Vakuumski pakirniki & Sous-Vide

Vakuumski komorni pakirni stroj HENDI Profi Line je zasnovan za zahtevne profesionalne kuhinje in proizvodna okolja ter zagotavlja hitro in dosledno vakuumsko pakiranje živil in tehničnih izdelkov—vključno z izdelki z visoko vsebnostjo vode. Z vzdržljivo komoro in ohišjem iz nerjavnega jekla ter jasnim nadzorom vakuuma pomaga podaljšati rok uporabnosti, optimizirati mise en place ter ohraniti porcije zaščitene in pripravljene za postrežbo. Profesionalni vakuumski komorni pakirni stroj za gostinstvo in druge panoge Dolžina varilnega traku: 300 mm Primeren za pakiranje živil in tehničnih izdelkov, vključno z izdelki z visoko vsebnostjo vode Vzdržljiva konstrukcija z ohišjem in komoro iz visokokakovostnega nerjavnega jekla AISI 304 Prozoren pokrov iz ABS omogoča vizualni nadzor procesa pakiranja; konveksna oblika podpira pakiranje večjih porcij V-oblikovano tesnilo zasnovano za nizko stopnjo puščanja Digitalni prikazovalnik in manometer za jasno prikazovanje ravni vakuuma Nastavljiv čas delovanja črpalke: 0–99 s Nastavljiv čas varjenja: 0–3.5 s Nastavljiva stopnja hlajenja črpalke: 0–9.9 s Samodejni zagon cikla ob zaprtju pokrova Oljna črpalka za kratek, učinkovit cikel pakiranja Deluje z gladkimi in reliefnimi vakuumskimi vrečkami Moč: 370 W Dimenzije: 380 x 503 x (H) 444 mm Neto teža: 38 kg Natančno nastavite parametre vakuuma in varjenja glede na občutljive ali z vlago bogate izdelke, nato pa napredek spremljajte na prvi pogled, da vsakič dosežete pravo raven vakuuma. Konveksen, prozoren pokrov podpira večje porcije, hkrati pa ohranja proces viden za dosledne rezultate med intenzivno postrežbo. Zasnovan za vsakodnevno profesionalno uporabo; izvedba iz nerjavnega jekla je primerna za intenzivne kuhinjske delovne procese. Uporabljajte z gladkimi ali reliefnimi vrečkami, odvisno od vaših potreb pakiranja in vrste izdelka.

Preberi več manj

Vakuumski pakirni stroj Severin je kompakten aparat za vakuumsko zapiranje vrečk, zasnovan za daljše ohranjanje svežine živil. Posebej je primeren za občutljive, hitro pokvarljive izdelke in pomaga zmanjšati izsušitev zaradi zamrzovanja med shranjevanjem v zamrzovalniku. S popolnoma samodejnim vakuumiranjem in varjenjem prek upravljanja na en dotik omogoča preprosto uporabo v profesionalnih in domačih kuhinjah. Primeren za vakuumske vrečke in folijske role do širine 28 cm Popolnoma samodejno vakuumiranje in varjenje z upravljanjem One Touch Postopek vakuumiranja ali varjenja lahko kadar koli prekinete Vakuumska komora, enostavna za čiščenje Zasnova, ki prihrani prostor, za kompaktno postavitev Dimenzije: 39 x 16 x 7 cm Električni priključek: 220-240V Frekvenca: 50/60 Hz Moč: 110 W Ročno upravljanje Ta vakuumski aparat je praktična izbira za kuhinje, ki potrebujejo učinkovito in kompaktno rešitev za shranjevanje sestavin in pripravljenih jedi. Zaradi ozke zasnove in enostavnega upravljanja ga je mogoče brez težav vključiti v vsakodnevne postopke shranjevanja živil.

Preberi več manj

Če želite živila ohraniti sveža dlje časa, lahko uporabite ta profesionalni vakuumski varilnik. Naprava meso, ribe, zelenjavo, sadje in tekočine, kot so omake, mesni sok in juhe, zapakira popolnoma nepredušno. Ko živila zavarite, jih lahko hranite do petkrat dlje. Zaradi kompaktne velikosti je ta namizni model idealen za postavitev na mizo ali delovni pult. Po uporabi lahko vakuumski varilnik hitro in enostavno pospravite. Digitalna upravljalna plošča je uporabniku prijazna in v celoti nastavljiva. Popolnoma samodejno pakiranje Z vakuumsko folijo, ki jo lahko preprosto naročite, boste živila zapakirali hitro in tesno. Poleg tega je postopek popolnoma samodejen. Čas vakuumiranja, vakuumski tlak, čas varjenja in temperatura varjenja so posamezno nastavljivi. Vakuumski varilnik ima tudi ločeno pulzno funkcijo za vakuumsko pakiranje mehkih izdelkov. V dveh sekundah so izdelki zapakirani nepredušno. Varite lahko tudi sami, brez pulznega načina. Upoštevajte, da je ta kuhinjski aparat primeren samo za vakuumske vrečke z reliefom. Živila je mogoče vakuumirati do 0,96 bar, vakuumski varilnik pa je opremljen z dvojno črpalko. Posebna cev za ta stroj se prodaja ločeno pod Dodatki. Iz nerjavečega jekla Ohišje tega luksuznega vakuumskega varilnika je izdelano iz nerjavečega jekla. Čistite ga lahko z vlažno krpo in blagim detergentom. Za čiščenje te naprave ne uporabljajte preveč vode. Vakuumski varilnik stoji na štirih gumijastih nogicah, zato med uporabo ostane na mestu. Lastnosti Popolnoma samodejni cikel pakiranja Ohišje iz nerjavečega jekla Prozoren pokrov iz PMMA Pulzna vakuumska funkcija za mehke izdelke Uporabniku prijazna digitalna upravljalna plošča Stoji na štirih gumijastih nogicah Specifikacije izdelka Neto teža: 5,1kg Dimenzije: Š39 x G27,5 x V13cm Dimenzije varilne letve: 310 x 5mm 230V/50Hz/1Phase 475W

