Drobni inventar

V svojo pripravljalno postajo vnesite hitro, dosledno ribanje citrusne lupinice in fino strganje s HENDI Zester iz serije Ribbon, ki jo je zasnoval Robert Bronwasser. Ta črn zester z lasersko izrezanimi rezili, ki so visoko natančna in izjemno ostra, je zasnovan za učinkovito mise en place v profesionalnih horeca kuhinjah in barih. Profesionalni zester z lasersko izrezanimi rezili za visoko natančnost in izjemno ostro delovanje Dizajn Ribbon, ustvaril Robert Bronwasser Barva: črna Izdelano iz plastike in kovin, vključno s PP (polipropilen) in nerjavnim jeklom 18/8 Primerno za pomivanje v pomivalnem stroju za enostavno čiščenje v zaposlenih kuhinjah Velikost: 392 x 35 x 18 mm Neto teža: 0.138 kg Idealno za ribanje citrusne lupinice in ustvarjanje finih ostružkov neposredno nad krožniki, sladicami in koktajli; ta zester pomaga zagotoviti čist okusni učinek in dosledne rezultate med strežbo. Za varno rokovanje med shranjevanjem in čiščenjem zaščitite območje ostrega rezila ter poskrbite, da je orodje po pranju popolnoma suho, preden ga vrnete v svojo opremo.

Preberi več manj

Vnesite hitrost in natančnost v pripravo okraskov z grobim strgalnikom HENDI, ki ga je zasnoval Robert Bronwasser. Zasnovan za profesionalne kuhinje in barske postaje; njegovi lasersko izrezani rezilni zobci zagotavljajo visoko natančno strganje lupinice in ribanje z izjemno ostrim rezalnim robom—idealno, ko med strežbo potrebujete dosledne rezultate. Grob strgalnik za hitro, učinkovito strganje lupinice in ribanje Zasnoval Robert Bronwasser Lasersko izrezana rezila za visoko natančnost; izjemno ostra Barva: črna Materiali: plastika in kovine (PP / polipropilen in nerjaveče jeklo 18/8) Primerno za pomivanje v pomivalnem stroju za enostavno čiščenje Dimenzije: 35 x 392 x 18 mm (W x L x H) Neto teža: 0.136 kg Ta strgalnik uporabite za hitro pripravo grobe lupinice in finih ostružkov za zaključevanje krožnikov, sladic in pijač, pri čemer bo rezultat dosleden tako med pripravo kot v času največje obremenitve. Dolga, vitka oblika omogoča nadzorovane poteze za čiste rezultate. Po uporabi ga preprosto postavite v pomivalni stroj, da poenostavite higienske rutine v zaposlenih horeca okoljih.

Preberi več manj

Vnesite hitrost in natančnost v pripravo okraskov z drobnim strgalnikom HENDI Fine Zester, ki ga je zasnoval Robert Bronwasser. Z lasersko izrezanimi, izjemno ostrimi rezili je to profesionalno kuhinjsko orodje idealno za ustvarjanje fine lupinice in nežnih ostružkov s čistimi rezultati—popolno za barsko strežbo, slaščičarstvo in mise en place pri velikih količinah. Profesionalni drobni strgalnik za natančno strganje lupinice in ribanje Zasnoval Robert Bronwasser Lasersko izrezana rezila za visoko natančnost in izjemno ostrino Barva: črna Izdelano iz plastike in kovin, vključno s PP (polipropilen) in nerjavnim jeklom 18/8 Primerno za pomivanje v pomivalnem stroju za enostavno čiščenje v zaposlenih kuhinjah Dimenzije: 392 x 35 x 18 mm Neto teža: 0.136 kg Uporabite ta strgalnik za fino citrusno lupinico, zaključne detajle na serviranih sladicah ali za dodajanje aromatičnih poudarkov koktajlom in jedem. Tanek profil in podolgovata oblika zagotavljata nadzor med strežbo, hkrati pa ohranjata pripravo učinkovito. Za najboljše rezultate ravnajte previdno zaradi izjemno ostre rezalne površine in po uporabi temeljito očistite; primerno je za pomivanje v pomivalnem stroju za priročne higienske rutine.

