HENDI

BarUp jigger 25/35 ml je klasično, nepogrešljivo barsko orodje za natančno merjenje žganih pijač in mešalnikov za vsakim šankom. S svojo elegantno črno mat površino in dvostransko zasnovo z dvema kapacitetama pomaga barmanom in baristom zagotavljati dosledno točenje, nadzorovati stroške ter ohranjati koktajl recepte popolnoma uravnotežene pri vsaki postrežbi. Blagovna znamka: BarUp Dvojni jigger z dvema kapacitetama: 25 ml in 35 ml Iz nerjavnega jekla s črnim prašnim premazom in mat zaključkom Barva: črna Dimenzije: ⌀40 x (H)69 mm (dolžina 42 mm, širina 42 mm) Neto teža: 0.037 kg Ni primeren za pomivanje v pomivalnem stroju Zasnovan za hitro, ponovljivo merjenje, ta jigger omogoča natančno in dosledno doziranje tekočin z minimalnim tveganjem prelivanja—idealen za koktajle, mešane pijače in vsako barsko postrežbo po receptih, kjer je natančnost ključna. Za najboljše rezultate perite ročno in temeljito osušite, da ohranite črni mat premaz in da bo jigger na šanku videti brezhibno.

Preberi več manj

Nadgradite svoj potek priprave mesa s temi valji HENDI za perutnino, zasnovanimi za uporabo z električnim mehčalnikom mesa HENDI 975305. Namenjeni so zaposlenim profesionalnim kuhinjam, saj pomagajo zagotavljati dosledne rezultate stiskanja, hkrati pa ohranjajo vašo nastavitev mehčalnika učinkovito in enostavno za rokovanje. Zasnovano za uporabo z električnim mehčalnikom mesa HENDI 975305 Ohišje iz nerjavnega jekla za trpežno, profesionalno uporabo Opremljeno z 2 polipropilenskima stiskalnima valjema Dolžina valja: 180 mm Dimenzije: 237 x 127 x (H) 117 mm Neto teža: 2.99 kg Materiali: plastika in kovine (nerjavno jeklo, PE/polietilen) Idealni za horeca obrate, ki perutnino obdelujejo v večjih količinah, so ti valji praktičen dodatek za nemoteno delovanje vaše postaje za mehčanje in doseganje enakomernih rezultatov. Za najboljše delovanje uporabljajte samo z navedenim modelom mehčalnika HENDI in z valji ravnajte previdno med namestitvijo in čiščenjem.

Preberi več manj

Nadgradite svoj potek priprave mesa s temi HENDI valji za shoarmo, zasnovanimi za dosledno rezanje na trakove pri visokih količinah proizvodnje kebaba in shoarme v profesionalnih kuhinjah. Izdelani za zanesljivo delovanje v zahtevnih horeca okoljih, so namenski komplet valjev za HENDI električni mehčalnik mesa, ki vam pomaga učinkovito pripravljati enakomerne porcije. Blagovna znamka: HENDI Valji za shoarmo, za uporabo z HENDI električnim mehčalnikom mesa 975305 Ohišje in noži iz nerjavnega jekla Vključuje 2 kompleta nožev, ki izdelata 4 mm široke trakove Dolžina valja: 165 mm Dimenzije (L×W×H): 127 × 237 × 117 mm Neto teža: 4.12 kg Idealni za postaje za obdelavo mesa, kjer sta hitrost in doslednost ključni, ti valji pomagajo ustvariti enakomerno narezane trakove v slogu shoarme, ki se enakomerno spečejo in so lepo predstavljeni pri serviranju. Kot namenski dodatek za model 975305 so praktična izbira za uporabnike, ki želijo ohraniti standardizirane rezultate priprave med izmenami. Konstrukcija iz nerjavnega jekla podpira intenzivno vsakodnevno uporabo v profesionalnih okoljih. Pri namestitvi in čiščenju ravnajte previdno zaradi rezalnih nožev ter ohranjajte komplete nožev čiste, da zagotovite dosledno rezalno učinkovitost.

Preberi več manj

Zasnovano za profesionalne postaje za rezanje in zaposlene kuhinje, držalo za pršut HENDI ohranja Jamón Serrano ali Ibérico trdno na mestu za varno, natančno rezanje. Stabilna konstrukcija iz nerjavnega jekla in nastavljivo pozicioniranje pomagata kuharjem in strežnemu osebju rezati enakomerne, zelo tanke rezine, hkrati pa omogočata enostaven dostop do vsakega dela pršuta. Blagovna znamka: držalo za pršut HENDI za učinkovito rezanje pršuta in nadzor porcij Stojalo in podstavek iz nerjavnega jekla s satenastim zaključkom Primerno za stik z živili Pršut je pritrjen z enim vijakom v pritrdilnem obroču (Ø80 mm) Vrtljiv obroč omogoča enostavno prepozicioniranje za dostop do vsakega kosa mesa Pritrdilni element ima nagibni sistem z nastavljivim kotom Razdalja med pritrdilnimi vijaki: približno 480 mm Dimenzije podstavka: 570 × 215 × (H)35 mm Skupne dimenzije (W × D × H): 560 × 210 × 362 mm Neto teža: 6.75 kg za robustno, stabilno postavitev Dobavljeno za samostojno montažo; priložen imbus ključ Idealno za restavracije, tapas bare, delikatese in catering, to stojalo za pršut pomaga ohranjati nadzorovan položaj rezanja in zmanjšuje neželeno premikanje med rezanjem. Vrtljiv obroč in nagibni pritrdilni element omogočata enostavno prilagajanje pršuta med delom ter podpirata dosledno predstavitev pri serviranju na krožniku ali na deski za narezke. Izdelano iz nerjavnega jekla 18/0 in 18/10, je primerno za intenzivno profesionalno uporabo in ga je zaradi površin s satenastim zaključkom enostavno ohranjati čistega.

