Aparati

Zasnovan za zahtevno profesionalno pripravo, planetarni mešalnik HENDI Kitchen Line združuje zmogljiv motor 1100 W z robustnim ohišjem iz litega železa, da zmore vsakodnevno mešanje, stepanje in gnetenje v zasedenih horeca kuhinjah. Z velikodušno 20 L posodo iz nerjavnega jekla in tremi analognimi nastavitvami hitrosti je zanesljiva izbira za pekarne, restavracije in catering obrate, ki potrebujejo dosledne rezultate ter varno, nadzorovano delovanje. 20 L posoda za mešanje iz nerjavnega jekla (AISI 201) za proizvodnjo velikih količin Priloženi dodatki iz nerjavnega jekla (AISI 430): žična metlica, ploščati mešalnik in kavelj za testo Trpežno ohišje iz litega železa s štirimi stabilnimi nogami za varno postavitev na delovno površino Brizgano oblikovan pokrov proti škropljenju in zaščitna rešetka posode iz nerjavnega jekla pomagata ohranjati delovno mesto čisto in zaščiteno Visokozmogljiv polžasti prenos s kromirano jeklenimi in bronastimi zobniki za vzdržljiv prenos moči Analogno upravljanje s 3 nastavitvami hitrosti: 197, 317 in 462 rpm Maksimalna obremenitev suhe moke: 5 kg; maksimalna obremenitev testa: 8 kg Ročica za pozicioniranje posode za varno namestitev posode Varnostni sistem preprečuje delovanje, če posoda ali pokrov posode nista pravilno nameščena Ponastavljiva zaščita pred pregrevanjem za dodatno varnost pri delovanju Moč: 1100 W Dimenzije: 496 x 570 x (H) 880 mm Neto teža: 66.455 kg Idealen za gnetenje širokega nabora test, stepanje jajc in beljakov ter mešanje sestavin za omake, mase in nadeve, ta planetarni mešalnik podpira učinkovito mise en place in enakomerno teksturo med serijami. Tri hitrosti omogočajo enostavno prilagajanje intenzivnosti mešanja izdelku, od nežnega mešanja do hitrejšega vnašanja zraka. Zasnovan z mislijo na varnost upravljavca in vzdržljivost, mešalnik vključuje blokado posode/pokrova in ponastavljivo zaščito pred pregrevanjem, medtem ko robusten pogon in stabilna konstrukcija zagotavljata zanesljivo delovanje pri intenzivni profesionalni uporabi.

Preberi več manj

Zasnovan za obremenjene pripravljalne postaje, planetarni mešalnik HENDI Kitchen Line združuje zmogljiv 600 W motor z robustnim ohišjem iz litega železa za vsakodnevno mešanje, stepanje in gnetenje v profesionalnih horeca kuhinjah. Z 10 L posodo iz nerjavnega jekla, tremi fiksnimi hitrostmi in priloženimi osnovnimi nastavki je zanesljiva izbira za pekarne, kavarne, restavracije in catering, ki potrebujejo dosledne rezultate serijo za serijo. 10 L posoda za mešanje iz nerjavnega jekla AISI 201 Dobavljeno z dodatki iz nerjavnega jekla AISI 430: žična metlica, ploščati mešalnik in kavelj za testo Trpežno ohišje iz litega železa s štirimi stabilnimi nogami za varno postavitev na delovno površino Brizgano oblikovan pokrov proti škropljenju in zaščitna rešetka posode iz nerjavnega jekla Visokozmogljiv polžasti pogon z jeklenimi in bronastimi zobniki, prevlečenimi s kromom Analogno upravljanje s 3 nastavitvami hitrosti: 148, 244 in 480 rpm Maksimalna obremenitev s suho moko: 2.5 kg Maksimalna obremenitev s testom: 4 kg Pozicioniranje posode z ročico za hitro in varno namestitev Varnostna blokada: zaščita pred delovanjem brez pravilno nameščene posode ali pokrova posode Ponastavljiva zaščita pred pregrevanjem Moč: 600 W Dimenzije: 422 x 475 x (H) 710 mm Neto teža: 46 kg Idealen za gnetenje testa, stepanje jajc in beljakov ter mešanje sestavin za omake, mase in nadeve, je ta planetarni mešalnik zasnovan za zahtevnejše kuhinje, kjer sta pomembni vzdržljivost in ponovljiva zmogljivost. Trdna kovinska konstrukcija in zaščitna rešetka posode omogočata varno vsakodnevno uporabo, priložena metlica, mešalnik in kavelj za testo pa vam omogočajo hitro preklapljanje med pripravljalnimi opravili brez menjave opreme.