Preberi več manj

Strgalo za limonino lupinico HENDI je kompaktno, profesionalno kuhinjsko orodje za hitro dodajanje sveže citrusne arome in okusa sladicam, koktajlom in slanim jedem. Izvedeno v črni barvi in zasnovano za vsakodnevni horeca mise en place, vam pomaga učinkovito izdelati fino lupinico, hkrati pa ostaja udobno in enostavno za uporabo. Izdelek: strgalo za limonino lupinico HENDI Barva: črna Materiali: plastika in kovina (PP polipropilen in nerjavno jeklo) Dimenzije: 23 x 151 x 14 mm Neto teža: 0.04 kg Idealno za strganje lupinice limon in drugih citrusov za dokončanje krožnikov, izboljšanje omak ali okrasitev pijač za šankom. Komponente iz nerjavnega jekla zagotavljajo dosledne rezultate, medtem ko elementi iz PP plastike ohranjajo orodje lahko za hitro pripravo. Za ohranjanje učinkovitosti in higiene v zasedeni profesionalni kuhinji strgalo po uporabi temeljito očistite in pred shranjevanjem odstranite morebitne ostanke citrusov z delovnega območja.

Preberi več manj

Indukcijska ponev iz nerjavnega jekla Vogue (28cm) je robustna gostinska ponev za intenzivno vsakodnevno uporabo. Zaradi trdne konstrukcije in aluminijastega dna ta ponev zagotavlja zanesljivo delovanje na indukciji in drugih kuhalnih površinah. Premer: 28cm Višina: 5.6cm Prostornina: 3 litres Material: nerjavno jeklo 0.8mm debela stena iz nerjavnega jekla s 6mm debelim aluminijastim dnom Primerno za vse kuhalne površine, vključno z indukcijo Primerno za pomivanje v pomivalnem stroju in enostavno za čiščenje Izjemno močan varjen ročaj Opremljeno s priročnim izlivnim robom Teža: 1.68kg Kombinacija nerjavnega jekla in 6mm aluminijastega dna zagotavlja dobro porazdelitev toplote in stabilen stik na kuhalni plošči. Idealno za hitro, nadzorovano cvrtje mesa, rib, zelenjave ali jajčnih jedi v profesionalni kuhinji. Z varjenim ročajem in izlivnim robom lahko med servisom in pri mise en place delate učinkovito. Po uporabi lahko ponev gre neposredno v pomivalni stroj, tako da se lahko hitro vrnete k delu.

Preberi več manj

Indukcijska ponev Vogue iz nerjavnega jekla 24cm je robustna ponev za profesionalno uporabo, idealna za enakomerno cvrtje in hiter potek dela v kuhinji. Zahvaljujoč trpežnemu ohišju iz nerjavnega jekla in debelemu aluminijastemu dnu ta ponev zagotavlja dosledno delovanje na vseh virih toplote, vključno z indukcijo. Premer: 24 cm Prostornina: 2.2 litres Dimenzije: 5.6(H) x 24(Ø) cm Material: nerjavno jeklo (srebrno) Konstrukcija: 0.8 mm stena iz nerjavnega jekla s 6 mm aluminijastim dnom Osnovna plošča: nerjavno jeklo 430 (0.8 mm) Teža: 1.12 kg Primerno za vse vire toplote, vključno z indukcijo Primerno za pomivanje v pomivalnem stroju Zavihan rob in izlivni rob za enostavno, nadzorovano prelivanje Trden ročaj, ki ostane hladen Kombinacija ohišja iz nerjavnega jekla debeline 0.8 mm in 6 mm aluminijastega dna zagotavlja dobro porazdelitev toplote in nadzor med cvrtjem. Zavihan rob z izlivnim robom omogoča enostavno in čisto odlivanje sokov ali omak, kar je uporabno med servisom in pri mise en place. Praktično za vsakodnevno uporabo: ročaj ostane hladen za varno rokovanje, po uporabi pa lahko ponev preprosto daste v pomivalni stroj. Zanesljiva izbira za vsako profesionalno kuhinjo, ki dela z indukcijo.