Preberi več manj

Zasnovan za zaposlene profesionalne kuhinje, palični mešalnik HENDI Profi Line Stick Blender 250 s fiksno hitrostjo zagotavlja hitro in enakomerno mešanje juh, omak in pirejev neposredno v loncu. Z robustno, enostavno čistljivo konstrukcijo in gredjo dolžine 250 mm je zanesljiva ročna rešitev za pripravljalna dela v restavracijah, menzah in catering obratih. Profesionalni palični mešalnik s fiksno hitrostjo za enakomerne rezultate Moč: 250 W Hitrost: 15,000 RPM Primerno za priprave do 20 litrov Dolžina gredi: 250 mm Ohišje iz z vlakni ojačanega najlona (PA) Gred in rezilo iz nerjavnega jekla Enostavno čiščenje Dimenzije: 180 x 74 x (H) 512 mm Premer: 75 mm Neto teža: 1.437 kg Gred in rezilo iz nerjavnega jekla pomagata pri vsakodnevni pripravi za servis, medtem ko ohišje iz z vlakni ojačanega najlona podpira intenzivno uporabo v profesionalnih okoljih. Idealno za mešanje neposredno v posodah, kar zmanjšuje pretakanje in pospeši mise en place. Za najboljšo higieno in dolgo življenjsko dobo mešalnik po uporabi temeljito očistite kot del vaše standardne kuhinjske sanitarne rutine.

Preberi več manj

Zasnovan za zaposlene profesionalne kuhinje, palični mešalnik HENDI Profi Line 300 z nastavljivo hitrostjo zagotavlja hitro in enakomerno mešanje juh, omak in pirejev neposredno v posodi. Z robustno zasnovo, ki se enostavno čisti, in natančnim elektronskim nadzorom hitrosti je zanesljiv potopni mešalnik za horeca pripravo, kjer sta pomembna nadzor in higiena. Profesionalni palični mešalnik z elektronsko nadzorno ploščo in 9 nastavitvami hitrosti Spremenljiv razpon hitrosti: 2000–9000 RPM; največja hitrost: 13,000 RPM Moč: 300 W Primeren za priprave do 50 litrov Dolžina gredi: 300 mm Ohišje iz z vlakni ojačanega najlona (PA) Gred in rezilo iz nerjavnega jekla Konstrukcija, enostavna za čiščenje Dimenzije: Ø100 x 220 x 105 x 675 mm Neto teža: 2.82 kg Nastavljiva hitrost omogoča enostaven preklop od nežnega mešanja do hitrejšega blendanja, kar pomaga doseči pravo teksturo brez prekomerne obdelave. Idealen za serijsko pripravo v gastronorm posodah, velikih loncih in kotlih, podpira učinkovito mise en place v restavracijah, cateringu in menzah. Zahvaljujoč ohišju iz z vlakni ojačanega najlona in mešalnim komponentam iz nerjavnega jekla je naprava zasnovana za vsakodnevno profesionalno uporabo in enostavno čiščenje med opravili—kar pomaga ohranjati nemoten potek dela in kuhinjsko higieno.

Preberi več manj

Palčni mešalnik HENDI Stick blender 400 z nastavljivo hitrostjo je profesionalni potopni mešalnik, zasnovan za hitre in dosledne rezultate v zasedenih horeca kuhinjah. Z robustnim ohišjem iz z vlakni ojačanega najlona ter gredjo in rezilom iz nerjavečega jekla je namenjen intenzivnemu vsakodnevnemu mešanju juh, omak in pirejev neposredno v loncu—medtem ko elektronsko 9-stopenjsko upravljanje omogoča kuharjem natančen nadzor teksture pri vsaki pripravi. Profesionalni palčni mešalnik HENDI (Profi Line) Moč: 400 W Elektronska upravljalna plošča z 9 hitrostmi Spremenljivo območje hitrosti: 2,000–9,000 RPM Maksimalna hitrost: 15,000 RPM Dolžina gredi: 400 mm Primerno za jedi do 80 litrov Ohišje iz z vlakni ojačanega najlona Gred in rezilo iz nerjavečega jekla Enostavno čiščenje Dimenzije: 760 x 180 x 98 mm Premer: 100 mm Neto teža: 3.18 kg Idealen za pripravo večjih količin, ta potopni mešalnik pomaga poenostaviti proizvodnjo z mešanjem neposredno v velikih loncih in posodah, zmanjšuje pretakanje in prihrani čas na izdaji. Široko nastavljivo območje hitrosti podpira vse od nežnega mešanja do hitrega emulgiranja, kar pomaga doseči dosledne rezultate skozi celotno strežbo. Za najboljšo higieno in zmogljivost pri profesionalni uporabi po uporabi takoj očistite gred in rezilo iz nerjavečega jekla, da preprečite nabiranje ostankov in ohranite napravo pripravljeno za naslednjo pripravo.

