Pekači & posode za pečico

Pekač HENDI je trpežna rešitev iz nerjavnega jekla za obremenjene profesionalne kuhinje, ki ponuja veliko globino za pečenje večjih kosov, zapečenih jedi in specialitet, dokončanih v pečici. Zasnovan za zanesljivo uporabo v pečici in enostavno rokovanje, je praktična izbira za horeca mise en place, servis in pripravo v serijah. Pekač iz nerjavnega jekla s čvrstimi ročaji za varno, nadzorovano dvigovanje Primeren za uporabo v pečici; ni namenjen neposrednemu segrevanju v stiku z virom toplote Primeren za pomivanje v pomivalnem stroju za hitro obračanje v profesionalnih ciklih pomivanja Velikost: 329 x 240 x (H)50 mm Neto teža: 0.75 kg Globoka zasnova zagotavlja dovolj prostora tudi za večje jedi, pomaga zadržati sokove in izboljša rokovanje med transportom od priprave do pečice in do izdaje. Za najboljše rezultate uporabljajte samo v pečicah in se izogibajte postavljanju pekača neposredno na kuhalne plošče ali druge neposredne vire toplote. Po servisu ga lahko očistite v pomivalnem stroju za učinkovite procese v zaledju.

Preberi več manj

Model za pašteto in terino Vogue (1,7L) je robusten litoželezni model za enakomerno peko in serviranje paštet, terin in drugih jedi iz pečice. Z oranžno zunanjostjo in kremno belim notranjim delom ta model združuje profesionalen videz s praktično učinkovitostjo v kuhinji. Prostornina: 1.7L Material: lito železo za enakomerno porazdelitev toplote Dimenzije: 12(h) x 34(w) x 10.5(d) cm Teža: 3.35 kg Emajliran premaz proti prijemanju Barva: oranžna (kremno bel notranji del) Primerno za vse vire toplote: plin, elektrika, indukcija in keramika Primerno za uporabo v pečici do 280°C Ni primerno za pomivanje v pomivalnem stroju Lito železo izjemno dobro zadržuje toploto in jo enakomerno porazdeli, kar je idealno za dosledne rezultate pri počasnem kuhanju. Emajliran premaz proti prijemanju pomaga zmanjšati prijemanje ter olajša serviranje in zajemanje. Vsestranska izbira za profesionalno kuhinjo in za kuharske mojstre, ki radi delajo z zanesljivo posodo, ki jo je mogoče uporabljati tako na kuhalni plošči kot v pečici.

Preberi več manj

Model za pašteto in terino Vogue (1.3L) je robusten oranžen litoželezni model, idealen za pripravo paštet, terin in drugih jedi iz pečice ali dušenih jedi. Zaradi enakomerne porazdelitve toplote litoželeza in nelepljive emajlirane prevleke lahko delate z nadzorom in dosežete čist končni rezultat. Prostornina: 1.3L Material: lito železo z nelepljivo emajlirano prevleko Dimenzije: 11(h) x 34(w) x 10.5(d) cm Teža: 3.1 kg Barva: oranžna, s kremno belo notranjostjo Primerno za vse vire toplote: plin, elektrika, indukcija in keramika Primerno za pečico do 280°C Ni primerno za pomivalni stroj Emajlirana prevleka pomaga zmanjšati prijemanje in olajša odstranjevanje ter porcioniranje vaše priprave. Kremno bela notranjost omogoča tudi dobro vidljivost barve in stopnje zapečenosti med kuhanjem. Popolno za uporabo v profesionalni kuhinji, kjer sta pomembna enakomerna toplota in zanesljivo delovanje, od mise en place do servisa.

