Noži in orodja za rezanje

Chefov nož The Dick Vivum 21 cm je vsestranski chefov nož za profesionalno mise en place: od mesa in rib do sadja in zelenjave. Zaradi širokega, dolgega rezila in zožene oblike lahko delate z močjo in hkrati z nadzorom, tudi pri natančnejših nalogah rezanja. Dolžina rezila: 21 cm (8.2") Teža: 178 g Material rezila: jeklo (zlitina X50CrMoV15) Trdota: 58 HRC (s kriogeno obdelavo) Rezilo: gladko, rahlo ukrivljeno za čist rez tako pri mehkejših kot pri čvrstejših izdelkih Ročaj: brezov les, ergonomski in z edinstveno teksturo pri vsakem nožu Barva: rjava Poreklo: Evropa Starostna omejitev: 18+ Zlitina X50CrMoV15 je sestavljena s kromom za odpornost proti obrabi, molibdenom za odpornost proti koroziji in ogljikom za trdnost. V kombinaciji s postopkom kaljenja to daje nož z dolgotrajno obstojnostjo ostrine, ki ga je hkrati enostavno in učinkovito ponovno nabrusiti. Ročaj iz brezovega lesa naravno sede v roko ter podpira varno in udobno delo pri daljših pripravljalnih opravilih. Močna izbira za kuhinje, ki iščejo en chefov nož, ki je široko primeren za rezanje rezin, tranširanje in sekljanje na kocke.

Preberi več manj

Santoku nož Wusthof Classic 16.5 cm je profesionalni vsestranski nož za sekljanje in rezanje v kuhinji. Rezilo je izdelano iz enega kosa nerjavnega visokoogljičnega jekla in je idealno za hitro in natančno obdelavo zelenjave, solat in sadja. Santoku nož z dolžino rezila 16.5 cm Material: visokoogljično jeklo (nerjavno visokoogljično jeklo) Natančno kovano iz enega kosa jekla Z laserskim nadzorom izdelan in preizkušen rezalni rob Granton rob (vdolbine) v rezilu zmanjšuje prijemanje hrane med rezanjem Ročno brušeno v 38-stopenjskem postopku Ščitnik za dodatno ravnotežje in lahkotno rezanje Teža: 160 g Barva: črna Poreklo: Evropa Starostna omejitev: 18+ Zaradi zelo ostrega, ročno brušenega rezalnega roba lahko delate čisto in nadzorovano, tudi pri intenzivni vsakodnevni uporabi. Vdolbine v rezilu vam pomagajo delati hitreje, ker se sestavine manj verjetno lepijo. Zanesljiva izbira za profesionalni mise en place: od finega rezanja do grobega sekljanja, z ravnotežjem ščitnika in rezilom, ki je enostavno za vzdrževanje.

Preberi več manj

Kuharski nož Dick 1905 iz polnega jekla 25.5 cm je univerzalno uporaben kuharski nož za profesionalno kuhinjo. Kovano rezilo iz visokokakovostnega nemškega jekla združuje dolgo obstojnost ostrine z natančnim občutkom pri rezanju, medtem ko značilna obdelava 1905 z jeklenimi obročki v ročaju zagotavlja robusten, prepoznaven videz. Dolžina rezila: 25.5 cm Material: nemško jeklo (nemško nerjavno jeklo) Trdota: nad 56° HRC Kovano rezilo (serija 1905) Večkratno popuščanje za dinamičen, oster rob Polovični bolster za optimalno uporabo celotne dolžine noža Barva ročaja: črna, z izrazitimi jeklenimi obročki Teža: 460 g Starostna omejitev: 18+ Zaradi polovičnega bolsterja lahko udobno delate po celotni dolžini rezila—idealno za hitro rezanje na rezine, sekljanje in zibanje na rezalni deski. Večkratno popuščanje prispeva k robu, ki deluje ostro in dolgo ohranja zmogljivost pri intenzivni uporabi. Zanesljiva izbira za kuharje, ki iščejo trden, profesionalen kuharski nož s prepoznavnim dizajnom in evropskim poreklom.