Preberi več manj

Pospešite pripravo v profesionalni kuhinji z električnim rezalnikom klobas HENDI, zasnovanim za hitro in enakomerno rezanje širokega nabora klobas. Z nastavljivo debelino rezin, nožem z dvojnim rezilom in izjemno dolgim vstavljalnim tunelom ta kompaktna namizna enota pomaga poenostaviti mise en place za sendviče, pice, tapase in bifejsko postrežbo. Električni rezalnik klobas z nožem z dvojnim rezilom za učinkovito rezanje Nastavljiva debelina rezanja za enakomerne porcije Izjemno dolg vstavljalni tunel, primeren za številne vrste klobas Maksimalni premer klobase: 48 mm Vhodna moč: 135 W Izdelano iz kovine s komponentami iz nerjavnega jekla Dimenzije: 260 x 188 x 330 mm Neto teža: 6.81 kg Idealno za horeca obrate, ki potrebujejo enakomerne rezine za prezentacijo in nadzor porcij, od okrepčevalnic in kavarn do cateringa in banketne postrežbe. Robustna izdelava in kompaktna zasnova omogočata praktično uporabo v pripravljalnih prostorih v zaledju, kjer sta zanesljivost in hitrost ključnega pomena.

Preberi več manj

Rezalnik zelenjave HENDI Profi Line je robusten pripravljalni stroj za profesionalne kuhinje, ki potrebujejo hitro in enakomerno rezanje na rezine ter ribanje za mise en place in strežbo. Izdelan je z vzdržljivim ohišjem iz litega aluminija in zasnovan za visoko higieno, zato vaši ekipi pomaga učinkovito obdelati velike količine zelenjave, pri tem pa ohranja varno in nadzorovano delovanje. Profesionalni rezalnik zelenjave z vzdržljivim ohišjem iz litega aluminija ter gladko, natančno obdelavo Moč: 550 W Hitrost: 295 RPM Zmogljivost: 100–300 kg/h Premer diska: Ø205 mm Rezalni disk je opremljen s kovinskim bajonetnim nastavkom za dolgotrajno uporabo Dva dovodna jaška: velik jašek s potiskalom na premični roki ter manjši jašek z ločenim potiskalom Priloženi diski: rezanje na rezine 2 mm in 4 mm; strganje 3 mm, 4.5 mm in 7 mm Dobavljeno z izmetnim diskom in posebno čistilno krtačo Higienske konstrukcijske podrobnosti za zmanjšanje nabiranja nečistoč, vključno z gladkim oprijemom potiskala, poravnano površino stikala za vklop/izklop ter gladko obdelavo ohišja Varnostni izklop prek mikrostikal: dvig roke potiskala ali popuščanje vijaka pokrova izklopi napravo Sistem hlajenja motorja z velikim ventilatorjem in 15 prezračevalnimi odprtinami za zaščito pred pregrevanjem Dimenzije: 615 x 239 x (H) 580 mm Neto teža: 27.63 kg Idealen za rezanje in ribanje zelenjave za solate, okraske, juhe, jedi iz voka in pripravo večjih količin, ta rezalnik pomaga standardizirati rezultate in zmanjšati ročno delo. Sistem z dvema dovodnima jaškoma je praktičen tako za večje kose kot za manjše izdelke, kar ohranja tekočo proizvodnjo v času največje obremenitve. Za dodatno vsestranskost so ločeno na voljo združljivi diski in dodatki HENDI, vključno z diski za rezanje na rezine (280096), ribanje (280317), kockanje (234730), pomfrit (234754), julienne (280423), strganje (280621) ter stojalo za 18 diskov (280690).