Preberi več manj

Če želite živila ohraniti sveža dlje časa, uporabite ta profesionalni vakuumski pakirnik. Naprava meso, ribe, zelenjavo, sadje in tekočine, kot so omake, mesna omaka in juhe, zapakira popolnoma nepredušno. Po vakuumiranju lahko izdelke hranite do petkrat dlje. Zaradi kompaktne velikosti je ta namizni model idealen za postavitev na mizo ali delovno površino. Po uporabi lahko vakuumski pakirnik hitro in enostavno pospravite. Digitalna nadzorna plošča je uporabniku prijazna in v celoti nastavljiva. Popolnoma avtomatsko pakiranje Z vakuumsko folijo, ki jo lahko enostavno naročite, živila zapakirate hitro in tesno. Poleg tega je postopek popolnoma avtomatski. Čas vakuumiranja, vakuumski tlak, čas varjenja in temperatura varjenja so posamezno nastavljivi. Vakuumski pakirnik ima tudi ločeno pulzno funkcijo za vakuumsko pakiranje mehkih izdelkov. V dveh sekundah so izdelki zapakirani nepredušno. Varite lahko tudi brez pulziranja. Upoštevajte, da je ta kuhinjska naprava primerna samo za vakuumske vrečke z reliefom. Živila je mogoče vakuumirati do 0,96 bar, vakuumski pakirnik pa je opremljen z dvojno črpalko. Iz nerjavečega jekla Ohišje tega luksuznega vakuumskega pakirnika je izdelano iz nerjavečega jekla. Čistite ga lahko z vlažno krpo in blagim detergentom. Za čiščenje te naprave ne uporabljajte preveč vode. Vakuumski pakirnik stoji na štirih gumijastih nogicah, zato med uporabo ostane na mestu. Lastnosti Popolnoma avtomatski cikel pakiranja Ohišje iz nerjavečega jekla Prozoren pokrov iz PMMA Pulzna vakuumska funkcija za mehke izdelke Uporabniku prijazna digitalna nadzorna plošča Stoji na štirih gumijastih nogicah Specifikacije izdelka Neto teža: 6,1kg Dimenzije: Š49 x G26 x V12,7cm Dimenzije varjenja: 406 x 5mm 230V/50Hz/1Phase 550W

Preberi več manj

Zagotovite dosledne, visokokakovostne sous-vide rezultate v profesionalnih kuhinjah s HENDI Sous Vide Cooker 80. Zasnovan za natančen nadzor temperature za izboljšanje okusa in ohranjanje hranilne vrednosti, je ta zmogljiv potopni cirkulator idealen za pripravo večjih količin v posodah, primernih za gastronorm, z vzdržljivo konstrukcijo za intenzivno uporabo v horeca. Primerno za uporabo s posodami do 80 L (minimalna višina posode: 200 mm). Zmogljiva izhodna moč 2300 W za zanesljivo ogrevanje. Temperaturno območje: 5–95°C z natančno nastavitvijo po 0.1°C za natančno kuhanje. Preklopna temperaturna enota: °C / °F. Območje časovnika: 5 minut do 99 ur 59 minut (intervali po 1 minuto). Ohišje iz nerjavnega jekla 18/8. Grelni element iz nikljeve zlitine za dodatno vzdržljivost; enostavno razstavljiv za hitrejše sušenje. Zaščita pred pregrevanjem in zaščita pred suhim gretjem za varnejše delovanje. Oznake minimalne in maksimalne ravni vode za pravilno in varno uporabo. Dimenzije: 195 x 155 x (H) 320 mm. Neto teža: 3.05 kg. Od mesa in rib do zelenjave in občutljivih priprav, natančen nadzor vam pomaga standardizirati stopnjo pripravljenosti med serijami—idealno za mise en place, bankete in à la carte strežbo, kjer je ponovljivost pomembna. Za najboljše rezultate uporabljajte v okviru navedenih ravni vode in zagotovite, da posoda izpolnjuje zahtevo minimalne višine. Odstranljiv grelni element omogoča hitrejše sušenje po servisu, kar pomaga ohranjati enoto pripravljeno za naslednjo izmeno.

