Vakuumski pakirniki & Sous-Vide

Buffalo prenosni sous vide je kompaktna, mobilna sous-vide palica za natančno kuhanje na lokaciji ali v profesionalni kuhinji. Enostavno jo lahko pritrdite na skoraj katerokoli posodo z ravnimi ali zaobljenimi stranicami; kroženje vode zagotavlja stalno temperaturo za enakomeren rezultat. Moč: 1.5 kW (6.5A) pri 230V, z vtičem Maksimalna kapaciteta: 40 litrov Temperaturno območje: od temperature okolice (+5°C) do 99°C Nadzor temperature: znotraj ±0.5°C Minimalna globina posode: 200 mm Dimenzije: 320(h) x 145(w) x 130(d) mm Zaključna obdelava: nerjaveče jeklo (srebrna) Teža: 1.8 kg Zahvaljujoč časovno varčni zasnovi, ki je enostavna za čiščenje, je ta sous-vide cirkulator idealen za intenzivno mise en place pripravo in dosledne rezultate. Posode se prodajajo ločeno, zato lahko izberete pravo posodo za vaš delovni proces.

Preberi več manj

Vakuumski pakirnik Buffalo s 9-litrskim volumnom komore je zasnovan za profesionalno kuhinjo: hitro, tesno vakuumiranje in varjenje porcij, idealno za mise en place in priprave sous-vide. Zaradi konstrukcije iz nerjavnega jekla in digitalne upravljalne plošče lahko delate učinkovito in ohranite popoln nadzor nad postopkom. 9L vakuumska komora z globino 80mm Moč: 630W Širina vara: 30cm (vari vrečke do 300mm) Nastavljiv čas varjenja: 3–9 sekund Neposredni tlak v črpalki: -29.7±0.5% Digitalna upravljalna plošča s časovnikom Prozorno okno za spremljanje poteka Lahko berljiv manometer S sponko za pritrditev vakuumske vrečke Primerno za vakuumske vrečke z in brez reliefa Material: nerjavno jeklo Priključitev: 220–240V (vtikač) Dimenzije: 36.6(h) x 42.5(w) x 35.9(d) cm Teža: 22.3kg Barva: srebrna Porcionirajte, vakuumirajte in zavarite v enem delovnem procesu ter brez zapletov podaljšajte rok uporabnosti izdelkov. Nastavljiv čas varjenja in okno za pregled omogočata enostavno doseganje doslednih rezultatov, tudi pri različnih vrstah izdelkov in vrečk. Trdna izbira za restavracije, catering in proizvodne kuhinje, ki želijo združiti hitrost, nadzor in urejen var v kompaktni vakuumski napravi iz nerjavnega jekla.

Preberi več manj

Prenosni vakuumski varilnik Buffalo 300mm je robusten stroj za vakuumsko pakiranje in varjenje za konzerviranje živil in podaljšanje roka uporabnosti. Idealen za vsakodnevno uporabo v profesionalni kuhinji, z natančnim nadzorom vakuuma in časa varjenja. Širina vara: 300mm Moč: 130W Napetost: 230V (vtikač) Dimenzije: 125(h) x 400(w) x 265(d)mm Teža: 3.5kg Material: nerjaveče jeklo & ABS Možnosti običajnega/podaljšanega časa varjenja in možnosti običajnega/nežnega vakuumskega tlaka Pulzni vakuum za maksimalno natančnost Integriran manometer za nadzor na prvi pogled Funkcija vakuumiranja in varjenja ter ročna funkcija varjenja Samo za uporabo z reliefnimi vakuumskimi vrečkami Ni primerno za tekočine Zahvaljujoč uporabniku prijaznim upravljalnim elementom lahko delate hitreje in bolj dosledno: izberite želeni vakuumski tlak in čas varjenja ali uporabite pulzno funkcijo za dodatni nadzor pri občutljivih izdelkih. Integriran manometer poskrbi za preglednost procesa, tako da lahko takoj vidite, kaj se dogaja. Z ohišjem iz nerjavečega jekla/ABS in kompaktno velikostjo je ta vakuumski varilnik Buffalo praktična rešitev za mise en place, porcioniranje in daljše ohranjanje svežine sestavin. Za zanesljiv rezultat uporabljajte samo reliefne vakuumske vrečke.

Preberi več manj

Vogue vakuumske vrečke 30x35cm so idealne za profesionalni mise en place: sestavine vakuumsko zaprite nepredušno, ohranite izdelke dlje časa sveže in zaradi prozornega materiala takoj prepoznajte vsebino. To pakiranje vsebuje 100 vrečk in je primerno za hlajenje, zamrzovanje, uporabo v mikrovalovni pečici in kuhanje. Vsebina: 100 vakuumskih vrečk Velikost na vrečko: 30 x 35cm Material: polietilen Temperaturno območje: -18°C do 100°C Prozorne za hitro prepoznavanje izdelka Primerno za vakuumske aparate, razen DM065, H972, CC770 in CC771 Te vakuumske vrečke uporabite za učinkovito porcioniranje, shranjevanje in priprave, kjer želite maksimalno ohraniti kakovost izdelka in rok uporabnosti. Z nepredušnim pakiranjem zmanjšate oksidacijo in dehidracijo ter tako zagotovite bolj enakomerno kakovost v kuhinji. Praktične za vsakodnevno uporabo: od priprave v hlajenju do zamrzovanja in nadzorovanega pogrevanja. Zanesljiva izbira za horeca, catering in velike kuhinje, ki želijo delati hitro in urejeno.

