Noži in orodja za rezanje

Kuhinjski noži in rezalno orodje omogočajo natančno in učinkovito pripravo hrane v profesionalnih kuhinjah. V tej kategoriji so noži in ročna orodja za kuharje, pripravljalne ekipe ter catering in gostinske obrate, ki potrebujejo zanesljive pripomočke za vsakodnevno rezanje, obrezovanje, porcioniranje in zaključno pripravo v intenzivnem delovnem okolju.

326 izdelkov

  • Fillet Knife 20.3cm | Wusthof Gourmet Fillet Knife 20.3cm | Wusthof Gourmet 2

    Wusthof Gourmet precizni z laserjem rezan filejski nož 20.3cm | Wusthof Gourmet

    Ni na zalogi

    Filetirni nož Wusthof Gourmet 20.3 cm je lahek in fleksibilen nož za natančno filetiranje ter bolj fina rezalna opravila v kuhinji. Rezilo je natančno lasersko izrezano iz nerjavnega jekla in je zasnovano za udoben, dobro uravnotežen rez, ki zmanjšuje obremenitev rok in zapestij. Blagovna znamka: Wusthof Serija: Gourmet Tip: filetirni nož Dolžina rezila: 20.3 cm (8") Fleksibilen nož Material rezila: visokoogljično nerjavno jeklo Teža: 99 g Ročaj: črn sintetičen, s tremi zakovicami, ročaj s polnim trnom Primerno za pomivalni stroj Izdelano v Solingenu, Nemčija Starostna omejitev: 18+ Zahvaljujoč nizki teži in ergonomskemu oprijemu ta filetirni nož udobno leži v roki in omogoča nadzorovano delo ob koži in kosteh. Tradicionalen videz ter higienski ročaj, primeren za pomivalni stroj, ga naredijo za praktično izbiro za vsakodnevno uporabo. Primeren za različna rezalna opravila, vključno z zelenjavo, solatami in sadjem, z zanesljivostjo, ki jo pričakujete od Wusthof.

    Ni na zalogi

    €97,00

  • Serrated Cake Knife 25.4cm | Wusthof Gourmet Serrated Cake Knife 25.4cm | Wusthof Gourmet 2

    Wusthof Gourmet precizni z laserjem rezan nož za torto 25.4cm | Wusthof Gourmet

    Na zalogi | Dostava: 2–5 dni

    Nazobčani slaščičarski nož Wusthof Gourmet (25,4 cm / 10") je profesionalni nož za čisto, lahkotno rezanje. Rezilo iz nerjavnega jekla je natančno lasersko izrezano in obdelano v 35 proizvodnih fazah za udoben, dobro uravnotežen rez, ki ostaja prijazen do rok in zapestij. Blagovna znamka: Wusthof Nazobčani slaščičarski nož z dolžino rezila 25,4 cm (10") Material rezila: nerjavno jeklo Teža: 180 g Ročaj iz posebnega črnega sintetičnega materiala, s tremi zakovicami in polnim trnom Primerno za pomivanje v pomivalnem stroju in higiensko Izdelano v Nemčiji (Solingen) Starostna omejitev: 18+ Zaradi nizke teže in ergonomskega oprijema nož zelo udobno leži v roki in je odlično uravnotežen. Nazobčano rezilo omogoča opazno enostavno rezanje, z robustnim, a gladkim rezom. Primerno med drugim za solate & sadje in zelenjavo. Zaključna obdelava v črni & srebrni barvi.

    Na zalogi | Dostava: 2–5 dni

    €95,00

  • Serrated Bread Knife 26cm | Dick Vivum | Birch Wood Handle

    Dick Vivum nazobčan nož za kruh z ročajem iz breze 26cm | Dick

    Ni na zalogi

    Nazobčani nož za kruh Dick Vivum 26 cm je profesionalni nož za kruh in pecivo za hitro, čisto in nadzorovano rezanje. Zahvaljujoč kriogeno utrjenemu jeklenemu rezilu in nazobčanemu robu lahko brez napora režete tako skozi hrustljave hlebce kot mehko sredico, pa tudi zelenjavo in sadje s trdo kožico. Dolžina rezila: 26 cm (10.2") Teža: 170 g Material rezila: jeklo (zlitina X50CrMoV15) Trdota: 58 HRC (kriogena obdelava) Nazobčani rob za žaganje in porcioniranje trdih in gostih materialov za rezanje Ročaj: brezov les (rjav), ergonomski in z edinstveno lesno teksturo pri vsakem nožu Zlitina X50CrMoV15 združuje krom za odpornost proti obrabi, molibden za odpornost proti koroziji in ogljik za trdnost. Rezultat je izjemno močan nož z dolgotrajno obstojnostjo ostrine, ki ga je mogoče tudi enostavno in učinkovito ponovno nabrusiti. Izrazite konice zob nazobčanega roba se takoj zagrizejo v izdelek in delujejo kot žaga, kar omogoča delo z manj pritiska in večjo varnostjo med dolgotrajno mise en place. Trpežna izbira za vsakodnevno uporabo v pekarni, kuhinji ali slaščičarni.

