% RH)
- Priključna moč: 170 W
- Dimenzije (W x L x H): 605 x 760 x 1725 mm
- Neto teža: 81.5 kg
- Primerno za stik z živili
Idealna za zorenje govedine in drugih vrst mesa v nadzorovanih pogojih, ta omara podpira shranjevanje na policah in obešanje, kar omogoča enostavno organizacijo kosov ob ohranjanju pretoka zraka. Kombinacija notranjih komponent iz nerjavnega jekla, UVC podpore in jasnih alarmnih obvestil pomaga upravljavcem ohranjati dosledne procese med strežbo in pri vsakodnevnem delovanju.
Za pravilno delovanje ročno napolnite ABS posodo za vodo z destilirano vodo in spremljajte prikaz vlažnosti na plošči. Low-E dvojna steklena vrata zagotavljajo vidljivost, hkrati pa pomagajo zmanjšati vpliv zunanje toplote in svetlobe na komoro.