Preberi več manj

Vakuumske vrečke Vogue 20x30 cm so idealne za profesionalni mise en place, porcioniranje in podaljšanje roka uporabnosti. Te prozorne PE vrečke se nepredušno zavarijo in so primerne za hlajenje, zamrzovanje in segrevanje. Komplet 100 vakuumskih vrečk (pakiranje v razsutem stanju) Velikost: 20 x 30 cm Material: polietilen (PE), prozoren/transparenten Temperaturno območje: -18°C do 100°C Primerno za hlajenje, zamrzovanje, uporabo v mikrovalovni pečici in kuhanje Nepredušno: ohranja izdelke dlje časa sveže Združljivo z vakuumskimi varilniki, razen DM065, H972, CC770 in CC771 Teža (embalaža): 910 g Zahvaljujoč prozorni zasnovi lahko vsebino vidite na prvi pogled—uporabno za hitro strežbo in organizirano shranjevanje. Vrečke so vsestranske, od ohlajenih priprav do zamrznjenih porcij. Primerno za skoraj vse vakuumske varilnike v ponudbi, zato lahko v profesionalni kuhinji takoj delate učinkovito.

Preberi več manj

Z vakuumskimi vrečkami Vogue 15 x 35 cm (100 kosov) lahko hitro in higienično pakirate za mise en place, porcioniranje in pripravo sous-vide. Te prozorne polietilenske vrečke so primerne za hlajenje, zamrzovanje, uporabo v mikrovalovni pečici in kuhanje. Komplet 100 vakuumskih vrečk 15 x 35 cm Primerno za hlajenje, zamrzovanje, uporabo v mikrovalovni pečici in kuhanje Temperaturno območje od -18°C do 100°C Material: polietilen (prozoren) Združljivo z vsemi našimi vakuumskimi zapiralniki, razen DM065, H972, CC770, CC771 Širina 15 cm: primerno za vakuumske zapiralnike Buffalo CT014 in CD969 Idealno za podaljšanje roka uporabnosti in zmanjšanje zavržene hrane v profesionalni kuhinji. Zaradi prozornega materiala imate tudi takojšen pregled nad vsebino in porcijami. Dobavljeno v pakiranju po 100 kosov; skupna teža 800 g.

Preberi več manj

Z rolo vakuumskih vrečk Vogue 28 cm (dvojno pakiranje) lahko vakuumske vrečke enostavno odrežete na ustrezno velikost za katerokoli porcijo ali mise en place. Ti prozorni roli so primerni za vakuumsko pakiranje in pomagajo ohranjati sestavine dlje časa sveže, saj tesnijo nepredušno. Dvojno pakiranje rol vakuumskih vrečk širine 28 cm in dolžine 6 m Odrežete na mero za minimalne odpadke Material: polietilen (močan in neprepusten pri pravilni uporabi) Temperaturno območje: -18°C do +100°C Primerno za zamrzovalnik in hlajenje Lahko se uporablja v mikrovalovni pečici, za kuhanje na pari in sous-vide Združljivo z vsemi vrstami vakuumskih varilnikov Barva: prozorna Teža: 620 g Idealno za profesionalne kuhinje, ki želijo učinkovito porcionirati, pripravljati in shranjevati. Vakuumsko pakiranje je odlično tudi za hitrejše in enakomernejše mariniranje sestavin. Zahvaljujoč rolom odrežete točno takšno dolžino, kot jo potrebujete, kar omogoča tesno in higiensko pakiranje tako manjših porcij kot tudi daljših izdelkov.