    Ni na zalogi

    €127,00

  • Tsuki Series 8 Damascus Steel Chef's Knife 19cm | Vogue Tsuki Series 8 Damascus Steel Chef's Knife 19cm | Vogue 2

    Vogue Serija 8 damascenski nož za sekljanje 19cm | Vogue Tsuki

    Na zalogi | Dostava: 2–5 dni

    Sečnik Vogue Tsuki series 19cm je popolnoma uravnotežen kuhinjski nož za profesionalno kuhinjo, idealen za sekljanje in rezanje zelenjave. Zaradi jedra iz japonskega nerjavnega jekla VG-10 z dvojno plastjo damask jekla ta sečnik združuje dolgotrajno ostrino s stilskim, visokokakovostnim zaključkom. Ročaj iz Micarta udobno leži v roki, tudi pri intenzivni in dolgotrajni uporabi. Dolžina rezila: 19cm Teža: 350g Jedro iz japonskega nerjavnega jekla VG-10 z dvojno plastjo damask jekla Trdota po Rockwellu: 60 Ročaj Micarta za udoben oprijem Primerno za zelenjavo Priporočeno je ročno pomivanje Starostna omejitev: 18+ Večplastna konstrukcija ščiti jedro pred korozijo in zagotavlja zelo oster rezalni rob, ki dolgo zdrži. Zaradi tega je sečnik zanesljiva izbira za kuharje, ki želijo vsak dan delati natančno in z nadzorom. Ob priporočenem ročnem pomivanju zaključna obdelava ostane privlačna, nož pa sčasoma ohrani svojo zmogljivost—dragocen dodatek vsaki profesionalni torbi za nože.

    Na zalogi | Dostava: 2–5 dni

    €93,00

  • Tsuki Series 8 Damascus Steel Chef's Knife 16cm | Vogue Tsuki Series 8 Damascus Steel Chef's Knife 16cm | Vogue 2

    Vogue Serija 8 damascenski nož za sekljanje 16cm | Vogue Tsuki

    Na zalogi | Dostava: 2–5 dni

    Sečnik Vogue Tsuki Series 16 cm je strokovno izdelan kuhinjski nož za natančno delo v profesionalni kuhinji. Zahvaljujoč japonskemu jedru iz nerjavnega jekla VG-10 z dvojno plastjo damask jekla ta sečnik združuje dolgotrajno ostrino z privlačno obdelavo in dobro uravnoteženim občutkom v roki. Dolžina rezila: 16 cm Teža: 230 g Japonsko jedro iz nerjavnega jekla VG-10 z dvojno plastjo damask jekla Trdota po Rockwellu: 60 Zelo ostro rezilo z več plastmi nerjavnega jekla za dolgotrajno ostrino Poliran ročaj iz nerjavnega jekla Primerno za zelenjavo Priporočeno ročno pomivanje Starostna omejitev: 18+ Večplastna konstrukcija ščiti jedro pred korozijo in zagotavlja privlačno obdelavo, uravnoteženost pa poskrbi, da je nož udoben za vsakodnevno mise en place in pripravljalna dela. Dobra izbira za kuharske mojstre, ki iščejo oster in zanesljiv sečnik v okviru Tsuki Series. Za ohranitev ostrine in obdelave je priporočeno ročno pomivanje.

    Na zalogi | Dostava: 2–5 dni

    €115,00

  • Wusthof Classic 20cm Bread Knife 4149

    Wüsthof Nož za kruh CC 20cm | Wusthof

    Ni na zalogi

    Nož za kruh Wusthof CC 20 cm (4149) je zanesljiv nož za kruh za vsakodnevno uporabo v profesionalni kuhinji. Z rezilom iz nerjavnega jekla in črnim ročajem lahko kruh in druge izdelke s čvrsto skorjo režete nadzorovano in učinkovito. Blagovna znamka: Wusthof Tip: nož za kruh Dolžina rezila: 20 cm Material: nerjavno jeklo Barva: srebrna in črna Teža: 100 g Starostna omejitev: 18+ Ta nož je zasnovan za udobno rokovanje in natančno rezanje, tako med mise en place kot med servisom. Kombinacija srebrno obarvanega nerjavnega jekla in črnega ročaja mu daje profesionalen, prepoznaven videz v vsakem zvitku za nože. Praktična izbira za pekarne, zajtrkovalni servis in restavracijske kuhinje, kjer sta pomembni hitrost in doslednost.

    Ni na zalogi

    €126,00

  • Wusthof Classic 16cm Meat Knife 4522-16

    Wusthof CC Mesni nož 16cm | Wusthof | Natančno rezanje šunke, mesa, zelenjave in sadja

    Na zalogi | Dostava: 2–5 dni

    Nož za rezanje Wusthof CC 16 cm (4522-16) je zasnovan za čisto, nadzorovano rezanje v profesionalni kuhinji. Idealen za natančno rezanje tankih rezin, zlasti šunke, vendar tudi popolnoma primeren za drugo meso, zelenjavo in sadje. Dolžina rezila: 16 cm Material: ogljikovo jeklo Trdota: 58° Rockwell Natančno kovan iz enega kosa jekla Ročno brušen v 38-stopenjskem postopku Odlično uravnotežena zasnova Barva: črna Teža: 115 g Skupna dolžina: 28.3 cm Izdelano v Solingenu po strogih standardih; enostavno za brušenje Zahvaljujoč rezilu iz ogljikovega jekla in skrbni obdelavi ta nož za rezanje reže čisto in natančno, kar vam omogoča, da postrežete urejene, tanke rezine brez trganja. Zanesljiva izbira za rezanje na deski ali med mise en place. Wusthof je znan po mojstrski izdelavi iz Solingena: ta nož združuje trdno kovano konstrukcijo z ostrino, ki jo je z rednim brušenjem enostavno vzdrževati.

