Drobni inventar

Porcijska dozirna steklenička Vogue (994 ml) je prozorna steklenička za omake za natančno doziranje in urejeno zaključevanje v profesionalni kuhinji. Zaradi prožnega polietilena lahko enostavno iztisnete pravo količino—idealno za omake, prelive in dekoriranje. Prostornina: 994 ml Material: polietilen (plastika), prožen in mehak Prozorna: hitro vidite, kdaj je potrebno ponovno polnjenje Navojni pokrov s poklopcem, ki pomaga preprečevati kontaminacijo Širok vrat za enostavno polnjenje Šobo je mogoče prirezati na želeno velikost odprtine Dimenzije: 28.8(H) x 7.6(Ø) cm Teža: 90 g Enostavna za čiščenje in večkratno uporabna Široka polnilna odprtina omogoča hitro in čisto polnjenje, medtem ko navojni pokrov vsebino dobro zatesni. Z rezanjem šobe na ustrezno velikost lahko iztok prilagodite svoji uporabi, od finih linij do večjega odmerka. Vzdržljiva, robustna dozirna steklenička za vsakodnevno uporabo pri mise en place, v hladni kuhinji ali na izdaji—praktična, higienska in vedno pripravljena za servis.

Preberi več manj

Vogue vok iz mehkega jekla z ravnim dnom (35.5 cm) je robustna vok ponev za visoke temperature in hitro praženje v voku. Zaradi ravnega dna stabilno stoji na ravnih kuhalnih površinah in je idealna za intenzivno uporabo v profesionalni kuhinji. Blagovna znamka: Vogue Vok z ravnim dnom za stabilno postavitev Material: mehko jeklo Premer: 35.5 cm Teža: 1.33 kg Barva: srebrna Ni primerno za pomivanje v pomivalnem stroju Mehko jeklo se hitro segreje in je primerno za intenzivne priprave, kot so praženje v voku, sotiranje in hitro zapečenje. Velik premer omogoča učinkovito delo z večjimi porcijami, idealno v času največje obremenitve. Za najboljše rezultate: čistite ročno in takoj po pranju osušite, da ponev ohranite v odličnem stanju.

Preberi več manj

Zasnovan za delo pri visokih temperaturah v profesionalnih kuhinjah, HENDI wok iz ogljikovega jekla zagotavlja hitro zapečenje in značilen wok okus, potreben za stir-fry, sotiranje in tehnike z intenzivno toploto. Zaradi odlične toplotne prevodnosti in vzdržljivosti je primeren za intenzivno uporabo na katerikoli kuhalni plošči—vključno z indukcijo—in ga lahko za dokončanje jedi postavite tudi neposredno v pečico. Profesionalni wok HENDI, zasnovan za kuhanje pri visokih temperaturah Iz trpežnega ogljikovega jekla za odlično porazdelitev in zadrževanje toplote Primeren za plinske, indukcijske, električne in keramične štedilnike Primerno za pečico do 220°C Ergonomski ročaj iz ogljikovega jekla z luknjo za obešanje za enostavno shranjevanje Ni primerno za pomivanje v pomivalnem stroju Pred prvo uporabo je potrebno začiniti Dimenzije: Ø304 x 528 mm (W 306 x H 98 mm) Neto teža: 1.503 kg Konstrukcija iz ogljikovega jekla prenaša zelo visoke temperature brez poškodb, zato je ta wok idealen za hitro, intenzivno delo, kjer sta pomembna hitrost in dosledni rezultati. Uporabite ga za klasične stir-fry jedi, zapečenje beljakovin, hitro cvrtje zelenjave ali dokončanje jedi v pečici. Za najboljšo učinkovitost in dolgo življenjsko dobo wok pred prvo uporabo začinite in ga pomivajte ročno (ne v pomivalnem stroju). Luknja za obešanje omogoča priročno shranjevanje na obešalniku za posodo ali kuhinjski letvi.