Preberi več manj

Indukcijska ponev iz nerjavnega jekla Vogue 20cm je robustna, profesionalna ponev za vsakodnevno mise en place in strežbo. Zahvaljujoč večslojni osnovi se hitro in enakomerno segreje, medtem ko rob, prijazen za nalivanje, pomaga pri urejenem delu pri prelivanju. Blagovna znamka: Vogue Premer: 20cm Dimenzije: 4.6(H) x 20(Ø)cm Prostornina: 1.2L Material: Nerjavno jeklo Teža: 800g Ohišje iz nerjavnega jekla 0.8mm s 6mm aluminijasto osnovo za izboljšano toplotno učinkovitost Osnovna plošča iz nerjavnega jekla 430 (0.8mm) Primerno za vse vrste kuhalnih plošč, vključno z indukcijo Zasnova izlivalnega roba za zmanjšanje polivanja Trden, hladno-otipljiv varjen ročaj za enostavno pozicioniranje ponve Primerno za pomivanje v pomivalnem stroju Združljiv pokrov je na voljo ločeno (M949) Trpežna konstrukcija iz nerjavnega jekla je zasnovana za intenzivno uporabo v profesionalni kuhinji. Kombinacija nerjavnega jekla z aluminijasto osnovo zagotavlja stabilno porazdelitev toplote, idealno za nadzorovano cvrtje in zapečenje. Praktično za uporabo in vzdrževanje: po strežbi lahko ponev gre neposredno v pomivalni stroj. Za dodatno prilagodljivost je ustrezen pokrov na voljo ločeno (M949).

Preberi več manj

Litoželezna indukcijska ponev Vogue 25.5 cm je robustna ponev za vsakodnevno profesionalno uporabo. Zaradi ravne kuhalne površine kuhate enakomerno in dosegate dosledne rezultate na vsakem viru toplote, vključno z indukcijo. Premer: 25.5 cm Prostornina: 1.67 litres Material: lito železo Barva: črna Teža: 1.84 kg Ravna površina za enakomeren rezultat kuhanja Primerno za vse vire toplote, vključno z indukcijo Neprijemalni učinek ob pravilnem vžiganju Priročna zanka za obešanje na ročaju Ni primerno za pomivanje v pomivalnem stroju; enostavno čiščenje na roke Ta litoželezna ponev je idealna za intenzivno uporabo v profesionalni kuhinji in zagotavlja solidno, zanesljivo delovanje za cvrtje in zapečenje. Za najboljše rezultate: ponev pravilno vžgite, da ustvarite naravno neprijemalno plast in ohranite ponev v odličnem stanju.

Preberi več manj

Litoželezna indukcijska ponev Vogue 20,3 cm je robustna delovna ponev za vsakodnevno profesionalno uporabo. Zaradi ravne kuhalne površine kuhate enakomerno, ob pravilnem vžiganju pa imate koristi od naravne nelepljive plasti. Izdelano iz litega železa Premer: 20.3cm Prostornina: 780ml Teža: 1.5kg Primerno za vse vire toplote, vključno z indukcijo Ravna površina za enakomerne rezultate kuhanja Praktična obešalna odprtina v ročaju Barva: črna Ni primerno za pomivalni stroj; enostavno čiščenje na roke Ta litoželezna ponev je idealna za kuhinjsko uporabo, kjer potrebujete zanesljivost in dosledne rezultate. Trdna konstrukcija prenese udarce in je narejena za intenzivno uporabo. Za najboljše rezultate ponev pravilno vžgite; s tem ustvarite trpežno nelepljivo plast in iz litega železa izkoristite največ.

