Opis
Kompaktna konvekcijska pečica HENDI z vlaženjem je zasnovana za zaposlene profesionalne kuhinje, ki potrebujejo dosledne rezultate na majhni površini. Z upravljanjem na zaslonu na dotik, neposrednim vbrizgom pare in programabilnim kuhanjem podpira vse od peke in pečenja do regeneracije in dokončevanja jedi z boljšo teksturo in barvo.
- Kompaktna konvekcijska pečica z vlaženjem za profesionalno horeca uporabo
- Ohišje in komora iz nerjavnega jekla 18/8
- Steklena vrata, hladna na dotik, z 2-slojno zasteklitvijo, gravitacijskim prezračevanjem med stekli in spodnjimi tečaji
- Kapaciteta za 4 pladnje (429 x 345 mm), aluminijasti pladnji vključeni
- Nosilci pladnjev z razmikom 74 mm
- Nastavljiva temperatura od 100°C do 260°C
- Funkcija predgretja do 180°C
- 1 ventilator s funkcijo samodejnega obračanja smeri in 2 hitrostma (normalna in zmanjšana)
- Neposreden vbrizg pare z elektronskim upravljanjem; voda se razprši neposredno na ventilator
- Upravljalna plošča na dotik z barvnimi ikonami
- Programabilni krmilnik: 99 programov, vsak z do 4 koraki
- USB priključek za prenos HACCP podatkov
- Zaščita pred pregrevanjem
- Stopnja vodoodpornosti IPX3
- Moč: 3150 W
- Dimenzije: 715 x 600 x (H)590 mm
- Neto teža: 38 kg
- Glavni materiali: kovine in steklo; vključuje tudi komponente iz nerjavnega jekla 18/10
Ventilator s samodejnim obračanjem smeri pomaga zagotavljati enakomerno porazdelitev toplote po pladnjih, medtem ko vbrizg pare omogoča boljši dvig v pečici, sijaj in zadrževanje vlage—idealno za pekovske izdelke, občutljive beljakovine in pogrevanje brez izsuševanja. Programiranje po korakih poenostavi servis z standardizacijo postopkov med izmenami.
Zasnovana za praktično vsakodnevno uporabo, vrata, hladna na dotik, izboljšajo rokovanje ob izdaji, prenos HACCP podatkov prek USB pa podpira rutine dokumentiranja v profesionalnih okoljih priprave hrane.
