Drobni inventar

Stiskalna plastenka EMGA je praktična rešitev za doziranje v profesionalnih kuhinjah, barih in prostorih za pripravo hrane. Izdelana je iz vijoličnega polietilena LDPE ter ima dvojni izliv in prostornino 0.2 litre za nadzorovano in učinkovito doziranje. Prostornina: 0.2 litre Izdelano iz polietilena LDPE Barva: vijolična Z dvojnim izlivom Vgrajena merilna skala Višina: 18 cm Premer: 5 cm Njena kompaktna oblika omogoča enostavno rokovanje med strežbo in pripravo, medtem ko merilna skala pomaga pri natančnem polnjenju in porciranju. Uporaben dodatek za vsak gostinski delovni prostor, kjer je hitro in čisto doziranje bistvenega pomena.

Preberi več manj

Delajte hitro in skladno s HACCP z Araven GN 1/1 posodo za živila s pokrovom. Ta komplet 4 gastronorm posod (globina 150 mm) ponuja 21-litrsko prostornino na posodo in je idealen za mise en place, shranjevanje in transport v profesionalni kuhinji. Komplet 4 GN 1/1 posod za živila s pokrovom Gastronorm velikost: 530 x 325 mm, globina 150 mm Prostornina na posodo: 21 litrov Material: polipropilen (plastika) Neprodušno tesnjenje Temperaturno območje: -40°C do +95°C Primerno za pomivalni stroj S trajno, pralno etiketo Vključuje barvne označevalne sponke: rdeča, rumena, zelena in modra Zahvaljujoč barvno označenim sponkam lahko enostavno organizirate po skupini izdelkov, datumu ali postaji ter preprečite navzkrižno kontaminacijo. Trajna, pralna etiketa vam prav tako pomaga jasno označiti vsebino in rotacijo. Robustna izvedba iz polipropilena je primerna tako za hlajenje kot za vroče priprave v navedenem temperaturnem območju ter se z vključenim pokrovom neprodušno zapre za optimalno svežino in zmanjšano izgubo vonjav ter vlage.

Preberi več manj

Komplet gastronorm posod Vogue iz nerjavnega jekla (4x GN 1/4) s pokrovi je vsestranska rešitev za profesionalne kuhinje in bifeje. S skupno prostornino 16 litrov in višino 15 cm je ta komplet idealen za kuhanje, hlajenje in shranjevanje mise en place ter priprav. Komplet 4 gastronorm posod GN 1/4, vključno s pokrovi Skupna prostornina: 16 litrov Višina: 15 cm Material: nerjavno jeklo (srebrna) Previsni rob, primeren za postavitev v bifejski postavitvi Tesno prilegajoči se pokrovi pomagajo ohranjati hrano svežo dlje časa Primerno za pomivanje v pomivalnem stroju za hitro in enostavno čiščenje Nerjavno jeklo dobro zadržuje toploto ter je odporno proti deformacijam in lomljenju Zahvaljujoč nerjavnemu jeklu so posode robustne in primerne za intenzivno vsakodnevno uporabo v gostinstvu. Tesno prilegajoči se pokrovi naredijo komplet še posebej praktičen za higiensko shranjevanje in transport. Pametna izbira za vse, ki iščejo GN-kompatibilne posode s široko uporabo: od toplih priprav do ohlajenega shranjevanja in učinkovite priprave hrane.

Preberi več manj

S tem kompletom gastronorm posod iz nerjavnega jekla Vogue takoj dobite praktično GN razporeditev za mise en place, hlajenje in prezentacijo. Komplet vsebuje 1x GN 1/3 in 4x GN 1/6, vse s pokrovi, idealno za uporabo v hladilnikih, namiznih vitrinah in šok hladilnikih. Blagovna znamka: Vogue Komplet: 1x GN 1/3 in 4x GN 1/6, vključno s pokrovi Skupna prostornina: 14.5 litres Globina/višina: 15 cm (150 mm) Material: nerjavno jeklo Barva: srebrna Standardne GN dimenzije; ustreza hladilnikom, namiznim vitrinam in šok hladilnikom Dvignjen zunanji rob za enostavno prenašanje Vključuje 2x pregradni letvi (325 x 25 mm) Zahvaljujoč nerjavnemu jeklu so posode primerne za intenzivno vsakodnevno uporabo v profesionalni kuhinji. Priloženi pokrovi pomagajo, da sestavine higiensko pokrijete in jih shranite urejeno. Pametna izbira za porcioniranje in organizacijo dodatkov, okraskov in priprave: od hladne kuhinje do strežbe, z GN velikostjo, ki se brezhibno vključi v vaš obstoječi gastronorm sistem.