Preberi več manj

Neprijemljiva indukcijska ponev Matfer Bourgeat Elite Pro 32 cm je izjemno robustna profesionalna ponev za intenzivno uporabo v gostinstvu. Zahvaljujoč 6 mm debelemu dnu in 4-slojni neprijemljivi prevleki lahko delate učinkovito z enakomerno porazdelitvijo toplote in minimalnim prijemanjem. Premer: 32 cm Prostornina: 3.5 litres Material: nerjaveče jeklo in aluminij 6 mm debelo dno 4-slojna neprijemljiva prevleka Litoželezni ročaj, ki ostane hladen, z luknjo za obešanje Pokrite zakovice Primerno za vse vire toplote, vključno z indukcijo Teža: 1.81 kg Ni primerno za pomivanje v pomivalnem stroju Ta ponev je zasnovana za visoko obremenitev na liniji: trdna, praktično neuničljiva in narejena za dolgo življenjsko dobo. Idealna za cvrtje in zapečenje z nadzorom, tudi na indukciji. Za dolgo življenjsko dobo: čistite ročno (ne v pomivalnem stroju), da ohranite kakovost neprijemljive prevleke.

Preberi več manj

Neoprijemljiva indukcijska ponev Matfer Bourgeat Elite Pro 28 cm je profesionalna ponev za intenzivno uporabo v gostinstvu. Zaradi robustne konstrukcije in debelega dna ta ponev zagotavlja enakomerne rezultate pečenja na indukciji kot tudi na drugih virih toplote. Premer: 28 cm Prostornina: 2.5 litres Teža: 1.25 kg Material: nerjaveče jeklo z aluminijem (debelo dno 6 mm) Neoprijemljiv premaz, sestavljen iz 4 slojev Primerno za vse vire toplote, vključno z indukcijo Litoželezni ročaj, ki ostane hladen, z odprtino za obešanje Pokrite zakovice Ni primerno za pomivanje v pomivalnem stroju 6 mm debelo dno naredi to ponev posebej robustno in pomaga enakomerno porazdeliti toploto, idealno za intenzivno strežbo. 4-slojni neoprijemljiv premaz omogoča nadzorovano pečenje z manj prijemanja. Praktično v kuhinji: litoželezni ročaj, ki ostane hladen, zagotavlja varen oprijem, pokrite zakovice pa ustvarijo čistejšo notranjost, ki jo je lažje očistiti.

Preberi več manj

Neoprijemljiva indukcijska ponev Matfer Bourgeat Elite Pro Ø24 cm je robustna, profesionalna ponev za intenzivno uporabo v gostinstvu. Zahvaljujoč 6 mm debelemu dnu in 4-slojni neoprijemljivi prevleki lahko delate učinkovito z enakomerno porazdelitvijo toplote in manj prijemanja. Blagovna znamka: Matfer Bourgeat Premer: 24 cm Prostornina: 2 litres Material: nerjaveče jeklo (z aluminijem) 6 mm debelo dno Neoprijemljiva prevleka, sestavljena iz 4 slojev Primerno za vse vire toplote, vključno z indukcijo Ročaj iz litega železa, ki ostane hladen, z luknjo za obešanje Pokrite zakovice Teža: 980 g Ni primerno za pomivanje v pomivalnem stroju Pokrite zakovice zagotavljajo gladko notranjost in naredijo cvrtje ter serviranje še posebej priročno. Ročaj iz litega železa, ki ostane hladen, nudi čvrst in varen oprijem med servisom. Idealno za cvrtje mesa, rib, jajc in zelenjave na indukciji ali drugih virih toplote. Za daljšo življenjsko dobo je priporočljivo ročno pomivanje.

Preberi več manj

Neoprijemljiva ponev Matfer Bourgeat Ø16 cm je kompaktna, profesionalna ponev za hitro mise en place in manjše priprave. Zahvaljujoč ojačanemu dnu, 3–5 mm debeli aluminijasti steni in trpežnemu 4-slojnemu neoprijemljivemu premazu lahko delate učinkovito z minimalnim prijemanjem. Premer: 16 cm Prostornina: 500 ml Material: aluminij 4-slojni neoprijemljivi premaz za izjemno dolgo življenjsko dobo Ojačano dno in 3–5 mm debela stena Jeklen ročaj z epoksi premazom, zakovičen Toplotno odporna do 150°C Primerna za vse vire toplote razen indukcije Ni primerna za pomivanje v pomivalnem stroju Teža: 340 g Robusten ročaj je zakovičen za zanesljiv oprijem med intenzivno uporabo na liniji. Neoprijemljivi premaz pomaga pri urejeni pripravi občutljivih izdelkov in hitrem serviranju. Idealna za cvrtje manjših porcij, kot so jajca, priloge in testne serije. Za ohranitev premaza je priporočljivo ročno pomivanje.