Preberi več manj

Sushi vitrina Arktic je profesionalna hladilna vitrina, zasnovana za privlačno predstavitev na prodajnem pultu, hkrati pa ohranja sushi, tapase in druge pripravljene izdelke za postrežbo pri varnih temperaturah. Z velikim pokrovom iz kaljenega stekla, zadnjimi drsnimi vrati za hiter dostop med strežbo in svetlo LED osvetlitvijo je praktična izbira za sushi bare, bifeje in grab-and-go pulte, kjer sta pomembna vidljivost in nadzor temperature. Dobavljeno s 5 posodami: GN 1/2, (H) 40 mm Temperaturno območje: 0°C do 12°C Statični hladilni sistem s funkcijo samodejnega odtaljevanja Digitalni prikaz z elektronskim termostatom za natančen nadzor Velik pokrov iz kaljenega/utrjenega stekla za jasno predstavitev izdelkov LED osvetlitev v notranjosti komore Zadnja drsna vrata za priročen dostop med strežbo Konstrukcija iz nerjavnega jekla z ABS ohišjem Barva: črna Energijska nalepka: B Klimatski razred 4 (30°C / 55% RH) Moč: 190 W Dimenzije (W x L x H): 1805 x 425 x 295 mm Neto teža: 44.43 kg Zasnovana za vsakodnevno uporabo v HoReCa, kombinacija konstrukcije iz nerjavnega jekla in kaljenega stekla pomaga vzdržati obremenjena okolja na pultu, hkrati pa ohranja izdelke jasno vidne strankam. Vgrajeni uparjalnik in LED osvetlitev podpirata enakomerno predstavitev po celotni razstavni površini. Idealna za postrežne linije in pultne vitrine, kjer osebje potrebuje hiter dostop z zadnje strani, ne da bi motilo predstavitev na strani za stranke. Za najboljše delovanje uporabljajte v pogojih navedenega klimatskega razreda in pustite, da naprava doseže nastavljeno temperaturo, preden naložite ohlajene izdelke.

Preberi več manj

Nadgradite svojo nastavitev paličnega mešalnika HENDI Profi Line s tem profesionalnim nastavkom metlice, zasnovanim za hitro vnašanje zraka in dosledne rezultate v zaposlenih horeca kuhinjah. Metlico za Profi Line 300, 400 & 500 je enostavno in varno pritrditi, kar kuharjem in pripravljalnim ekipam pomaga samozavestno obvladati vse – od lahkih test do stepenih pripravkov. Blagovna znamka: HENDI Nastavek metlice za palične mešalnike HENDI Profi Line 300, 400 & 500 Sestavljen iz dveh metlic Enostavno in varno pritrjevanje Primerno za šifre artiklov: 224335, 224397, 224359, 224052, 224380, 282311 Izdelano iz kovine z komponentami iz nerjavnega jekla Dimenzije: 340 x 130 x 115 mm (L x W x H) Premer: 120 mm Neto teža: 1.04 kg Idealno za profesionalno pripravo, kjer sta pomembni hitrost in ponovljivost, ta nastavek metlice omogoča učinkovito mešanje in stepanje neposredno v primernih posodah ter skrajša čas rokovanja med strežbo in mise en place. Za najboljše rezultate uporabljajte samo z združljivimi modeli HENDI, navedenimi zgoraj, in pred uporabo poskrbite, da je nastavek varno pritrjen.

Preberi več manj

Doslednejšo ekstrakcijo in bolj urejen potek dela na espresso postaji dosezite z razdelilnikom kave HENDI Coffee. Ta razdelilnik iz nerjavnega jekla, zasnovan za profesionalne bariste, pomaga hitro in enakomerno poravnati mleto kavo v košarici ter ustvariti ravno plast, ki podpira enakomerno tampanje v obremenjenih horeca okoljih. Primerno za vse ročaje portafiltra s premerom 58 mm Premer glave razdelilnika 64 mm za stabilno, enakomerno porazdelitev Ima 3 poševne naklone na vrhu za enakomerno razporeditev mlete kave z enostavnim zasukom Izdelano iz nerjavnega jekla 18/8 za vzdržljivost in enostavno čiščenje Črn aluminijast oprijem za varno rokovanje med strežbo Dimenzije: 64 x 64 x (H)38 mm Neto teža: 0.49 kg Razdelilnik uporabite po doziranju, da poravnate plast kave in ustvarite večjo ravno površino pred tampanjem—idealno za izboljšanje ponovljivosti, shot za shotom, v kavarnah, coffee barih in restavracijskih espresso postavitvah. Kovinska konstrukcija se med pripravo napitkov enostavno obriše, kar pomaga ohranjati barista orodje higiensko in pripravljeno na konice obremenitve.

