Oprema za peko & pico

Postrezite pristne belgijske vaflje Liège po naročilu z aparatom za vaflje HENDI ‘Liège’—robustno, profesionalno enoto, zasnovano za obremenjeno horeca strežbo v kavarnah, na zajtrkovalnih postajah in v konceptih prigrizkov. Z dvema pravokotnima vzorcema peke in stabilnim termostatskim nadzorom vam pomaga zagotavljati dosledne rezultate serijo za serijo. Zasnovano za vaflje Liège z dvema pravokotnima vzorcema 4x6 Plošči za vaflje iz emajliranega litega železa; čiščenje s krtačo Termostatski nadzor temperature za dosledno peko Vključuje vilico za vaflje za varno rokovanje med strežbo Izoliran ročaj za udobnejše upravljanje Moč: 1500 W Dimenzije: 360 x 330 x 561 mm Neto teža: 19.55 kg Materiali: kovine z elementi iz nerjavnega jekla Težka konstrukcija zagotavlja stabilno zadrževanje toplote—idealno za pripravo enakomerno pečenih vafljev v času največje obremenitve. Razporeditev z dvema vzorcema pomaga povečati izhod, zato je primerna za strežbo na pultu, kjer sta pomembni hitrost in doslednost. Za vsakodnevno vzdrževanje lahko emajlirane plošče iz litega železa po ohladitvi očistite s krtačo, kar podpira učinkovite rutine čiščenja v profesionalnih kuhinjah.

Preberi več manj

Postrezite privlačne, deljive vaflje v nekaj minutah z aparatom za vaflje HENDI “Heart” – zmogljivo, profesionalno enoto, zasnovano za zaposlene horeca kuhinje, kavarne in okrepčevalnice. Peče cvetlične vaflje s petimi povezanimi vzorci v obliki srca, pri čemer združuje visoko zmogljivost z nadzorovanimi, doslednimi rezultati. Pripravi cvetlične vaflje s petimi povezanimi deli v obliki srca Zmogljivo grelno delovanje 2200 W Termostatski nadzor temperature za enakomerno peko Emajlirane litoželezne plošče za vaflje; površina za čiščenje s krtačo Vključuje vilico za vaflje za varno rokovanje in postrežbo Izoliran ročaj za udobnejše upravljanje Izdelano iz kovin s komponentami iz nerjavnega jekla Dimenzije: 514 x 328 x (H) 234 mm Neto teža: 15.932 kg Idealno za zajtrkovalni servis, sladice, food trucke in pulti za hrano za s seboj, ta aparat za vaflje z vzorcem srca vam pomaga ustvariti prepoznavne vaflje, ki izstopajo na meniju in v vitrinah. Za najboljše rezultate in dolgo življenjsko dobo po uporabi očistite emajlirane litoželezne plošče s krtačo ter pred rokovanjem in čiščenjem pustite, da se naprava ohladi.

Preberi več manj

Postrezite pristne bruseljske vaflje hitro s pekačem za vaflje HENDI ‘Brussels’—robustnim električnim pekačem za vaflje, zasnovanim za profesionalne kuhinje, kavarne, zajtrkovalnice in sladice. Z dvema pravokotnima vzorcema vafljev 3x5 in zmogljivostjo 2200W je zasnovan za dosleden izplen in učinkovit potek dela na pultu. Pripravi bruseljske vaflje v dveh pravokotnih vzorcih 3x5 Zmogljiva vhodna moč 2200W za hitro segrevanje in hitro ponovno doseganje temperature Pekači za vaflje iz emajliranega litega železa; čiščenje s krtačo za enostavno vzdrževanje Termostatski nadzor temperature za dosledne rezultate peke Izoliran ročaj za varnejše rokovanje med strežbo Vključuje vilice za vaflje za priročno odstranjevanje in serviranje Kovinska konstrukcija s komponentami iz nerjavnega jekla Dimenzije: 330 x 520 x (H) 560 mm Neto teža: 21.73 kg Idealen za horeca okolja z visokimi zahtevami, ta pekač za vaflje omogoča nemoteno pripravo enakomerno pečenih vafljev za zajtrkovalne bifeje, kavne kotičke in sladice. Termostatski nadzor vam pomaga natančno nastaviti peko glede na testo in želeni rezultat. Za najboljšo nego pustite, da se naprava pred čiščenjem ohladi, in uporabite krtačo na emajliranih ploščah iz litega železa, kot je predvideno, da ohranite pekačne površine v dobrem stanju.