    Na zalogi | Dostava: 2–5 dni

    €107,00

  • Butcher's Knife 25.5cm | Victorinox Fibrox Butcher's Knife 25.5cm | Victorinox Fibrox 2

    Victorinox Victorinox Fibrox mesarski nož | 25.5cm | Profesionalni švicarski inox

    Na zalogi | Dostava: 2–5 dni

    Mesarjev nož Victorinox Fibrox 25.5 cm je profesionalni kuhinjski nož švicarske kakovosti, zasnovan za intenzivno uporabo v gostinstvu. Rezilo je izdelano iz visokoogljičnega nerjavnega jekla in ledeno kaljeno za dolgotrajno ostrino, medtem ko črn ročaj Fibrox z mehkim oprijemom zagotavlja dodatni nadzor in oprijem med rezanjem. Mesarjev nož z dolžino rezila 25.5 cm Visokoogljično nerjavno jeklo, ledeno kaljeno za dolgotrajno ostrino Ročaj Fibrox z mehkim oprijemom (črn) z nedrsečim oprijemom Opremljen z varnostno konico Primerno za pomivanje v pomivalnem stroju Teža: 220 g Ta izjemno oster nož Victorinox je primeren za rezalna opravila v profesionalni kuhinji, vključno z zelenjavo, solatami in sadjem. Kombinacija ostrega, vzdržljivega rezila in ergonomskega ročaja Fibrox ga naredi za zanesljivo izbiro za vsakodnevno uporabo. Prosimo, upoštevajte: ta izdelek je starostno omejen (18+).

    Na zalogi | Dostava: 2–5 dni

    €46,99

  • Serrated Bread Knife White 430mm | HENDI

    HENDI Beli nazobčani nož za kruh | HENDI | Dolžina 430mm

    Na zalogi | Dostava: 2–5 dni

    Nož za kruh HENDI je zanesljiva izbira za profesionalne kuhinje in pekarne, zasnovan za čisto, nadzorovano rezanje tako hrustljavih hlebcev kot mehkega kruha. Z nazobčanim rezilom iz nerjavnega jekla in belim ročajem iz polipropilena, izdelanim v skladu s smernicami HACCP, podpira higienske delovne procese na pripravljalni liniji. Nazobčano rezilo za učinkovito rezanje kruha Higienski ročaj iz polipropilena (PP) v skladu s smernicami HACCP Barva: bela Materiali: nerjavno jeklo in plastika (PP) Dimenzije: 430 x 22 x 40 mm Neto teža: 0.126 kg Posamično pakirano v PET blister Idealen za vsakodnevno uporabo v horeca okoljih, kot so restavracije, hoteli, catering in postaje za pripravo sendvičev, ta nož za kruh pomaga zagotavljati urejene porcije z manj stiskanja in trganja. Ročaj, skladen s HACCP, podpira barvno kodirane ali higiensko usmerjene postavitve, kjer so prednostno uporabljeni beli pripomočki. Dobavljen posamično pakiran, zato je primeren za nadzorovano skladiščenje in distribucijo v profesionalnih kuhinjah.

    Na zalogi | Dostava: 2–5 dni

    €7,19

  • Serrated Bread Knife White 385mm | HENDI

    HENDI Beli nazobčani nož za kruh | HENDI | Dolžina 385mm

    Na zalogi | Dostava: 2–5 dni

    Nož za kruh HENDI je praktična, HACCP-prijazna izbira za profesionalne kuhinje, pekarne in zajtrkovalne postaje. Z nazobčanim rezilom za čisto, nadzorovano rezanje pomaga porcionirati kruh s hrustljavo skorjo in mehak kruh z manj stiskanja ter z bolj doslednimi rezultati. Nazobčan nož za kruh za učinkovito rezanje kruha in žemljic HACCP-skladen ročaj iz polipropilena (PP) Rezilo iz nerjavnega jekla s konstrukcijo s plastičnim ročajem Barva: bela Dimenzije: 380 x 22 x 42 mm Neto teža: 0.11 kg Posamično pakirano v PET blister Idealen za vsakodnevni mise en place in strežbo, ta nož podpira urejeno predstavitev pri pripravi sendvičev, bifejih in cateringu. Bel ročaj je primeren tudi za sisteme barvnega kodiranja, ki se pogosto uporabljajo v horeca okoljih. Shranjujte in uporabljajte previdno, da zaščitite nazobčan rob, ter nož hranite v njegovi posamični embalaži, dokler ni pripravljen za uporabo.

