Kuhinjska oprema

Pospešite pripravo in zagotovite enakomerne porcije s HENDI rezalnikom za pomfrit—idealen za zasedene horeca kuhinje, okrepčevalnice in takeaway obrate. Zasnovan za učinkovito, ponovljivo rezanje vam pomaga krompir in zelenjavo z minimalnim naporom pretvoriti v enakomeren pomfrit in krhlje. Dobavljeno s 4 zamenljivimi možnostmi rezanja: rezila 6 mm, 9 mm in 13 mm ter nož za 8-delne reze Noži iz nerjavnega jekla za zanesljivo rezalno zmogljivost Ohišje iz litega aluminija s komponentami iz nerjavnega jekla Možnost pritrditve na delovno mizo ali steno za stabilno, profesionalno uporabo Ročaj s plastično prevleko za lažje pritiskanje pri pripravi večjih količin Montažna plošča iz nerjavnega jekla, zasnovana za enostavno odstranjevanje in čiščenje Gumijaste nogice zagotavljajo čvrst oprijem pri uporabi na mizi Ni primerno za čiščenje v pomivalnem stroju Dimenzije: 472 x 265 x 327 mm Neto teža: 5.44 kg Z vključenimi različnimi velikostmi rezil ta rezalnik omogoča hitro preklapljanje med tankim pomfritom, standardnimi krompirčki in debelejšimi rezi, kar podpira enakomerne čase pečenja in predstavitev. Možnost pritrditve na steno ali delovno površino ohranja vašo pripravljalno postajo urejeno in stabilno med servisom. Za najboljšo nego odstranite montažno ploščo za čiščenje in operite ročno, saj naprava ni primerna za pomivalni stroj. Pred uporabo se prepričajte, da je rezalnik trdno pritrjen ali postavljen na stabilno površino.

Preberi več manj

Optimizirajte postavitev vašega bifeja in grelne posode (chafing dish) s tem HENDI pretvornim vložkom za 2 bain-marie posodi, zasnovanim za čisto, profesionalno GN 1/1 predstavitev, hkrati pa ohranja postrežbo toplih jedi organizirano in učinkovito. Pretvorni vložek za uporabo z 2 HENDI bain-marie posodama (primerno za HENDI 470909) GN velikost: GN 1/1 Ustreza vsem grelnim posodam (chafing dish) tipa GN 1/1 Iz nerjavečega jekla Primerno za pomivalni stroj Dimenzije: 532 x 328 x (H)33 mm Neto teža: 0.739 kg Idealno za bifejsko predstavitev in bain-marie postrežbo, ta pretvorni vložek omogoča, da odprtino GN 1/1 grelne posode (chafing dish) razdelite na dve poziciji za posodi za boljši nadzor porcij in večjo raznolikost menija. Konstrukcija iz nerjavečega jekla podpira intenzivno uporabo v HoReCa in je enostavna za čiščenje v pomivalnem stroju, zato je praktična izbira za catering, hotele in samopostrežne linije.

Preberi več manj

Posoda HENDI bain-marie je praktična rešitev za nežno topljenje čokolade au bain-marie brez zažiganja ali nereda—idealna za slaščičarske kuhinje, postaje za sladice in pripravljalne linije. Njena dvojna stena z integriranim vodnim rezervoarjem zagotavlja nadzorovano, enakomerno toploto, ročaj iz nerjavnega jekla pa omogoča enostavno rokovanje med strežbo. Dvostenska posoda bain-marie z vodnim rezervoarjem med stenama Zasnovana za topljenje čokolade au bain-marie na čist, nadzorovan način Enostavno polnjenje vodnega rezervoarja Primerna za vse običajne vire toplote, vključno s plinom, indukcijo, keramiko in elektriko Izdelana iz kovine z nerjavnim jeklom 18/0 Primerno za stik z živili Z ročajem iz nerjavnega jekla za varno rokovanje Prostornina: 1 L Dimenzije: 340 x 166 x (H) 96 mm Premer: 150 mm Neto teža: 0.37 kg Ni primerno za čiščenje v pomivalnem stroju Popolna za topljenje in ohranjanje čokolade pri nežni temperaturi za pomakanje, prelivanje, glaziranje ali dekoriranje, ta posoda bain-marie pomaga ohranjati bolj gladke rezultate med intenzivno proizvodnjo. Vodna plaščna zasnova zmanjšuje tveganje pregrevanja v primerjavi z neposrednim segrevanjem. Za najboljše rezultate napolnite rezervoar z vodo, kot je predvideno, in po uporabi očistite ročno, da ohranite higieno in učinkovitost v profesionalnih kuhinjah.