Preberi več manj

Sistem HENDI Sous Vide GN 1/1 je profesionalna kulinarična rešitev za natančno nizkotemperaturno kuhanje, zasnovana za dosledne, ponovljive rezultate v zaposlenih horeca kuhinjah. Idealen za à la carte strežbo in učinkovito mise en place izven konic, nežno kuha vakuumsko zaprte sestavine pri strogo nadzorovanih temperaturah za popolnoma mehko meso, zelenjavo, sadje in več. Sistem sous vide GN 1/1 s kapaciteto 20 L Visokonatančen termostat s koraki nastavitve 0.1°C Nastavljivo temperaturno območje od 35°C do 90°C Vhodna moč 600 W, 230 V Ohišje iz nerjavnega jekla za profesionalno kuhinjsko uporabo Pokrov s silikonskim robom za zrakotesno in vodotesno tesnjenje Opremljen z ročaji za prenašanje in odtočno pipo za lažje praznjenje Vključuje distančnik/vložek iz nerjavnega jekla s 6 predelki Dimenzije: 350 x 680 x (H) 275 mm Neto teža: 8.51 kg Z enostavno namestitvijo in natančnim nadzorom temperature ta sous vide enota pomaga standardizirati kakovost med servisi ter zmanjšati tveganje prekuhanja. Priloženi vložek s predelki ohranja vrečke ločene za učinkovito serijsko kuhanje in enakomerno kroženje vode. Konstrukcija iz nerjavnega jekla in odtočna pipa podpirata praktično vsakodnevno uporabo in čiščenje, medtem ko tesnilni pokrov pomaga ohranjati stabilne temperature med daljšimi cikli kuhanja.

Preberi več manj

Zasnovan za profesionalno počasno kuhanje in natančno zaključevanje, sistem HENDI Sous-vide GN 2/3 zagotavlja dosledne, ponovljive rezultate v zaposlenih horeca kuhinjah. Vakuumsko zaprte sestavine se kuhajo pri natančno nadzorovani temperaturi, zato je idealen za à la carte strežbo ter za pripravo beljakovin, zelenjave ali omak izven konic, ob ohranjanju visoke kakovosti. Sous-vide sistem GN 2/3 s kapaciteto 13 L Visokonatančen termostat, nastavljiv v korakih po 0.1°C od 35°C do 90°C Vhodna moč 400 W Ohišje iz nerjavnega jekla (kovinska konstrukcija) Pokrov s silikonskim robom za zrakotesno in vodotesno tesnjenje Z ročaji za lažje rokovanje in prestavljanje Dobavljeno z distančnikom s 4 predelki iz nerjavnega jekla Dimenzije: 343 x 395 x (H) 255 mm Neto teža: 6.79 kg Ta sous-vide kopel podpira poenostavljeno mise-en-place: porcionirajte, vakuumsko zapakirajte, skuhajte do temperature, nato ohladite ali dokončajte po naročilu za hitro strežbo z minimalnimi izgubami. Priložen distančnik s predelki pomaga ohranjati vrečke ločene za enakomerno kroženje in organizirano serijsko kuhanje. Za najboljše rezultate uporabljajte samo vakuumsko zaprte vrečke in med delovanjem pustite pokrov nameščen, da se ohranja stabilna temperatura. Konstrukcija iz nerjavnega jekla je primerna za vsakodnevno profesionalno uporabo in enostavno čiščenje med servisi.

Preberi več manj

Zasnovan za zahtevne profesionalne kuhinje, vakuumski komorni pakirni stroj HENDI Profi Line zagotavlja hitro in dosledno vakuumsko tesnjenje za pripravo, porcioniranje in shranjevanje v gostinstvu. Z robustno zasnovo komore iz nerjavnega jekla, jasnimi indikatorji vakuuma in nastavljivimi nastavitvami cikla podpira učinkovito dnevno proizvodnjo ter pomaga podaljšati rok uporabnosti in zmanjšati odpadke. Vakuumski komorni pakirni stroj HENDI Profi Line za profesionalno gostinstvo in druge panoge Dolžina varilnega traku: 350 mm Primeren za pakiranje živil in tehničnih izdelkov, vključno z izdelki z visoko vsebnostjo vode Trpežno ohišje in komora iz visokokakovostnega nerjavnega jekla AISI 304 Prozoren pokrov iz trpežne, visokokakovostne ABS plastike za enostavno spremljanje procesa Konveksen pokrov pomaga pri namestitvi večjih porcij Tesnilo v obliki črke V, zasnovano za nizko stopnjo puščanja Jasni indikatorji: digitalni zaslon in manometer za spremljanje ravni vakuuma Nastavljiv čas delovanja črpalke: 0–99 s Nastavljiv čas varjenja: 0–3.5 s Nastavljiva stopnja hlajenja črpalke: 0–9.9 s Samodejni zagon cikla ob zaprtju pokrova Oljna črpalka za kratek, učinkovit pakirni cikel Združljiv z gladkimi in reliefnimi vakuumskimi vrečkami Moč: 750 W Dimenzije: 450 x 555 x (H) 480 mm Neto teža: 56.4 kg Nastavljivi parametri vakuuma in varjenja omogočajo enostavno natančno prilagoditev rezultatov za različne izdelke, od občutljivih artiklov do večjih porcij. Prozoren pokrov in dvojni prikaz pomagata upravljavcem nadzorovati vsak cikel in zanesljivo ponavljati nastavitve med intenzivno strežbo ali pripravljalnimi izmenami. Zasnova za intenzivno uporabo: konstrukcija iz nerjavnega jekla podpira higienske delovne procese in enostavno čiščenje, združljivost z gladkimi in reliefnimi vrečkami pa ohranja fleksibilnost pri nabavi za vašo kuhinjo ali proizvodno linijo.