Preberi več manj

S tem kompletom Vogue GN posod takoj dobite 10 robustnih GN 1/4 posod za mise en place, hlajenje in serviranje. Posode so izdelane iz nerjavnega jekla, globine 100 mm in se popolnoma prilegajo namiznim hlajenim vitrinam, primernim za GN 1/4, kot je G611. Komplet 10 Vogue GN 1/4 posod Gastronorm velikost: GN 1/4 Material: nerjavno jeklo (srebrna) Globina: 100 mm Dimenzije na posodo: 265(w) x 165(d) x 100(h) mm Primerno za G611 Pokrovi se prodajajo ločeno Skupna teža kompleta: 4.14 kg Idealno za urejeno porcioniranje in predstavitev prelivov, solat, okraskov in drugih sestavin na hladni liniji. Zaradi nerjavnega jekla so posode primerne za intenzivno vsakodnevno uporabo v profesionalni kuhinji.

Preberi več manj

S tem kompletom GN posod Vogue (7 kosov) imate takoj popoln vložek za mise en place v kuhinji ali v hladilnem namiznem prikazovalniku. Komplet je sestavljen iz 7x GN 1/4 posod iz nerjavnega jekla z globino 100 mm in je primeren za uporabo z Vogue G609. Blagovna znamka: Vogue Komplet 7x GN 1/4 posod GN globina: 100 mm Material: nerjavno jeklo (srebrno) Dimenzije na posodo: 265(w) x 165(d) x 100(h) mm Kapaciteta (skupaj): 17.5 L Teža: 2.9 kg Pokrovi se prodajajo ločeno Zaradi nerjavnega jekla so posode primerne za intenzivno profesionalno uporabo in idealne za organizirano predstavitev in postrežbo sestavin na liniji.Praktična izbira za catering, ponudnike kosil in profesionalne kuhinje, ki delajo z razporeditvami GN 1/4 in največjo globino posode 100 mm.

Preberi več manj

Indukcijski vok Matfer Bourgeat Tradition Plus 35 cm je robusten vok iz nerjavnega jekla za profesionalno uporabo, z izjemno debelim sendvič dnom za stabilno porazdelitev toplote in zaobljenim dnom za nadzorovano kuhanje v voku. Blagovna znamka: Matfer Bourgeat Premer: 35 cm Prostornina: 5 litrov Material: nerjavno jeklo Primerno za vse vire toplote, vključno z indukcijo Izjemno debelo sendvič dno Ojačan rob za preprečevanje razlivanja Ročaj, ki ostane hladen, vodotesen Teža: 1.72 kg Ta vok je zasnovan za intenzivno uporabo v gostinstvu: vzdržljiv, trden in narejen za obvladovanje velike obremenitve v času konic. Ojačan rob pomaga omejiti razlivanje, debelo dno pa prispeva k enakomernemu segrevanju. Idealen za hitro praženje in visok tempo strežbe, ko potrebujete zanesljiv vok iz nerjavnega jekla, ki brez težav deluje na indukciji in drugih virih toplote.