Preberi več manj

Kovano kuharsko nož Dick 1905 je univerzalni delovni nož za profesionalni mise en place. S črnim ročajem in značilnimi jeklenimi obročki iz serije 1905 ta nož združuje izrazit zaključek z ostrim, dinamičnim rezilom iz nemškega nerjavnega jekla. Kovano kuharsko nož iz serije Dick 1905 Rezilo iz visokokakovostnega nemškega jekla (German stainless steel) s trdoto nad 56° HRC Večkrat popuščeno rezilo za edinstven, dinamičen in oster rezalni rob Polovični bolster, zato lahko uporabljate celotno dolžino noža Dolžina: 21 cm (dolžina noža približno 21.5–21.6 cm) Teža: 440 g Barva: črna Priporočeno ročno pomivanje Starostna omejitev: 18+ Zahvaljujoč kovani konstrukciji in popuščenemu rezilu je ta kuharski nož Dick primeren za širok nabor rezalnih opravil v kuhinji, od zelenjave in zelišč do mesa in rib. Polovični bolster zagotavlja dodatni nadzor in omogoča udobno uporabo po celotni rezalni dolžini. Za ohranitev ostrine in zaključne obdelave je priporočeno ročno pomivanje. Zanesljiva izbira za tiste, ki iščejo profesionalni, univerzalni kuharski nož z značilnim videzom 1905.

Preberi več manj

Chefov nož Vogue Tsuki Series 7 (20.5cm) je lepo oblikovan, klasičen kuhinjski nož za univerzalna rezalna opravila v profesionalni kuhinji. Zahvaljujoč jedru iz japonskega nerjavnega jekla VG-10 ta nož zagotavlja visoko rezalno zmogljivost in ostane oster izjemno dolgo, kar je idealno za natančno pripravo mise en place. Dolžina rezila: 20.5cm Jedro iz nerjavnega jekla VG-10, kaljeno na 60° Rockwell za dolgotrajno ostrino Jedro je obloženo z dvema slojema proti koroziji odpornega damask jekla Damask jeklo je odporno proti rji in udarcem Ergonomski črn ročaj iz Micarta za udoben oprijem Teža: 220g Priporočeno ročno pranje Starostna omejitev: 18+ Kombinacija trdega jedra VG-10 in obloge iz damask jekla daje nož, ki je hkrati funkcionalen in reprezentativen na delovni površini. Ergonomski ročaj zagotavlja nadzor in oprijem, kar omogoča natančno rezanje pri delu z mesom, ribami in zelenjavo. Močna izbira za gostinski sektor, ki išče zanesljiv chefov nož s premium zaključkom in dosledno zmogljivostjo, izmeno za izmeno.

Preberi več manj

Kuharski nož Wusthof Classic 20 cm je profesionalni vsestranski nož za mise en place: od zelenjave in sadja do solat. Ta nož je natančno kovan iz enega kosa nerjavnega ogljikovega jekla in zasnovan za čisto, nadzorovano rezanje v profesionalni kuhinji. Dolžina rezila: 20 cm (dolžina noža: 20.5 cm) Material rezila: nerjavno ogljikovo jeklo Natančno kovan iz enega kosa jekla Rezalni rob lasersko nadzorovan in preizkušen Ročno brušen v 38-stopenjskem postopku Ščitnik za dodatno ravnotežje in lahkotno rezanje Barva: črna Teža: 240 g Poreklo: Evropa Starostna omejitev: 18+ Zahvaljujoč zelo ostremu rezilu in ravnotežju ščitnika režete gladko in učinkovito, tudi pri daljših opravilih rezanja. Rezalni rob je tudi enostaven za vzdrževanje, zato je ta kuharski nož primeren za intenzivno vsakodnevno uporabo. Zanesljiva izbira za vsako profesionalno kuhinjsko ekipo, ki išče oster, natančen in vzdržljiv kuharski nož v dobro znani liniji Wusthof Classic.

