Opis
Zasnovana za zaposlene profesionalne kuhinje, konvekcijsko-parna pečica HENDI, Touch, električna združuje konvekcijsko toploto z neposredno paro in intuitivnim 7-palčnim TFT zaslonom na dotik za hitre, dosledne rezultate. Zasnovana za vsakodnevno uporabo, podpira večnivojsko pripravo s natančnim nadzorom vlažnosti in temperature, zato je idealna za pečenje, peko, kuhanje na pari, regeneracijo in vzhajanje ter pomaga standardizirati rezultate med izmenami.
- Kapaciteta: do 5 × GN 1/1 pladnjev
- Priporočena zmogljivost: 70–100 jedi na dan
- Razmik med vodili za pladnje: 68 mm
- Temperaturno območje: 30°C do 270°C
- 7-palčni polnobarvni TFT zaslon na dotik z menijem v 42 jezikih
- USB priključek in Wi‑Fi za prenos receptov in posodobitve programske opreme, vključno s podatki HACCP
- Funkcionalnost HACCP omogoča prenos parametrov pečice za nadzor procesa
- 500 vgrajenih receptov za hiter dostop do prednastavitev in podporo pri razvoju menija
- 1 ventilator s samodejnim obračanjem smeri z 5 hitrostmi ventilatorja in 10 stopnjami pare
- Način kuhanja DELTA T za nadzorovano, natančno kuhanje
- Večnivojsko kuhanje: priprava različnih jedi pod enakimi pogoji z obvestili o času odstranitve pladnjev
- Večtočkovna sonda za jedro meri notranjo temperaturo na treh točkah
- Patentirana tehnologija Flow+ za izboljšano kroženje zraka in enakomerno pripravo na vseh nivojih pladnjev
- Sistem vlaženja Humid+ dovaja vodo neposredno iz ventilatorja za učinkovit nadzor vlage in manjšo porabo vode
- Dry+ računalniško krmiljen ventil odstranjuje odvečno vlago za uravnavanje vlažnosti v komori
- Dodatne funkcije: predgretje, ohranjanje, ohlajanje in zakasnjen zagon do 24 ur
- Integrirana komora za vzhajanje in ohranjanje
- Samodejni sistem pranja s 4 programi: ECO, NORMAL, INTENSE in RINSING (do 30% prihranka vode)
- Konstrukcija: kovinsko ohišje z dvoslojnimi steklenimi vrati; zaobljeni robovi za lažje čiščenje
- Varnostna vrata z zaklepi odpiranja pri 60°, 90°, 120° in 180° za zmanjšanje tveganja opeklin med nalaganjem/razkladanjem
- Desno vpetje, dvojno zastekljena vrata z LED osvetlitvijo in gravitacijskim hlajenjem
- Trpežno silikonsko tesnilo, zasnovano za enostavno zamenjavo brez servisne podpore
- Stopnja zaščite IPX5 (električna)
- Nastavljive noge za stabilno, ravno namestitev
- Dimenzije (L×W×H): 858 × 750 × 700 mm
- Neto teža: 72.36 kg
Ta kombinirana zmogljivost naredi pečico zelo primerno za restavracije, hotele, catering in menze, ki potrebujejo ponovljive rezultate in učinkovit pretok v kompaktni izvedbi 5 × GN 1/1. Kombinacija neposredne pare, nadzorovanega razvlaževanja in enakomernega pretoka zraka podpira hrustljavo zapečenost, nežno kuhanje na pari in dosledno peko na več nivojih.