Preberi več manj

Postrezite trendovske bubble vaflje z doslednimi rezultati z aparatom HENDI Rotating Bubble Waffle Maker. Zasnovan za profesionalno uporabo v horeca, vrtljiva glava pomaga enakomerno porazdeliti maso za enakomerno zapečenost, medtem ko plošče z nelepljivim Teflon premazom omogočajo hitro sproščanje in nemoten potek dela med intenzivno strežbo. Vrtljiva glava za enakomerno porazdelitev mase in dosledno peko Izdeluje bubble vaflje v obliki šestkotnika, približno 170 mm v premeru in 25 mm debeline Litoaluminijaste plošče za peko z nelepljivim Teflon premazom za enostavno odstranjevanje vafljev Ohišje in dvični vzvod iz nerjavnega jekla Nastavljiva temperatura od 50°C do 210°C LED indikatorji prikazujejo, kdaj je dosežena nastavljena temperatura 15-minutni časovnik za nadzorovane cikle peke Učinkovitost: do približno 20 vafljev na uro Odstranljiv pladenj za kapljanje iz nerjavnega jekla, primeren za pomivanje v pomivalnem stroju Ročaj, ki ostane hladen, in zaščita pred pregrevanjem za varnejše upravljanje Moč: 1500 W Dimenzije: 578 x 255 x (H) 345 mm Neto teža: 10.64 kg Idealno za kavarne, desertne bare, food trucke in koncepte hitre strežbe, ta pekač za bubble vaflje omogoča visoko zmogljivost z ponovljivimi rezultati. Vrtljivi mehanizem pomaga doseči enakomerno strukturo in barvo, medtem ko nelepljive plošče zmanjšajo prijemanje in čas izpada med serijami. Za lažje čiščenje med strežbo odstranljiv pladenj za kapljanje prestreže odvečno maso in ga je mogoče dati v pomivalni stroj. Konstrukcija iz nerjavnega jekla je primerna za profesionalna kuhinjska okolja, kjer sta ključni vzdržljivost in higiena.

Preberi več manj

Zasnovan za zahtevno profesionalno pripravo, planetarni mešalnik HENDI Kitchen Line združuje zmogljiv motor 1100 W z robustnim ohišjem iz litega železa, da zmore vsakodnevno mešanje, stepanje in gnetenje v zasedenih horeca kuhinjah. Z velikodušno 20 L posodo iz nerjavnega jekla in tremi analognimi nastavitvami hitrosti je zanesljiva izbira za pekarne, restavracije in catering obrate, ki potrebujejo dosledne rezultate ter varno, nadzorovano delovanje. 20 L posoda za mešanje iz nerjavnega jekla (AISI 201) za proizvodnjo velikih količin Priloženi dodatki iz nerjavnega jekla (AISI 430): žična metlica, ploščati mešalnik in kavelj za testo Trpežno ohišje iz litega železa s štirimi stabilnimi nogami za varno postavitev na delovno površino Brizgano oblikovan pokrov proti škropljenju in zaščitna rešetka posode iz nerjavnega jekla pomagata ohranjati delovno mesto čisto in zaščiteno Visokozmogljiv polžasti prenos s kromirano jeklenimi in bronastimi zobniki za vzdržljiv prenos moči Analogno upravljanje s 3 nastavitvami hitrosti: 197, 317 in 462 rpm Maksimalna obremenitev suhe moke: 5 kg; maksimalna obremenitev testa: 8 kg Ročica za pozicioniranje posode za varno namestitev posode Varnostni sistem preprečuje delovanje, če posoda ali pokrov posode nista pravilno nameščena Ponastavljiva zaščita pred pregrevanjem za dodatno varnost pri delovanju Moč: 1100 W Dimenzije: 496 x 570 x (H) 880 mm Neto teža: 66.455 kg Idealen za gnetenje širokega nabora test, stepanje jajc in beljakov ter mešanje sestavin za omake, mase in nadeve, ta planetarni mešalnik podpira učinkovito mise en place in enakomerno teksturo med serijami. Tri hitrosti omogočajo enostavno prilagajanje intenzivnosti mešanja izdelku, od nežnega mešanja do hitrejšega vnašanja zraka. Zasnovan z mislijo na varnost upravljavca in vzdržljivost, mešalnik vključuje blokado posode/pokrova in ponastavljivo zaščito pred pregrevanjem, medtem ko robusten pogon in stabilna konstrukcija zagotavljata zanesljivo delovanje pri intenzivni profesionalni uporabi.