Preberi več manj

Tračni vakuumski pakirni stroj HENDI Profi Line je zanesljiva rešitev za hitro, higienično vakuumsko zapiranje živilskih in neživilskih izdelkov v profesionalnih kuhinjah, catering obratih in pripravljalnih prostorih. Zasnovan za uporabo z reliefnimi vakuumskimi vrečkami zagotavlja dosledno kakovost zavaritve s 350 mm varilnim trakom ter enostavno upravljalno ploščo za učinkovito vsakodnevno porcioniranje, shranjevanje in mise en place. Tračni vakuumski pakirni stroj za živilske in neživilske izdelke (razen tekočin) Dolžina varilnega traku: 350 mm Za uporabo z reliefnimi vakuumskimi vrečkami Trpežno, enostavno za čiščenje ohišje iz nerjavnega jekla 18/8 Tesnilo pokrova pomaga zagotoviti tesno zapiranje med delovanjem Uporabniku prijazna upravljalna plošča z intuitivnim upravljanjem z gumbi Manometer s časovnikom za spremljanje ravni vakuuma v vrečki 9 ravni vakuuma glede na velikost vrečke (čas vakuumiranja ni nastavljiv) Odštevanje časa zavaritve vrečke za nadzorovano zavaritev Vibracijska črpalka Moč: 250 W Dimenzije: 325 x 390 x (H) 178 mm Neto teža: 7.98 kg Ni namenjen neprekinjenemu delovanju Idealen za hermetično pakiranje za podporo kakovosti živil, zmanjšanje oksidacije in izboljšanje organizacije shranjevanja; ta enota Profi Line je primerna za širok nabor pripravljalnih opravil, kjer so potrebne dosledne ravni vakuuma. Integriran prikaz tlaka in časovnik pomagata operaterjem določiti, kdaj je v reliefni vrečki dosežen želeni vakuum. Za najboljše rezultate uporabljajte ustrezne reliefne vakuumske vrečke in med cikli pustite napravi počivati, saj ni namenjena neprekinjenemu delovanju. Ohišje iz nerjavnega jekla omogoča hitro čiščenje z brisanjem v obremenjenih horeca okoljih.

Preberi več manj

Optimizirajte svojo sous-vide postavitev s kuhalnimi kroglicami HENDI Sous-vide: praktična rešitev za profesionalne kuhinje, ki pomaga stabilizirati vodno kopel z zmanjšanjem izhlapevanja in škropljenja, hkrati pa ohranja vakuumske vrečke potopljene za dosledne rezultate. Dobavljene kot 500 belih kroglic v priročni torbi za prenašanje, so idealne za zasedene pripravljalne postaje in dolge cikle kuhanja. Blagovna znamka: HENDI Komplet vključuje 500 sous-vide kuhalnih kroglic, pakiranih v priročni torbi za enostaven transport Pomaga zmanjšati toplotne izgube z omejevanjem izhlapevanja in škropljenja vode med kuhanjem Pomaga ohranjati sous-vide vrečke pod vodo za bolj enakomerno kuhanje Iz polipropilenske (PP) plastike Primerno za uporabo pri temperaturah do 110°C Barva: bela Velikost kroglice: Ø20 mm (20 x 20 x 20 mm) Neto teža: 0.5 kg Preprosto dodajte kroglice na površino svoje sous-vide kopeli, da ustvarite plavajočo plast, ki zmanjšuje izhlapevanje in škropljenje ter pomaga ohranjati stabilnost temperature in izboljšati energijsko učinkovitost med daljšim kuhanjem. Trpežna polipropilenska konstrukcija jih naredi primerne za večkratno uporabo v profesionalnih postopkih počasnega kuhanja, kjer je zanesljivo delovanje vodne kopeli pomembno.

Preberi več manj

Vakuumski pakirni stroj HENDI Kitchen Line je praktična rešitev s trakastim varjenjem za profesionalne kuhinje, ki potrebujejo hitro, higienično porcioniranje in podaljšan rok uporabnosti za trdne izdelke. Zasnovan za catering in pripravo v gostinstvu, združuje uporabniku prijazen potek dela s pulznim upravljanjem za občutljive izdelke, zato je idealen za vsakodnevni mise en place, shranjevanje in transport. 420 mm varilni trak za zanesljivo, tesno varjenje med delovanjem Primerno za reliefne vakuumske vrečke do širine 406 mm (dolžina vrečke ni omejena) Za pakiranje živilskih in neživilskih izdelkov; ni primerno za tekočine Ohišje iz nerjavnega jekla s tesnilom pokrova za pomoč pri zagotavljanju nepredušnega zapiranja Gumbi za hiter zagon za vakuumiranje in varjenje, priročno nameščeni na ročaju Nastavitev odštevalnika: 0–6 sekund Vključena funkcija mariniranja Način pulznega ustvarjanja vakuuma za občutljive izdelke Vibracijska črpalka s kapaciteto 16 l/min Samodejni izklop po 10 minutah nedejavnosti za zmanjšanje porabe energije Vhodna moč: 550 W Lahko se uporablja z nastavkom za rolo vrečke 970638 Ni namenjeno neprekinjenemu delovanju Dimenzije: 570 x 263 x (H) 150 mm Neto teža: 4.87 kg Ta vakuumski varilnik uporabite za učinkovito hermetično pakiranje sestavin in porcij v restavracijah, catering obratih in drugih profesionalnih okoljih, kjer sta pomembna dosledno varjenje in hitro rokovanje. Pulzni način pomaga zaščititi krhke izdelke med ustvarjanjem vakuuma, funkcija mariniranja pa omogoča hitrejše prehajanje okusov. Za najboljše rezultate uporabljajte reliefne vrečke in med cikli pustite napravi počivati, saj ni namenjena neprekinjenemu delovanju.