Preberi več manj

Zasnovan za zasedene pripravljalne postaje in kuhinje z visokim izkoristkom, HENDI Heavy Duty Vegetable Cutter zagotavlja hitro in enakomerno rezanje na rezine ter ribanje velikih količin zelenjave. Z zmogljivim 750 W (1 hp) zračno hlajenim motorjem, širokimi dovodnimi odprtinami za vse od večjih kosov pridelkov do dolgih živil, kot so korenje in kumare, ter priloženimi diski za hitro menjavo je učinkovita rešitev za restavracije, catering, menze in proizvodne kuhinje, ki želijo pospešiti mise en place. Zasnovan za rezanje velikih količin zelenjave z visokim pretokom Velika odprtina za večje kose zelenjave do Ø 165 mm Majhna odprtina za dolgo zelenjavo (npr. korenje, kumare) do Ø 55 mm 750 W (1 hp) zračno hlajen visokozmogljiv motor Hitrost: 300 RPM Produktivnost: 100–350 kg/h Nizkonapetostni krmilni gumbi (24 V): STOP in START Dvojni varnostni sistem: izklopi se, ko se dvigne potisni ročaj in ko se dvigne pokrov zgornje komore Samodejni zagon, ko se potisni ročaj spusti Ohišje rezalne komore iz litega aluminija; spodnji del ohišja iz nerjavnega jekla Priročen potisni ročaj za varno, nadzorovano podajanje Enostavna in hitra menjava rezalnih diskov Vključuje rezalne diske: rezanje na rezine 2 mm (disk s 3 rezili), rezanje na rezine 4 mm (disk s 3 rezili), ribež 3 mm, ribež 4.5 mm, ribež 7 mm, ter izmetni disk Stabilna postavitev s 4 gumijastimi protizdrsnimi nogicami Dimenzije: 574 x 244 x (H) 472 mm Neto teža: 26.6 kg Idealen za pripravo solat, zeljnih solat, dekoracij, gratiniranih jedi, juh in mise en place večjih količin zelenjave, ta rezalnik pomaga standardizirati velikosti rezov ter zmanjšati ročno delo. Kombinacija širokih možnosti dovoda in priloženih diskov omogoča enostavno preklapljanje med rezanjem na rezine in ribanjem glede na vaš meni. Za najboljše rezultate pri profesionalni uporabi po potrebi hitro zamenjajte diske ter med pripravljalnimi opravili ohranjajte rezalno komoro in dovodna območja čista, da zagotovite enakomerno delovanje in higieno.

Preberi več manj

Rezalnik testa HENDI je zanesljivo orodje za peko in slaščičarstvo za hitro, čisto porcioniranje in strganje v profesionalnih kuhinjah in pekarnah. Z rezilom iz nerjavnega jekla in udobnim ročajem iz polipropilena je idealen za rokovanje s testom med pripravo in za ohranjanje delovnih površin urejenih med serijami. Blagovna znamka: HENDI Rezalnik testa za pripravo peke in slaščičarskih izdelkov Konstrukcija iz nerjavnega jekla z ročajem iz polipropilena (PP) Primerno za pomivanje v pomivalnem stroju za enostavno čiščenje Dimenzije: 16 x 157 x 115 mm Neto teža: 0.18 kg Popolno za deljenje testa, dvigovanje porcij z delovne površine in strganje delovnih površin med mise en place. Rezilo iz nerjavnega jekla omogoča učinkovito, higiensko rokovanje pri pripravi velikih količin. Za najboljše rezultate v zasedenem horeca okolju očistite po uporabi; rezalnik je primeren za pomivanje v pomivalnem stroju za hitro ponovno uporabo med servisi.