Preberi več manj

Optimizirajte svoj potek vakuumskega pakiranja s to HENDI matrico za zapiralnik pladnjev za posode za juho ø165 mm. Zasnovana kot namenski tesnilni vložek pomaga zagotavljati dosledne, profesionalne zvari za operacije za s seboj in pripravo, ter podpira hitre, ponovljive rezultate pakiranja v zaposlenih horeca kuhinjah. Matrica za zapiralnik pladnjev za posodo za juho s premerom ø165 mm Iz poliranega aluminija s črnim silikonskim tesnilom Dimenzije: 249 x 195 x 15 mm Neto teža: 0.94 kg Idealna za okolja v gostinstvu, kjer se ravna z juhami in tekočinami, ta matrica podpira učinkovito porcioniranje in varno tesnjenje za transport in shranjevanje. Konstrukcija iz poliranega aluminija in silikonski tesnilni element sta zasnovana za zanesljiv stik med postopkom tesnjenja. Uporabljajte samo z ustreznimi posodami za juho (ø165 mm) in ravnajte previdno, da ne poškodujete tesnilne površine in silikonskega tesnila.

Preberi več manj

CaterChef vrečke za vakuumsko pakiranje v obliki cevaste folije pomagajo ohraniti živila dlje časa sveža in jih je mogoče odrezati na zahtevano dolžino za prilagodljivo vsakodnevno uporabo. S širino 30 cm in dolžino role 6 metrov je ta prozorna folija za vakuumsko pakiranje praktična izbira za profesionalne kuhinje in prostore za pripravo hrane. Set 2 kosov Cevasta folija za vakuumsko pakiranje znamke CaterChef Širina 30 cm 6 metrov dolžine na rolo Debelina 140 µm Izdelano iz polietilena (PE) Prozorna za dobro vidnost izdelka Enostavno rezanje na želeno velikost Ta cevasta folija vam omogoča izdelavo vakuumskih vrečk v dolžini, ki jo potrebujete, kar pomaga zmanjšati odpadke in poenostaviti pripravo. Uporabna rešitev za horeca in profesionalna kuhinjska okolja, kjer je pomembno učinkovito shranjevanje živil.

Preberi več manj

Naprava CaterChef sous vide s prostornino 14 litrov je zasnovana za natančno kuhanje z nadzorovano temperaturo v profesionalnih kuhinjah. Njena črpalka za kroženje vode pomaga ohranjati natančno in enakomerno temperaturo po celotni vodni kopeli, digitalno upravljanje pa omogoča preprosto uporabo pri vsakodnevnem delu. Prostornina 14 litrov Primerna za format 2/3 GN Kroženje vode s črpalko za enakomerno porazdelitev toplote Natančnost temperature do 0.1°C Digitalno nastavljiv termostat od 30°C do 90°C Digitalni časovnik z razponom od 00:01:00 do 99:00:00 Digitalno upravljanje termostata in časovnika Konstrukcija iz nerjavnega jekla Dobavljeno z ročaji, vložnim nosilcem za vakuumske vrečke in pokrovom Dimenzije: 34.1 x 40.0 x 31.7 cm Napajanje: 1x (220-240V)-1N Frekvenca: 50/60 Hz Moč: 2,000 W Ta namizna sous vide enota je praktična izbira za kuharje, ki potrebujejo zanesljiv nadzor nad kuhanjem pri nizkih temperaturah. Kombinacija digitalnega upravljanja in kroženja vode s črpalko omogoča stabilne rezultate po celotnem rezervoarju. S svojim ohišjem iz nerjavnega jekla ter priloženim nosilcem in pokrovom se ta model CaterChef dobro vključi v profesionalne delovne procese v gostinstvu in komercialnih kuhinjah, kjer sta bistveni natančnost in enostavna uporaba.

Preberi več manj

Vakuumski pakirni stroj CaterChef je praktična rešitev za profesionalne kuhinje, ki potrebujejo prilagodljivo vakuumsko pakiranje brez vakuumske komore. Ker deluje brez komore, ponuja več svobode pri pakiranju izdelkov različnih velikosti. Manometer pokaže, kdaj je vakuum pripravljen, nato se tesnilna letev aktivira s pritiskom na gumb, stroj pa se samodejno ustavi, ko je vrečka zatesnjena. Vakuumsko pakiranje brez komore za večjo prilagodljivost glede velikosti izdelkov Širina varjenja 40 cm Ročno upravljanje Nastavljiv časovnik vakuumiranja in varjenja Opremljen z glavnim stikalom in manometrom Integriran predal za shranjevanje role cevne folije za vakuumske vrečke z vgrajenim rezalnikom Zmogljivost črpalke: 20 L/min Napajanje: 1x (220-240V)-1N Frekvenca: 50/60 Hz Moč: 200 W Dimenzije: 50 x 29 x 16 cm Ta pultni vakuumski pakirni stroj je zasnovan za enostavno vsakodnevno uporabo v gostinskih in catering okoljih. Njegove nastavljive nastavitve in integrirano shranjevanje role folije pomagajo podpirati učinkovit potek pakiranja. S kapaciteto varjenja 40 cm in ročnim upravljanjem je ta model CaterChef funkcionalna izbira za kuhinje, ki iščejo zanesljivo vakuumsko pakiranje v kompaktni izvedbi.

Preberi več manj

Vrečke za vakuumiranje CaterChef v obliki cevaste folije pomagajo ohranjati živila dlje časa sveža in jih je mogoče odrezati na želeno velikost za prilagodljivo vsakodnevno uporabo v profesionalnih kuhinjah. Komplet 2 kosov Cevasta folija z dolžino 6 metrov na rolo Širina 40 cm Debelina 140 µm Izdelana iz prozornega polietilena (PE) Enostavna za rezanje na mero za različne dolžine pakiranja Ta prozorna folija za vakuumiranje je praktična izbira za gostinstvo, catering in komercialne kuhinje, kjer je učinkovito pakiranje živil del delovnega procesa. S svojo širino 40 cm in zasnovo za rezanje na mero ta cevasta folija CaterChef ponuja priročno vsestranskost za vakuumiranje različnih porcij živil.