Preberi več manj

Optimizirajte svoj potek vakuumskega pakiranja z nastavkom za rolice vrečk HENDI za vakuumski pakirni stroj Kitchen Line 975374. Zasnovan za profesionalne kuhinje in pripravljalne postaje, ta praktični podajalnik ohranja material v rolici urejen, omogoča odrez vrečk na natančno dolžino, ki jo potrebujete, ter pomaga pospešiti pakiranje za sous-vide, mise en place, shranjevanje in transport. Nastavek za rolice vrečk za vakuumski pakirni stroj HENDI Kitchen Line 975374 Lahko se pritrdi na stroj 975374 ali uporablja kot samostojen nastavek z drugimi vakuumskimi pakirnimi stroji Vključen odstranljiv nož za natančno rezanje vrečk na zahtevano dolžino Primerno za rolice vrečk do Ø 100 x 400 mm Notranje dimenzije: 412 x 101 x (H) 101 mm Skupne dimenzije: 484 x 120 x (H) 115 mm Podstavek iz ABS plastike Prozoren polikarbonatni pokrov za enostaven vizualni nadzor rolice Neto teža: 0.72 kg Prozoren pokrov omogoča enostaven pregled nad preostalo dolžino rolice na prvi pogled, medtem ko integrirana rešitev za rezanje podpira enotno velikost vrečk za učinkovito porcioniranje in manj odpadka. Trdna izbira za zasedena horeca okolja, kjer so pomembni hitrost, organiziranost in ponovljivi rezultati. Za najboljše rezultate uporabljajte rolice v okviru navedenih največjih dimenzij in med čiščenjem ter vzdrževanjem previdno ravnajte z odstranljivim nožem.

Preberi več manj

Planetarni mešalnik HENDI Kitchen Line 7 L je kompakten, robusten mešalnik za profesionalne kuhinje, ki potrebujejo zanesljivo stepanje, mešanje in gnetenje testa v prostorsko varčni izvedbi. Z robustno kovinsko konstrukcijo, digitalnim upravljanjem in varnostnimi blokadami je praktična izbira za pripravljalne postaje v kavarnah, pekarnah, restavracijah in catering obratih, ki iščejo dosledne rezultate serijo za serijo. Kapaciteta posode 7 L za vsakodnevna kuhinjska pripravljalna opravila Aluminijasto ohišje v srebrni izvedbi Robustna posoda iz nerjavnega jekla (AISI 210) Dobavljeno s 3 orodji iz nerjavnega jekla (AISI 430): metlica, mešalo in kavelj za testo 3 namenske hitrosti: 128 rpm (metlica), 252 rpm (mešalo), 545 rpm (kavelj za testo) Vzdržljiv polžasti prenos iz kromiranega jekla z bronastimi zobniki Digitalna upravljalna plošča za enostavno upravljanje Časovnik nastavljiv do 60 minut Ročica za spuščanje in dvigovanje posode Varnostna zaščita preprečuje zagon, ko je zaščitni pokrov posode dvignjen ali posoda ni pravilno nameščena Ponastavljiva zaščita pred pregrevanjem Moč: 650 W Dimenzije: 317 x 440 x (H) 490 mm Neto teža: 23.57 kg Maksimalna obremenitev: 0.8 kg suhe moke / 1.3 kg testa Zasnovan za vsestranskost, ta planetarni mešalnik obvlada vse – od stepanja beljakov z metlico do mešanja mas in krem ter gnetenja testa s kavljem. Zaščitni pokrov posode omogoča varnejše upravljanje med pripravo na servis, časovnik pa pomaga standardizirati čase mešanja med izmenami. Zaradi trdne izdelave in zobniškega pogona je zelo primeren za redno uporabo v zahtevnih horeca okoljih. Če se sproži zaščita pred pregrevanjem, pustite napravo, da se ohladi, ter pred zagonom poskrbite, da je posoda pravilno nameščena in zaščitni pokrov spuščen, za varno in neprekinjeno delo.