Preberi več manj

Pospešite pripravo in zagotovite enakomerne porcije s HENDI rezalnikom za pomfrit—idealen za zasedene horeca kuhinje, okrepčevalnice in takeaway obrate. Zasnovan za učinkovito, ponovljivo rezanje vam pomaga krompir in zelenjavo z minimalnim naporom pretvoriti v enakomeren pomfrit in krhlje. Dobavljeno s 4 zamenljivimi možnostmi rezanja: rezila 6 mm, 9 mm in 13 mm ter nož za 8-delne reze Noži iz nerjavnega jekla za zanesljivo rezalno zmogljivost Ohišje iz litega aluminija s komponentami iz nerjavnega jekla Možnost pritrditve na delovno mizo ali steno za stabilno, profesionalno uporabo Ročaj s plastično prevleko za lažje pritiskanje pri pripravi večjih količin Montažna plošča iz nerjavnega jekla, zasnovana za enostavno odstranjevanje in čiščenje Gumijaste nogice zagotavljajo čvrst oprijem pri uporabi na mizi Ni primerno za čiščenje v pomivalnem stroju Dimenzije: 472 x 265 x 327 mm Neto teža: 5.44 kg Z vključenimi različnimi velikostmi rezil ta rezalnik omogoča hitro preklapljanje med tankim pomfritom, standardnimi krompirčki in debelejšimi rezi, kar podpira enakomerne čase pečenja in predstavitev. Možnost pritrditve na steno ali delovno površino ohranja vašo pripravljalno postajo urejeno in stabilno med servisom. Za najboljšo nego odstranite montažno ploščo za čiščenje in operite ročno, saj naprava ni primerna za pomivalni stroj. Pred uporabo se prepričajte, da je rezalnik trdno pritrjen ali postavljen na stabilno površino.

Preberi več manj

Svežo, puhasto sladkorno peno postrezite hitro z aparatom za sladkorno peno HENDI—praktična izbira za gostinske lokale, kioske in catering na dogodkih, kjer so pomembni hitrost, enostavna uporaba in hitro čiščenje. Zasnovan za učinkovito pripravo in nemoteno delovanje, združuje odstranljivo posodo z jasnimi, ločenimi upravljalnimi elementi za napajanje in gretje ter pametnim vgrajenim prostorom za shranjevanje osnovnih pripomočkov. Profesionalni aparat za sladkorno peno HENDI za preprosto, učinkovito pripravo Iz ogljikovega jekla z odstranljivo posodo iz nerjavnega jekla Posoda je primerna za pomivanje v pomivalnem stroju za hitrejšo pripravo med posameznimi postrežbami Posoda je pritrjena s 4 sponami za stabilno in varno prileganje med delovanjem Ločena stikala za glavno napajanje in grelne elemente, vsako z integriranimi signalnimi lučkami Integriran predal za shranjevanje palčk, sladkorja, barvil in drugih dodatkov Dozirnik sladkorja je priložen Zaščitna varovalka pred preobremenitvijo pomaga zaščititi motor v primeru blokade Moč: 1130 W Dimenzije: 519 x 519 x (H) 480 mm Neto teža: 11.08 kg Pokrov ni priložen Odstranljiva posoda in zasnova, ki jo je enostavno razstaviti, omogočata preprosto čiščenje in vzdrževanje—idealno za obremenjene trenutke strežbe ter pogosto postavljanje in pospravljanje na dogodkih. Ločeni upravljalni elementi za gretje in napajanje pomagajo upravljavcem jasno in varno voditi potek dela. Vgrajeni predal uporabite, da imate potrošni material pri roki, s čimer zmanjšate izpade in ohranjate delovno mesto urejeno v času največje obremenitve. Za najboljše rezultate pustite, da se naprava pred razstavljanjem ohladi, posodo iz nerjavnega jekla pa po potrebi pomijte v pomivalnem stroju.

