Opis
Zasnovan za profesionalno pripravo sušija in sašimija, japonski nož za sašimi HENDI zagotavlja dolg, tanek profil rezila, na katerega se kuharji zanašajo za čisto rezanje z enim potegom. Izdelan na Japonskem s tradicionalnim enostranskim brušenjem pomaga ustvarjati zelo tanke, skoraj prosojne rezine z minimalno poškodbo celic – idealno za vrhunsko prezentacijo rib pri izdaji jedi.
- Izdelano na Japonskem s tradicionalnim japonskim dizajnom
- Dolg, ozek rezilo, primerno za rezanje ribjih filetov za sašimi in suši z enim gladkim gibom
- Primerno tudi za odstranjevanje kože in filetiranje manjših do srednje velikih rib
- Enostransko brušeno rezilo (nabrušeno na eni strani)
- Rezilo iz japonskega nerjavnega jekla SUS 420J2
- Trdota rezila: pribl. 53 HRC
- Ročaj iz topolovega lesa za klasičen videz in udoben oprijem
- Dimenzije: 408 x 22 x 35 mm (L x W x H)
- Neto teža: 0.14 kg
- Primerno za stik z živili
- Ni primerno za pomivanje v pomivalnem stroju
Ta nož za sašimi je odlična izbira za suši bare, japonske restavracije in catering kuhinje, kjer so pomembni hitrost, natančnost in ohranjanje kakovosti izdelka. Vitka geometrija rezila omogoča nadzorovane, nežne reze ribjih filetov in drugih občutljivih sestavin.
Za ohranjanje ostrine in stanja ročaja perite ročno in takoj po uporabi osušite; izogibajte se pomivalnim strojem.