    Na zalogi | Dostava: 2–5 dni

    €7,19

  • Ham and Salmon Knife with Granton Edge | HENDI | Brown Handle | 490mm

    HENDI Nož za šunko in lososa z Granton robom, rjav ročaj | HENDI | 490mm

    Na zalogi | Dostava: 2–5 dni

    Nož za šunko/lososa HENDI z granton rezilom je zasnovan za čisto, nadzorovano rezanje v profesionalnih kuhinjah, delikatesah in na postajah za tranširanje. Z dolgim, ozkim rezilom in polipropilenskim ročajem, skladnim s HACCP, pomaga zagotavljati urejene porcije šunke, lososa in drugih občutljivih izdelkov z manj prijemanja za bolj tekočo postrežbo. Blagovna znamka: HENDI Vrsta izdelka: nož za šunko/lososa z granton rezilom Granton rezilo pomaga zmanjšati oprijemanje hrane med rezanjem Rjav ročaj Materiali: nerjaveče jeklo in PP (polipropilen) Polipropilenski ročaj v skladu s smernicami HACCP Dimenzije (L×W×H): 485 × 22 × 40 mm Neto teža: 0.126 kg Posamično pakirano v PET blister Idealen za porcioniranje dimljenega lososa, kuhane šunke in drugih tankih, enakomernih rezin, ta nož podpira dosledno prezentacijo in učinkovito pripravo. Ozek profil izboljša nadzor pri delu na deskah za rezanje ali na izdaji. Za najboljše rezultate ohranjajte rezilo čisto med različnimi izdelki, da ohranite gladko rezanje in higiensko rokovanje.

    Na zalogi | Dostava: 2–5 dni

    €12,29

  • Carving Knife | HENDI | Red | 285mm Length

    HENDI Rezalni nož z rdečim ročajem | HENDI | Dolžina 285mm

    Na zalogi | Dostava: 2–5 dni

    Tranchirni nož HENDI je praktična izbira za zaposlene profesionalne kuhinje, zasnovan za nadzorovano rezanje in porcioniranje na izdaji in na tranchirni postaji. Z rdečim polipropilenskim ročajem, skladnim s HACCP, in rezilom iz nerjavnega jekla omogoča jasno barvno kodiranje in higiensko rokovanje pri vsakodnevni horeca pripravi. Profesionalni tranchirni nož HENDI za rezanje in porcioniranje Skupna dolžina: 285 mm Približne dimenzije: 22 mm (W) x 40 mm (H) Neto teža: 0.087 kg Rdeč ročaj za podporo barvno kodiranim delovnim postopkom Materiali: nerjavno jeklo in polipropilen (PP) Polipropilenski ročaj v skladu s smernicami HACCP Posamično pakirano v PET blister Primeren za vsakodnevno strežbo, kjer so pomembni hitri in dosledni rezi, se ta tranchirni nož dobro vključi v organizacijo kuhinje na osnovi HACCP ter ekipam pomaga ločevati naloge po barvah. Posamična embalaža v PET blisterju je priročna za shranjevanje in distribucijo v profesionalnih okoljih.

    Na zalogi | Dostava: 2–5 dni

    €5,79

  • Carving Knife | HENDI | 290mm Length

    HENDI Rezalni nož | HENDI | Dolžina 290mm

    Na zalogi | Dostava: 2–5 dni

    Rezalni nož HENDI je praktična izbira za profesionalne kuhinje, ki potrebujejo čisto, nadzorovano rezanje na izdaji ali pripravljalni postaji. Zasnovan za vsakodnevno uporabo v horeca, ima higienski ročaj iz polipropilena, skladen s smernicami HACCP, ter rezilo iz nerjavnega jekla za zanesljivo delovanje pri rezanju pečenk in porcioniranju. Blagovna znamka: HENDI Vrsta izdelka: rezalni nož Ročaj iz PP (polipropilena), v skladu s smernicami HACCP Rezilo iz nerjavnega jekla Materiali: plastika in kovine Dimenzije (L×W×H): 285 × 22 × 40 mm Neto teža: 0.087 kg Primeren za rezanje pečenk in rezanje na rezine v obremenjenih kuhinjskih okoljih, ta nož omogoča urejeno porcioniranje in dosledno predstavitev pri servisu. Lahka zasnova pomaga zmanjšati utrujenost pri ponavljajoči se uporabi. Za najboljše rezultate ohranjajte rezilo čisto in suho med opravili ter ga varno shranjujte skupaj z drugim kuhinjskim orodjem, da zaščitite rezalni rob.

    Na zalogi | Dostava: 2–5 dni

    €5,79

  • Butcher's Knife | HENDI | 330mm Length

    HENDI Mesarski nož | HENDI | Dolžina 330mm

    Na zalogi | Dostava: 2–5 dni

    Mesarjev nož HENDI je praktično, HACCP-prijazno orodje za rezanje za profesionalne kuhinje, idealno za vsakodnevno pripravo mesa in porcioniranje na mesarski postaji. Zasnovan za zanesljiv oprijem in učinkovit potek dela, združuje ročaj iz polipropilena z rezilom iz nerjavnega jekla za zanesljivo delovanje v horeca okoljih. Blagovna znamka: HENDI Vrsta izdelka: mesarjev nož Ročaj iz polipropilena (PP), v skladu s smernicami HACCP Rezilо iz nerjavnega jekla Skupne dimenzije: 335 x 22 x 50 mm (L x W x H) Neto teža: 0.096 kg Primeren za uporabo v restavracijah, catering kuhinjah in mesnicah, kjer so higiensko usmerjena orodja ključnega pomena, ta nož podpira dosledne rezultate priprave, hkrati pa ostaja enostaven za rokovanje med pripravo na servis. Za najboljše rezultate ohranjajte rezilo čisto in suho med opravili ter ga varno shranjujte skupaj z drugimi kuhinjskimi noži, da ohranite urejeno pripravljalno območje.

