Opis
Zasnovan za profesionalno počasno kuhanje in natančno zaključevanje, sistem HENDI Sous-vide GN 2/3 zagotavlja dosledne, ponovljive rezultate v zaposlenih horeca kuhinjah. Vakuumsko zaprte sestavine se kuhajo pri natančno nadzorovani temperaturi, zato je idealen za à la carte strežbo ter za pripravo beljakovin, zelenjave ali omak izven konic, ob ohranjanju visoke kakovosti.
- Sous-vide sistem GN 2/3 s kapaciteto 13 L
- Visokonatančen termostat, nastavljiv v korakih po 0.1°C od 35°C do 90°C
- Vhodna moč 400 W
- Ohišje iz nerjavnega jekla (kovinska konstrukcija)
- Pokrov s silikonskim robom za zrakotesno in vodotesno tesnjenje
- Z ročaji za lažje rokovanje in prestavljanje
- Dobavljeno z distančnikom s 4 predelki iz nerjavnega jekla
- Dimenzije: 343 x 395 x (H) 255 mm
- Neto teža: 6.79 kg
Ta sous-vide kopel podpira poenostavljeno mise-en-place: porcionirajte, vakuumsko zapakirajte, skuhajte do temperature, nato ohladite ali dokončajte po naročilu za hitro strežbo z minimalnimi izgubami. Priložen distančnik s predelki pomaga ohranjati vrečke ločene za enakomerno kroženje in organizirano serijsko kuhanje.
Za najboljše rezultate uporabljajte samo vakuumsko zaprte vrečke in med delovanjem pustite pokrov nameščen, da se ohranja stabilna temperatura. Konstrukcija iz nerjavnega jekla je primerna za vsakodnevno profesionalno uporabo in enostavno čiščenje med servisi.