Preberi več manj

Kuharski nož Wusthof Classic 16 cm je zanesljiv vsestranski kuhinjski nož za čisto in nadzorovano rezanje v profesionalni kuhinji. Rezilo je izdelano iz nerjavnega ogljikovega jekla in natančno kovano iz enega kosa jekla za stabilnost in dosledno rezalno zmogljivost. Dolžina rezila: 16 cm Material: nerjavno ogljikovo jeklo (ogljikovo jeklo) Natančno kovano iz enega kosa jekla Z laserskim nadzorom izdelan in testiran rezalni rob Ročno brušeno v 38-stopenjskem postopku; rezalni rob ročno brušen dvakrat Bolster za dodatno ravnotežje in lahkotno rezanje Primerno za zelenjavo, solate in sadje Teža: 170 g Barva: črna Zahvaljujoč zelo ostremu rezilu in dobro uravnoteženemu bolsterju lahko režete hitro in natančno—idealno za mise en place in vsakodnevna pripravljalna dela. Rezalni rob je zasnovan tudi tako, da dobro ohranja ostrino in ostaja enostaven za vzdrževanje. Opomba: ta izdelek je starostno omejen (18+).

Preberi več manj

Kuharski nož Victorinox Fibrox 25.5 cm je profesionalni švicarski kuharski nož za natančno in učinkovito rezanje v kuhinji. Izjemno ostro visokoogljično nerjavno jeklo je ledeno kaljeno za dolgotrajno ostrino, medtem ko črn ročaj Fibrox z mehkim oprijemom zagotavlja dodatni nadzor in varnost pri intenzivni uporabi. Dolžina rezila: 25.5 cm Visokoogljično nerjavno jeklo, ledeno kaljeno za dolgotrajno ostrino Nedrseč ročaj Fibrox z mehkim oprijemom Primerno za pomivanje v pomivalnem stroju Barva: črna Teža: 200 g Poreklo: Evropa Starostna omejitev: 18+ Idealno za rezanje zelenjave, solat in sadja: dolgo rezilo 25.5 cm vam omogoča večji doseg ter hitro porcioniranje in sekljanje. Zanesljiva izbira za profesionalne kuhinje, kjer so ostrina, oprijem in higiena pomembni vsak dan. Victorinox je že več kot 100 let znan po profesionalni kakovosti iz Švice. Ta kuharski nož združuje te izkušnje z ergonomskim ročajem Fibrox in vzdržljivim, ostrim rezilnim robom za dosledne rezultate.

Preberi več manj

Kuharski nož Victorinox Fibrox 19 cm je profesionalni švicarski kuharski nož za natančno in hitro rezanje med mise en place. Rezilo iz visokoogljičnega nerjavnega jekla je ledeno kaljeno za dolgotrajno ostrino, nedrseč ročaj Fibrox z mehkim oprijemom pa varno leži v roki tudi pri intenzivni uporabi. Dolžina rezila: 19 cm Material rezila: visokoogljično nerjavno jeklo (carbon stainless), ledeno kaljeno za dolgotrajno ostrino Ročaj: nedrseč Fibrox soft grip Barva: črna Primerno za: zelenjavo, solate in sadje Primerno za pomivanje v pomivalnem stroju Teža: 110 g Skupna dolžina: 31.5 cm Starostna omejitev: 18+ Zahvaljujoč britko ostremu robu in udobnemu ročaju Fibrox je ta kuharski nož Victorinox zanesljiva izbira za vsakodnevno rezanje na rezine, sekljanje in zibno rezanje v profesionalni kuhinji. Izdelano v Evropi in zasnovano za dolgoročno zmogljivost: robusten delovni nož za vsakega kuharja, ki ceni hitrost, nadzor in stalno ostrino.