    Na zalogi | Dostava: 2–5 dni

    €7,59

  • Butcher's Knife | HENDI | 380mm Length

    HENDI Mesarski nož | HENDI | Dolžina 380mm

    Na zalogi | Dostava: 2–5 dni

    Mesarjev nož HENDI je praktična izbira, skladna s HACCP, za zaposlene profesionalne kuhinje in mesarske postaje, zasnovan za nadzorovano rezanje in vsakodnevno pripravo. Z rezilom iz nerjavnega jekla in ročajem iz polipropilena (PP) zagotavlja zanesljiv oprijem in higiensko rokovanje pri opravilih obdelave mesa v horeca okoljih. Blagovna znamka: HENDI Vrsta izdelka: mesarjev nož Materiali: nerjavno jeklo in polipropilen (PP) PP ročaj v skladu s smernicami HACCP Dimenzije: 375 x 23 x 55 mm Neto teža: 0.106 kg Idealen za profesionalne pripravljalne linije, ta nož podpira učinkovite postopke porcioniranja in obrezovanja, kjer sta higiena in rokovanje pomembna. Kombinacija nerjavnega jekla in PP ga naredi primernega za intenzivno uporabo v kuhinjah, catering obratih in prostorih za pripravo hrane.

    Na zalogi | Dostava: 2–5 dni

    €9,09

  • Boning Knife Black | HENDI | 280mm Length

    HENDI Nož za izkoščevanje, črn | HENDI | Dolžina 280mm

    Na zalogi | Dostava: 2–5 dni

    Nož za izkoščevanje HENDI je zanesljiv kuhinjski pripomoček za mesarje, kuharje in pripravljalne postaje, ki potrebujejo čiste, nadzorovane reze pri izkoščevanju mesa in obrezovanju sklepov. Zasnovan za profesionalno uporabo v horeca, združuje higienski črn ročaj iz polipropilena (skladen s HACCP) z rezilom iz nerjavnega jekla za učinkovito, natančno pripravo. Profesionalni nož za izkoščevanje HENDI za izkoščevanje in obrezovanje Črn ročaj iz polipropilena (PP), zasnovan v skladu s smernicami HACCP Rezilo iz nerjavnega jekla za vzdržljivo, vsakodnevno uporabo v kuhinji Skupne dimenzije: 285 x 22 x 40 mm (L x W x H) Neto teža: 0.087 kg Idealen za razkosavanje kosov mesa in natančno odstranjevanje kosti, ta nož omogoča hitre, dosledne rezultate v zasedenih kuhinjah. Lahka zasnova pomaga zmanjšati utrujenost pri ponavljajoči se pripravi. Za najboljšo higieno in dolgo življenjsko dobo v profesionalnih okoljih po uporabi temeljito očistite in varno shranite skupaj z drugimi kuhinjskimi noži in orodji.

    Na zalogi | Dostava: 2–5 dni

    €6,19

  • Ham and Kebab Knife with Granton Edge | HENDI | 490mm Length | Black

    HENDI Nož za šunko/kebab z Granton robom, črn | HENDI | Dolžina 490mm

    Na zalogi | Dostava: 2–5 dni

    Zasnovan za hitro in čisto rezanje v zaposlenih profesionalnih kuhinjah, nož za šunko/kebab HENDI z Granton rezilom pomaga zmanjšati prijemanje, za bolj gladko porcioniranje pečenega mesa. S črnim ročajem iz polipropilena, izdelanim v skladu s smernicami HACCP, je praktična izbira za higiensko pripravo na postaji za rezanje, kebab pultu ali delikatesni liniji. Blagovna znamka: HENDI Tip noža: nož za šunko/kebab z Granton rezilom Ročaj: polipropilen (PP), v skladu s smernicami HACCP Materiali: nerjaveče jeklo in plastika Barva: črna Dimenzije: 485 x 22 x 40 mm (L x W x H) Neto teža: 0.136 kg Granton rezilo omogoča bolj gladko rezanje, saj pomaga zmanjšati upor pri rezanju mesa, zato je ta nož primeren za enakomerne porcije med strežbo. Njegova lahka konstrukcija omogoča udobno rokovanje pri ponavljajočih se pripravljalnih opravilih. Za najboljše rezultate pri profesionalni uporabi ohranjajte rezilo čisto med opravili, da podprete higienski potek dela, zlasti pri prehajanju med različnimi izdelki na postaji za rezanje ali kebab postaji.