Preberi več manj

Zasnovana za zaposlene profesionalne kuhinje, konvekcijsko-parna pečica HENDI, Touch, električna združuje konvekcijsko toploto z neposredno paro in intuitivnim 7-palčnim TFT zaslonom na dotik za hitre, dosledne rezultate. Zasnovana za vsakodnevno uporabo, podpira večnivojsko pripravo s natančnim nadzorom vlažnosti in temperature, zato je idealna za pečenje, peko, kuhanje na pari, regeneracijo in vzhajanje ter pomaga standardizirati rezultate med izmenami. Kapaciteta: do 5 × GN 1/1 pladnjev Priporočena zmogljivost: 70–100 jedi na dan Razmik med vodili za pladnje: 68 mm Temperaturno območje: 30°C do 270°C 7-palčni polnobarvni TFT zaslon na dotik z menijem v 42 jezikih USB priključek in Wi‑Fi za prenos receptov in posodobitve programske opreme, vključno s podatki HACCP Funkcionalnost HACCP omogoča prenos parametrov pečice za nadzor procesa 500 vgrajenih receptov za hiter dostop do prednastavitev in podporo pri razvoju menija 1 ventilator s samodejnim obračanjem smeri z 5 hitrostmi ventilatorja in 10 stopnjami pare Način kuhanja DELTA T za nadzorovano, natančno kuhanje Večnivojsko kuhanje: priprava različnih jedi pod enakimi pogoji z obvestili o času odstranitve pladnjev Večtočkovna sonda za jedro meri notranjo temperaturo na treh točkah Patentirana tehnologija Flow+ za izboljšano kroženje zraka in enakomerno pripravo na vseh nivojih pladnjev Sistem vlaženja Humid+ dovaja vodo neposredno iz ventilatorja za učinkovit nadzor vlage in manjšo porabo vode Dry+ računalniško krmiljen ventil odstranjuje odvečno vlago za uravnavanje vlažnosti v komori Dodatne funkcije: predgretje, ohranjanje, ohlajanje in zakasnjen zagon do 24 ur Integrirana komora za vzhajanje in ohranjanje Samodejni sistem pranja s 4 programi: ECO, NORMAL, INTENSE in RINSING (do 30% prihranka vode) Konstrukcija: kovinsko ohišje z dvoslojnimi steklenimi vrati; zaobljeni robovi za lažje čiščenje Varnostna vrata z zaklepi odpiranja pri 60°, 90°, 120° in 180° za zmanjšanje tveganja opeklin med nalaganjem/razkladanjem Desno vpetje, dvojno zastekljena vrata z LED osvetlitvijo in gravitacijskim hlajenjem Trpežno silikonsko tesnilo, zasnovano za enostavno zamenjavo brez servisne podpore Stopnja zaščite IPX5 (električna) Nastavljive noge za stabilno, ravno namestitev Dimenzije (L×W×H): 858 × 750 × 700 mm Neto teža: 72.36 kg Ta kombinirana zmogljivost naredi pečico zelo primerno za restavracije, hotele, catering in menze, ki potrebujejo ponovljive rezultate in učinkovit pretok v kompaktni izvedbi 5 × GN 1/1. Kombinacija neposredne pare, nadzorovanega razvlaževanja in enakomernega pretoka zraka podpira hrustljavo zapečenost, nežno kuhanje na pari in dosledno peko na več nivojih.

Preberi več manj

Pospešite postrežbo in zagotovite dosledne porcije z rezalnikom za pite HENDI – učinkovitim kuhinjskim orodjem za pekarne, kavarne in profesionalne slaščičarske postaje. Zasnovan je za razdelitev okroglih pit ali tort na enake kose, kar pomaga zagotoviti enotno predstavitev in zanesljiv nadzor porcij. Razdeli okrogle pite ali torte na 12 enakih porcij Primerno za izdelke do ø320 mm Iz nerjavnega jekla (kovina) Dimenzije: 320 x 320 x 40 mm Neto teža: 0.455 kg Idealno za rezanje pri velikih količinah v horeca okoljih, kjer sta pomembni hitrost in doslednost; ta rezalnik podpira standardizirane velikosti porcij za bifeje, sladice na pultu in porcije za s seboj. Za najboljše rezultate rezalnik poravnajte na sredino pite ali torte, nato pritisnite navzdol, da v enem koraku ustvarite enakomerno razporejene reze.

Preberi več manj