Preberi več manj

Zasnovan za zaposlene profesionalne kuhinje, palični mešalnik HENDI s spiralnim kablom zagotavlja zmogljivo, nadzorovano mešanje za juhe, omake in pireje. Z robustnim ohišjem iz nerjavnega jekla, odstranljivo gredjo iz nerjavnega jekla in lahko berljivim LCD-prikazom hitrosti je izdelan za natančno pripravo, medtem ko uvlečni spiralni kabel pomaga ohranjati delovno površino urejeno. Zmogljiv 1000 W palični mešalnik za profesionalno uporabo Razpon hitrosti od približno 8,500 do 16,500 RPM, nastavljivo v 7 stopnjah Velik upravljalni gumb z LCD-prikazom za jasno odčitavanje hitrosti Turbo funkcija za dodatno moč mešanja po potrebi Prilagodljiv spiralni kabel se uvleče, da pomaga preprečiti zapletanje in ohrani kabel izven poti Ohišje iz nerjavnega jekla 18/8 in ABS Odstranljiva mešalna gred: dolžina 225 mm, iz nerjavnega jekla 18/8 Dvojno rezilo iz nerjavnega jekla SUS 420J2 Zaščita pred pregrevanjem za dodatno varnost pri delovanju Primerno za priprave do 3 L Dimenzije: ø65 x 425 mm (L 86 x W 68 x H 425 mm) Neto teža: 1 kg Idealno za à la carte strežbo in mise en place, ta ročni palični mešalnik kuharjem zagotavlja hitre, dosledne rezultate neposredno v loncih ali posodah, od emulgiranja prelivov do mešanja vročih juh in gladkih zelenjavnih pirejev. Odstranljiva gred omogoča učinkovito rokovanje med kuhinjskimi rutinami, medtem ko sta konstrukcija iz nerjavnega jekla in komponente iz ABS primerne za intenzivno vsakodnevno uporabo v horeca okoljih.

Preberi več manj

Zasnovan za zahtevno profesionalno pripravo, planetarni mešalnik HENDI Kitchen Line združuje zmogljiv motor 1100 W z robustnim ohišjem iz litega železa, da zmore vsakodnevno mešanje, stepanje in gnetenje v zasedenih horeca kuhinjah. Z velikodušno 20 L posodo iz nerjavnega jekla in tremi analognimi nastavitvami hitrosti je zanesljiva izbira za pekarne, restavracije in catering obrate, ki potrebujejo dosledne rezultate ter varno, nadzorovano delovanje. 20 L posoda za mešanje iz nerjavnega jekla (AISI 201) za proizvodnjo velikih količin Priloženi dodatki iz nerjavnega jekla (AISI 430): žična metlica, ploščati mešalnik in kavelj za testo Trpežno ohišje iz litega železa s štirimi stabilnimi nogami za varno postavitev na delovno površino Brizgano oblikovan pokrov proti škropljenju in zaščitna rešetka posode iz nerjavnega jekla pomagata ohranjati delovno mesto čisto in zaščiteno Visokozmogljiv polžasti prenos s kromirano jeklenimi in bronastimi zobniki za vzdržljiv prenos moči Analogno upravljanje s 3 nastavitvami hitrosti: 197, 317 in 462 rpm Maksimalna obremenitev suhe moke: 5 kg; maksimalna obremenitev testa: 8 kg Ročica za pozicioniranje posode za varno namestitev posode Varnostni sistem preprečuje delovanje, če posoda ali pokrov posode nista pravilno nameščena Ponastavljiva zaščita pred pregrevanjem za dodatno varnost pri delovanju Moč: 1100 W Dimenzije: 496 x 570 x (H) 880 mm Neto teža: 66.455 kg Idealen za gnetenje širokega nabora test, stepanje jajc in beljakov ter mešanje sestavin za omake, mase in nadeve, ta planetarni mešalnik podpira učinkovito mise en place in enakomerno teksturo med serijami. Tri hitrosti omogočajo enostavno prilagajanje intenzivnosti mešanja izdelku, od nežnega mešanja do hitrejšega vnašanja zraka. Zasnovan z mislijo na varnost upravljavca in vzdržljivost, mešalnik vključuje blokado posode/pokrova in ponastavljivo zaščito pred pregrevanjem, medtem ko robusten pogon in stabilna konstrukcija zagotavljata zanesljivo delovanje pri intenzivni profesionalni uporabi.

Preberi več manj

Zasnovan za obremenjene pripravljalne postaje, planetarni mešalnik HENDI Kitchen Line združuje zmogljiv 600 W motor z robustnim ohišjem iz litega železa za vsakodnevno mešanje, stepanje in gnetenje v profesionalnih horeca kuhinjah. Z 10 L posodo iz nerjavnega jekla, tremi fiksnimi hitrostmi in priloženimi osnovnimi nastavki je zanesljiva izbira za pekarne, kavarne, restavracije in catering, ki potrebujejo dosledne rezultate serijo za serijo. 10 L posoda za mešanje iz nerjavnega jekla AISI 201 Dobavljeno z dodatki iz nerjavnega jekla AISI 430: žična metlica, ploščati mešalnik in kavelj za testo Trpežno ohišje iz litega železa s štirimi stabilnimi nogami za varno postavitev na delovno površino Brizgano oblikovan pokrov proti škropljenju in zaščitna rešetka posode iz nerjavnega jekla Visokozmogljiv polžasti pogon z jeklenimi in bronastimi zobniki, prevlečenimi s kromom Analogno upravljanje s 3 nastavitvami hitrosti: 148, 244 in 480 rpm Maksimalna obremenitev s suho moko: 2.5 kg Maksimalna obremenitev s testom: 4 kg Pozicioniranje posode z ročico za hitro in varno namestitev Varnostna blokada: zaščita pred delovanjem brez pravilno nameščene posode ali pokrova posode Ponastavljiva zaščita pred pregrevanjem Moč: 600 W Dimenzije: 422 x 475 x (H) 710 mm Neto teža: 46 kg Idealen za gnetenje testa, stepanje jajc in beljakov ter mešanje sestavin za omake, mase in nadeve, je ta planetarni mešalnik zasnovan za zahtevnejše kuhinje, kjer sta pomembni vzdržljivost in ponovljiva zmogljivost. Trdna kovinska konstrukcija in zaščitna rešetka posode omogočata varno vsakodnevno uporabo, priložena metlica, mešalnik in kavelj za testo pa vam omogočajo hitro preklapljanje med pripravljalnimi opravili brez menjave opreme.