    Na zalogi | Dostava: 2–5 dni

    €12,29

  • Fillet Knife | HENDI | 260mm Length | Black

    HENDI Nož za filiranje, črn | HENDI | Dolžina 260mm

    Na zalogi | Dostava: 2–5 dni

    Filetirni nož HENDI je praktično, lahko orodje za natančno pripravo rib v profesionalnih kuhinjah. Zasnovan za uporabo v horeca, združuje higienski črn ročaj iz polipropilena (PP) v skladu s smernicami HACCP z rezilom iz nerjavnega jekla za nadzorovano, natančno filetiranje med pripravo za servis. Blagovna znamka: HENDI Vrsta izdelka: filetirni nož Barva: črna Rezilom iz nerjavnega jekla z ročajem iz polipropilena (PP) Ročaj zasnovan v skladu s smernicami HACCP Dimenzije: 265 x 22 x 40 mm (L x W x H) Neto teža: 0.077 kg Idealen za filetiranje in obrezovanje ribjih porcij z zanesljivostjo, ta nož podpira učinkovito mise en place in dosledne rezultate. Ročaj iz PP nudi varen oprijem za hitro kuhinjsko delo. Za najboljšo učinkovitost ohranjajte rezilo ostro ter med čiščenjem in shranjevanjem previdno ravnajte z rezilnim robom.

    Na zalogi | Dostava: 2–5 dni

    €6,19

  • Serrated Bread Knife | HENDI | Black Handle | 430mm Length

    HENDI Nazobčan krušni nož, črn | HENDI | Dolžina 430mm

    Na zalogi | Dostava: 2–5 dni

    Nož za kruh HENDI je zanesljiva, HACCP-prijazna izbira za profesionalne kuhinje, pekarne in bifejsko postrežbo, zasnovan za čisto rezanje hrustljavih hlebcev in mehkega kruha zahvaljujoč nazobčanemu rezilu. S praktičnim črnim ročajem iz polipropilena in rezilom iz nerjavnega jekla omogoča učinkovito pripravo in dosledno porcioniranje v obremenjenih horeca okoljih. Nazobčan nož za kruh za čisto, nadzorovano rezanje Blagovna znamka: HENDI Barva: črna Materiali: rezilo iz nerjavnega jekla z ročajem iz PP (polipropilen) Ročaj iz polipropilena v skladu s smernicami HACCP Dimenzije (L×W×H): 430 × 22 × 40 mm Neto teža: 0.126 kg Idealen za rezanje baget, sendvič hlebcev in žemljic brez stiskanja sredice, ta nož pomaga ohranjati urejeno predstavitev pri zajtrkovalni postrežbi, na sendvič postajah in v košarah za kruh. Dolg profil omogoča gladke, učinkovite poteze pri večjih hlebcih. Za najboljše rezultate po uporabi ohranite nazobčani rob čist in suh, da ohranite rezalno učinkovitost in higienske standarde pri vsakodnevnem kuhinjskem delu.

    Na zalogi | Dostava: 2–5 dni

    €7,19

  • Serrated Bread Knife | HENDI | Black Handle | 380mm Length

    HENDI Nazobčan krušni nož, črn | HENDI | Dolžina 380mm

    Na zalogi | Dostava: 2–5 dni

    Nož za kruh HENDI je zanesljiv kuhinjski pripomoček za horeca pripravo, zasnovan za čisto rezanje hrustljavih hlebcev in mehkega kruha zahvaljujoč nazobčanemu rezilu. S črnim ročajem iz polipropilena, izdelanim v skladu s smernicami HACCP, je praktična izbira za profesionalne kuhinje, pekarne in zajtrkovalni servis. Nazobčano rezilo za učinkovito rezanje kruha Črn ročaj iz polipropilena (PP) v skladu s smernicami HACCP Materiali: nerjavno jeklo in plastika (PP) Skupne dimenzije: 385 x 25 x 40 mm (L x W x H) Neto teža: 0.125 kg Idealen za rezanje baget, kruha za sendviče in žemljic z minimalnim stiskanjem, ta nož omogoča dosledno porcioniranje in hitrejšo postrežbo med obremenjenimi izmenami. Lahka zasnova pomaga zmanjšati utrujenost roke pri ponavljajoči se pripravi. Za najboljše rezultate po uporabi ohranjajte nazobčanje čisto, da ohranite rezalno učinkovitost in higienske standarde v profesionalnih prostorih za pripravo hrane.

    Na zalogi | Dostava: 2–5 dni

    €7,19

  • Filleting Knife | HENDI | 300mm | Red Handle

    HENDI Nož za filiranje, rdeč | HENDI | Dolžina 300mm

    Na zalogi | Dostava: 2–5 dni

    Filetirni nož HENDI je praktična, HACCP-prijazna izbira za profesionalne kuhinje, ki potrebujejo čisto in natančno pripravo rib. Z rdečim ročajem iz polipropilena in rezilom iz nerjavnega jekla omogoča jasno barvno kodiranje v obremenjenih pripravljalnih območjih ter nudi zanesljiv občutek pri vsakodnevni mise en place. Profesionalni filetirni nož HENDI Barva: rdeča (idealno za barvno kodirane HACCP delovne procese) Ročaj iz polipropilena (PP), v skladu s smernicami HACCP Rezilo iz nerjavnega jekla Dobavljeno posamično pakirano v PET blisterju Dimenzije: 295 x 22 x 40 mm Neto teža: 0.087 kg Zasnovan za učinkovito filetiranje in obrezovanje, se ta nož dobro prilega v restavracije, hotele, catering in obrate za pripravo rib, kjer so pomembni higienski postopki in jasna ločitev orodij. Za najboljše rezultate pri storitvi z velikim pretokom ohranjajte rezilo čisto in suho med opravili ter nož varno shranite, ko ni v uporabi.