Preberi več manj

Komorni vakuumski pakirni stroj HENDI Profi Line je zasnovan za profesionalne kuhinje, ki potrebujejo hitro in dosledno vakuumsko zapiranje za pripravo, shranjevanje in strežbo. Z veliko komoro iz nerjavnega jekla, zmogljivo oljno hlajeno črpalko in natančnimi časovnimi nastavitvami omogoča vse – od porcioniranja beljakovin do varnega vakuumskega pakiranja tekočin in vlažnih živil za sous-vide, mise en place in podaljšan rok uporabnosti. Komorni vakuumski pakirni stroj Profi Line za uporabo v horeca Dolžina varilnega traku: 410 mm Širina varilne letve: 2 x 3.5 mm Nastavljiv čas vakuumiranja, varjenja, napihovanja in hlajenja Samodejni in ročni načini delovanja Primerno za vakuumsko pakiranje tekočin in vlažnih živil Digitalni prikazovalnik in ročni manometer za jasen nadzor procesa Visokokakovostna oljna črpalka z visokim tlakom do 1009 mbar in hitro hitrostjo vakuumiranja Zmogljivost oljno hlajene črpalke: 333.3 L/min Ohišje in komora iz visokokakovostnega nerjavnega jekla Izbočen prozoren pokrov in velika spodnja vdolbina za večje porcije Sponka za vrečke v komori pomaga ohranjati vrečke na mestu med delovanjem Dimenzije komore: 425 x 457 x (H) 100 mm Dimenzije stroja: 510 x 625 x (H) 455 mm Moč: 1100 W Neto teža: 59.69 kg Zasnovan za zasedena proizvodna okolja, ta komorni varilnik zagotavlja ponovljive rezultate pri različnih izdelkih zahvaljujoč nastavljivim nastavitvam cikla in jasnim prikazom. Konstrukcija iz nerjavnega jekla je primerna za intenzivno vsakodnevno uporabo v profesionalnih kuhinjah, mesnicah, catering obratih in prostorih za pripravo hrane. Izbočen pokrov in prostorna komora sta praktična za večje porcije, medtem ko integrirana sponka za vrečke izboljša potek dela, saj med varjenjem ohranja vrečke poravnane. Uporabite nastavljiv čas hlajenja, da zagotovite čiste vare, zlasti pri delu z večjo pretočnostjo.

Preberi več manj

Poenostavite pripravo, porcioniranje in shranjevanje z vakuumskim komornim pakirnim strojem HENDI Kitchen Line—zasnovanim za zasedene profesionalne kuhinje, ki potrebujejo hitro in dosledno vakuumsko pakiranje. Z izbiro ravni vakuuma, samodejnim zagonom cikla in namenskim programom za mariniranje pomaga podaljšati rok uporabnosti, zmanjšati odpadke in ohraniti mise en place urejen med servisom. Profesionalni vakuumski komorni pakirni stroj HENDI (Kitchen Line) Moč: 230V / 630W Zasnovan za neprekinjeno delovanje z visoko učinkovito rotacijsko črpalko Zmogljivost črpalke: 77 l/min 6 izbirnih ravni vakuuma za natančen nadzor pri različnih izdelkih Čas varjenja vrečk nastavljiv od 0 do 6 sekund Funkcija samo varjenja za hitro zapiranje vrečk brez vakuumiranja Funkcija mariniranja: 11 ciklov izsesavanja in spuščanja zraka (po 9 minut) za pospešeno prodiranje marinade pod negativnim tlakom Samodejni zagon pakirnega cikla ob zaprtju pokrova Konveksen prozoren pokrov omogoča pakiranje večjih porcij ob ohranjeni preglednosti Ohišje iz nerjavnega jekla; komora iz aluminijeve zlitine 5052; pokrov iz ABS Dimenzije komore: 350 x 300 x (H)110 mm Varilni trak: 290 mm dolg in 3.5 mm širok Dimenzije stroja: 360 x 490 x (H)365 mm Neto teža: 22.05 kg Idealen za vakuumsko pakiranje mesa, rib, sira, kuhanih komponent in vnaprej porcioniranega mise en place, ta komorni stroj zagotavlja zanesljive rezultate za kuhinjsko proizvodnjo, hlajeno shranjevanje in delovne procese priprave sous-vide. Konveksen pokrov nudi dodatno višino za večje porcije, način samo varjenja pa je praktičen za hitro zapiranje vrečk, ko vakuumiranje ni potrebno. Za najboljše delovanje v profesionalnem okolju ohranjajte komoro ter območje varjenja čisto in suho med cikli, da zagotovite dosledne vare in učinkovito delovanje.

