Opis
Zasnovana za profesionalno suho zorenje, omara za suho zorenje Arktic ustvarja stabilno mikroklimo za zorenje govedine in drugih vrst mesa ter vam pomaga doseči enakomerno mehko teksturo in globok, koncentriran okus. Z nadzorovanim prezračevanjem, nastavljivo vlažnostjo in vgrajeno UVC-sterilizacijo je zanesljiva rešitev za mesnice, steakhouse lokale in restavracijske kuhinje, ki želijo celoten proces zorenja upravljati interno.
- Neto prostornina: 233 L
- Dimenzije: 595 x 760 x (H) 1270 mm
- Neto teža: 66.5 kg
- Moč: 170 W (220–240 V)
- Energijska nalepka: B
- Klimatski razred: 8 (24°C / 55% RH)
- Ohišje, okvir vrat in ročaj iz nerjavnega jekla 18/8
- Vrata iz 2-slojnega Low-E toniranega kaljenega stekla za izboljšano energijsko učinkovitost
- Vključena ključavnica vrat
- Prisilno hlajenje z ventilatorjem za enakomerno kroženje zraka
- Nastavljiv razpon vlažnosti: 60–85% s prikazom trenutne ravni na nadzorni plošči
- Ročna posoda za destilirano vodo iz ABS (destilirano vodo je treba dolivati ročno)
- Obvestilo na zaslonu in zvočni alarm, ko vlažnost v vodnem rezervoarju pade pod 15%
- Alarm odprtih vrat po 3.5 minutah za pomoč pri ohranjanju pogojev v komori
- Vgrajena UVC-sterilizacijska svetilka za pomoč pri preprečevanju rasti bakterij
- LED osvetlitev na obeh straneh komore in na stropu
- Hladilno sredstvo: R600a
- Vključeno: 3 police iz nerjavnega jekla, 1 obešalna palica, 3 kljuke in pladenj za sol (sol ni vključena)
- Maks. obremenitev na polico: 30 kg
- Maks. obremenitev na kljuko: 25 kg
- Maks. obremenitev obešalne palice: 50 kg
Notranja zasnova podpira shranjevanje na policah in zorenje z obešanjem, kar omogoča učinkovito organizacijo kosov ter optimizacijo pretoka zraka okoli izdelka. Low-E steklena vrata pomagajo zmanjšati prenos toplote, medtem ko prezračevan hladilni sistem spodbuja enakomerno sušenje za dosleden rezultat od serije do serije.
Za pravilno delovanje ročno napolnite ABS posodo z destilirano vodo in spremljajte prikaz vlažnosti na plošči. Integrirani alarmi podpirajo vsakodnevno varnost v kuhinji z opozorili na predolgo odprta vrata in nizko vlažnost v vodnem rezervoarju.