    Na zalogi | Dostava: 2–5 dni

    €5,19

  • Ham/Kebab Knife with Granton Edge | HENDI | 490mm | Red Handle

    HENDI Nož za šunko/kebab z Granton robom, rdeč | HENDI | Dolžina 490mm

    Na zalogi | Dostava: 2–5 dni

    Nož za šunko/kebab HENDI z Granton rezilom je zasnovan za hitro, čisto rezanje v profesionalnih kuhinjah, od rezanja kuhane šunke do porcioniranja kebaba in drugih pečenih mesnin. Z ročajem iz polipropilena, skladnim s HACCP, in rezilom iz nerjavnega jekla z Granton utori pomaga zmanjšati prijemanje živil za bolj gladke in enakomerne reze med intenzivnim servisom. Blagovna znamka: HENDI Vrsta noža: nož za šunko/kebab z Granton rezilom Barva: rdeča Materiali: rezilo iz nerjavnega jekla z ročajem iz PP (polipropilena) Ročaj iz polipropilena, skladen s HACCP Dimenzije: 485 x 22 x 40 mm (L x W x H) Neto teža: 0.136 kg Posamično pakirano v PET blister Idealno za rezalne postaje, kebab pulte in pripravljalne prostore, kjer sta hitrost in higiena pomembni, Granton rezilo podpira učinkovito rezanje, saj pomaga, da se živilo lažje odlepi od rezila. Rdeč ročaj podpira barvno kodiranje v profesionalnih delovnih procesih, kar pomaga zmanjšati tveganja navzkrižne kontaminacije. Dobavljeno posamično, blister pakirano za higiensko shranjevanje in enostavno rokovanje pred prvo uporabo.

    Na zalogi | Dostava: 2–5 dni

    €12,29

  • Filleting Knife | HENDI | 300mm | Yellow Handle

    HENDI Nož za filiranje, rumen | HENDI | Dolžina 300mm

    Na zalogi | Dostava: 2–5 dni

    Filetirni nož HENDI je praktična, HACCP-prijazna izbira za profesionalne kuhinje, ki potrebujejo čisto in natančno filetiranje ter porcioniranje. Zaradi dobro vidnega rumenega ročaja in individualne higienske embalaže je zelo primeren za zasedene pripravljalne postaje, kjer sta pomembna upoštevanje postopkov varnosti hrane in učinkovit potek dela. Profesionalni filetirni nož HENDI Barva: rumena za enostavno prepoznavanje v kuhinji Ročaj iz polipropilena (PP) v skladu s smernicami HACCP Rezilo iz nerjavnega jekla Posamično pakiran v PET blister za higiensko shranjevanje in rokovanje Dimenzije (L×W×H): 300 × 22 × 40 mm Neto teža: 0.087 kg Zasnovan za vsakodnevno uporabo v horeca okoljih, ta filetirni nož omogoča nadzorovano rezanje pri pripravi rib in drugih natančnih obrezovalnih opravilih. Ročaj iz PP zagotavlja varen, praktičen oprijem pri pripravi in pomaga ohranjati jasne higienske postopke. Nož med uporabo ohranjajte čist in suh ter ga varno shranjujte, da zaščitite rezalni rob in zagotovite varno rokovanje v kuhinji.

    Na zalogi | Dostava: 2–5 dni

    €5,19

  • Filleting Knife | HENDI | 300mm | Blue Handle

    HENDI Nož za filiranje, moder | HENDI | Dolžina 300mm

    Na zalogi | Dostava: 2–5 dni

    Filetirni nož HENDI je praktična izbira za profesionalne kuhinje, ki potrebujejo čisto, natančno obrezovanje in porcioniranje rib. Zasnovan je s higienskim modrim ročajem v skladu s smernicami HACCP, kar omogoča jasno barvno označevanje v obremenjenih pripravljalnih prostorih, hkrati pa nudi udoben in varen oprijem za vsakodnevno uporabo. Blagovna znamka: filetirni nož HENDI za pripravo rib in fino obrezovanje Moder ročaj za podporo delovnim postopkom barvnega označevanja v skladu s HACCP Ročaj iz polipropilena (PP) Rezilo iz nerjavnega jekla Dobavljeno posamično pakirano v PET blisterju Skupne dimenzije (L×W×H): 300 × 22 × 40 mm Neto teža: 0.087 kg Idealen za ribje postaje, pripravo v cateringu in restavracijske kuhinje, kjer so pomembni higienski postopki in učinkovita mise en place, ta filetirni nož pomaga ohranjati jasno ločevanje med opravili, kadar se uporablja kot del barvno označenega seta nožev. Za najboljše rezultate in varno rokovanje v profesionalnih okoljih nož med izmenami pravilno shranjujte ter po uporabi rezilo ohranjajte čisto in suho.

    Na zalogi | Dostava: 2–5 dni

    €5,19

Kuhinjski noži in rezalna orodja za profesionalno pripravo hrane

Kuhinjski noži in rezalna orodja sodijo med osnovna ročna orodja v restavracijah, hotelskih kuhinjah, catering podjetjih in drugih pripravljalnih prostorih v gostinstvu. Uporabljajo se za obrezovanje mesa, porcioniranje rib, rezanje zelenjave, rezanje sadja, razdeljevanje pekovskih izdelkov in številna vsakodnevna pripravljalna opravila, kjer sta pomembna hitrost in nadzor. Pravilna izbira orodja omogoča čistejši rez, bolj enakomerne rezultate in učinkovitejšo porabo delovnega časa.