Preberi več manj

Zagotovite dosledne sous-vide rezultate restavracijske kakovosti s kuhalnikom HENDI Sous vide cooker 50—zasnovanim za profesionalne kuhinje, ki zahtevajo natančen nadzor temperature, ponovljivo kuhanje in zanesljivo delovanje med dolgimi cikli kuhanja. Zasnovan je za uporabo s posodami do 50 L ter pomaga maksimalno ohraniti okus in hranilne vrednosti pri mesu, ribah, zelenjavi in še več. Blagovna znamka: HENDI Primerno za posode do 50 L (minimalna višina posode: 200 mm) Temperaturno območje: 5–95°C z nastavitvenimi koraki 0.1°C Enoto temperature je mogoče preklopiti med °C in °F Območje časovnika: 5 minut do 99 ur 59 minut (intervali 1 minute) Moč: 1500 W Ohišje iz nerjavnega jekla 18/8 Grelni element iz nikljeve zlitine za dodatno vzdržljivost Zaščita pred pregrevanjem in zaščita pred suhim segrevanjem Oznake minimalne in maksimalne ravni vode za varno delovanje Dimenzije: 76 x 145 x (H) 338 mm Neto teža: 1.8 kg Idealen za pripravljalne kuhinje, bankete in à la carte strežbo; ta sous-vide kuhalnik podpira dosledno nizkotemperaturno kuhanje za nežne teksture in ponovljivo stopnjo pečenosti—kar pomaga poenostaviti mise en place in zmanjšati odpad. Za varno delovanje uporabljajte integrirane oznake min./max. ravni vode in zagotovite, da je enota nameščena na posodo z višino najmanj 200 mm. Vgrajene zaščite pomagajo varovati enoto med daljšimi kuhalnimi seansami.

Preberi več manj

Vakuumski pakirni stroj HENDI Strip iz linije Budget Line je kompaktna, praktična rešitev za hermetično pakiranje v profesionalnih kuhinjah, catering obratih in okoljih z lažjo proizvodnjo. Zasnovan za vakuumsko zapiranje živilskih in neživilskih izdelkov (razen tekočin) pomaga podaljšati svežino, izboljšati organizacijo shranjevanja in učinkovito pripravljati porcije—hkrati pa ostaja enostaven za premikanje in uporabo zahvaljujoč lahki ABS konstrukciji. Primerno za pakiranje živilskih in neživilskih izdelkov (razen tekočin) Za uporabo z reliefnimi vakuumskimi vrečkami Deluje z vrečkami do širine 310 mm, ne glede na dolžino vrečke Trpežno ohišje iz ABS plastike z lahko zasnovo za enostaven transport Tesnilo pokrova zagotavlja tesno zapiranje med delovanjem Uporabniku prijazna nadzorna plošča Dva izbirna časa varjenja vrečk Ročni postopek varjenja, primeren za pakiranje občutljivih izdelkov Možnost varjenja vrečk brez sesanja zraka Vibracijska črpalka s kapaciteto črpanja 5.5 L/min Ni namenjeno neprekinjenemu delovanju Moč: 100 W Dimenzije: 390 x 175 x (H) 95 mm Neto teža: 1.55 kg Idealno za porcioniranje, mise en place in shranjevanje, ta vakuumski pakirnik podpira učinkovita vsakodnevna opravila varjenja, hkrati pa ohranja nizke emisije hrupa za udobno uporabo v kuhinji. Zaradi kompaktnih mer ga je enostavno postaviti na pripravljalne pulte ali pospraviti med servisi. Za najboljše rezultate uporabljajte samo reliefne vrečke in se izogibajte tekočinam, saj je naprava namenjena suhim izdelkom. Med cikli pustite napravo počivati, saj je zasnovana za občasno uporabo in ne za neprekinjeno delovanje.

Preberi več manj

Tračni vakuumski pakirni stroj HENDI Budget Line s podajalnikom folije v roli je kompaktna, praktična rešitev za horeca kuhinje, ki želijo izdelke učinkovito porcijonirati, zaščititi in shranjevati. Zasnovan za vakuumsko tesnjenje živil in neživilskih izdelkov (razen tekočin), združuje lahko, vzdržljivo ohišje iz ABS in preprosto upravljanje—idealen za pripravljalne postaje, manjše kuhinje in pakirna opravila v zaledju. Primerno za vakuumsko pakiranje živil in neživilskih izdelkov (ni za tekočine) Deluje z reliefnimi vakuumskimi vrečkami; podpira širine vrečk do 310 mm Vzdržljiva plastična konstrukcija z ohišjem iz ABS Tesnilo pokrova pomaga zagotoviti tesno zapiranje med delovanjem Uporabniku prijazna upravljalna plošča z označenimi tipkami na dotik 2 izbirna časa varjenja in 2 stopnji moči sesanja zraka Ročni postopek varjenja, primeren za pakiranje občutljivih izdelkov z nadzorom Vgrajeno držalo za vrečke v ohišju in podajalnik folije v roli za priročen potek dela Vibracijska črpalka s kapaciteto 6.5 l/min Ni namenjeno neprekinjenemu delovanju Moč: 100 W Dimenzije: 382 x 222 x (H)100 mm Neto teža: 1.98 kg Uporabite ta vakuumski varilnik, da zmanjšate izpostavljenost zraku ter ohranite pakirane izdelke urejene in organizirane v skladiščenju, zato je pametna izbira za porcijoniranje, mise en place in splošna pakirna opravila. Kompaktna zasnova in lahka izvedba omogočata enostavno premikanje med delovnimi območji, ko je to potrebno. Za najboljše rezultate uporabljajte samo reliefne vrečke in ohranjajte območje varjenja čisto, da lahko tesnilo pokrova učinkovito deluje. Ker ni namenjeno neprekinjenemu delovanju, je najprimernejše za občasno varjenje v vsakodnevnih kuhinjskih delovnih procesih.

