Metlice

Profesionalne metlice za stepanje omogočajo hitro in enakomerno mešanje, rahljanje ter emulgiranje v obremenjenih gostinskih kuhinjah. V ponudbi so modeli za kuharje, slaščičarske ekipe in catering ponudnike, ki potrebujejo zanesljivo ročno orodje za omake, mase, kreme in druga vsakodnevna kuhinjska opravila v profesionalni rabi.

74 izdelkov

  • Spiral Whisk Stainless Steel | HENDI | 300mm Spiral Whisk Stainless Steel | HENDI | 300mm 2

    HENDI Spiralna metlica, črna | HENDI | Nerjavno jeklo | Dolžina 300mm

    Na zalogi | Dostava: 2–5 dni

    Spiralna metlica HENDI je vsestranski kuhinjski pripomoček za hitro in učinkovito mešanje v profesionalnih horeca kuhinjah. Izdelana je iz nerjavnega jekla s črnim ergonomskim ročajem iz polipropilena, ki zagotavlja udoben oprijem pri vsakodnevnih pripravljalnih opravilih – od omak in prelivov do test in marinad. Spiralna metlica HENDI za enostavno in priročno mešanje Glava metlice iz nerjavnega jekla za vzdržljivo in zanesljivo delovanje Ergonomski ročaj iz polipropilena (PP) v črni barvi za udobno uporabo Primerno za pomivanje v pomivalnem stroju za hitro in higiensko čiščenje Velikost: 74 x 35 x 300 mm (L x W x H) Neto teža: 0.077 kg Zasnovana kot univerzalni kuhinjski pripomoček je ta metlica primerna za intenzivno strežbo, kjer sta pomembni hitrost in doslednost. Spiralna oblika pomaga učinkovito mešati sestavine, zato je praktična izbira tako za pripravljalne postaje kot za slaščičarska dela. Za najboljše rezultate pri vsakodnevni uporabi pred pomivanjem v pomivalnem stroju sperite večje ostanke, da bo metlica delovala gladko in bo pripravljena za naslednjo izmeno.

    Na zalogi | Dostava: 2–5 dni

    €8,79

  • Spiral Whisk | HENDI | 280 mm Length Spiral Whisk | HENDI | 280 mm Length 2

    HENDI Vijugasta metlica | HENDI | Dolžina 280mm

    Na zalogi | Dostava: 2–5 dni

    Spiralna metlica HENDI je kompaktni, profesionalni kuhinjski pripomoček, zasnovan za hitro in učinkovito mešanje v zasedenih horeca kuhinjah. Z glavo iz nerjavnega jekla v spiralni obliki in lahko zasnovo je idealna za emulgiranje prelivov, mešanje omak ter stepanje manjših količin neposredno v skledah, ponvah ali posodah. Blagovna znamka: HENDI Tip: spiralna metlica Izdelano iz kovine z konstrukcijo iz nerjavnega jekla Dolžina: 280 mm Dimenzije: 60 x 40 mm (W x H) Neto teža: 0.04 kg Spiralna oblika pomaga hitro vmešati sestavine, zato je praktična izbira za dokončanje omak, glajenje test ali mešanje marinad z dobrim nadzorom. Dolžina 280 mm omogoča udoben doseg, hkrati pa ostaja enostavna za rokovanje pri natančnem delu. Za najboljše rezultate pri profesionalni uporabi po vsakem servisu temeljito očistite, da bo metlica iz nerjavnega jekla higienska in pripravljena na ponavljajoča se pripravljalna opravila.

    Na zalogi | Dostava: 2–5 dni

    €3,49

Profesionalne metlice za vsakodnevno pripravo v kuhinji

Profesionalne metlice so osnovno ročno kuhinjsko orodje za mešanje, stepanje, zračenje in emulgiranje sestavin pri vsakodnevni pripravi hrane. V restavracijskih kuhinjah, pekarnah, slaščičarskih oddelkih in catering obratih pomagajo osebju pri pripravi omak, prelivov, test, krem, jajčnih jedi in drugih zmesi, kjer je pomemben natančen ročni nadzor. Kakovostna metlica omogoča hitro povezovanje sestavin, pomaga zmanjšati nastanek grudic ter kuharju takoj pokaže, kakšna sta tekstura in gostota pripravka.

Ta kategorija je pomembna povsod, kjer se med servisom pripravljajo manjše količine, zaključujejo jedi ali sproti prilagajajo recepture. Metlice se pogosto uporabljajo za vinegrete, jajčne kreme, omake na osnovi rouxa, stepene mase in splošna pripravljalna dela, pri katerih električni mešalnik ni potreben. Zelo uporabne so tudi takrat, ko ekipa dela neposredno v skledah, kozicah ali posodah in želi imeti natančen nadzor nad hitrostjo ter intenzivnostjo mešanja.

Izbira glede na nalogo in potek dela

Pri primerjavi metlic naj kupci najprej razmislijo, katera opravila se v obratu najpogosteje izvajajo. Različne oblike in velikosti metlic so primerne za različne naloge, od vnašanja zraka v lažje mase do mešanja omak v ožjih posodah. Globina posode, velikost serije in viskoznost izdelka vplivajo na to, kateri tip je pri delu najbolj učinkovit. Pri večjih količinah priprave je pogosto smiselno imeti na voljo več kot eno velikost, da lahko osebje brez težav prehaja med manjšimi zaključnimi opravili in večjimi nalogami mešanja.

Pri profesionalni uporabi sta pomembna tudi udobje ročaja in dobro ravnotežje orodja, zlasti tam, kjer se metlica uporablja večkrat čez dan. Metlica, ki v roki deluje stabilno in vodljivo, lahko izboljša enakomernost rezultatov ter zmanjša utrujenost pri ponavljajoči se pripravi. V obratih, ki delajo hkrati v slaščičarni, topli kuhinji in hladni pripravi, izbira orodja glede na tempo dela in razporeditev posameznega oddelka prispeva k bolj tekočemu delovnemu procesu.

Čiščenje, shranjevanje in vsakodnevna uporaba

Ker metlice prihajajo v stik z zelo različnimi sestavinami, je enostavno čiščenje pomemben dejavnik pri nakupu. Kupci naj preverijo, kako hitro je mogoče orodje oprati med posameznimi nalogami in ali njegova oblika ustreza higienskim postopkom ekipe. Smiselno je načrtovati tudi shranjevanje: kuhinje z omejenim prostorom na stenah ali v predalih pogosto dajejo prednost izvedbam, ki jih je med servisom preprosto ločiti, organizirati in hitro vzeti v uporabo.

Preden izberete med ponudbo profesionalnih metlic, preglejte svoje najpogostejše recepte, posode, v katerih ekipa dela, in kako pogosto bo posamezno orodje v uporabi. Za številne kupce v gostinstvu je prava odločitev predvsem v tem, da velikost in obliko metlice uskladijo z dejansko obremenitvijo pri pripravi, namesto da bi za vsako delovno postajo izbrali eno splošno namensko rešitev.

© 2026 Gostinstvo Online

  • American Express
  • Apple Pay
  • Google Pay
  • Maestro
  • Mastercard
  • Union Pay
  • Visa

Prijava

Ste pozabili geslo?

Še nimate računa?
Ustvari račun