Preberi več manj

V svojo profesionalno kuhinjo vnesite pristno wok kuhanje pri zelo visokih temperaturah z wokom HENDI z lesenim ročajem. Izdelan je iz trpežnega ogljikovega jekla za odličen prenos in zadrževanje toplote, zato je idealen za hitro praženje v woku, zapečenje in premetavanje pri zelo visokih temperaturah—popoln za doseganje značilnega okusa wok hei na katerikoli kuhalni plošči, vključno z indukcijo. Wok iz ogljikovega jekla, zasnovan za intenzivno toploto in hiter temperaturni odziv Primeren za vse vrste kuhalnikov, vključno z indukcijo Ročaji iz kavčukovega lesa, nameščeni na jekleno jedro, za varen in udoben oprijem Lesen ročaj med uporabo ostane hladen na dotik Eden od ročajev ima luknjo za obešanje za enostavno shranjevanje Ni primerno za pomivanje v pomivalnem stroju Pred prvo uporabo je potrebno vžgati Dimenzije: ⌀324 x 565 mm (L 570 x W 324 x H 160 mm) Neto teža: 1.72 kg Zasnovano za intenzivno horeca uporabo, ohišje iz ogljikovega jekla prenaša zelo visoke temperature brez poškodb, zato je zanesljiva izbira za hitro pripravo jedi v woku z velikim izkoristkom, sotiranje in hitre redukcije. Dolg ročaj omogoča samozavestno manevriranje pri premetavanju sestavin nad močno toploto. Za ohranjanje zmogljivosti wok pred uporabo vžgite in se izogibajte čiščenju v pomivalnem stroju. Po pranju ga temeljito osušite, da pomagate ohraniti vžgano površino in da bo wok pripravljen za naslednjo uporabo.

Preberi več manj

Zasnovan za wok kuhanje pri visokih temperaturah na profesionalnih BBQ postavitvah, je ta HENDI wok robustna izbira za horeca zunanje kuhinje in catering na dogodkih. Izdelan je iz 1.5 mm pločevine z praktičnimi ročaji ter zagotavlja kapaciteto in stabilnost, potrebno za hitro praženje v woku, zapečenje in pripravo večjih serij na združljivih sistemih žarov Green Fire. Profesionalni wok z ročaji za lažje dvigovanje in nameščanje Izdelan iz kovine (ogljikovo jeklo); konstrukcija iz 1.5 mm debele jeklene pločevine Premer: 710 mm Skupne dimenzije: 700 x 735 x 270 mm Neto teža: 5.81 kg Ni primeren za čiščenje v pomivalnem stroju Še posebej primeren za nosilec woka iz nerjavnega jekla 149546 z žari Green Fire Lahko se uporablja v kombinaciji z obročem iz nerjavnega jekla 147207 in Hokker 147108 Idealen za wok uporabo z velikim obsegom, ta wok velikega formata omogoča učinkovito strežbo med zasedenimi zunanjimi dogodki, festivali hrane in strežbo na terasi, kjer sta hitrost in intenzivna toplota ključnega pomena. Za vzdrževanje se izogibajte pomivalnim strojem in čistite ročno, da sčasoma ohranite površino in zmogljivost.

Preberi več manj

Zasnovan za visokozmogljivo wok kuhanje v profesionalnih kuhinjah, HENDI Profi Line Wok združuje velik premer 360 mm z vzdržljivo 3‑slojno konstrukcijo za hitro, odzivno uravnavanje toplote na širokem naboru kuhalnih plošč. Dobavljen je s pokrovom iz nerjavnega jekla ter ročajem iz nerjavnega jekla z mehkim oprijemom, zato je praktična izbira za restavracije in catering, ki potrebujejo zanesljivo delovanje za stir-fry jedi, sotiranje in hitro postrežbo. Profesionalni wok HENDI (Profi Line) 3‑slojna konstrukcija Vključuje pokrov iz nerjavnega jekla Ročaj iz nerjavnega jekla z mehkim oprijemom za varnejše in udobnejše rokovanje Primerno za plinske, indukcijske, električne in keramične štedilnike Premer: 360 mm Skupne dimenzije: 600 x 358 x 216 mm Neto teža: 2.68 kg Posebej namenjeno za uporabo z artiklom 239766 Velikodušna velikost je idealna za stir-fry pripravo večjih količin, premetavanje zelenjave, hitro zapečenje beljakovin in dokončanje omak, priloženi pokrov pa pomaga pri kuhanju na pari, hitrem dušenju in zadrževanju toplote med postrežbo. Zasnovan za vključitev v profesionalne kuhalne linije, je ta wok odlična izbira za horeca kuhinje z mešanimi postavitvami kuhalnih plošč, vključno z indukcijo.