Preberi več manj

Zasnovan za profesionalne kuhinje in pripravljalne prostore, vakuumski komorni pakirni stroj HENDI Profi Line zagotavlja hitro in dosledno vakuumsko zapiranje za učinkovito shranjevanje, porcioniranje in mise en place. Z natančnim digitalnim upravljanjem, zmogljivo oljno črpalko in 300 mm varilnim trakom pomaga podaljšati rok uporabnosti, izboljšati higieno in poenostaviti pakirna opravila velikega obsega v horeca obratih. Profesionalni vakuumski komorni pakirni stroj HENDI (Profi Line) 300 mm varilni trak za zanesljive, dosledne vare Ohišje iz nerjavnega jekla s komoro iz aluminijeve zlitine 5052 Temen prosojen pokrov iz PMMA; konveksen pokrov in konkavno dno za večje porcije Tesnilo z nizkim puščanjem za zanesljivo tesnjenje Jasen digitalni prikaz in manometer s številčnico za natančen nadzor vakuuma Nastavljiv čas vakuumiranja: 5–90 sekund Nastavljiv čas varjenja: 0.5–6 sekund Samodejni cikel se zažene ob zaprtju pokrova za enostavno, ponovljivo delovanje Funkcija mariniranja s programabilnimi cikli (9–99 minut); do 11 ciklov vakuumiranja in vpihovanja zraka v vrečko Oljna črpalka za hitro ustvarjanje vakuuma; zmogljivost črpalke: 133.3 l/min Združljivo z gladkimi in strukturiranimi vakuumskimi vrečkami Moč: 950 W Dimenzije: 367 x 425 x (H) 364 mm Neto teža: 23.83 kg Idealno za restavracije, catering kuhinje, mesarske pulte in pripravo v proizvodnji, ta komorni stroj podpira dosledno pakiranje za hlajeno shranjevanje ter napredne pripravljalne tehnike, kot je mariniranje s programabilnimi vakuumskimi/zračnimi cikli. Samodejni zagon ob zaprtju pokrova pomaga pospešiti delovni tok, hkrati pa ohranja enotne rezultate med izmenami. Robustna kovinska konstrukcija je zasnovana za intenzivno vsakodnevno uporabo, zasnova komore pa omogoča večje porcije zahvaljujoč konveksnemu pokrovu in konkavni osnovi. Uporabljajte z gladkimi ali strukturiranimi vrečkami, da prilagodite želeni format pakiranja različnim jedilnim postavkam in pripravljalnim rutinam.

Preberi več manj

Ohranite sestavine sveže, zaščitene in pripravljene za postrežbo z reliefnimi vakuumskimi vrečkami HENDI na roli—idealno za profesionalno vakuumsko pakiranje v zaposlenih horeca kuhinjah. Močna, neprepustna večslojna struktura in reliefna površina pomagata učinkovito izsesati zrak za zanesljive rezultate vakuumiranja, medtem ko materiali z UV-filtriranjem zagotavljajo boljšo zaščito izdelkov med shranjevanjem. Komplet vključuje 2 roli reliefnih vakuumskih vrečk Reliefna tekstura omogoča lažje izsesavanje zraka in izboljšano vakuumiranje 2-slojna konstrukcija: 60 µm notranji sloj iz polietilena za stik z živili + 15 µm zunanji sloj iz poliamida (najlona) Skupna debelina: 75 µm Materiali delujejo kot UV filter za dodatno zaščito Temperaturno območje: -20 °C do +100 °C Primerno za komorne vakuumske stroje in stroje za trakasto pakiranje Pribl. dimenzije role: 55 mm (L) × 281 mm (W) × 55 mm (H) Neto teža: 0.54 kg Zasnovane za profesionalne delovne procese vakuumskega pakiranja so te role praktična izbira za porcioniranje, pripravo in shranjevanje ohlajenih ali zamrznjenih izdelkov, pa tudi za ravnanje s toplimi izdelki znotraj navedenega temperaturnega območja. Ojačan zunanji sloj iz poliamida poveča trdnost in pomaga zagotavljati neprepustnost, medtem ko je notranji sloj iz polietilena za stik z živili namenjen varnemu stiku z živili. Uporabljajte z združljivo vakuumsko opremo, da dosežete dosledne, tesne pakete ter zmanjšate oksidacijo in izsuševanje med shranjevanjem.