Preberi več manj

HENDI Meat Mincer 198 je kompakten, zmogljiv mlinček za meso, zasnovan za manjše količine v profesionalnih kuhinjah—idealen za sveže mleto meso, steak tartare in izdelavo klobas, ko ne potrebujete opreme za neprekinjeno delovanje. Z robustnim aluminijastim ohišjem in priloženimi praktičnimi dodatki je zanesljiva izbira za pripravo v kavarnah, bistrojih, menzah in zalednih kuhinjah. Zasnovan za manjše količine in izdelavo klobas; ni za komercialno ali neprekinjeno uporabo Moč: 400 W Dimenzije: 410 x 230 x H 430 mm Neto teža: 5.18 kg Aluminijasto ohišje z lijakom iz tlačno lite kovine, vključno s posodo za meso/pokrovom proti prahu Aluminijast polž in nož iz nerjavnega jekla Vključuje 2 plošči za mletje (Ø 65.8 mm): velikost lukenj 4 mm in 7 mm Vključuje 3 polnilne cevi za klobase: Ø 12 mm, Ø 15 mm in Ø 20 mm Priložen nastavek za steak tartare Stikalo vklop/izklop/reverz za lažje upravljanje in odmaševanje Plastični potiskač Uporabite finejšo ploščo 4 mm za bolj gladko mleto meso in ploščo 7 mm za grobejše mletje, nato preklopite na polnilne cevi za izdelavo klobas v lastni pripravi. Funkcija reverza pomaga, ko se sestavine zagozdijo, in izboljša potek dela med pripravo. Izdelan iz kombinacije kovin in plastike—vključno z aluminijem, nerjavnim jeklom in PET—je ta mlinček primeren za občasno proizvodnjo v horeca okoljih, kjer sta pomembna kompaktna zasnova in vsestranskost.

Preberi več manj

Pospešite pripravo burgerjev in ohranite enakomerne porcije s stiskalnico za hamburgerje HENDI – robustno, enostavno za uporabo rešitev za profesionalne kuhinje, okrepčevalnice in catering. Zasnovana za učinkovito obdelavo mesa oblikuje enotne polpete z manj rokovanja, kar pomaga poenostaviti mise en place in strežbo. Oblikuje hamburgerje do ø130 mm Spodnje ohišje in zgornji bat stiskalnice sta izdelana iz eloksiranega aluminija za vzdržljivo, intenzivno uporabo Po oblikovanju samodejno dvigne burger, da pospeši delovni proces Praktična ročica pomaga čisto sprostiti oblikovano meso s pladnja Gumb za spuščanje stiskalnice za enostavno, nadzorovano upravljanje Protizdrsne nogice za stabilno, varno stiskanje na delovni površini Vključuje papirnate ločilne lističe za polpete za higiensko zlaganje in organizirano porcioniranje Dimenzije: 285 x 215 x 270 mm Neto teža: 4.8 kg Materiali: aluminij in nerjavno jeklo Idealna za izdelavo enakomernih polpetov za burgerje in sliderje, ta stiskalnica omogoča hitrejšo pripravo serij in bolj enakomeren rezultat pečenja. Priloženi papirnati ločilni lističi pomagajo ločevati polpete pri shranjevanju in strežbi, zmanjšujejo sprijemanje in izboljšajo rokovanje med obremenjenimi izmenami. Zaradi trdne kovinske konstrukcije in stabilne zasnove je stiskalnica za hamburgerje HENDI zelo primerna za vsakodnevno uporabo v horeca okoljih, kjer sta pomembni zanesljivost in ponovljiv nadzor porcij.

Preberi več manj

Pospešite pripravo in ohranite vsak rez dosleden z japonsko mandolino HENDI Shōgun 将軍—učinkovitim orodjem za rezanje in julienne, izdelanim na Japonskem za profesionalne kuhinje. Z rezili iz japonskega nerjavnega jekla SUS 420J2 in gladko nastavitvijo debeline omogoča izjemno tanke, enakomerne rezine ter čiste julienne reze hitro, kar kuharjem in pripravljalnim ekipam pomaga do zanesljivih rezultatov iz servisa v servis. Vrhunska japonska mandolina za hitro, natančno in ponovljivo rezanje Vgrajeno ravno rezilo za zelo tanke, skoraj prosojne rezine Debelina reza gladko nastavljiva od 1 do 5 mm Vključuje 3 zamenljiva nazobčana rezila za julienne: 1 mm, 2 mm in 8 mm Dobavljeno s polipropilenskim ščitnikom/držalom za prste za zaščito rok in varno pritrditev sadja & zelenjave med rezanjem Rezila iz japonskega nerjavnega jekla SUS 420J2 Ohišje iz ABS plastike Dimenzije: 380 x 158 x (H)66 mm Neto teža: 0.55 kg Primerno za stik z živili Ni primerno za čiščenje v pomivalnem stroju Idealno za mise en place z velikim obsegom: narežite zelenjavo in sadje za solate, okraske in dekorativne predstavitve ali preklopite na rezila za julienne za enakomerne trakove. Priloženo držalo izboljša oprijem pri manjših kosih ter podpira varnejši in hitrejši potek dela na pripravljalni postaji. Za ohranjanje ostrine rezil in zmogljivosti čistite ročno in po uporabi temeljito osušite, saj mandolina ni primerna za pomivalni stroj.