Preberi več manj

HENDI Wok Titanium Professional je robusten vok, zasnovan za hitro in enakomerno praženje v voku v profesionalnih kuhinjah. Izdelan je iz litega aluminija za odlično toplotno prevodnost in zaključen z nelepljivim premazom Whitford® Xylan, ojačanim s titanovo plastjo, kar zagotavlja zanesljivo delovanje, dodatno odpornost proti praskam in hitro čiščenje med intenzivnim servisom. Profesionalni vok s premerom 320 mm in višino 100 mm Skupna velikost: 640 x 340 x 100 mm Neto teža: 1.661 kg Ohišje iz litega aluminija za odlično porazdelitev toplote Nelepljivi premaz Whitford® Xylan s titanovo plastjo za izboljšanje oprijema, vzdržljivosti in odpornosti proti praskam Primerno za plinske, električne in keramične kuhalne plošče Primerno za uporabo v pečici do 250°C Ročaj iz nerjavnega jekla 18/10, zasnovan tako, da med uporabo ostane hladen Ni primerno za pomivanje v pomivalnem stroju Idealen za kuhanje v voku pri visokih temperaturah, sotiranje in hitro premetavanje; ta vok pomaga zmanjšati prijemanje hrane in omogoča lažje porcioniranje ter serviranje v času največje obremenitve. Trpežna nelepljiva površina podpira dosledne rezultate, hkrati pa skrajša čas čiščenja na minimum. Za najboljše rezultate in za ohranjanje premaza po servisu pomivajte ročno. Primerno za neposreden stik z živili in izdelano za vsakodnevno uporabo v horeca okoljih.

Preberi več manj

Vok HENDI (Ø280 mm) je zasnovan za hitro delo pri visokih temperaturah v profesionalnih kuhinjah ter združuje trpežen aluminij za hitro in enakomerno prevajanje toplote z obrabno odpornim nelepljivim premazom »Marble«. Zaradi indukcijskega dna zanesljivo deluje na vseh običajnih virih toplote, zato je praktična izbira za obremenjene wok postaje, sotiranje in hitre à la minute priprave. Blagovna znamka: HENDI Vok s premerom 280 mm in višino 75 mm Izdelan iz trpežnega aluminija za odlično prevajanje toplote in hitro segrevanje Indukcijsko dno za uporabo na vseh virih toplote Primerno za plinske, indukcijske, keramične in električne kuhalne plošče Primerno za uporabo v pečici Nelepljiv premaz »Marble« z visoko temperaturno odpornostjo do 260°C 3-slojni, obrabno odporen nelepljiv premaz za lažje odlepljanje in čiščenje Dolg ročaj iz jekla z epoksi premazom, zakovičen za varno povezavo Ni primerno za čiščenje v pomivalnem stroju Skupne dimenzije: 550 x 288 x 157 mm Neto teža: 1.462 kg Primerno za stik z živili Zasnovano za hitrost in doslednost, aluminijasto ohišje enakomerno porazdeli toploto po celotni kuhalni površini, kar pomaga doseči zanesljive rezultate v času največje obremenitve. Nelepljiv premaz »Marble« zmanjšuje prijemanje in omogoča hitrejši prehod med naročili. Za najboljšo nego se izogibajte čiščenju v pomivalnem stroju in po uporabi očistite, da boste premaz enostavno vzdrževali. Primerno za uporabo v mešanih kuhinjskih postavitvah, kjer so v uporabi različne vrste kuhalnih plošč.

