Pekači

Postrezite dosledno hrustljave, enakomerno pečene pice s tem HENDI pekačem za pico, zasnovanim za zahtevne horeca kuhinje in picerije. Izdelan je iz ogljikovega jekla s prevleko iz železovega oksida za odlično zaščito pred korozijo, zato je zanesljiva izbira za pripravo in postrežbo pic pri velikih obremenitvah. Blagovna znamka: HENDI Pekač za pico za profesionalno peko in postrežbo pic Premer: 269 mm Dimenzije: 269 x 269 x (H) 22 mm Debelina pekača: 0.75 mm Material: ogljikovo jeklo s prevleko iz železovega oksida za izboljšano zaščito pred korozijo Neto teža: 0.385 kg Ni primerno za čiščenje v pomivalnem stroju Ni primerno za uporabo v mikrovalovni pečici Nizka višina roba pomaga ohranjati klasično obliko pice, hkrati pa omogoča praktično rokovanje med postrežbo. Idealno za pizza postaje, restavracijske kuhinje, okrepčevalnice in catering, kjer so pomembni dosledni rezultati in trpežna pekaška oprema. Za ohranitev zaščitne prevleke in zmogljivosti se izogibajte pomivalnemu stroju in po uporabi čistite ročno.

Preberi več manj

Optimizirajte učinkovitost peke na žaru v vašem konvekcijsko-parnem pečici s HENDI rebrasto CONVECTOMAT ploščo za žar (GN 1/1). Zasnovana za profesionalne horeca kuhinje, ta masivna plošča iz litega aluminija zagotavlja enakomerno porazdelitev toplote za dosledne rezultate, medtem ko rebrasta površina pomaga odvajati odvečno maščobo stran od hrane za čistejše, bolj privlačne sledi žara in bolj zdrav zaključek. Blagovna znamka: HENDI Vrsta izdelka: rebrasta plošča za žar / plošča za žar v pečici (CONVECTOMAT GRILLPLATE) GN velikost: GN 1/1 Dimenzije: 530 x 325 x (H) 15 mm Neto teža: 3.5 kg Iz litega aluminija (aluminijeva zlitina) za enakomerno porazdelitev toplote Debelina plošče: 9 mm Površina s PTFE premazom proti prijemanju za zmanjšanje prijemanja in lažje odstranjevanje Primerno za stik z živili in uporabo v pečici do maks. 200°C Ni primerno za pomivanje v pomivalnem stroju Rebrasta zasnova je idealna za peko mesa, rib in zelenjave v pečici, saj omogoča odtekanje maščobe in zmanjšuje stik s površino hrane. Trpežna konstrukcija podpira intenzivno vsakodnevno uporabo v obremenjenem strežnem okolju. Za najboljše rezultate in zaščito PTFE premaza po uporabi čistite ročno in se izogibajte pomivanju v pomivalnem stroju.

Preberi več manj

Pospešite pripravo in izboljšajte konsistentnost v vaši slaščičarski sekciji z nelepljivo silikonsko pekaško podlogo HENDI. Zasnovana za profesionalne horeca kuhinje, zagotavlja zanesljivo nelepljivo površino za enostavno in priročno peko ter rokovanje, hkrati pa prenese širok temperaturni razpon za uporabo v postopkih z zamrzovalnikom, pečico in mikrovalovno pečico. Blagovna znamka: HENDI Nelepljiva silikonska pekaška podloga za enostavno odlepljanje in poenostavljeno peko Temperaturna odpornost: −40°C do 250°C Primerno za uporabo v zamrzovalniku, pečici in mikrovalovni pečici Primerno za pomivanje v pomivalnem stroju za hitro čiščenje Velikost: 300 x 400 mm Debelina/višina: 1 mm Neto teža: 0.11 kg Idealno za peko in slaščičarske aplikacije, kjer zanesljiva nelepljiva površina pomaga zmanjšati prijemanje in podpira nemoteno proizvodnjo. Temperaturna odpornost podloge jo naredi praktično tako za ohlajeno pripravo kot za peko pri visokih temperaturah. Za učinkovito obračanje v času intenzivne strežbe jo lahko očistite v pomivalnem stroju, kar pomaga ohranjati delovno mesto urejeno in pripravljeno na naslednjo serijo.

Preberi več manj

Poenostavite pripravo in peko v vsaki profesionalni kuhinji z HENDI nelepljivo silikonsko podlogo za peko. Zasnovana za enostavno, priročno peko in dosledne rezultate, ta večkrat uporabna podloga je primerna za vse – od slaščičarskih opravil do pečenja – njen širok temperaturni razpon pa jo naredi praktično izbiro za delovne procese od zamrzovalnika do pečice. Blagovna znamka: HENDI Nelepljiva silikonska izvedba za enostavno odstranjevanje Odporna na temperature od −40°C do 250°C Primerna za uporabo v zamrzovalnikih, pečicah in mikrovalovnih pečicah Primerna za pomivanje v pomivalnem stroju za hitro, higiensko čiščenje Velikost: 532 x 324 x 1 mm Neto teža: 0.15 kg Podloga je idealna za pekovske in slaščičarske postaje, saj pomaga zmanjšati prijemanje in olajša rokovanje z občutljivimi testi ter pečenimi izdelki med pripravo za servis. Je praktičen pripomoček za zasedene horeca obrate, ki želijo izboljšati učinkovitost pri več kuhinjskih opravilih. Za najboljše rezultate pri vsakodnevni uporabi po uporabi operite v pomivalnem stroju in shranjujte ravno, da bo podloga pripravljena za dosledno delovanje.

