Opis
Zasnovan za profesionalno pripravo sušija, japonski nož za sašimi HENDI zagotavlja dolgo, tanko obliko rezila, na katero se kuharji zanašajo za čiste reze ribjih filejev z enim samim potegom. Izdelan na Japonskem v tradicionalnem slogu pomaga ustvariti zelo tanke, skoraj prosojne rezine z minimalnimi poškodbami celic—idealno za predstavitev sašimija in sušija v zasedenih horeca kuhinjah.
- Japonski nož za sašimi s tradicionalnim japonskim dizajnom, izdelan na Japonskem
- Dolgo, ozko rezilo, nabrušeno na eni strani za natančno rezanje
- Popoln za rezanje ribjih filejev za sašimi in suši z enim samim gibom
- Primeren za odstranjevanje kože in filetiranje majhnih do srednje velikih rib
- Rezilo iz japonskega nerjavnega jekla SUS 420J2 s trdoto približno 53 HRC
- Ročaj iz topolovega lesa v svetli barvi lesa
- Primerno za stik z živili
- Ni primerno za pomivanje v pomivalnem stroju
- Velikost: 368 x 20 x 36 mm (L x W x H)
- Neto teža: 0.122 kg
Ta nož je del linije, zasnovane kot celoten komplet za tradicionalno pripravo sušija, zato je dobra izbira za suši bare, japonske restavracije in pripravljalne postaje, osredotočene na dosledno porcioniranje in čiste reze.
Za najboljše rezultate in ohranjanje ostrine perite ročno in po uporabi temeljito osušite.