Preberi več manj

Kuharski nož Victorinox z lesenim ročajem (30.5 cm) je profesionalni švicarski kuhinjski nož za čisto in učinkovito rezanje med mise en place. Ledeno kaljeno rezilo iz visokolegiranega nerjavnega jekla z visoko vsebnostjo ogljika dolgo ostane ostro, zakovičen lesen ročaj pa udobno leži v roki. Dolžina rezila: 30.5 cm Material rezila: ledeno kaljeno visokolegirano nerjavno jeklo z visoko vsebnostjo ogljika za dolgotrajno ostrino Ročaj: les, zakovičen Barva ročaja: rjava Primerno za: zelenjavo, solate & sadje Ni primerno za pomivanje v pomivalnem stroju; priporočeno je ročno pomivanje Starostna omejitev: 18+ Teža: 260 g Ta kuharski nož je narejen za vsakodnevno uporabo v profesionalni kuhinji: od hitrega sekljanja zelenjave do natančnega porcioniranja solat in sadja. Kombinacija ostrega, ledeno kaljenega rezila in lesenega ročaja zagotavlja nadzor in udobje med dolgimi izmenami. Za ohranitev lesenega ročaja in rezalne zmogljivosti je priporočeno ročno pomivanje.

Preberi več manj

V svojo kuhinjo vnesite pristno zmogljivost sushi bara z japonskim nožem HENDI Deba (L 275 mm). Izdelan na Japonskem s tradicionalnim enostransko brušenim rezilom, je ta robusten, a natančen kuharski nož zasnovan za profesionalno pripravo rib—od čiščenja in filetiranja do porcioniranja—hkrati pa z nadzorom obvlada tudi perutnino in zahtevna opravila izkoščevanja nežnega mesa. Tradicionalni japonski nož Deba, izdelan na Japonskem Dolžina rezila: 275 mm Enostransko brušen rob za natančno, nadzorovano rezanje Rezilo se proti spodnjemu delu zožuje za učinkovito filetiranje in porcioniranje Rezilo iz japonskega nerjavnega jekla SUS 420J2 Ročaj iz topolovega lesa Trdota rezila: pribl. 53 HRC Idealno za filetiranje rib, rezanje perutnine, pripravo morske hrane in izkoščevanje nežnega mesa Primerno za stik z živili Ni primerno za pomivanje v pomivalnem stroju Skupna velikost: 288 x 22 x 54 mm Neto teža: 0.15 kg Debelev profil noža Deba je še posebej učinkovit pri delu skozi ribje hrbtenice, odstranjevanju hrustančnega tkiva plavuti in rezanju nežne morske hrane brez kompromisov pri natančnosti—nepogrešljivo orodje za kuharje, ki sestavljajo celoten tradicionalni komplet za pripravo sušija. Za zaščito rezila in ročaja iz topolovega lesa perite ročno in takoj po uporabi osušite; izogibajte se pomivalnim strojem.

Preberi več manj

Opremljajte svojo pripravljalno postajo s tem kuharskim nožem HENDI v modri barvi, zasnovanim za hitro, nadzorovano rezanje v profesionalnih kuhinjah. HACCP-skladen ročaj iz polipropilena omogoča jasno barvno kodiranje v zasedenih horeca okoljih, medtem ko je rezilo iz nerjavnega jekla primerno za vsakodnevna opravila rezanja na rezine, sekljanja in kockanja. Blagovna znamka: HENDI Vrsta izdelka: kuharski nož Barva: modra (idealno za barvno kodirane HACCP postopke) Materiali: rezilo iz nerjavnega jekla z ročajem iz polipropilena (PP) Skupna velikost: 380 x 22 x 40 mm (L x W x H) Neto teža: 0.176 kg Posamično pakirano v PET blister Primeren za splošno kuhinjsko pripravo v restavracijah, menzah in cateringu, ta kuharski nož pomaga ohranjati organizirane higienske postopke z barvno identifikacijo. Posamično blister pakiranje ohranja nož zaščiten in čist, dokler ni pripravljen za uporabo.