Preberi več manj

Optimizirajte svojo sous-vide postavitev s kuhalnimi kroglicami HENDI Sous-vide: praktična rešitev za profesionalne kuhinje, ki pomaga stabilizirati vodno kopel z zmanjšanjem izhlapevanja in škropljenja, hkrati pa ohranja vakuumske vrečke potopljene za dosledne rezultate. Dobavljene kot 500 belih kroglic v priročni torbi za prenašanje, so idealne za zasedene pripravljalne postaje in dolge cikle kuhanja. Blagovna znamka: HENDI Komplet vključuje 500 sous-vide kuhalnih kroglic, pakiranih v priročni torbi za enostaven transport Pomaga zmanjšati toplotne izgube z omejevanjem izhlapevanja in škropljenja vode med kuhanjem Pomaga ohranjati sous-vide vrečke pod vodo za bolj enakomerno kuhanje Iz polipropilenske (PP) plastike Primerno za uporabo pri temperaturah do 110°C Barva: bela Velikost kroglice: Ø20 mm (20 x 20 x 20 mm) Neto teža: 0.5 kg Preprosto dodajte kroglice na površino svoje sous-vide kopeli, da ustvarite plavajočo plast, ki zmanjšuje izhlapevanje in škropljenje ter pomaga ohranjati stabilnost temperature in izboljšati energijsko učinkovitost med daljšim kuhanjem. Trpežna polipropilenska konstrukcija jih naredi primerne za večkratno uporabo v profesionalnih postopkih počasnega kuhanja, kjer je zanesljivo delovanje vodne kopeli pomembno.

Preberi več manj

Ohranite sestavine dlje časa sveže z reliefno vakuumsko folijo v roli HENDI za profesionalno shranjevanje živil. Zasnovana je za učinkovito odsesavanje zraka; nagubana/reliefna struktura omogoča zanesljivo ustvarjanje vakuuma in varjenje v zasedenih horeca kuhinjah, medtem ko konstrukcija PA/PE brez BPA pomaga ohranjati okus in higieno pri shranjevanju v hladilniku ali zamrzovalniku. Komplet 2 reliefnih vakuumskih folij v roli za shranjevanje živil Velikost role: 6000 x 300 mm (L x W); debelina: 75 µ Zavarjeno na 3 straneh za varno tesnjenje Združljivo s trakastimi (z zunanjim odsesavanjem) in komornimi vakuumskimi pakirnimi stroji Notranji sloj PA (poliamid/najlon) in zunanji sloj PE (polietilen); brez BPA Zelo odporna na trganje ali puščanje Temperaturna odpornost: -20°C do 40°C Primerno za stik z živili Ni primerno za čiščenje v pomivalnem stroju Neto teža (komplet): 0.58 kg Te vakuumske folije v roli so namenjene izključno shranjevanju živil in niso primerne za kuhanje sous vide. Idealne za porcioniranje in vakuumsko zapiranje mesa, rib, sira, pripravljenega mise en place in drugih sestavin za zmanjšanje oksidacije, omejevanje navzkrižne kontaminacije in optimizacijo roka uporabnosti. Format v roli omogoča, da odrežete dolžino, ki jo potrebujete za različne porcije, nato po potrebi zavarite in vakuumirate. Za najboljše rezultate shranjujte v navedenem temperaturnem območju.

Preberi več manj

Ohranite sestavine dlje časa sveže z reliefnim vakuumskim zvitkom vrečk HENDI za shranjevanje živil – učinkovita, profesionalna rešitev za pripravljalne kuhinje, catering in zasedene horeca obrate. Rebrasta/reliefna struktura omogoča hitro odsesavanje zraka za zanesljiv zvar, format v zvitku pa vam omogoča, da odrežete točno takšno dolžino vrečke, kot jo potrebujete, in tako zmanjšate odpadek. Komplet vključuje 2 reliefna vakuumska zvitka vrečk Velikost zvitka: 6000 x 200 mm (po potrebi odrežite na dolžino) Zvarjeno na 3 straneh za varno tesnjenje Združljivo tako s trakastimi kot s komornimi vakuumskimi pakirnimi stroji Namenjeno samo za shranjevanje živil (ni primerno za sous vide kuhanje) Večslojna plastika: notranji sloj poliamid (PA) in zunanji sloj polietilen (PE) Brez BPA in primerno za stik z živili Debelina: 75 µ Temperaturna odpornost: -20°C do 40°C Zelo odporno proti trganju ali puščanju Ni primerno za pomivanje v pomivalnem stroju Neto teža: 0.36 kg Idealni za porcioniranje, shranjevanje in organizacijo ohlajenih ali zamrznjenih izdelkov, ti zvitki pomagajo ohranjati kakovost izdelkov ter podpirajo učinkovito mise en place. Reliefna površina izboljša ustvarjanje vakuuma, zlasti pri delu z vlažnimi živili in pogostih ciklih tesnjenja. Za najboljše rezultate odrežite na ustrezno velikost, zavarite z združljivim vakuumskim strojem in shranjujte v navedenem temperaturnem območju. Ker so zasnovane za shranjevanje živil, uporabite alternativne vrečke, če potrebujete uporabo za sous vide kuhanje.