Preberi več manj

Zasnovana za zaposlene profesionalne kuhinje, konvekcijsko-parna pečica HENDI, Touch, električna združuje konvekcijsko toploto z neposredno paro in intuitivnim 7-palčnim TFT zaslonom na dotik za hitre, dosledne rezultate. Zasnovana za vsakodnevno uporabo, podpira večnivojsko pripravo s natančnim nadzorom vlažnosti in temperature, zato je idealna za pečenje, peko, kuhanje na pari, regeneracijo in vzhajanje ter pomaga standardizirati rezultate med izmenami. Kapaciteta: do 5 × GN 1/1 pladnjev Priporočena zmogljivost: 70–100 jedi na dan Razmik med vodili za pladnje: 68 mm Temperaturno območje: 30°C do 270°C 7-palčni polnobarvni TFT zaslon na dotik z menijem v 42 jezikih USB priključek in Wi‑Fi za prenos receptov in posodobitve programske opreme, vključno s podatki HACCP Funkcionalnost HACCP omogoča prenos parametrov pečice za nadzor procesa 500 vgrajenih receptov za hiter dostop do prednastavitev in podporo pri razvoju menija 1 ventilator s samodejnim obračanjem smeri z 5 hitrostmi ventilatorja in 10 stopnjami pare Način kuhanja DELTA T za nadzorovano, natančno kuhanje Večnivojsko kuhanje: priprava različnih jedi pod enakimi pogoji z obvestili o času odstranitve pladnjev Večtočkovna sonda za jedro meri notranjo temperaturo na treh točkah Patentirana tehnologija Flow+ za izboljšano kroženje zraka in enakomerno pripravo na vseh nivojih pladnjev Sistem vlaženja Humid+ dovaja vodo neposredno iz ventilatorja za učinkovit nadzor vlage in manjšo porabo vode Dry+ računalniško krmiljen ventil odstranjuje odvečno vlago za uravnavanje vlažnosti v komori Dodatne funkcije: predgretje, ohranjanje, ohlajanje in zakasnjen zagon do 24 ur Integrirana komora za vzhajanje in ohranjanje Samodejni sistem pranja s 4 programi: ECO, NORMAL, INTENSE in RINSING (do 30% prihranka vode) Konstrukcija: kovinsko ohišje z dvoslojnimi steklenimi vrati; zaobljeni robovi za lažje čiščenje Varnostna vrata z zaklepi odpiranja pri 60°, 90°, 120° in 180° za zmanjšanje tveganja opeklin med nalaganjem/razkladanjem Desno vpetje, dvojno zastekljena vrata z LED osvetlitvijo in gravitacijskim hlajenjem Trpežno silikonsko tesnilo, zasnovano za enostavno zamenjavo brez servisne podpore Stopnja zaščite IPX5 (električna) Nastavljive noge za stabilno, ravno namestitev Dimenzije (L×W×H): 858 × 750 × 700 mm Neto teža: 72.36 kg Ta kombinirana zmogljivost naredi pečico zelo primerno za restavracije, hotele, catering in menze, ki potrebujejo ponovljive rezultate in učinkovit pretok v kompaktni izvedbi 5 × GN 1/1. Kombinacija neposredne pare, nadzorovanega razvlaževanja in enakomernega pretoka zraka podpira hrustljavo zapečenost, nežno kuhanje na pari in dosledno peko na več nivojih.

Preberi več manj

Pospešite postrežbo in zagotovite dosledne porcije z rezalnikom za pite HENDI – učinkovitim kuhinjskim orodjem za pekarne, kavarne in profesionalne slaščičarske postaje. Zasnovan je za razdelitev okroglih pit ali tort na enake kose, kar pomaga zagotoviti enotno predstavitev in zanesljiv nadzor porcij. Razdeli okrogle pite ali torte na 12 enakih porcij Primerno za izdelke do ø320 mm Iz nerjavnega jekla (kovina) Dimenzije: 320 x 320 x 40 mm Neto teža: 0.455 kg Idealno za rezanje pri velikih količinah v horeca okoljih, kjer sta pomembni hitrost in doslednost; ta rezalnik podpira standardizirane velikosti porcij za bifeje, sladice na pultu in porcije za s seboj. Za najboljše rezultate rezalnik poravnajte na sredino pite ali torte, nato pritisnite navzdol, da v enem koraku ustvarite enakomerno razporejene reze.