Preberi več manj

Ohranite sestavine dlje časa sveže in poenostavite pripravo v zaposlenih profesionalnih kuhinjah z reliefnimi vakuumskimi vrečkami HENDI na roli. Zasnovane za zanesljivo varjenje in učinkovito odsesavanje zraka, te vrečke pomagajo pri porcijoniranju, shranjevanju in zaščiti živil v postopkih vakuumskega pakiranja za horeca obrate. Komplet vključuje 2 roli reliefnih vakuumskih vrečk 2-slojna konstrukcija za trdnost in neprepustno tesnjenje Notranji sloj: 60 µm živilski polietilen Zunanji sloj: 15 µm poliamid (najlon) za povečanje trdnosti in podporo neprepustnosti Skupna debelina: 75 µm Reliefna površina omogoča lažje odsesavanje zraka in ustvarjanje vakuuma Materiali delujejo kot UV-filter in pomagajo zaščititi pakirano vsebino Temperaturno območje: -20 °C do +100 °C Primerno za komorne vakuumske stroje in stroje za trakasto pakiranje Materiali: plastika, vključno s PA (poliamid/najlon) in PET (polietilen tereftalat) Neto teža: 0.34 kg Dimenzije izdelka (D׊×V): 60 × 204 × 60 mm Idealno za vakuumsko pakiranje mesa, rib, sirov, pripravljenih komponent in porcij, pripravljenih za sous-vide; format na roli vam omogoča, da dolžino vrečke odrežete glede na različne velikosti porcij—s čimer zmanjšate odpad in izboljšate učinkovitost shranjevanja. Za najboljše rezultate izberite dolžino vrečke, ki omogoča čisto varjenje, in poskrbite, da reliefna stran omogoča učinkovito odstranjevanje zraka med vakuumskim ciklom. Primerno za hlajeno in zamrznjeno shranjevanje v navedenem temperaturnem območju.

Preberi več manj

Optimizirajte svoj potek pakiranja z matrico za zapiralnik pladnjev HENDI za posode s tremi prekati, zasnovano za čist in dosleden zvar pri profesionalnih operacijah za hrano za s seboj in pripravo obrokov. Idealna za vakuumsko pakiranje in sisteme zapiranja pladnjev v zaposlenih horeca kuhinjah; ta matrica omogoča hitre, ponovljive rezultate zapiranja, hkrati pa ohranja porcije lepo ločene. Matrica za zapiralnik pladnjev HENDI za posode s tremi prekati (227x178 mm) Iz poliranega aluminija s črnim silikonskim tesnilom Dimenzije: 249 x 195 x 15 mm Neto teža: 0.47 kg Zasnovana za intenzivno profesionalno uporabo: polirana aluminijasta konstrukcija pomaga ohranjati obliko in stabilnost med zapiranjem, silikonsko tesnilo pa zagotavlja tesen, enakomeren stik za zanesljivo zapiranje. Praktična izbira za porcijske obroke, kjer je ločevanje komponent bistvenega pomena. Zapiralno površino ohranjajte čisto in brez ostankov, da zagotovite dosledne rezultate pri vsakodnevnem servisu. Po potrebi zamenjajte ali vzdržujte silikonsko tesnilno območje, da sčasoma zagotovite optimalno učinkovitost zapiranja.

Preberi več manj

Optimizirajte pripravo, porcioniranje in doslednost kuhanja s HENDI vrečkami za sous-vide kuhanje za komorne vakuumske pakirne stroje. Zasnovane za profesionalno vakuumsko pakiranje in sous-vide postopke, te 2-slojne vrečke zagotavljajo zanesljivo bariero za varen stik z živili ter pomagajo zaščititi vsebino med shranjevanjem in kuhanjem. Blagovna znamka: HENDI Primerno za sous-vide kuhanje Združljivo s komornimi vakuumskimi pakirnimi stroji Velikost pakiranja: 100 vrečk Velikost vrečke: 350 x 250 mm (pribl. 346 x 245 mm) 2-slojna konstrukcija: 60 µm notranji sloj iz polietilena, odobren za stik z živili + 15 µm zunanji sloj iz poliamida (najlon) Skupna debelina: 75 µm Materiali delujejo kot UV filter Temperaturno območje: -20°C do 110°C Neto teža (pakiranje): 1.2 kg Idealne za vakuumsko pakiranje mesa, rib, zelenjave in pripravljenih komponent; te vrečke podpirajo učinkovito mise en place, saj omogočajo vakuumsko shranjevanje in natančno nizkotemperaturno kuhanje. Zunanji sloj iz poliamida pomaga zagotavljati trdnost, medtem ko je notranji sloj iz polietilena odobren za stik z živili. Za najboljše rezultate uporabljajte s komornim vakuumskim pakirnim strojem in izberite velikost vrečke, ki omogoča dovolj prostora za tesnjenje. Primerno za hlajeno/zamrznjeno shranjevanje in sous-vide kuhanje v navedenem temperaturnem območju.