Preberi več manj

Ukrivljen nož za lupljenje HENDI je lahek, profesionalen kuhinjski pripomoček za hitro in natančno pripravo v zasedenih horeca okoljih. Zasnovan za dober nadzor v roki, je idealen za lupljenje, obrezovanje in natančno delo s sadjem in zelenjavo, saj združuje ostro rezilo iz nemškega nerjavnega jekla z vzdržljivim črnim ročajem iz polipropilena. Ukrivljen nož za lupljenje iz HENDI-jeve ponudbe malih nožev s črnimi ročaji iz polipropilena Rezilo iz nemškega nerjavnega jekla X50CrMoV-15 Ročaj iz polipropilena (PP) za varen, praktičen oprijem Debelina rezila: 1.3 mm Primerno za pomivanje v pomivalnem stroju za enostavno čiščenje v profesionalnih kuhinjah Barva: črna Dimenzije: 170 x 16 x 22 mm Neto teža: 0.03 kg Ta ukrivljen nož za lupljenje uporabite za lupljenje in oblikovanje, odstranjevanje poškodb ter druga fina pripravljalna opravila, kjer je natančnost ključna. Zaradi kompaktne velikosti in majhne teže je okreten za ponavljajoče se delo med mise en place. Za najboljše rezultate pri vsakodnevni uporabi po uporabi očistite in varno shranite skupaj z drugimi kuhinjskimi noži, da zaščitite rezilo in podprete higienske delovne procese.

Preberi več manj

Pospešite pripravo burgerjev in porcioniranje s HENDI ločilnimi folijami za hamburger polpete—prosojnimi celuloznimi listi, zasnovanimi za profesionalno predelavo mesa. Polpete ohranjajo lepo ločene za hitrejše rokovanje v zasedenih kuhinjah, hkrati pa so varne za stik z živili in praktične za hlajeno ter zamrznjeno shranjevanje. Blagovna znamka: HENDI Tip: ločilne folije za hamburger polpete za ločevanje burger polpet Material: prosojna celuloza Biorazgradljiva možnost za obdelavo živil v velikih količinah Odporno na nizke temperature za uporabo v hladilniku in zamrzovalniku (do pod -18°C) Ni primerno za pečice Velikost: Ø130 mm (navedeno tudi kot razpon Ø100/130 mm) Dimenzije: 130 x 130 x 1 mm Neto teža: 1.15 kg Velikost pakiranja: 1255 kos. Idealno za ločevanje svežih ali zamrznjenih polpet, da preprečite sprijemanje, zmanjšate poškodbe izdelka in poenostavite nadzor porcioniranja med strežbo in pripravo. Prosojna folija omogoča hitro vizualno kontrolo in higiensko rokovanje pri zlaganju polpet v pladnje ali posode. Uporabljajte v hlajenih ali zamrznjenih okoljih shranjevanja, kot je navedeno, in se izogibajte izpostavljenosti temperaturam pečice.

Preberi več manj

Ravni nož za lupljenje HENDI je kompaktno, lahko nepogrešljivo orodje za profesionalno pripravo v vsaki horeca kuhinji, idealno za natančna opravila, kot so lupljenje, obrezovanje in detajlno rezanje. Z vzdržljivim rezilom iz nemškega nerjavnega jekla in praktičnim črnim ročajem iz polipropilena je zasnovan za hitro, higienično vsakodnevno uporabo. Ravni nož za lupljenje iz HENDI-jeve linije malih nožev s črnimi ročaji Rezilo iz nemškega nerjavnega jekla X50CrMoV-15 Ročaj iz polipropilena (PP) Debelina rezila: 1.3 mm Primerno za pomivanje v pomivalnem stroju za enostavno čiščenje v obremenjenih servisnih okoljih Barva: črna Dimenzije (L×W×H): 182 × 16 × 22 mm Neto teža: 0.03 kg Zasnovan tako, da je v roki okreten, je ta nož za lupljenje nepogrešljivo orodje za fina pripravljalna opravila, kjer je nadzor ključnega pomena—popoln za delo s sadjem in zelenjavo, pripravo okraskov ter hitro obrezovanje na izdaji. Rezilo iz nerjavnega jekla in ročaj iz PP ga naredita za praktično izbiro za kuhinje z visokim pretokom, kjer sta vzdržljivost in enostavno čiščenje ključna.

Preberi več manj