Preberi več manj

Model za pašteto in terino Vogue (1.7L) je robusten črn litoželezni model, idealen za pripravo in postrežbo paštet, terin in drugih jedi, pri katerih je pomembno stabilno, enakomerno kuhanje. Prostornina: 1.7L Material: lito železo Barva: črna Dimenzije: 11(h) x 34(w) x 10.5(d) cm Teža: 3.35 kg Primerno za vse vire toplote: plin, elektrika, indukcija in keramika Primerno za pečico do 280°C Enakomerna porazdelitev toplote zaradi litega železa Ohranja jedi tople dlje za boljšo energijsko učinkovitost Nizko vzdrževanje: začinjanje ni potrebno Ni primerno za pomivalni stroj Zaradi litega železa se model enakomerno segreje in ohranja stabilno temperaturo, kar pomaga doseči enakomerno teksturo in rezultat kuhanja. Poleg tega material dlje zadržuje toploto, zato vaše jedi dlje ostanejo na temperaturi za postrežbo. Primerno za uporabo na indukciji in drugih virih toplote ter tudi za uporabo v pečici do 280°C. Za ohranjanje kakovosti litega železa čistite ročno.

Preberi več manj

S kompletom Vogue 2 x pekač za torto in 50 m peki papirja imate praktično osnovo za vsakodnevno peko v profesionalni kuhinji. Komplet združuje dva robustna 20cm nelepljiva pekača za torto z velikim zvitkom peki papirja širine 29cm in dolžine 50 metrov. Komplet z 2x Vogue 20cm nelepljivima pekačema za torto (GC996) Vključuje 1x zvitek peki papirja 29cm x 50m (CF349) Visokokakovosten nelepljiv premaz za enostavno odstranjevanje Konstrukcija iz ogljikovega jekla za enakomerno porazdelitev toplote Močna konstrukcija, zasnovana za dolgotrajno uporabo Skupna teža kompleta: 1.21kg Pekača iz ogljikovega jekla zagotavljata enakomerno porazdelitev toplote, visokokakovosten nelepljiv premaz pa pomaga, da se pecivo čisto loči od pekača, in izboljša pretočnost dela v kuhinji. Priložen zvitek peki papirja (širine 29cm) je idealen za oblaganje pekačev in poenostavitev delovnih procesov, z dolžino 50 metrov za dolgotrajno uporabo.

Preberi več manj

S 5-delno garnituro pekačev Vogue z neoprijemljivo prevleko dobite popolno osnovo za profesionalno pripravo (mise en place) pri peki. Od tort in kruha do mafinov in peke na pladnju: ta komplet je zasnovan za dosledne rezultate in hitro sproščanje zaradi odlične neoprijemljive prevleke. 5-delni komplet: 20cm neoprijemljiv tortni model, 25.5cm model za kruh, 43cm pekač, pekač za mafine z 12 vdolbinami in rešetka za hlajenje Konstrukcija iz ogljikovega jekla za enakomerno porazdelitev toplote in dosledne rezultate peke Odlična neoprijemljiva prevleka za enostavno sproščanje in manj čiščenja Močna konstrukcija, izdelana za dolgotrajno uporabo Rešetka za hlajenje, primerna za pomivanje v pomivalnem stroju Teža kompleta: 2.21kg Idealno za profesionalne kuhinje, pekarne in catering ponudnike, ki morajo hitro preklapljati med različnimi načini peke. Modeli iz ogljikovega jekla zagotavljajo stabilno porazdelitev toplote, zato se pecivo peče enakomerno in se čisto sprosti iz modela. Vključeno v komplet: 1 x Vogue 200cm neoprijemljiv tortni model (GC996), 25.5cm model za kruh (GD005), 43cm pekač (GD015), pekač za mafine z 12 vdolbinami (GD011) in rešetka za hlajenje (J810).