Preberi več manj

Gred Waring Heavy Duty Big Stix WSB65ST (45,7 cm) je robusten, srebrne barve dodatek za palične mešalnike Waring Big Stix. Idealna kot nadomestna gred ali dodatni komplet za zaposlene kuhinje, kjer sta pomembni hitrost in neprekinjeno delo. Dolžina gredi: 460 mm (45.7 cm) Dimenzije: 52.7 (H) x 10.7 (Ø) cm Teža: 1.22 kg Primerno za pomivanje v pomivalnem stroju Barva: srebrna Primerno za: CR525, CR526, CR527, CR528, CR529, SA393, SA394, SA395, SA396 in SA397 Ta gred Big Stix je zasnovana za intenzivno uporabo v profesionalni kuhinji in se priključi na navedene modele Waring. Uporabna za obdelavo juh, omak in drugih priprav, kjer želite s paličnim mešalnikom delati hitro in učinkovito.Zaradi zasnove, primerne za pomivanje v pomivalnem stroju, je čiščenje enostavno, zato se lahko hitro vrnete k mise en place ali strežbi.

Preberi več manj

Gred Waring Heavy Duty Big Stix WSB55ST (35,6 cm) je robusten dodatek za vaš potopni mešalnik Big Stix, idealen kot nadomestna ali dodatna gred v zasedeni profesionalni kuhinji. Primerno za modele Waring: CR525, CR526, CR527, CR528, CR529, SA393, SA394, SA395, SA396 in SA397 Dolžina gredi: 360 mm (35.6 cm) Primerno za pomivanje v pomivalnem stroju Barva: srebrna Dimenzije: 43.1(h) x 10.7(Ø) cm Teža: 1.03 kg S to gredjo Waring lahko ohranite nemoten potek dela med mise en place in servisom: hitro zamenjajte in se takoj vrnite k pasiranju, mešanju in emulgiranju. Praktična izbira za profesionalne kuhinje, ki delajo s kompleti Waring Big Stix in želijo imeti vedno pri roki zanesljivo gred, ki jo je mogoče higiensko očistiti.

Preberi več manj

Gred mešalnika Waring Heavy Duty Big Stix WSB50ST je robusten 30.5 cm dodatek, zasnovan za profesionalno uporabo v gostinstvu in primeren za različne modele Waring Big Stix. Blagovna znamka: Waring Tip: gred mešalnika Heavy Duty Big Stix (WSB50ST) Dolžina gredi: 30.5 cm (300 mm) Primerno za pomivanje v pomivalnem stroju Barva: srebrna Dimenzije: 37.4(h) x 10.7(Ø) cm Teža: 910 g Združljivo z: CR525, CR526, CR527, CR528, CR529, SA393, SA394, SA395, SA396, SA397 Idealno kot nadomestna ali dodatna gred za vašo opremo Waring Big Stix, ki vam omogoča hitro preklapljanje med pripravami in nemoteno delovanje mise en place. Zahvaljujoč zasnovi, primerni za pomivanje v pomivalnem stroju, je čiščenje po intenzivni uporabi enostavno in higienično.

Preberi več manj

Bravilor Bonamat TH je profesionalni aparat za pripravo kave, ki kuha neposredno v izoliran vrč. Zaradi ročnega polnjenja priključek na vodo ni potreben—idealno za prilagodljive postavitve na bifeju, v sejni sobi ali na lokaciji cateringa. Opomba: ta model je primeren samo za izolirane vrče Bravilor Furento (naprodaj ločeno). Moč: 2310W (2.31 kW) pri 230V Kapaciteta: 2.2 litres (kuha neposredno v izoliran vrč) Čas priprave: 2.2L v 6–7 minutah Izhod: 19L na uro Ročno dolivanje: priključek na vodo ni potreben Držalo filtra iz nerjavnega jekla Zaščita grelnega elementa in shranjevanje kabla Dimenzije: 54.5(h) x 23.5(w) x 40.6(d) cm Teža: 5.2 kg Barva: srebrna Vtič nameščen TH kuha kavo neposredno v izoliran vrč Furento 2.2L (U900, naprodaj ločeno) in ohranja kavo vročo do 6 ur. Popolno, ko želite hitro postreči brez grelne plošče. Izoliran vrč ni priložen. To enoto kombinirajte z ustreznim izoliranim vrčem Furento za popolno, učinkovito rešitev za kavo.

Preberi več manj