Preberi več manj

Zasnovan za obremenjene pripravljalne postaje, planetarni mešalnik HENDI Kitchen Line združuje zmogljiv 600 W motor z robustnim ohišjem iz litega železa za vsakodnevno mešanje, stepanje in gnetenje v profesionalnih horeca kuhinjah. Z 10 L posodo iz nerjavnega jekla, tremi fiksnimi hitrostmi in priloženimi osnovnimi nastavki je zanesljiva izbira za pekarne, kavarne, restavracije in catering, ki potrebujejo dosledne rezultate serijo za serijo. 10 L posoda za mešanje iz nerjavnega jekla AISI 201 Dobavljeno z dodatki iz nerjavnega jekla AISI 430: žična metlica, ploščati mešalnik in kavelj za testo Trpežno ohišje iz litega železa s štirimi stabilnimi nogami za varno postavitev na delovno površino Brizgano oblikovan pokrov proti škropljenju in zaščitna rešetka posode iz nerjavnega jekla Visokozmogljiv polžasti pogon z jeklenimi in bronastimi zobniki, prevlečenimi s kromom Analogno upravljanje s 3 nastavitvami hitrosti: 148, 244 in 480 rpm Maksimalna obremenitev s suho moko: 2.5 kg Maksimalna obremenitev s testom: 4 kg Pozicioniranje posode z ročico za hitro in varno namestitev Varnostna blokada: zaščita pred delovanjem brez pravilno nameščene posode ali pokrova posode Ponastavljiva zaščita pred pregrevanjem Moč: 600 W Dimenzije: 422 x 475 x (H) 710 mm Neto teža: 46 kg Idealen za gnetenje testa, stepanje jajc in beljakov ter mešanje sestavin za omake, mase in nadeve, je ta planetarni mešalnik zasnovan za zahtevnejše kuhinje, kjer sta pomembni vzdržljivost in ponovljiva zmogljivost. Trdna kovinska konstrukcija in zaščitna rešetka posode omogočata varno vsakodnevno uporabo, priložena metlica, mešalnik in kavelj za testo pa vam omogočajo hitro preklapljanje med pripravljalnimi opravili brez menjave opreme.

Preberi več manj

Postrezite popolnoma enakomerne crêpe palačinke hitro s pekačem za crêpe palačinke HENDI, zasnovanim za zasedene horeca kuhinje, crêperije in bifejske postaje. Z veliko ploščo 400 mm in natančnim nadzorom temperature do 300°C ta profesionalna enota omogoča dosledno pripravo in nemoten potek dela med konicami. Profesionalni pekač za crêpe palačinke HENDI za komercialno uporabo v gostinstvu Ohišje iz nerjavnega jekla za vzdržljivo, intenzivno vsakodnevno uporabo Litoželezna plošča za crêpe palačinke s keramičnim premazom za enakomerno porazdelitev toplote Premer plošče za crêpe palačinke: 400 mm Neomejeno nastavljiv termostat od 50 do 300°C Opremljen z EGO termostatom Zaščita pred pregrevanjem za varnejše delovanje Priložen lesen razporejevalnik za učinkovito razporeditev testa Moč: 3000 W Dimenzije: 458 x 520 x (H) 165 mm Neto teža: 17.41 kg Litoželezna plošča s keramičnim premazom pomaga zagotoviti enakomerno zapečenost po celotni površini, zato je idealna za klasične sladke crêpe palačinke, slane galette in sladice po naročilu. Širok temperaturni razpon podpira različna testa in načine postrežbe, od nežnega pečenja do visoko zmogljive proizvodnje. Za najboljše rezultate v profesionalnih okoljih pustite, da se plošča popolnoma predgreje, in uporabite priložen lesen razporejevalnik za hitro in enakomerno odmerjanje ter razporeditev testa. Robustna kovinska konstrukcija in vgrajena zaščita pred pregrevanjem naredijo to enoto zanesljivo izbiro za neprekinjeno uporabo na pultu.