Preberi več manj

Vakuumski pakirni stroj HENDI Kitchen Line je praktična rešitev s trakastim varjenjem za profesionalne kuhinje, ki potrebujejo hitro, higienično porcioniranje in podaljšan rok uporabnosti za trdne izdelke. Zasnovan za catering in pripravo v gostinstvu, združuje uporabniku prijazen potek dela s pulznim upravljanjem za občutljive izdelke, zato je idealen za vsakodnevni mise en place, shranjevanje in transport. 420 mm varilni trak za zanesljivo, tesno varjenje med delovanjem Primerno za reliefne vakuumske vrečke do širine 406 mm (dolžina vrečke ni omejena) Za pakiranje živilskih in neživilskih izdelkov; ni primerno za tekočine Ohišje iz nerjavnega jekla s tesnilom pokrova za pomoč pri zagotavljanju nepredušnega zapiranja Gumbi za hiter zagon za vakuumiranje in varjenje, priročno nameščeni na ročaju Nastavitev odštevalnika: 0–6 sekund Vključena funkcija mariniranja Način pulznega ustvarjanja vakuuma za občutljive izdelke Vibracijska črpalka s kapaciteto 16 l/min Samodejni izklop po 10 minutah nedejavnosti za zmanjšanje porabe energije Vhodna moč: 550 W Lahko se uporablja z nastavkom za rolo vrečke 970638 Ni namenjeno neprekinjenemu delovanju Dimenzije: 570 x 263 x (H) 150 mm Neto teža: 4.87 kg Ta vakuumski varilnik uporabite za učinkovito hermetično pakiranje sestavin in porcij v restavracijah, catering obratih in drugih profesionalnih okoljih, kjer sta pomembna dosledno varjenje in hitro rokovanje. Pulzni način pomaga zaščititi krhke izdelke med ustvarjanjem vakuuma, funkcija mariniranja pa omogoča hitrejše prehajanje okusov. Za najboljše rezultate uporabljajte reliefne vrečke in med cikli pustite napravi počivati, saj ni namenjena neprekinjenemu delovanju.

Preberi več manj

Buffalo vakuumski pakirni stroj z oljno črpalko (9L) je zmogljiva, profesionalna rešitev za hitro in tesno vakuumsko tesnjenje v gostinstvu. S funkcijo Smart Vac enota samodejno zazna potrebne nastavitve vakuuma, ohišje iz nerjavnega jekla pa zagotavlja robustno, higiensko konstrukcijo, ki jo je enostavno čistiti. Moč: 800W Prostornina: 9 litrov Maksimalna širina vrečke: 300mm Smart Vac: samodejno zazna zahteve vakuuma Zmogljiva oljna črpalka za hitro in učinkovito vakuumiranje ter zmanjšan hrup Dvojni tesnilni žici za zanesljivejši zvar Uporabniku prijazna zasnova sponke za vrečko Manometer za jasen pregled nad potekom vakuumiranja Funkcija mariniranja Po želji se lahko uporablja tudi ročno Material: nerjavno jeklo (srebrna) Elektrika: 220-240V Dimenzije: 36.6(h) x 35.9(w) x 42.5(d)cm Teža: 22.1kg Zahteva olje za vakuumsko črpalko (naprodaj ločeno - AU170) Idealno za mise en place, porcioniranje in podaljšanje roka uporabnosti: vakuumsko pakiranje pomaga zmanjšati zavržke hrane in zagotavlja profesionalno predstavitev. Zahvaljujoč dvojnima tesnilnima žicama in manometru lahko delate nadzorovano in dosledno, tudi pri intenzivni uporabi. Funkcija mariniranja omogoča tudi hitrejše prepojitev z okusom. Opomba: pred uporabo je potrebno olje za vakuumsko črpalko (naprodaj ločeno, AU170).

Preberi več manj

HENDI Sous vide cooker 30 je kompakten, profesionalni potopni cirkulator za dosledno sous-vide kuhanje v zasedeni horeca kuhinji. Z natančnim nadzorom temperature in dolgim razponom časovnika vam pomaga doseči ponovljive rezultate, hkrati pa izboljša okuse in ohranja hranilne vrednosti—idealno za kakovostno pripravo in postrežbo. Zasnovan za uporabo s posodami do 30 L (minimalna višina posode: 200 mm) Temperaturni razpon: 5–90°C z natančnimi koraki po 0.1°C Enoto temperature je mogoče preklopiti med °C in °F Nastavitev časovnika: 5 minut do 99 ur 59 minut (intervali po 1 minuto) Zaščita pred pregrevanjem in suhim segrevanjem za varnejše delovanje Oznake minimalne in maksimalne ravni vode Ohišje iz PPO; grelni element iz nerjavnega jekla Moč: 1200 W Barva: črna Dimenzije: 70 x 118 x (H) 328 mm Neto teža: 0.82 kg Primeren za kuhanje vseh vrst živil, ki jim ustrezajo stabilne, natančne temperature, ta sous-vide kuhalnik podpira enakomerno stopnjo zapečenosti in zanesljive rezultate pri serijah. Jasne oznake ravni vode v kombinaciji z varnostnimi zaščitami pomagajo zmanjšati operativno tveganje med dolgimi cikli kuhanja. Za najboljšo zmogljivost ga uporabljajte v posodi, ki izpolnjuje zahtevo minimalne višine, in med postrežbo ali nočnim kuhanjem ohranjajte raven vode znotraj označenih min/max oznak.