Preberi več manj

Neoprijemljiva ponev Matfer Bourgeat 28 cm je robustna profesionalna ponev za intenzivno vsakodnevno uporabo. Zahvaljujoč ojačanemu dnu, 3–5 mm debeli aluminijasti steni in trpežnemu 4-slojnemu neoprijemljivemu premazu lahko delate hitro, enakomerno in z minimalnim prijemanjem—idealno za hitro postrežbo. Premer: 28 cm Prostornina: 2 litres Teža: 1 kg Material: aluminij 4-slojni neoprijemljivi premaz za izjemno dolgo življenjsko dobo Ojačano dno in 3–5 mm debela stena za dobro porazdelitev toplote Jeklen ročaj z epoksi premazom, pritrjen z močnimi zakovicami Toplotno odporna do 150°C Primerna za vse vire toplote razen indukcije Ni primerna za pomivanje v pomivalnem stroju Trden ročaj varno leži v roki pri premetavanju in serviranju, neoprijemljivi premaz pa zmanjšuje potrebo po maščobi in pospeši čiščenje. Zanesljiva izbira za sotiranje, cvrtje in hitro dokončanje jedi à la minute. Opomba: ta ponev ni primerna za indukcijo in ni primerna za pomivanje v pomivalnem stroju.

Preberi več manj

Neoprijemljiva ponev Matfer Bourgeat 24 cm je robustna, profesionalna ponev za intenzivno uporabo v kuhinji. Zahvaljujoč ojačanemu dnu, debeli aluminijasti steni in izjemno močni 4-slojni neoprijemljivi prevleki lahko delate hitro in nadzorovano z minimalnim prijemanjem. Premer: 24 cm Prostornina: 1.3 litres Material: aluminij Izjemno trpežna 4-slojna neoprijemljiva prevleka Ojačano dno in 3–5 mm debela stena Jeklen ročaj z epoksi premazom, pritrjen z močnimi kovicami Odporna na toploto do 150°C Primerna za vse vire toplote razen indukcije Ni primerna za pomivanje v pomivalnem stroju Teža: 750 g Ta ponev je idealna za peko jajc, rib, zelenjave in občutljivih priprav, kjer zanesljiva neoprijemljiva prevleka naredi razliko. Trden ročaj varno leži v roki, zato lahko tudi v času največje obremenitve delate varno in učinkovito. Opomba: ni primerna za indukcijo in ni za uporabo v pečici. Za dolgo življenjsko dobo je priporočljivo ročno pomivanje.

Preberi več manj

Neoprijemljiva ponev Matfer Bourgeat Ø20 cm je vzdržljiva, profesionalna ponev za vsakodnevno uporabo v gostinstvu. Zaradi ojačanega dna, 3–5 mm debelih aluminijastih sten in izjemno močnega 4-slojnega neoprijemljivega premaza delate učinkovito z manj prijemanja in hitrim čiščenjem. Premer: Ø20 cm Prostornina: 900 ml Material: nerjavno jeklo in aluminij 4-slojni neoprijemljiv premaz za izjemno dolgo življenjsko dobo Ojačano dno in 3–5 mm debela stena Jeklen ročaj z epoksi premazom, pritrjen s Teflon zakovicami Odporno na toploto do 150°C Primerno za vse vire toplote razen indukcije Ni primerno za pečico Ni primerno za pomivalni stroj Teža: 530 g Ta ponev je idealna za cvrtje manjših porcij, jajc, rib ali prilog s čistim rezultatom. Čvrst ročaj varno leži v roki in je zasnovan za intenzivno uporabo na liniji. Za dolgo življenjsko dobo neoprijemljivega premaza je priporočljivo ročno pomivanje.

