Opis
Pospešite proizvodnjo peciva in dosezite popolnoma enakomerne plasti biskvita z žago za biskvit HENDI Sponge Cake Saw. To natančno rezalno orodje, razvito skupaj s svetovnim prvakom v slaščičarstvu Pawełom Mieszało, združuje higienično eloksirano aluminijasto ohišje z odstranljivim rezilom iz nerjavnega jekla za dosledne, profesionalne rezultate v obremenjenih slaščičarskih kuhinjah in pekarnah.
- Zasnovana za natančno vzdolžno rezanje plasti biskvita s stabilnim, doslednim delovanjem
- Vpadljivo črno ohišje iz higieničnega eloksiranega aluminija
- Rezilno jeklo 18/10 iz nerjavnega jekla s certifikatom za stik z živili; enostavno odstranljivo in primerno za pomivanje v pomivalnem stroju
- PTFE nogice za udobno, stabilno delo na širokem naboru delovnih površin
- Sistem napenjanja rezila, pritrjen na rezkan element, preprečuje upogibanje ali vrtenje med delovanjem
- Reverzibilna montaža pokrovčka: luknje na rezilu so na obeh straneh enake za pritrditev na levi ali desni strani
- Integrirana merilna skala za nastavitev debeline plasti od 1 cm do 6 cm
- Območje rezanja brez napora v skladu s slaščičarskim standardom: 60 x 40 cm
- Primerno za okrogle biskvite od Ø5 cm do Ø40 cm
- Dolžina rezila: 57 cm, z nastavljivo višino glede na skalo
- Dimenzije: 632 x 120 x (H)130 mm
- Neto teža: 1.37 kg
- Pomaga pospešiti rezanje biskvita do 50% in zmanjšati izgube pri rezanju za 20% (po navedbah proizvajalca)
Vgrajeno merilo vam omogoča nastavitev natančne debeline brez dodatnega orodja, kar zagotavlja, da je vsaka plast enaka—idealno za standardizirano porcioniranje, dosledno vizualno predstavitev in natančen izračun stroškov končnih izdelkov. Uravnotežena konstrukcija omogoča gladke, nadzorovane reze tudi manj izkušenemu osebju.
Za najboljšo higieno in potek dela odstranite rezilo za čiščenje in ga po potrebi pomijte v pomivalnem stroju. Togo pritrjeno, pravilno napeto rezilo in stabilne PTFE nogice pomagajo ohranjati natančnost pri proizvodnji velikih količin.