Izbira orodij glede na nalogo

Profesionalni kupci običajno začnejo pri namenu uporabe in ne pri blagovni znamki ali videzu. Splošna pripravljalna postaja pogosto potrebuje vsestranske nože za rutinsko sekljanje in rezanje, medtem ko specializirana opravila praviloma bolje podprejo bolj namenska rezalna orodja za natančno obrezovanje, nadzor porcij ali občutljivo dodelavo. Oblika rezila, dolžina, prožnost oziroma togost, tip roba in udobje ročaja neposredno vplivajo na to, kako se orodje obnese pri vsakodnevnem delu. Kadar ekipe v pripravi preživijo dolge ure, sta lahko ravnotežje in oprijem enako pomembna kot sama ostrina.

Pomemben je tudi obseg dela. Kuhinje z velikim pretokom pogosto pridobijo z širšim izborom, saj se osebje lažje premika med različnimi sestavinami, ne da bi upočasnilo delo ali poskušalo z enim nožem opraviti vsako nalogo. V manjših obratih je lahko bolj praktičen ožji nabor večnamenskih orodij, zlasti tam, kjer je prostora za shranjevanje malo ali se zaposleni izmenjujejo med pripravljalnimi opravili. Tak pristop lahko poenostavi tudi nadomeščanje orodja in uvajanje osebja.

Enakomernost, nadzor nad odpadom in predstavitev

Dobro izbrani kuhinjski noži in rezalna orodja pomagajo pri natančnem porcioniranju in doseganju standardov predstavitve. Čistejše rezanje omogoča bolj enakomerno porcioniranje beljakovin, zelenjave, zelišč in pekovskih izdelkov, kar prispeva k lepšemu serviranju, boljšemu izkoristku in lažjemu nadzoru zalog. Pri odprtih kuhinjah, bifejski postrežbi in banketih je vizualni rezultat enako pomemben kot hitrost priprave. Ustrezno rezalno orodje lahko zmanjša trganje, mečkanje ali scefrane robove pri občutljivih sestavinah ter podpre bolj profesionalen končni videz.

Natančno rezanje vpliva tudi na nadaljnji potek dela. Enakomerne velikosti lahko izboljšajo enakomernost toplotne obdelave, pomagajo, da se sestavine učinkoviteje prilegajo standardnim posodam, in pospešijo sestavljanje jedi med servisom. Pri cateringu in serijski pripravi se takšne manjše učinkovitosti skozi dan hitro seštejejo.

Čiščenje, vzdrževanje in varna uporaba

Ker so noži v stalni uporabi, je načrtovanje vzdrževanja del nakupne odločitve. Profesionalne kuhinje morajo upoštevati, kako se bodo orodja čistila med posameznimi opravili, kje bodo shranjena in kdo bo skrbel za stanje rezila. Oster, dobro vzdrževan nož je praviloma varnejši in učinkovitejši od noža, ki je otopel. Kupci zato pogosto preverijo, ali se izbrano orodje ujema z obstoječimi postopki brušenja, ravnanja rezila in sistemi shranjevanja, preden ga standardizirajo v širši ekipi.

V hitrih kuhinjah, kjer osebje dela z mokrimi rokami, ohlajenimi izdelki ali ponavljajočimi se gibi, sta pomembna tudi zanesljiv oprijem ročaja in dober nadzor. Izbira orodij, ki med uporabo delujejo stabilno in predvidljivo, lahko pomaga zmanjšati utrujenost ter podpre varnejše navade pri pripravi. Smiselno je razmisliti tudi o tem, ali je orodje namenjeno celodnevni pripravi, občasni dodelavi ali rezanju pred gostom, saj intenzivnost uporabe pomembno vpliva na najboljšo izbiro.

Kako izbrati pravi nabor

Pri primerjavi možnosti najprej izhajajte iz sestavin, ki jih najpogosteje pripravljate, in iz opravil rezanja, ki vam vzamejo največ časa. Nato ocenite način dela svoje ekipe: posamezne kuharske postaje, skupni pripravljalni prostori, slaščičarska proizvodnja ali mobilni catering postavljajo pred nože in ročna rezalna orodja različne zahteve. Če je enakomernost prednostna naloga, lahko standardizacija podobnih orodij po posameznih postajah poenostavi usposabljanje in izboljša rezultate.

Za praktično nakupno odločitev se osredotočite na primernost za nalogo, udobje pri redni uporabi, enostavnost vzdrževanja in na to, kako dobro orodja podpirajo vaš dnevni obseg priprave. Profesionalni kupec ne potrebuje vedno najširšega možnega asortimana; boljša izbira je takšen nabor kategorije, ki ustreza slogu menija, poteku dela osebja in ravni natančnosti, ki jo pričakujete pri servisu.

© 2026 Gostinstvo Online

  • American Express
  • Apple Pay
  • Google Pay
  • Maestro
  • Mastercard
  • Union Pay
  • Visa

Prijava

Ste pozabili geslo?

Še nimate računa?
Ustvari račun