Preberi več manj

Ovalna aluminijasta ponev Vogue 40 cm z nelepljivim premazom Teflon Platinum Plus je idealna za peko rib in večjih jedi v profesionalni kuhinji. Zaradi ovalne oblike in velike prostornine lahko učinkovito pripravljate večje porcije, z manj olja ali maščobe in z manj prijemanja. Ovalna aluminijasta ponev z naprednim nelepljivim premazom Teflon Platinum Plus Prostornina: 3.2 litres Dimenzije: 5(H) x 40(Ø) cm Na praske odporen premaz za daljšo življenjsko dobo Aluminijasta konstrukcija za boljšo porazdelitev toplote in manj vročih točk Močan kovičen ročaj brez plastike, primeren za pečico Primerno za vse vrste kuhalnih plošč, vključno z indukcijo Čiščenje: samo ročno pomivanje Teža: 1.68 kg Barva: srebrna Nelepljivi premaz pomaga zmanjšati zavržke hrane in bistveno olajša sproščanje občutljivih izdelkov, kot so ribe. Zaradi tega je ponev Vogue praktična izbira za obremenjeno strežbo in dosledne rezultate. Zaradi robustnega kovičenega ročaja in enakomerne porazdelitve toplote je ponev primerna za intenzivno vsakodnevno uporabo. Opomba: za ohranitev premaza je priporočljivo ročno pomivanje.

Preberi več manj

Vogue 32 cm aluminijasta ponev za sotiranje s premazom proti prijemanju Teflon Platinum Plus je idealna za cvrtje in sotiranje z manj olja ali maščobe. Zaradi robustne aluminijaste konstrukcije se ponev enakomerno segreva, kar omogoča bolj dosledno delo brez vročih točk. Blagovna znamka: Vogue Premer: 31.9 cm Višina: 3.2 cm Prostornina: 3.6 litres Material: aluminij Premaz proti prijemanju Teflon Platinum Plus za manj prijemanja in manj zavržene hrane Na praske odporen premaz za daljšo življenjsko dobo Enakomerna porazdelitev toplote zaradi aluminijaste konstrukcije Močan ročaj s kovicami, brez plastike in primeren za pečico Primerno za vse vrste kuhalnih plošč, vključno z indukcijo Čiščenje: samo ročno pranje Ta ponev za sotiranje je praktična izbira za profesionalno kuhinjo, kjer so pomembni hitrost, nadzor in zanesljivost. Premaz proti prijemanju pomaga pri natančnem cvrtju in sotiranju, medtem ko ročaj s kovicami zagotavlja varen oprijem pri intenzivni uporabi. Opomba: za ohranitev premaza je ponev primerna samo za ročno pranje.

Preberi več manj

Ovalna ponev Vogue 36cm je idealna za ribe in večje porcije. Zahvaljujoč nelepljivemu premazu Teflon Platinum Plus se hrana manj prijema in je manj odpadka, medtem ko se aluminijasta ponev segreje hitro in enakomerno. Ovalna ponev z nelepljivim premazom Teflon Platinum Plus Velikost: 36cm (5(h) x 36(Ø)cm) Prostornina: 2.3 litres Material: aluminij Trpežna aluminijasta konstrukcija Močan ročaj, pritrjen z zakovicami, s kavljem za obešanje Primerno za vse vrste kuhalnih plošč, razen indukcije Samo ročno pranje Teža: 1.23kg Barva: srebrna Ovalna oblika zagotavlja dodaten prostor za daljše kose, kot so cele ribe in večji kosi mesa, ne da bi jih morali stiskati. Zaradi tega je ponev praktična izbira za profesionalno kuhinjo, kjer sta pomembna hitrost in dosledni rezultati pečenja. Zahvaljujoč trpežnemu nelepljivemu premazu se hrana zlahka odlepi, čiščenje pa je preprosto, če ponev perete ročno. Po servisu jo lahko urejeno obesite z integriranim kavljem za obešanje za hitro, organizirano shranjevanje.

Preberi več manj