Preberi več manj

Kuharski nož HENDI je zanesljivo vsestransko kuhinjsko orodje za zasedene pripravljalne postaje v HoReCa, zasnovano za udobno vsakodnevno uporabo in jasno barvno kodiranje v profesionalnih kuhinjah. Z rezilom iz nerjavnega jekla in modrim ročajem iz polipropilena, izdelanim v skladu s smernicami HACCP, podpira varno organizacijo delovnega procesa od mise en place do strežbe. Blagovna znamka: HENDI Tip: kuharski nož Barvno kodiran ročaj: moder Rezilo iz nerjavnega jekla z ročajem iz polipropilena (PP) Ročaj izdelan v skladu s smernicami HACCP Dimenzije noža (L×W×H): 320 × 22 × 40 mm Neto teža: 0.106 kg Posamično pakirano v PET blister Idealen za splošna opravila rezanja v profesionalnih kuhinjah, ta kuharski nož se prilega sistemom barvnega kodiranja na osnovi HACCP, da pomaga zmanjšati tveganja navzkrižne kontaminacije med različnimi pripravljalnimi območji. Dostavljeno posamično, blister pakirano za higiensko shranjevanje in enostavno razdeljevanje znotraj vaše kuhinjske ekipe.

Preberi več manj

Kuharski nož HENDI je zanesljiv vsestranski pripomoček za zaposlene profesionalne kuhinje, zasnovan za hitro pripravo in enostavno zagotavljanje higiene. Z belim ročajem iz polipropilena, izdelanim v skladu s smernicami HACCP, in rezilom iz nerjavnega jekla je praktična izbira za vsakodnevna opravila rezanja v restavracijah, cateringu in menzah. Blagovna znamka: HENDI Vrsta izdelka: kuharski nož Barva: bela Rezilo iz nerjavnega jekla z ročajem iz polipropilena (PP) Ročaj izdelan v skladu s smernicami HACCP Dimenzije: 380 x 22 x 40 mm (L x W x H) Neto teža: 0.166 kg Posamično pakirano v PET blister Idealen za splošno kuhinjsko pripravo, ta kuharski nož podpira učinkovite postopke rezanja na rezine in sekljanja, hkrati pa pomaga ohranjati jasno barvno identifikacijo v vašem kompletu nožev. Posamično blister pakiranje ohranja nož zaščiten in higieničen, dokler ni pripravljen za uporabo.

Preberi več manj

Kuharski nož HENDI je zanesljiv vsestranski nož za zaposlene profesionalne kuhinje, zasnovan za učinkovito pripravo in jasno barvno označevanje skladno s HACCP. Z vzdržljivim rezilom iz nerjavnega jekla in belim ročajem iz polipropilena je praktična izbira za vsakodnevno rezanje, sekljanje in splošno mise en place v horeca okoljih. Profesionalni kuharski nož HENDI za vsestransko kuhinjsko pripravo Barva: bela (idealno za sisteme barvnega kodiranja HACCP) Rezilo iz nerjavnega jekla z ročajem iz polipropilena (PP) Ročaj izdelan v skladu s smernicami HACCP Dimenzije noža (L×W×H): 320 × 22 × 40 mm Neto teža: 0.116 kg Posamično pakirano v PET blister Primerno za širok nabor rezalnih opravil v profesionalnem cateringu, od zelenjave in zelišč do vsakodnevnega porcioniranja. Lahka zasnova omogoča udobno rokovanje med dolgimi pripravami. Dobavljeno posamično pakirano za higiensko shranjevanje in enostavno razdeljevanje v kuhinjskih brigadah, proizvodnih območjih ali catering obratih, kjer se uporabljajo ločena orodja po postajah.

