Opis
Arktic šok hladilnik za 3x GN 2/3 je kompaktna, profesionalna rešitev za hitro hlajenje in šok zamrzovanje v manjših HoReCa kuhinjah, restavracijah in sladolednih kavarnah. Zasnovan za zanesljiv nadzor temperature in varnost živil združuje prisilno kroženje zraka, digitalno upravljanje in funkcijo sonde za jedro, da lahko kuhane jedi ohladite hitro in dosledno.
- Kapaciteta: sprejme 3x posode GN 2/3
- Velikost komore: 340 x 365 x (H)270 mm
- Razmik vodil: 68 mm
- Hladilna zmogljivost: 7 kg od +90°C do +3°C na cikel
- Zamrzovalna zmogljivost: 5 kg od +90°C do -18°C na cikel
- Zmožnost šok zamrzovanja: do -40°C
- Digitalni prikaz z elektronskim upravljanjem na sprednji plošči
- Termostat meri temperaturo komore in podpira merjenje temperature jedra prek priložene sonde
- Prisilno zračno hlajenje z ročnim odtaljevanjem
- Samodejna funkcija zadrževanja ohranja doseženo temperaturo ob koncu cikla
- Alarm odprtih vrat (vizualni in zvočni); hlajenje se ustavi, ko so vrata odprta
- Ohišje in komora iz nerjavnega jekla 18/8; navedeno tudi z komponentami iz nerjavnega jekla AISI 201
- Uparjalnik zaščiten pred korozijo
- Izolacija: 60 mm penjeni ciklopentan za visoko toplotno izolacijo
- Klimatski razred 4: primerno za temperature okolice do 38°C
- Hladilno sredstvo: R290
- Nastavljive noge iz nerjavnega jekla za stabilno postavitev
- Priključna moč: 420 W
- Dimenzije: 672 x 660 x (H)425 mm
- Neto teža: 42 kg
Idealna za hitro ohlajanje kuhanih izdelkov pred skladiščenjem in za šok zamrzovanje za ohranjanje teksture in kakovosti, ta enota pomaga poenostaviti mise en place ter podpira delovne procese, usmerjene v HACCP. Priložena sonda omogoča nadzorovano hlajenje na podlagi temperature jedra, kar pomaga standardizirati rezultate med serijami.
Zasnovana za vsakodnevno profesionalno uporabo, konstrukcija iz nerjavnega jekla podpira higienske rutine čiščenja, medtem ko uparjalnik, zaščiten pred korozijo, in varnostna zaustavitev ob odprtih vratih zagotavljata vzdržljivost in operativno varnost v obremenjenih servisnih okoljih.