Preberi več manj

Optimizirajte pripravo, porcioniranje in nizkotemperaturno kuhanje z vrečkami za sous-vide kuhanje HENDI za komorne vakuumske pakirne stroje. Zasnovane za profesionalne kuhinje, te 2-slojne vakuumske vrečke pomagajo higiensko zatesniti sestavine za dosledne sous-vide rezultate, učinkovito shranjevanje in organiziran mise en place. Blagovna znamka: HENDI Tip: vrečke za sous-vide kuhanje za vakuumske pakirne stroje Velikost pakiranja: 100 kosov Velikost vrečke: 296 x 200 mm Skupna debelina: 75 µm 2-slojna konstrukcija: notranji sloj 60 µm polietilen, odobren za stik z živili; zunanji sloj 15 µm poliamid (najlon) Materiali delujejo kot UV-filter Temperaturno območje: od -20°C do 110°C Primerno za komorne vakuumske pakirne stroje Neto teža (pakiranje): 0.9 kg Te vrečke so primerne za sous-vide kuhanje ter za hlajeno ali zamrznjeno shranjevanje, saj pri vakuumskem pakiranju pomagajo zmanjšati oksidacijo in zaščititi okus. Materiali z UV-filtriranjem zagotavljajo dodatno zaščito shranjenih izdelkov pri izpostavljenosti svetlobi. Za najboljše rezultate uporabljajte s komornim vakuumskim pakirnim strojem in izberite ustrezen program glede na izdelek in stopnjo vlage. Pred kuhanjem ali shranjevanjem vedno zagotovite čist in tesen zvar.

Preberi več manj

Optimizirajte pripravo, porcioniranje in sous-vide servis s HENDI vrečkami za sous-vide kuhanje za komorne vakuumske pakirne stroje. Zasnovane za profesionalne kuhinje, te 2-slojne vakuumske vrečke združujejo zanesljivo tesnjenje z materiali, varnimi za stik z živili, ter širok temperaturni razpon—idealno za procese cook-chill, shranjevanje in natančno nizkotemperaturno kuhanje. Blagovna znamka: HENDI Tip: vrečke za sous-vide kuhanje za vakuumske pakirne stroje Velikost pakiranja: 100 kosov Velikost vrečke: 250 x 150 mm Skupna debelina: 75 µm 2-slojna konstrukcija: 60 µm notranji sloj (polietilen, odobren za stik z živili) + 15 µm zunanji sloj (poliamid/najlon) Materiali delujejo kot UV-filter Temperaturni razpon: -20°C do 110°C Primerno za komorne vakuumske pakirne stroje Neto teža (pakiranje): 0.5 kg Te vrečke so primerne za sous-vide kuhanje in se lahko uporabljajo tudi za higiensko vakuumsko shranjevanje v hladilnikih in zamrzovalnikih, kar pomaga ohranjati kakovost izdelkov in poenostaviti mise en place. UV-filtrirni materiali prispevajo k boljši zaščiti med shranjevanjem. Za najboljše rezultate uporabljajte z združljivo komorno vakuumsko pakirno opremo in izberite velikost vrečke, ki omogoča dovolj prostora za močan zvar.

Preberi več manj

Ohranite sestavine dlje časa sveže in poenostavite potek priprave z reliefnimi vakuumskimi vrečkami HENDI—vrečkami profesionalne kakovosti, zasnovanimi za zanesljivo vakuumsko pakiranje v zaposlenih horeca kuhinjah. Z notranjo plastjo, odobreno za stik z živili, in reliefno strukturo za boljše odsesavanje zraka pomagajo zagotavljati dosledne rezultate pri shranjevanju, porcioniranju in pripravi v slogu sous-vide. Blagovna znamka: HENDI Reliefne vakuumske vrečke za izboljšan pretok zraka med postopkom vakuumskega pakiranja Velikost pakiranja: 100 kosov Velikost vrečke: 250 x 350 mm 2-slojna konstrukcija: 60 µm PE (odobreno za stik z živili) notranja plast + 15 µm PA (Nylon) zunanja plast Skupna debelina: 75 µm Materiali zagotavljajo učinek UV filtra Uporabno temperaturno območje: -20°C do 100°C Primerno za komorne in zunanje vakuumske pakirne stroje Neto teža: 1.3 kg Idealne za vakuumsko pakiranje mesa, rib, sirov, pripravljenih komponent in porcije mise en place, te vrečke podpirajo učinkovito shranjevanje ter pomagajo zmanjšati oksidacijo in dehidracijo. Reliefna površina spodbuja hitrejše in enakomernejše odstranjevanje zraka—še posebej uporabno pri tesnjenju vlažnih izdelkov. Primerno tako za hlajenje/zamrzovanje kot za tople aplikacije znotraj navedenega temperaturnega območja. Za najboljše rezultate izberite velikost vrečke, ki omogoča dovolj prostora pri odprtini za čisto zatesnitev, ter poskrbite, da je območje zatesnjevanja suho in brez gub.