Preberi več manj

Opremljajte svojo pripravljalno postajo z zelenim kuharskim nožem HENDI – nepogrešljivim vsestranskim nožem za hitro in enakomerno rezanje v profesionalnih kuhinjah. Zasnovan za uporabo v horeca, ima higienski ročaj iz polipropilena v skladu s smernicami HACCP in je posamično pakiran v PET blister za čisto shranjevanje in rokovanje. Profesionalni kuharski nož HENDI za vsakodnevno kuhinjsko pripravo Barva: zelena Materiali: rezilo iz nerjavnega jekla z ročajem iz PP (polipropilena) Ročaj iz polipropilena v skladu s smernicami HACCP Posamično pakiran v PET blister Dimenzije: 380 x 22 x 40 mm (L x W x H) Neto teža: 0.166 kg Primeren za širok nabor opravil, kot so rezanje na rezine, sekljanje in splošna mise en place v obremenjenih okoljih restavracij, cateringa in menz. Barvno kodiran ročaj podpira organizirane delovne procese, kjer so različni noži dodeljeni posameznim pripravljalnim območjem. Za najboljše rezultate ohranjajte rezilo čisto in suho med uporabo ter nož po servisu varno shranite, da ohranite zmogljivost in higieno.

Preberi več manj

Kuharski nož HENDI v zeleni barvi je praktična, HACCP-prijazna izbira za zaposlene profesionalne kuhinje, idealen za vsakodnevna pripravljalna dela na liniji ali v pripravljalnem prostoru. Z ročajem iz polipropilena in rezilom iz nerjavnega jekla je zasnovan za zanesljivo rokovanje in učinkovito rezanje v horeca okoljih. Blagovna znamka: HENDI Vrsta izdelka: Kuharski nož Barva: Zelena Rezilom iz nerjavnega jekla z ročajem iz polipropilena (PP) Ročaj skladen s HACCP za higiensko uporabo pri profesionalni pripravi hrane Dobavljeno posamično pakirano v PET blisterju Dimenzije (D׊×V): 320 × 22 × 40 mm Neto teža: 0.106 kg Primeren za širok nabor kuhinjskih opravil, kot so rezanje na rezine, sekljanje in splošna mise en place, se ta kuharski nož dobro vključi v barvno kodirane kuhinjske delovne procese za boljšo organizacijo med pripravo hrane. Za ohranjanje zmogljivosti in higiene rezilo med uporabo ohranjajte čisto in suho ter ga, ko ni v uporabi, varno shranite.

Preberi več manj

Kuharski nož HENDI v vijolični barvi je praktična, HACCP-prijazna izbira za zaposlene profesionalne kuhinje, idealen za vsakodnevno pripravo, kjer so pomembni higiena, nadzor in hitra identifikacija v barvno kodiranih delovnih procesih. Z rezilom iz nerjavnega jekla in ročajem iz polipropilena je primeren za učinkovito rezanje, sekljanje in splošno kuhinjsko pripravo. Blagovna znamka: HENDI Vrsta izdelka: kuharski nož Barva: vijolična Material rezila: nerjavno jeklo Material ročaja: polipropilen (PP), v skladu s smernicami HACCP Dimenzije (L×W×H): 320 × 22 × 40 mm Neto teža: 0.106 kg Posamično pakirano v PET blister Zasnovan za profesionalno uporabo v horeca kuhinjah, ta kuharski nož podpira organizirane postaje za pripravo hrane in pomaga zmanjšati tveganja navzkrižne kontaminacije, kadar se uporablja kot del barvno kodiranega sistema. Lahka zasnova omogoča udobno uporabo pri ponavljajočih se opravilih priprave med strežbo in mise en place. Nož med uporabo ohranjajte čist in suh, da vzdržujete higienske standarde v kuhinji; posamična PET blister embalaža je prav tako priročna za shranjevanje in nadzorovano razdeljevanje v catering dejavnostih.

Preberi več manj