Opis
Zagotovite dosledne, visokokakovostne sous-vide rezultate v profesionalnih kuhinjah s HENDI Sous Vide Cooker 80. Zasnovan za natančen nadzor temperature za izboljšanje okusa in ohranjanje hranilne vrednosti, je ta zmogljiv potopni cirkulator idealen za pripravo večjih količin v posodah, primernih za gastronorm, z vzdržljivo konstrukcijo za intenzivno uporabo v horeca.
- Primerno za uporabo s posodami do 80 L (minimalna višina posode: 200 mm).
- Zmogljiva izhodna moč 2300 W za zanesljivo ogrevanje.
- Temperaturno območje: 5–95°C z natančno nastavitvijo po 0.1°C za natančno kuhanje.
- Preklopna temperaturna enota: °C / °F.
- Območje časovnika: 5 minut do 99 ur 59 minut (intervali po 1 minuto).
- Ohišje iz nerjavnega jekla 18/8.
- Grelni element iz nikljeve zlitine za dodatno vzdržljivost; enostavno razstavljiv za hitrejše sušenje.
- Zaščita pred pregrevanjem in zaščita pred suhim gretjem za varnejše delovanje.
- Oznake minimalne in maksimalne ravni vode za pravilno in varno uporabo.
- Dimenzije: 195 x 155 x (H) 320 mm.
- Neto teža: 3.05 kg.
Od mesa in rib do zelenjave in občutljivih priprav, natančen nadzor vam pomaga standardizirati stopnjo pripravljenosti med serijami—idealno za mise en place, bankete in à la carte strežbo, kjer je ponovljivost pomembna.
Za najboljše rezultate uporabljajte v okviru navedenih ravni vode in zagotovite, da posoda izpolnjuje zahtevo minimalne višine. Odstranljiv grelni element omogoča hitrejše sušenje po servisu, kar pomaga ohranjati enoto pripravljeno za naslednjo izmeno.