Preberi več manj

Optimizirajte pripravo, porcioniranje in shranjevanje z reliefnimi vakuumskimi vrečkami HENDI—zasnovanimi za zanesljivo vakuumsko zapiranje v profesionalnih kuhinjah. Reliefna struktura omogoča učinkovito odsesavanje zraka za tesno zapiranje, večslojna plastična konstrukcija pa je odobrena za stik z živili in pomaga zaščititi vsebino z učinkom UV-filtra. Velikost pakiranja: 100 reliefnih vakuumskih vrečk Velikost vrečke: 150 x 400 mm 2-slojna struktura: 60 µm PE, odobren za stik z živili (notranja stran) + 15 µm PA/Nylon (zunanja stran) Skupna debelina: 75 µm Temperaturno območje: -20°C do 100°C Materiali delujejo kot UV-filter Primerno za komorne in zunanje vakuumske pakirne stroje Neto teža (komplet): 0.9 kg Idealne za vakuumsko pakiranje mesa, rib, sira, kuhanih jedi in porcioniranih mise en place priprav, te vrečke pomagajo zmanjšati oksidacijo in ožig zaradi zamrzovanja, hkrati pa ohranjajo izdelke organizirane in enostavne za označevanje. Reliefna površina izboljša pretok zraka med vakuumskim postopkom za dosledne rezultate v obremenjenih servisnih okoljih. Primerno za hlajeno shranjevanje, zamrzovanje in uporabo do 100°C. Uporabljajte z združljivo opremo za vakuumsko pakiranje (komorno in zunanjo) ter izberite velikost vrečke tako, da omogoča dovolj prostega roba za varno zapiranje.

Preberi več manj

Ohranite pripravo hitro, higienično in dosledno z reliefnimi vakuumskimi vrečkami HENDI (300x400 mm) – profesionalna izbira za vakuumsko pakiranje v zaposlenih horeca kuhinjah. Reliefna struktura omogoča učinkovito odsesavanje zraka za zanesljiv zvar, kar pomaga pri porcioniranju, shranjevanju in zaščiti sestavin ter ohranjanju kakovosti pri hlajenih, zamrznjenih ali vročih aplikacijah. Blagovna znamka: HENDI Reliefne vakuumske vrečke za izboljšan pretok zraka med postopkom vakuumskega pakiranja Velikost pakiranja: 100 kosov Velikost: 300 x 400 mm 2-slojna konstrukcija s skupno debelino 75 µm Notranji sloj: 60 µm polietilen (PE), odobren za stik z živili Zunanji sloj: 15 µm poliamid (PA / najlon) Materiali zagotavljajo učinek UV-filtriranja Temperaturno območje: -20 °C do 100 °C Primerno za komorne in zunanje vakuumske pakirne stroje Neto teža: 1.8 kg Zasnovane za profesionalne delovne procese vakuumskega pakiranja so te vrečke idealne za porcioniranje mesa, rib, sirov, omak in pripravljenih komponent ter podpirajo daljše shranjevanje in organiziran mise en place. Struktura PA/PE združuje močno tesnjenje zvara s praktičnim rokovanjem za vsakodnevno uporabo v kuhinji. Za najboljše rezultate uporabljajte v navedenem temperaturnem območju, od shranjevanja v zamrzovalniku do vročih aplikacij do 100 °C. Izberite format 300x400 mm, ko potrebujete večjo kapaciteto za večje porcije ali sestavine, pakirane v večjih količinah.

Preberi več manj

Založite svojo pripravljalno postajo z reliefnimi vakuumskimi vrečkami HENDI, zasnovanimi za zanesljivo, visoko učinkovito vakuumsko pakiranje v profesionalnih kuhinjah. S teksturirano površino za boljše odsesavanje zraka in trpežno 2-slojno konstrukcijo te vrečke 200x300 mm omogočajo hitro tesnjenje sestavin za organizirano shranjevanje, porcioniranje in podaljšano svežino v horeca procesih. Velikost pakiranja: 100 reliefnih vakuumskih vrečk Velikost vrečke: 200 x 300 mm 2-slojna struktura: notranji sloj 60 µm polietilena (PE), odobrenega za stik z živili, in zunanji sloj 15 µm poliamida/najlona (PA) Skupna debelina: 75 µm Materiali zagotavljajo učinek UV-filtra Relief omogoča boljši pretok zraka med postopkom vakuumskega pakiranja Temperaturno območje: od -20°C do 100°C Primerno tako za komorne vakuumske stroje kot za zunanje vakuumske pakirne stroje Neto teža: 0.9 kg Idealne za vakuumsko pakiranje mesa, rib, sira, pripravljenih komponent in porcij mise en place, te vrečke zagotavljajo dosledno, tesno zapiranje za učinkovito shranjevanje in organizacijo kuhinje. Reliefna zasnova pomaga učinkoviteje odstraniti zrak, kar podpira stabilne rezultate med intenzivno strežbo in pripravo. Uporabljajte v navedenem temperaturnem območju za ohlajene, zamrznjene ali tople aplikacije. Za najboljšo učinkovitost tesnjenja poskrbite, da je območje varjenja čisto in suho pred vakuumiranjem.