Preberi več manj

Neoprijemljiv pekač Vogue gastronorm je pladenj 1/1 GN, izdelan iz 1,6 mm debelega aluminija z neoprijemljivim premazom Teflon Platinum, idealen za peko in pečenje z enakomerno porazdelitvijo toplote v profesionalnih pečicah. Gastronorm velikost: 1/1 GN Dimenzije: 26(h) x 530(w) x 325(d)mm Material: aluminij s premazom Teflon (aluminijasta osnova) Debelina: 1,6mm Poševen rob za izboljšano prevajanje toplote in enakomerno peko Globina: 26mm Teža: 850g Ni primerno za pomivanje v pomivalnem stroju Črn premaz Teflon Platinum preprečuje prijemanje in omogoča enostavno sproščanje ter porcioniranje, medtem ko aluminij zagotavlja robusten pladenj, primeren za intenzivno uporabo. Zaradi dimenzije 1/1 GN se ta pekač prilega večini profesionalnih pečic in hladilnikov ter je praktična izbira za vsako profesionalno mise en place.

Preberi več manj

Rebrast pekač Vogue z nelepljivo prevleko je robusten aluminijast pekač s Teflon prevleko, zasnovan za urejene in enakomerne rezultate peke. Zahvaljujoč rebrasti površini in poševnim robovom lahko v kuhinji delate učinkovito in pekač enostavno potisnete v pečico. Dimenzije: 30(h) x 530(w) x 325(d) mm Material: aluminij s Teflon prevleko Debelina: 1.6 mm Rebrasta površina za enakomerno prevajanje toplote Nelepljiva Teflon prevleka Poševni robovi omogočajo, da pekač potisnete v pečico Teža: 860 g Ta rebrasti pekač je idealen za peko in pečenje z minimalnim prijemanjem, kar vam omogoča hitrejše delo v času največje obremenitve. Kombinacija aluminija in nelepljive prevleke ga naredi praktičnega za uporabo in primernega za intenzivno uporabo. Z 1.6 mm debelim aluminijem izberete dodatno vzdržljivost in čvrst občutek na delovni površini, medtem ko rebrasta struktura prispeva k enakomerni porazdelitvi toplote po celotni površini peke.

Preberi več manj

Silikonski pekač Pavoni Formaflex je fleksibilen model GN 1/3 za učinkovito izdelavo 15 lepo oblikovanih petit fours. Zaradi nelepljivega silikona lahko izdelke hitro in čisto odstranite—idealno za slaščičarsko proizvodnjo v profesionalni kuhinji. Kapaciteta: 15 petit fours Gastronorm: GN 1/3 Velikost vdolbine: 2 cm globine in 4 cm Ø Material: 100% živilsko varen silikon Fleksibilen nelepljiv model za enostavno odstranjevanje Temperaturno območje: primerno za pečico in zamrzovalnik (-40 do +280°C) Primerno za pomivalni stroj Odobreno po HACCP Barva: rdeča Teža: 130 g Ta silikonski model je zasnovan za vsakodnevno uporabo: polnjenje, peko, zamrzovanje in odstranjevanje brez težav. Velikost GN 1/3 je praktična za mise en place in shranjevanje v profesionalni slaščičarski postavitvi. Popolno za enakomeren izplen in dosledno predstavitev petit fours, s higiensko zasnovo, ki je enostavna za vzdrževanje in ustreza smernicam HACCP.

Preberi več manj

Silikonski pekač Pavoni Formaflex za 9 mini tortic je fleksibilen model GN 1/3, idealen za čisto in hitro razkalupljanje zaradi svojih nelepljivih lastnosti. Popoln za slaščičarstvo, pripravo sladic in mise en place v profesionalnih kuhinjah. Gastronorm velikost: GN 1/3 Kapaciteta: 9 mini tortic Material: 100% živilsko varen silikon Fleksibilen nelepljiv pekač za enostavno razkalupljanje Temperaturno območje: primerno za pečico in zamrzovalnik (-40 do +280°C) Primerno za pomivalni stroj Odobreno po HACCP Dimenzije pekača: 3.5(h) x 30(w) x 17.5(d) cm Dimenzije posamezne vdolbine: 3(h) x 8(w) x 3(d) cm Barva: rdeča Teža: 130 g Silikonski material omogoča učinkovito delo: napolnite, specite, ohladite ali zamrznite, nato pa vsebino lepo sprostite, ne da bi poškodovali mini tortice. Velikost GN 1/3 omogoča tudi enostavno vključitev pekača v vaš kuhinjski potek dela. Zanesljiva izbira za dosledno pripravo majhnih tortic in slaščičarskih izdelkov, z udobjem čiščenja v pomivalnem stroju in uporabnostjo v širokem temperaturnem območju.