Preberi več manj

Pečica za pico HENDI Pizza Oven BASIC 44 je profesionalna električna etažna pečica z veliko kapaciteto, zasnovana za zaposlene picerije in horeca kuhinje, ki potrebujejo dosledne rezultate peke in hitro pretočnost. Z dvema neodvisno krmiljenima komorama, ognjevzdržnimi kamnitimi ploščami in širokim temperaturnim razponom 50–500°C je zasnovana za hrustljavo dno, enakomerno zapečenost in zanesljivo delovanje v času največje obremenitve. Dvokomorna pečica za pico s popolnoma ločenima upravljalnima ploščama za vsako komoro Jekleno ohišje s sprednjo stranjo iz nerjavnega jekla, izolirano s kameno volno Analogna upravljalna plošča s posameznimi krmilniki za vsak grelni element (dva grelna elementa na komoro) Temperaturni razpon: 50°C do 500°C Vsaka komora je opremljena z ognjevzdržnimi opekami, vgrajenim termometrom in notranjo lučjo Notranja velikost komore: 2 × 660 × 660 × (H) 140 mm Kapaciteta na komoro: do 4 pice Ø32 cm (skupaj 8 pic v 2 komorah) Moč: 9400 W Dimenzije: 975 × 930 × (H) 742 mm Teža: 122 kg (opis artikla) / navedena neto teža: 125 kg Glavni materiali: kovine s komponentami iz nerjavnega jekla Ločeno krmiljenje komor omogoča hkratno delovanje pri različnih temperaturah ali z različnimi urniki nalaganja—idealno za kombiniranje naročil à la carte s serijsko proizvodnjo. Ognjevzdržne opečne plošče pomagajo stabilizirati toploto za avtentično, enakomerno pečeno dno pice, vgrajeni termometer in luči pa omogočajo hitre preglede med strežbo. Za najboljše vsakodnevno delovanje pustite, da se pečica pred nalaganjem predgreje na želeno nastavljeno temperaturo, in uporabite neodvisne krmilnike grelnih elementov za natančno nastavitev zgornjega in spodnjega gretja glede na vrsto testa in obloge.

Preberi več manj

Zasnovana za zaposlene picerije in restavracijske kuhinje, pečica za pico HENDI Pizza Oven BASIC 4 zagotavlja visokotemperaturno peko v kompaktni izvedbi z eno komoro. Z robustnim jeklenim ohišjem, sprednjo stranjo iz nerjavnega jekla in pekaško ploščo iz ognjevzdržne opeke je zasnovana za dosledne rezultate pri peki pic, pri čemer je upravljanje preprosto prek analogne nadzorne plošče. Enokomorna pečica za pico (BASIC 4) znamke HENDI Kapaciteta pečne komore: do 4 pice Ø32 cm Notranje dimenzije komore: 660 x 660 x (H)140 mm Temperaturno območje: 50°C do 500°C Analogna nadzorna plošča s posameznimi upravljalniki za vsak grelni element (2 grelna elementa na komoro) Ognjevzdržna opečna osnova v pekaški komori Vgrajen termometer in notranja luč na komoro Konstrukcija: jekleno ohišje s sprednjo stranjo iz nerjavnega jekla, izolirano s kameno volno Priključna moč: 4700 W Zunanje dimenzije: 975 x 930 x (H)413 mm Neto teža: 71 kg Bruto teža: 75 kg BASIC 4 je praktična izbira za strežbo, kjer je pomembna pretočnost: prostorna komora omogoča peko več pic hkrati, ločeni upravljalniki grelnih elementov pa pomagajo natančno prilagoditi porazdelitev toplote različnim načinom peke. Ognjevzdržne opeke zagotavljajo stabilno akumulacijo toplote za dosledne rezultate skorje. Za vsakodnevno uporabo vgrajena luč in termometer olajšata spremljanje peke brez prekinjanja procesa, izolirana kovinska konstrukcija pa je primerna za zahteve profesionalnih kuhinjskih okolij.