Preberi več manj

Poenostavite pripravo, porcioniranje in shranjevanje z reliefnimi vakuumskimi vrečkami HENDI—profesionalnimi vrečkami, zasnovanimi za zanesljivo vakuumsko pakiranje v zaposlenih horeca kuhinjah. Reliefna struktura omogoča učinkovito odsesavanje zraka, medtem ko trpežna 2-slojna konstrukcija pomaga ohranjati sestavine zaščitene in organizirane od mise en place do postrežbe. Velikost pakiranja: 100 reliefnih vakuumskih vrečk Velikost vrečke: 147 × 250 mm 2-slojna struktura: 60 µm PE, odobren za stik z živili (notranja stran) + 15 µm PA/Nylon (zunanja stran) Skupna debelina: 75 µm Materiali zagotavljajo UV-filtrirni učinek Temperaturno območje: -20°C do 100°C Primerno za komorne in zunanje vakuumske pakirne stroje Neto teža: 0.6 kg Idealne za vakuumsko pakiranje mesa, rib, sira, pripravljenih komponent in drugih kuhinjskih osnovnih živil; te vrečke pomagajo zmanjšati izpostavljenost zraku in podpirajo čistejše, učinkovitejše shranjevanje. Reliefna površina izboljša pretok zraka med vakuumskim postopkom za dosledno učinkovitost tesnjenja. Zasnovane za profesionalno uporabo v postopkih vakuumskega pakiranja, od hlajenega in zamrznjenega shranjevanja do ravnanja s toplimi vsebinami znotraj navedenega temperaturnega območja.

Preberi več manj

Ohranite pripravo, porcioniranje in shranjevanje higiensko in učinkovito z vakuumskimi vrečkami HENDI za komorne vakuumske pakirne stroje. Zasnovane za profesionalne kuhinje, te močne, neprepustne vrečke pomagajo zaščititi sestavine pred oksidacijo in kontaminacijo, zato so idealne za vsakodnevni mise en place, hlajeno shranjevanje in organizirano rotacijo zalog. Profesionalne vakuumske vrečke za komorne vakuumske pakirne stroje Velikost pakiranja: 100 kosov Velikost vrečke: 300 x 200 mm 2-slojna konstrukcija: notranji sloj iz polietilena za stik z živili; zunanji sloj iz poliamida (najlon) za dodatno trdnost in neprepustnost Skupna debelina: 65 μm Ni primerno za sous vide kuhanje Materiali: plastika, PA (poliamid/najlon), PET (polietilen tereftalat) Neto teža: 0.6 kg Te vrečke so praktična izbira za vakuumsko pakiranje mesa, rib, sirov, delikatesnih izdelkov in pripravljenih komponent pred hlajenjem. Trpežen zunanji sloj omogoča zanesljivo tesnjenje in pomaga ohranjati neprepustno pakiranje za dosledne rezultate v zasedenem horeca okolju. Uporabljajte samo s komornimi vakuumskimi stroji in izberite format 300 x 200 mm, ko potrebujete vsestransko, prostorsko učinkovito velikost za porcije in manjše serije.

Preberi več manj

Ohranite pripravo hrane učinkovito in higienično s HENDI vakuumskimi vrečkami za komorne vakuumske pakirne stroje. Zasnovane za profesionalne kuhinje, te močne, neprepustne vrečke pomagajo podaljšati rok uporabnosti, zmanjšati odpadke in zaščititi sestavine med hlajenim skladiščenjem in transportom. Velikost pakiranja: 100 vakuumskih vrečk Dimenzije vrečke: 200 x 140 mm Skupna debelina: 65 µm 2-slojna konstrukcija za zanesljivo tesnjenje in vzdržljivost Notranji sloj: polietilen za stik z živili Zunanji sloj: poliamid (najlon) za večjo trdnost in podporo neprepustnosti Primerno za komorne vakuumske pakirne stroje Ni primerno za sous vide kuhanje Materiali: plastika, PA (poliamid/najlon), PET (polietilen tereftalat) Neto teža: 0.3 kg Idealne za porcioniranje mesa, rib, sira, delikatesnih izdelkov in pripravljenih sestavin, te vrečke pomagajo ohranjati svežino in zmanjšati prenos vonjav v profesionalnem hlajenju. Ojačan zunanji sloj podpira dosledno delovanje v obremenjenih horeca okoljih. Uporabljajte samo s komornimi vakuumskimi pakirniki in izberite velikost vrečke, ki omogoča dovolj prostora za čisto tesnjenje. Vrečke shranjujte čiste in suhe, da ohranite varno ravnanje z živili in zanesljive rezultate vakuumiranja.

Preberi več manj