Preberi več manj

Silikonski model Pavoni Formaflex s 24 pomponetami je idealen za natančno in dosledno pripravo peciva in sladic v profesionalni kuhinji. Zaradi fleksibilnega, nelepljivega silikona lahko svoje kreacije hitro in čisto odstranite iz modela, medtem ko se velikost GN 1/3 popolnoma prilega vaši mise-en-place organizaciji in proizvodnemu poteku. Blagovna znamka: Pavoni Gastronorm velikost: GN 1/3 24 pomponet na model Dimenzije na pomponeto: 1.6 cm globine in 3.4 cm Ø Material: 100% živilsko varen silikon Fleksibilen nelepljiv model za enostavno odstranjevanje Temperaturno območje: primerno za pečico in zamrzovalnik od -40 do +280°C Primerno za pomivalni stroj Odobreno po HACCP Barva: rdeča Teža: 130 g Ta rdeči silikonski model je praktična izbira za pecivo, petits fours in komponente sladic enotne velikosti. Široko temperaturno območje omogoča tako peko kot zamrzovanje v istem modelu, kar prihrani čas v obdobjih največje proizvodnje. Zanesljiva rešitev GN 1/3 za profesionalne kuhinje, ki želijo združiti hitrost, higieno in dosleden izplen s čistim rezultatom.

Preberi več manj

Silikonski pekač Pavoni Formaflex za 20 mini madeleinov je fleksibilen model GN 1/3, ki se zaradi svojih lastnosti proti prijemanju hitro in čisto sprošča. Idealen za slaščičarsko proizvodnjo z doslednimi rezultati, od pečice do zamrzovalnika. Kapaciteta: 20 mini madeleinov GN velikost: GN 1/3 Material: 100% živilsko varen silikon Fleksibilen model proti prijemanju za enostavno sproščanje Temperaturno območje: primerno za pečico in zamrzovalnik (-40 do +280°C) Primerno za pomivalni stroj Odobreno po HACCP Barva: rdeča Dimenzije na mini madeleine: 1.1 cm globine, 4.2 cm dolžine, 3 cm širine Teža: 100 g Zahvaljujoč fleksibilnemu silikonu je model enostaven za rokovanje in hitro čiščenje, kar vam omogoča učinkovito delo tudi v času največje obremenitve. Različica GN 1/3 se prav tako priročno prilega številnim profesionalnim delovnim procesom. Ta pekač Pavoni je zanesljiva izbira za mini madeleine z urejeno, enakomerno obliko—popolno za desertne krožnike, petit fours in predstavitve za high tea.

Preberi več manj

Silikonski model Pavoni Formaflex (GN 1/3) s 15 polkroglami je idealen za natančno in dosledno pripravo slaščic in sladic. Zaradi fleksibilnega nelepljivega silikona lahko svoje kreacije enostavno in čisto odstranite—popolno za profesionalni mise en place. Gastronorm: GN 1/3 Oblika: 15 polkrogel Dimenzije na vdolbino: 2.3 cm globine in 5 cm Ø Material: 100% živilsko varen silikon Temperaturno območje: primerno za pečico in zamrzovalnik od -40 do +280°C Primerno za pomivalni stroj Odobreno po HACCP Barva: rdeča Teža: 110 g Ta model Pavoni je zasnovan za intenzivno uporabo v profesionalnih kuhinjah: od moussa in bavaroisa do čokolade in semifredda. Fleksibilen material omogoča hitro delo in ohranjanje doslednega rezultata s profesionalnim zaključkom. Praktično v vsaki slaščičarski ali desertni liniji, kjer so GN formati standard, saj omogoča učinkovito shranjevanje, hlajenje, zamrzovanje in peko z enim in istim modelom.