Preberi več manj

Postrezite privlačne vaflje na palčki s pekačem vafljev HENDI Waffle Maker Lollypop, zasnovanim za hitro horeca strežbo in snack koncepte. Ta profesionalna enota hkrati speče 4 podolgovate vaflje na palčki v obliki stožca, z namenskimi utori, ki omogočajo vstavljanje palčke in hkrati zapiranje pekača—idealno za take-away, dogodke in sladice na prodajnih pultih. Hkrati speče 4 vaflje na palčki, vsak približno 255 mm dolg (brez palčke) Podolgovata stožčasta oblika vaflja z integriranimi utori za palčko za enostavno zapiranje med peko Plošče za vaflje iz litega aluminija z vzdržljivim Teflon® premazom proti prijemanju za enostavno odstranjevanje in hitro brisanje Temperatura neprekinjeno nastavljiva od 50°C do 220°C Časovnik nastavljiv do 15 minut Velik ročaj, ki ostane hladen, za varno in udobno odpiranje Ohišje iz nerjavnega jekla 18/0 za dolgo življenjsko dobo in enostavno čiščenje Prezračevalne reže pomagajo zaščititi upravljalne elemente pred pregrevanjem Priročen pladenj za kapljanje pomaga ohranjati delovno površino urejeno Moč: 1750 W (230 V) Dimenzije: 314 x 417 x (H) 229 mm Neto teža: 10.39 kg Popoln za kavarne, food trucke, kinodvorane, kioske in sezonske stojnice, ta pekač vafljev vam pomaga razširiti ponudbo s priljubljenim ročnim formatom sladice. Plošče iz litega aluminija s premazom proti prijemanju omogočajo enakomerno peko in gladko odstranjevanje, tudi med največjo obremenitvijo. Za najboljše rezultate predgrejte na želeno temperaturo, uporabite časovnik za standardizacijo priprave in po ohladitvi očistite, da ohranite učinkovitost površine proti prijemanju. Ohišje iz nerjavnega jekla in pladenj za kapljanje omogočata enostavno vsakodnevno čiščenje v profesionalnih kuhinjah.

Preberi več manj

HENDI Compact Pizza Oven je prostorsko varčna, visokotemperaturna rešitev za profesionalno peko pic v majhnih kuhinjah, okrepčevalnicah in food truckih. Z ohišjem iz nerjavnega jekla in pekaško ploščo obloženo z ognjevarno opeko je zasnovana za zadrževanje toplote za hrustljave podlage pic, hkrati pa zagotavlja hitre in dosledne rezultate za pice, kruh, lazanje in več. Kompaktna peč za pice za pice do Ø 39 cm Velikost pečne komore: 410 × 420 × (H) 120 mm Komora se segreva z 2 učinkovitima grelnima elementoma (zgoraj in spodaj) Neodvisno uravnavanje temperature za vsak element od 50°C do 350°C Skupna priključna moč: 2000 W (2 × 1000 W grelna elementa) Dno komore obloženo s šamotnim/ognjevarnim kamnom za akumulacijo toplote za hrustljavo dno Vrata z opazovalnim oknom; odpiranje vrat ne prekine segrevanja Notranja luč za spremljanje procesa peke Neprekinjeno delovanje ali način s časovnikom; časovnik nastavljiv do 120 minut (segrevanje se ustavi, ko se čas izteče) Ohišje iz nerjavnega jekla (18/0), enostavno za čiščenje in vzdrževanje Barva: srebrna Dimenzije: 609 × 584 × (H) 280 mm Neto teža: 22.97 kg Dobavljeno s pribl. 1.7 m napajalnim kablom in ozemljenim vtičem Zahvaljujoč neodvisno nastavljivi zgornji in spodnji toploti lahko natančno prilagodite peko različnim slogom—povečajte spodnjo toploto za dobro pečeno podlago ali povečajte zgornjo toploto za hitrejše zapečenje in topljenje. Dno, obloženo z ognjevarno opeko, pomaga stabilizirati temperaturo med intenzivno strežbo ter podpira dosledno pripravo. Zunanjost iz nerjavnega jekla je primerna za profesionalna okolja, kjer sta pomembna higiena in enostavno čiščenje. Z vrati z oknom in notranjo lučjo lahko preverite stopnjo pečenosti, ne da bi prekinili proces segrevanja, kar ohranja nemoten potek dela v času največje obremenitve.

Preberi več manj