Preberi več manj

V profesionalni pečici dosezite dosledno hrustljave, enakomerno pečene podlage za pico s perforiranim pekačem za pico HENDI. Zasnovan za učinkovito kroženje toplote skozi posebno perforacijo, ta pekač v slogu pizza screen omogoča enakomerno peko po celotnem testu—idealen za zasedene picerije, restavracije in ponudnike hrane za s seboj, ki iščejo zanesljive rezultate pri vsaki postrežbi. Blagovna znamka: HENDI Perforiran pekač za pico za enakomerno peko testa za pico Iz ogljikovega jekla s prevleko iz železovega oksida za odlično zaščito pred korozijo Posebna perforacija za zelo enakomerno peko; premer lukenj: 3 mm Velikost: Ø 270 mm; višina: 25 mm Neto teža: 0.344 kg Primerno za uporabo v pečici in stik z živili Ni primerno za čiščenje v pomivalnem stroju Ni primerno za uporabo v mikrovalovni pečici Perforacije omogočajo, da vroč zrak učinkoviteje doseže dno, kar podpira enakomerno peko in boljšo konsistentnost—še posebej uporabno pri pripravi večjih količin, kjer so ponovljivi rezultati pomembni. Prevleka iz železovega oksida zagotavlja zaščito pred korozijo, zato je praktična izbira za vsakodnevno uporabo v profesionalni kuhinji. Za najboljšo nego se izogibajte pomivalnemu stroju in čistite ročno, da se stanje pekača sčasoma bolje ohrani.

Preberi več manj

Optimizirajte doslednost peke in hitrost med intenzivno strežbo pic s perforiranim pekačem za pico HENDI. Zasnovan za enakomerno porazdelitev toplote in pretok zraka, ta pekač za pico pomaga doseči enakomerno pečeno testo, hkrati pa omogoča enostavno rokovanje pri profesionalni uporabi v pečici. Blagovna znamka: HENDI Perforiran pekač za pico/zaslon za pico za peko v pečici Iz ogljikovega jekla s prevleko iz železovega oksida za odlično zaščito pred korozijo Posebna perforacija omogoča zelo enakomerno peko Premer perforacijskih lukenj: 3 mm Dimenzije: Ø311 x (H)23 mm Neto teža: 0.44 kg Primerno za stik z živili in uporabo v pečici Ni primerno za čiščenje v pomivalnem stroju Ni primerno za uporabo v mikrovalovni pečici Idealno za pizzerije, restavracije in catering kuhinje, perforirana zasnova spodbuja pretok zraka pod testom, da se dno enakomerno speče. Konstrukcija iz ogljikovega jekla s prevleko iz železovega oksida je zasnovana za profesionalne kuhinjske delovne procese, kjer so zanesljivi rezultati pomembni. Nega: ne perite v pomivalnem stroju in ne uporabljajte v mikrovalovni pečici. Čistite v skladu s standardnimi postopki vaše kuhinje za pekače za pico iz ogljikovega jekla.

Preberi več manj

Optimizirajte pretok zraka in prenos toplote v vaši pizza postaji s perforiranim pekačem za pico HENDI (⌀291 x H24 mm). Zasnovan za uporabo v pečici, ta pekač v slogu pizza mrežice pomaga zagotoviti bolj enakomerno peko po celotni osnovi, zato je praktična izbira za zaposlene horeca kuhinje, ki stremijo k doslednim rezultatom skorje. Blagovna znamka: HENDI Perforiran pekač za pico za bolj enakomerno peko Posebna perforacija s premerom lukenj 3 mm za spodbujanje kroženja toplote Iz ogljikovega jekla s prevleko iz železovega oksida za odlično zaščito pred korozijo Dimenzije: ⌀291 x H24 mm Neto teža: 0.39 kg Primerno za stik z živili in uporabo v pečici Ni primerno za čiščenje v pomivalnem stroju Ni primerno za uporabo v mikrovalovni pečici Idealno za enakomerno peko testa za pico, perforirana zasnova podpira dosledno porjavitev in pomaga zmanjšati razmočene osnove z izboljšanim pretokom zraka pod skorjo. Za najboljše rezultate in zaščito površinske obdelave se izogibajte uporabi pomivalnega stroja ter čistite v skladu s standardnim ročnim postopkom pomivanja v vaši kuhinji.