Preberi več manj

Zasnovan za hitro delujoče profesionalne kuhinje, HENDI 3-slojni vok (brez pokrova) zagotavlja hitro segrevanje in enakomeren nadzor temperature za praženje v voku pri visokih temperaturah, zapečenje in premetavanje. Njegova večslojna konstrukcija od dna do roba združuje trpežno nerjavno jeklo z aluminijastim jedrom za odlično porazdelitev toplote in močno zadrževanje toplote na vseh običajnih kuhalnih ploščah, vključno z indukcijo. Profesionalni vok s 3-slojno konstrukcijo od dna do roba Sestava slojev: zunanjost iz nerjavnega jekla 18/0 (0.5 mm), aluminijasto jedro (1.5 mm), notranjost iz nerjavnega jekla 18/8 (0.4 mm) Hitro segrevanje z odlično porazdelitvijo toplote in visoko odpornostjo proti obrabi Dolg votel ročaj iz nerjavnega jekla za varno rokovanje med servisom Premer ravnega dna: Ø 125 mm Skupni premer: Ø 360 mm Dimenzije: 640 x 378 x (H)120 mm Neto teža: 1.87 kg Primerno za plinske, indukcijske, keramične in električne štedilnike Primerno za pomivanje v pomivalnem stroju Primerno za stik z živili Zasnova z ravnim dnom zagotavlja stabilen stik na sodobnih kuhalnih ploščah, hkrati pa ohranja obliko voka, potrebno za učinkovito premetavanje in nadzorovana toplotna območja. Idealno za zasedene horeca linije pri pripravi zelenjave, rezancev, mesa in morskih sadežev, kjer sta pomembni hitrost in doslednost. Za enostavno vzdrževanje v zaledju je vok primeren za pomivanje v pomivalnem stroju; pred pranjem in rokovanjem po kuhanju pri visokih temperaturah ga pustite, da se ohladi.

Preberi več manj

Perforirana GN 1/1 posoda Vogue iz nerjavnega jekla, globine 100mm, je praktičen gastronorm vložek za profesionalne kuhinje. S prostornino 13,5 litra in perforacijo je ta posoda idealna za kuhanje na pari ali za hitro in higienično odcejanje. GN velikost: 1/1 (530 x 325mm) Globina: 100mm Prostornina: 13.5L Material: nerjavno jeklo 201 Debelina materiala: 0.8mm (20 gauge) Teža: 970g Perforirano: idealno za kuhanje na pari in odcejanje Ojačani vogali pomagajo zmanjšati upogibanje in deformacije Zaobljeni robovi za enostavno čiščenje Dvignjen zunanji rob za enostavno namestitev v GN-kompatibilno opremo Zložljivo za prihranek prostora pri shranjevanju Primerno za pomivalni stroj in za pomivalne stroje za pribor Primerno za hladilnik, zamrzovalnik, hitrohladilnik in pečico Zaradi standardne GN 1/1 velikosti se ta posoda brez težav prilega kompatibilnim hladilnikom, zamrzovalnikom, pečicam in hitrohladilnikom. Dvignjen zunanji rob zagotavlja stabilno pozicioniranje, zaobljeni robovi pa pospešijo čiščenje. Robustna konstrukcija iz nerjavnega jekla 201 z debelino materiala 0.8mm in ojačanimi vogali naredi to gastronorm posodo primerno za intenzivno vsakodnevno uporabo in učinkovito mise en place v profesionalnem gostinstvu.

Preberi več manj

Ta Matfer Bourgeat GN 1/1 posoda iz nerjavnega jekla (globina 200 mm) je robustna gastronorm posoda za profesionalni mise en place, shranjevanje in pripravo. Z ročaji in pokrovom je praktična za vsakodnevno uporabo in je zaradi svoje trdne konstrukcije primerna za intenzivna profesionalna kuhinjska okolja. Gastronorm velikost: GN 1/1 (530 x 325 mm) Globina: 200 mm Prostornina: 28 litrov Material: visokokakovostno nerjavno jeklo 18/10 Skladno z evropskim standardom EN631 Ojačani robovi za preprečevanje poškodb Dimenzije: 20(h) x 53(w) x 32.5(d) cm Teža: 2.42 kg Barva: srebrna Združljivo z Bourgeat GN pokrovom iz nerjavnega jekla (za uporabo s pokrovom K079) Ojačani robovi pomagajo ohranjati posodo urejeno in dimenzijsko stabilno, tudi pri pogostem zlaganju in intenzivni uporabi na delovni površini ali v hlajenju. Nerjavno jeklo 18/10 naredi to GN posodo trajno izbiro za profesionalno uporabo. Opomba: za pravilno prileganje je za to posodo primeren samo Bourgeat GN pokrov iz nerjavnega jekla; kombinirajte s pokrovom K079.