Preberi več manj

Silikonski pekač Pavoni Formaflex za 11 mini mafinov je fleksibilen model GN 1/3 za urejeno in hitro peko v profesionalni kuhinji ali slaščičarni. Zaradi lastnosti proti sprijemanju in 100% živilsko varnega silikona je razstavljanje enostavno, delo pa higienično v skladu s HACCP. Blagovna znamka: Pavoni Formaflex GN velikost: GN 1/3 Kapaciteta: 11 mini mafinov Dimenzije na mafin: 2.8 cm globine in 5 cm Ø Material: silikon (rdeč) Fleksibilen model proti sprijemanju Temperaturno območje: primerno za pečico in zamrzovalnik (-40 do +280°C) Primerno za pomivalni stroj Odobreno po HACCP Teža: 120 g Ta silikonski pekač je idealen za enakomerne mini mafine z urejeno obliko in hitro postrežbo. Zaradi fleksibilne strukture lahko mafine enostavno potisnete iz modela brez poškodb. Primerno za intenzivno uporabo: od zamrzovanja do peke, nato pa neposredno v pomivalni stroj. Praktična izbira za pekarne, slaščičarne in horeca kuhinje, ki delajo z gastronorm.

Preberi več manj

Silikonski pekač Pavoni Formaflex za 6 mafinov je fleksibilen neprijemljiv pekač, ki omogoča čisto in enakomerno sproščanje mafinov. Idealen za slaščičarstvo in bake-off, s profesionalnim odtisom GN 1/3 za učinkovit potek dela v kuhinji. Blagovna znamka: Pavoni Pekač za mafine s 6 vdolbinami Material: 100% živilsko varen silikon Fleksibilen neprijemljiv pekač GN velikost: GN 1/3 Barva: rdeča Primerno za pomivalni stroj Primerno za pečico in zamrzovalnik (-40 do +280°C) Odobreno po HACCP Dimenzije pekača: 4 x 17.5 x 30 cm (h x w x d) Dimenzije na vdolbino: 4 x 7 cm (h x Ø) Teža: 150 g Zaradi silikonskega materiala lahko delate hitro in čisto: mazanje je običajno minimalno, sproščanje pa enostavno, brez poškodovanja vaših mafinov. Razporeditev s 6 vdolbinami zagotavlja enakomeren izplen na serijo.S temperaturnim razponom od -40 do +280°C je ta pekač za mafine Pavoni vsestranski, od zamrzovanja in priprave do peke in regeneracije, po servisu pa ga je enostavno očistiti v pomivalnem stroju.

Preberi več manj

Pekač iz črnega jekla Matfer Bourgeat GN1/1 je robusten pekač gastronorm/pekovske velikosti z dvignjenim, poševnim robom. Idealen za vsakodnevno uporabo v pečici v profesionalni kuhinji, ko potrebujete trpežen pekač iz črnega jekla. Blagovna znamka: Matfer Bourgeat GN velikost: 1/1 Dimenzije: 53 x 32.5 cm Material: črno jeklo (pločevina) Zasnova: poševni rob Teža: 2.05 kg Ni primerno za pomivalni stroj Za najboljše rezultate in dolgotrajno uporabo: pred uporabo začinite Zahvaljujoč zasnovi iz pločevine in dvignjenemu robu lahko delate čisto in nadzorovano, tudi pri pripravah, ki vključujejo maščobe ali sokove. Velikost GN1/1 omogoča široko uporabo tega pekača v kuhinjah, ki delajo z gastronorm. Za dolgo življenjsko dobo in najboljše rezultate peke je priporočljivo, da pekač najprej začinite. Čistite ročno, saj ta pekač ni primeren za pomivalni stroj.

