Opis
Nož za lososa HENDI Profi Line HACCP je zasnovan za natančno rezanje na rezine, filetiranje in porcioniranje lososa, šunke ter občutljivih rib in vrst mesa. Njegovo dolgo, ozko 300-milimetrsko rezilo ima rob z vdolbinami Granton, ki zmanjšuje oprijemanje živil ter omogoča gladke in nadzorovane reze pri profesionalni pripravi hrane.
- Rezilo iz nemškega jekla ima trdoto 56 HRC, kar zagotavlja uravnoteženo kombinacijo zanesljive ostrine, trpežnosti in dolgotrajnega ohranjanja ostrine.
- Dolgo, ozko 300-milimetrsko rezilo zagotavlja potreben doseg in nadzor za natančno rezanje na rezine in porcioniranje.
- Rob z vdolbinami Granton pomaga preprečevati, da bi se občutljive sestavine med rezanjem prijemale rezila.
- Rdeč, barvno označen ročaj podpira postopke HACCP, saj omogoča lažje razlikovanje opreme v kuhinji in zmanjšuje tveganje navzkrižne kontaminacije.
- Brizgano oblikovan ročaj iz TPV zagotavlja mehak in varen oprijem tudi pri delu v mokrih razmerah.
- Ročaj je odporen proti oljem, maščobam, detergentom in običajnim kuhinjskim kemikalijam ter dobro prenaša temperaturne spremembe.
- Lahka konstrukcija pomaga zmanjšati utrujenost pri ponavljajočih se vsakodnevnih opravilih priprave živil.
- Skupna dolžina noža je 442 mm in primeren je za stik z živili.
Ta nož za lososa HENDI združuje rezilo, zasnovano za natančno rezanje, z udobnim, higiensko barvno označenim ročajem in je praktična izbira za obremenjene profesionalne kuhinje, delovne postaje za pripravo rib in gostinske obrate. Rdeč ročaj omogoča preprosto prepoznavanje znotraj sistema nožev HACCP.