Preberi več manj

Perforirana GN 1/1 posoda Gastro M je robustna gastronorm vložna posoda iz nerjavnega jekla 304, idealna za profesionalne kuhinje, kjer želite odcejati, kuhati na pari ali izpirati, ne da bi izdelek stal v tekočini. Z globino 20 cm in ojačanimi robovi je ta posoda zasnovana za intenzivno vsakodnevno uporabo. Gastronorm velikost: GN 1/1 Perforirana izvedba Globina: 20 cm Dimenzije: 530 x 325 mm Material: nerjavno jeklo 304 Ojačani robovi Zložljivo Teža: 1.89 kg Primerno za GN pokrove Gastro M: GR746, GR753 in GR759 Zaradi perforacije je ta GN posoda posebej praktična za kuhanje na pari in odcejanje sestavin ali za uporabo, kjer potrebujete ločitev med izdelkom in tekočino. Kakovost nerjavnega jekla 304 zagotavlja profesionalen videz in dolgo življenjsko dobo v kuhinji. Opomba: za pravilno tesnjenje uporabljajte samo GN pokrove Gastro M. To posodo kombinirajte s pokrovi GR746, GR753 ali GR759 za pravilno prileganje.

Preberi več manj

Posoda Gastro M iz nerjavnega jekla GN 1/3 (globina 15 cm) je robustna gastronorm vložna posoda za profesionalni mise-en-place, hlajenje, serviranje in pripravo. S prostornino 6.75 litres in izdelana iz nerjavnega jekla AISI 304 je ta GN posoda primerna za intenzivno vsakodnevno uporabo v gostinstvu. Gastronorm velikost: GN 1/3 Globina: 15 cm Prostornina: 6.75 litres Dimenzije: 325 x 176 mm Material: nerjavno jeklo AISI 304 Ojačani robovi Zložljivo Teža: 403 g Primerno za pokrove Gastro M GN: GR743, GR750 in GR757 Zahvaljujoč ojačanim robovom posoda ohrani svojo obliko pri intenzivni uporabi, zlaganje pa je enostavno in urejeno. Srebrno obarvana površina iz nerjavnega jekla se brezhibno prilega vsaki profesionalni kuhinjski liniji. Prosimo, upoštevajte: za pravilno prileganje so za to posodo GN 1/3 primerni samo pokrovi Gastro M GN.

Preberi več manj

Posoda Vogue iz nerjavnega jekla GN 2/1 z globino 200mm je robustna gastronorm posoda za profesionalni mise en place, hlajenje, pripravo in postrežbo. S prostornino 49.5 litrov in izdelana iz nerjavnega jekla je praktična izbira za zaposlene kuhinje, kjer so standardne GN velikosti norma. Gastronorm velikost: GN 2/1 Globina: 200mm Prostornina: 49.5L Dimenzije: 20(h) x 65(w) x 53(d)cm (650x530mm) Material: nerjavno jeklo (srebrno) Debelina materiala: 0.8mm (20 gauge) Teža: 3.8kg Združljivo z: K939 Primerno za: samo GN pokrove iz nerjavnega jekla Vogue Zahvaljujoč trdni konstrukciji je ta GN posoda primerna za intenzivno vsakodnevno uporabo v profesionalni gostinski dejavnosti. Velikost GN 2/1 se brezhibno vključi v opremo in delovne procese, ki uporabljajo gastronorm sistem. Za pravilno tesnjenje uporabljajte samo GN pokrove iz nerjavnega jekla Vogue, ki ustrezajo tej posodi. Po potrebi posodo kombinirajte s K939 za vašo postavitev.

Preberi več manj