Preberi več manj

Optimizirajte doslednost peke in kakovost skorje s perforiranim pekačem za pico HENDI, zasnovanim za profesionalno uporabo v pečici v picerijah in obremenjenih horeca kuhinjah. Posebna perforacija omogoča bolj enakomerno peko po celotni osnovi, kar pomaga, da se testo za pico učinkovito speče do konca, hkrati pa ohranja zanesljiv potek dela med strežbo. Blagovna znamka: HENDI Perforiran pekač za pico/podloga za pico za enakomerno peko Iz ogljikovega jekla s prevleko iz železovega oksida za odlično zaščito pred korozijo Premer perforacijskih lukenj: Ø 3 mm Velikost: Ø 411 mm, višina 23 mm Neto teža: 0.725 kg Primerno za stik z živili in uporabo v pečici Ni primerno za čiščenje v pomivalnem stroju Ni primerno za uporabo v mikrovalovni pečici Ta podloga za pico je praktičen pripomoček za enakomerno peko testa za pico, ki podpira dosledne rezultate pri več zaporednih pekačih. Z velikim formatom Ø 411 mm je zelo primerna za pripravo pic z visokim izkoristkom, kjer je ponovljivost pomembna. Za ohranjanje zmogljivosti in zaščitnega zaključnega sloja se izogibajte čiščenju v pomivalnem stroju in uporabi v mikrovalovni pečici. Očistite v skladu s standardnim postopkom ročnega pomivanja v vaši kuhinji in po čiščenju temeljito osušite.

Preberi več manj

Pladenj HENDI CONVECTOMAT CLASSIC (600x400x(H)20 mm) je praktičen, univerzalen pekač za profesionalne kuhinje, ki potrebujejo dosledne rezultate peke, čisto porcioniranje in hitro obračanje. Izdelan je iz brezvonjave emajlirane jeklene pločevine z nelepljivim premazom z marmornim učinkom, kar podpira higiensko pripravo hrane, enostavno sproščanje izdelkov in zanesljivo delovanje v visokotemperaturnih procesih v konvektomatih in konvekcijskih pečeh. Velikost profesionalnega pekača: 600 x 400 mm, višina 20 mm Neto teža: 1.91 kg Konstrukcija iz emajliranega jekla z brezvonjavim zaključkom za uporabo pri visokih temperaturah Nelepljiva plast z marmornim učinkom pomaga preprečevati prijemanje in poenostavi čiščenje Temperaturna odpornost do 300°C Dno in zunanje stene s povečano debelino 1 mm za stabilno, enakomerno porazdelitev toplote Pravokotni vogali povečajo uporabno površino za peko in omogočajo natančno porcioniranje 20 mm zunanji rob na vseh štirih straneh za varno rokovanje in predstavitev »prodaja neposredno s pladnja« v prodajnih prikazih na prodajnem mestu Primerno za stik z živili in uporabo v pečici Primerno za pomivanje v pomivalnem stroju Brez kadmija, niklja, svinca in BPA; pri peki se ne sproščajo toksini Zasnovano za podporo do 90% zmanjšanja maščobe Ta pladenj je idealen za peko in dokončanje peciva, slanih jedi iz pečice in izdelkov, pripravljenih za prodajo, ter je zasnovan za dosledne rezultate po celotni površini—kar pomaga zmanjšati odpad in izboljšati izkoristek v času intenzivne strežbe. Pravokotna komora in stabilen rob ga naredita posebej uporabnega tam, kjer sta pomembna nadzor porcioniranja in ocenjevanje stroškov živil. Za najboljše rezultate uporabljajte v navedenem temperaturnem območju in po servisu očistite, da ohranite nelepljive lastnosti. Emajlirana, nelepljiva površina omogoča enostavno sproščanje izdelkov in podpira hitro, higiensko obračanje med serijami.

Preberi več manj

Poskrbite, da bo vaša pečica HENDI delovala s polno zmogljivostjo s tem aluminijastim pekačem, zasnovanim za natančno prileganje v enotah H90 in H90S. Idealen za profesionalne kuhinje, zagotavlja zanesljivo površino za peko in pečenje ter podpira varno uporabo za stik z živili v zahtevnih horeca okoljih. Pekač HENDI za pečice H90 in H90S Primerno za HENDI šifre artiklov 227060 in 227077 Dimenzije: 435 x 315 x (H)10 mm Neto teža: 0.35 kg Izdelano iz kovine (aluminij) Primerno za stik z živili in uporabo v pečici Ni primerno za čiščenje v pomivalnem stroju Uporabite ta pekač kot nadomestnega ali dodatnega, da poenostavite pripravo serij in pospešite postrežbo v času največje obremenitve. Njegova lahka aluminijasta konstrukcija omogoča enostavno rokovanje pri vstavljanju in odstranjevanju iz pečice. Za najboljše rezultate in ohranjanje zmogljivosti čistite ročno, saj ni primeren za pomivalni stroj.

Preberi več manj