Preberi več manj

Tračni vakuumski pakirni stroj HENDI Profi Line je zanesljiva rešitev za hitro, higienično vakuumsko zapiranje živilskih in neživilskih izdelkov v profesionalnih kuhinjah, catering obratih in pripravljalnih prostorih. Zasnovan za uporabo z reliefnimi vakuumskimi vrečkami zagotavlja dosledno kakovost zavaritve s 350 mm varilnim trakom ter enostavno upravljalno ploščo za učinkovito vsakodnevno porcioniranje, shranjevanje in mise en place. Tračni vakuumski pakirni stroj za živilske in neživilske izdelke (razen tekočin) Dolžina varilnega traku: 350 mm Za uporabo z reliefnimi vakuumskimi vrečkami Trpežno, enostavno za čiščenje ohišje iz nerjavnega jekla 18/8 Tesnilo pokrova pomaga zagotoviti tesno zapiranje med delovanjem Uporabniku prijazna upravljalna plošča z intuitivnim upravljanjem z gumbi Manometer s časovnikom za spremljanje ravni vakuuma v vrečki 9 ravni vakuuma glede na velikost vrečke (čas vakuumiranja ni nastavljiv) Odštevanje časa zavaritve vrečke za nadzorovano zavaritev Vibracijska črpalka Moč: 250 W Dimenzije: 325 x 390 x (H) 178 mm Neto teža: 7.98 kg Ni namenjen neprekinjenemu delovanju Idealen za hermetično pakiranje za podporo kakovosti živil, zmanjšanje oksidacije in izboljšanje organizacije shranjevanja; ta enota Profi Line je primerna za širok nabor pripravljalnih opravil, kjer so potrebne dosledne ravni vakuuma. Integriran prikaz tlaka in časovnik pomagata operaterjem določiti, kdaj je v reliefni vrečki dosežen želeni vakuum. Za najboljše rezultate uporabljajte ustrezne reliefne vakuumske vrečke in med cikli pustite napravi počivati, saj ni namenjena neprekinjenemu delovanju. Ohišje iz nerjavnega jekla omogoča hitro čiščenje z brisanjem v obremenjenih horeca okoljih.

Preberi več manj

Optimizirajte pripravo, porcioniranje in sous-vide servis s HENDI sous-vide vrečkami za kuhanje za komorne vakuumske pakirne stroje. Zasnovane za profesionalno vakuumsko zapiranje v horeca kuhinjah, te 2-slojne vrečke pomagajo zaščititi okus in teksturo ter zagotavljajo zanesljiv temperaturni razpon za ohlajeno shranjevanje in nadzorovano kuhanje v vodni kopeli. Velikost pakiranja: 100 sous-vide vrečk za kuhanje Velikost vrečke: 200 x 150 mm 2-slojna konstrukcija s skupno debelino 75 µm Notranji sloj: 60 µm polietilen, odobren za stik z živili Zunanji sloj: 15 µm poliamid (najlon) Materiali zagotavljajo UV-filtrirni učinek Temperaturni razpon: -20°C do 110°C Primerno za komorne vakuumske pakirne stroje Neto teža: 0.4 kg Idealne za sous-vide kuhanje, mise en place in varno shranjevanje vnaprej porcioniranih sestavin, te vrečke podpirajo dosledne rezultate skozi pripravljalne cikle in servis. Večslojna folija je zasnovana za delovanje od temperatur zamrzovanja do kuhanja, zato je praktična izbira za profesionalne kuhinje. Za najboljše rezultate uporabljajte z združljivo komorno vakuumsko pakirno opremo in izberite ustrezne nastavitve varjenja za vrečke 75 µm.

Preberi več manj

Zagotovite dosledne, kuharsko vrhunske sous-vide rezultate v profesionalni kuhinji s sous-vide kuhalnikom HENDI MASTERVIDE. Zasnovan za hitro predgretje in dolge, natančne cikle kuhanja ohranja vodno kopel stabilno za ponovljivo teksturo in maksimalen okus—idealno za pripravo za servis, serijsko kuhanje in nadzorovano nizkotemperaturno kuhanje v horeca obratih. Zasnovan za okrogle ali kvadratne posode/ponev z minimalno globino 15 cm Primeren za posode do 56 litrov Temperaturno območje: 5°C do 95°C, nastavljivo v natančnih korakih po 0.1°C Območje časovnika: 1 minuta do 99 ur, nastavljivo v korakih po 1 minuto Zmogljiv grelni element 2000 W za hitro predgretje Neprekinjena cirkulacija s propelerjem pomaga ohranjati enakomerno temperaturo vode po celotni posodi Enostavna upravljalna plošča za nastavitev temperature in časa Zaščita pri nizki ravni vode izklopi napravo, ko je vode premalo Temperaturni senzor pomaga preprečevati preobremenitev in pregrevanje Trpežno ohišje iz nerjavnega jekla in s steklenimi vlakni ojačanega poliamida (PA) Dimenzije: 240 x 138 x (H) 364 mm Neto teža: 3.5 kg Blagovna znamka: HENDI MASTERVIDE je praktična izbira za natančno sous-vide kuhanje mesa, rib in zelenjave, kjer je bistven strog nadzor temperature. Z natančnimi nastavitvami po 0.1°C in dolgimi nastavitvami časovnika podpira vse od hitrih nizkotemperaturnih priprav do kuhanja čez noč. Uporabljajte ga z izbrano kompatibilno posodo (okroglo ali kvadratno) in med delovanjem zagotovite zadostno globino vode, da izkoristite vgrajene varnostne zaščite in stabilno cirkulacijo.

Preberi več manj