Preberi več manj

Vogue aluminijast pekač je robusten, proti zvijanju odporen pladenj za vsakodnevno uporabo v profesionalni kuhinji. Z globino 20mm in dvignjenim robom lahko pečete z nadzorom in ohranite delovno površino čisto, medtem ko aluminij zagotavlja enakomerno porazdelitev toplote. Material: aluminij Dimenzije: 2(h) x 42.1(w) x 52.2(d) cm Globina: 20mm Teža: 1.2kg Močna, trpežna in proti zvijanju odporna konstrukcija Lahka in zložljiva za enostaven transport in shranjevanje Enakomerna porazdelitev toplote zmanjšuje vroče točke in zažiganje Dvignjen rob preprečuje, da bi izdelki zdrsnili s pladnja Čiščenje: ni primerno za pomivalni stroj, samo ročno pranje Idealno za dopeko žemljic, peciva in priprave v pečici, kjer so pomembni dosledni rezultati. Zaradi možnosti zlaganja je ta pekač praktičen tudi med intenzivnim mise en place in za shranjevanje. Za dolgo življenjsko dobo pekač operite ročno in ga takoj po pranju osušite.

Preberi več manj

Vogue aluminijast pekač 42.5x31.1cm je robusten, plitev pekač z globino 20 mm za vsakodnevno uporabo v profesionalni kuhinji. Idealen za peko in pečenje širokega nabora priprav, z lahko zasnovo za hitro in učinkovito delo na liniji. Blagovna znamka: Vogue Material: aluminij Dimenzije: 2(h) x 42.5(w) x 31.1(d) cm Globina: 20mm Teža: 620g Ni primeren za pomivanje v pomivalnem stroju Zaradi aluminija je pekač enostaven za rokovanje in primeren za intenzivno uporabo v pekarni, slaščičarni ali topli kuhinji. Nizek 20mm rob je praktičen za izdelke, ki jih želite hitro sprostiti ali postreči. Za podaljšanje življenjske dobe pekač očistite ročno in ga po uporabi temeljito osušite.

Preberi več manj

Aluminijast pekač Vogue je kompakten, plitev pekač z globino 20 mm, idealen za peko in pečenje manjših količin v profesionalni kuhinji. Zaradi aluminija se pekač hitro segreje in je priročen za uporabo pri mise en place. Blagovna znamka: Vogue Material: aluminij Dimenzije: 2(h) x 32.4(w) x 22.2(d) cm Teža: 350 g Ni primerno za pomivanje v pomivalnem stroju Z velikostjo 32.4 x 22.2 cm je ta pekač praktičen za pečice z omejenim prostorom ali za pripravo več komponent hkrati. Nizek rob 20 mm pomaga ohranjati izdelke na mestu, ne da bi bil pekač po nepotrebnem težak ali okoren. Za daljšo življenjsko dobo je priporočljivo ročno pomivanje, saj pekač ni primeren za pomivanje v pomivalnem stroju.

Preberi več manj

61cm aluminijast pekač Vogue je robusten, 40mm globok pekač za profesionalno kuhinjo. Zaradi svoje velikodušne velikosti je idealen za peko in pečenje večjih količin naenkrat. Blagovna znamka: Vogue Material: aluminij Dimenzije: 4(h) x 61(w) x 45.5(d) cm Globina pekača: 40 mm Prostornina: 10 L Teža: 1.82 kg Barva: srebrna Ni primerno za pomivanje v pomivalnem stroju S prostornino 10 litrov in praktično višino roba 4cm je ta pekač Vogue primeren za širok nabor uporabe, od krompirja iz pečice do pekačevih jedi in pečene zelenjave. Prosimo, upoštevajte: ta pekač ni primeren za pomivanje v pomivalnem stroju; priporočljivo je ročno čiščenje, da aluminij ostane v dobrem stanju.

Preberi več manj