Opis
Zasnovan za zahtevne profesionalne kuhinje, Arktic šok hladilnik/zamrzovalnik za 15 x GN 1/1 omogoča hitro ohlajanje kuhane hrane na varne temperature za postrežbo ali šok zamrzovanje za daljše shranjevanje, pri čemer ščiti teksturo, okus in svežino. Z namenskimi cikli za zamrzovanje sladoleda in globinsko površinsko zamrzovanje ter združljivostjo z GN 1/1 in pladnji 600x400 mm je učinkovita rešitev za načrtovanje priprave, serijsko kuhanje in HACCP-usmerjene delovne procese v restavracijah, pri cateringih in v proizvodnih kuhinjah.
- Kapaciteta za 15 x GN 1/1 posod ali 15 x 600x400 mm pladnjev
- Učinkovitost hlajenja: do 45 kg na +3°C
- Učinkovitost zamrzovanja: do 35 kg na -18°C
- Ločeni programi za cikel zamrzovanja sladoleda (-20°C) in globinsko površinsko zamrzovanje (-40°C)
- Notranje dimenzije komore: 640 x 452 x (H)1245 mm
- 15 kompletov vodil z razmikom 75 mm
- Prisilno hlajenje z digitalnim nadzorom termostata
- Ročno odtaljevanje; integriran pladenj za kondenzat pod enoto
- Ohišje in komora iz nerjavnega jekla (AISI 201)
- Notranja LED osvetlitev za dobro vidljivost med nalaganjem/razkladanjem
- Zvočni in vizualni alarm odprtih vrat ter mikro stikalo, ki ustavi enoto, ko so vrata odprta
- Nastavljiva smer odpiranja vrat
- Klimatski razred 5: stabilno delovanje do +40°C okolice (40% RH)
- Hladilno sredstvo: R290
- Nastavljive nerjaveče noge po višini
- Vhodna moč: 2080 W
- Skupne dimenzije: 910 x 792 x (H)1980 mm
- Neto teža: 187.36 kg
Idealen za hitro ohlajanje kuhanih jedi, omak, beljakovin in pripravljenih komponent, ta šok hladilnik podpira večjo produktivnost z manj odpadka, saj podaljšuje rok uporabe in ohranja kakovost izdelkov. Namenske funkcije zamrzovanja ga naredijo primernega tudi za slaščičarsko in desertno proizvodnjo, kjer je hitro, nadzorovano zamrzovanje bistvenega pomena.
Zasnovan za zasedena okolja v zaledju, konstrukcija iz nerjavnega jekla, LED-osvetljena komora in varnostne funkcije (alarm odprtih vrat in mikro stikalo vrat) podpirajo zanesljivo vsakodnevno uporabo. Ročno odtaljevanje in pladenj za kondenzat pomagata, da je enota obvladljiva pri rednih postopkih čiščenja in vzdrževanja.