Preberi več manj

Posoda Vogue iz nerjavnega jekla GN 2/3 z globino 40mm je praktična gastronorm vložna posoda za profesionalni mise en place, hlajenje in serviranje. S prostornino 3.5 litrov in izdelana iz nerjavnega jekla 201 je zanesljiva izbira za vsakodnevno uporabo v gostinstvu. Gastronorm velikost: GN 2/3 Prostornina: 3.5 litrov Globina: 40mm Dimenzije: 4(h) x 35.4(w) x 32.5(d) cm Material: nerjavno jeklo 201 (srebrno) Debelina materiala: 0.8mm (20 gauge) Teža: 520g Primerno za uporabo v kombinaciji s K970 Za to posodo so primerni samo pokrovi Vogue iz nerjavnega jekla GN Zaradi velikosti GN 2/3 se ta posoda brezhibno prilega gastronorm vodilom, hlajenim pripravljalnim pultom in bifejskim sistemom, kjer je standardizacija pomembna. Globina 40mm je idealna za plitke priprave, dodatke, garniture in porcioniranje.Kombinirajte z ustreznimi pokrovi Vogue iz nerjavnega jekla GN za urejeno, higiensko tesnjenje in profesionalno predstavitev v kuhinji ali na bifeju.

Preberi več manj

Posoda Vogue iz nerjavnega jekla GN 2/3 z globino 20mm je nepogrešljiv gastronorm vložek za mise en place, hlajenje, serviranje in pripravo. S prostornino 1.35 litra in izdelana iz nerjavnega jekla je ta posoda primerna za intenzivno vsakodnevno uporabo v profesionalni kuhinji. Gastronorm velikost: GN 2/3 Prostornina: 1.35L Globina: 20mm Dimenzije: 2(h) x 35.4(w) x 32.5(d) cm Material: nerjavno jeklo (srebrno) Debelina materiala: 0.8mm (20 gauge) Teža: 470g Primerno za uporabo s pokrovi Vogue iz nerjavnega jekla GN Za uporabo v kombinaciji s K970 Zahvaljujoč standardni velikosti GN 2/3 se ta posoda brez težav vključi v GN sisteme in delovne procese, od priprave do postrežbe. Plitva globina 20mm je idealna za plitve aplikacije in jasno predstavitev. Za ustrezno zapiranje so s to posodo združljivi samo pokrovi Vogue iz nerjavnega jekla GN.

Preberi več manj

FIFO dozirna plastenka za omake znamke FIFO je praktična stiskalna plastenka, zasnovana po sistemu first in, first out: polnite z ene strani in dozirate z druge. To pomeni, da omak ni treba stresati; za enakomeren in hiter iztis med mise en place in servisom jo je dovolj obrniti. Kapaciteta: 59 cl (570 ml) Sistem FIFO (first in, first out) za učinkovito rotacijo izdelkov Velika odprtina na vrhu in dnu za hitro polnjenje in doziranje Primerno za vse vrste omak Material: polipropilen (plastika) Barva: bela Dimenzije: 21 (h) x 6 (Ø) cm Teža: 500 g Enostavno čiščenje Zahvaljujoč velikim odprtinam je ta dozirnik za omake hitro napolniti in enostavno očistiti—idealen za zaposlene kuhinje, kjer sta higiena in hitrost pomembni. Načelo FIFO pomaga tudi zagotoviti, da se najprej porabi starejša omaka, in zmanjšuje odpadke. Zanesljiva izbira za urejeno, nadzorovano doziranje omak v profesionalni gostinski uporabi.

Preberi več manj

Zajemalka za sladoled Zeroll Original velikosti 20 v zlati barvi je zasnovana za hitro, dosledno porcioniranje in lepo oblikovane kepice. Zaradi tekočine v ročaju je zajemanje lažje, tudi pri tršem sladoledu, barvno kodiranje pa pomaga pri hitrem nadzoru porcij med intenzivno strežbo. Velikost 20: 20 porcij na liter Volumen porcije: 59 ml Material: aluminij (visoko poliran) Barva: zlata (barvno kodirana za nadzor porcij) Teža: 150 g Ni primerno za pomivanje v pomivalnem stroju Ta zajemalka za sladoled Zeroll je idealna za sladoledarne, postaje za sladice in kuhinjske brigade, kjer sta pomembni hitrost in enotna predstavitev. Oblika je narejena za oblikovanje popolnih kepic, pri čemer ohranja visoko produktivnost in doslednost. Opomba: ni primerno za pomivanje v pomivalnem stroju; čistite ročno, da ohranite kakovost zajemalke.

Preberi več manj

Postrezite popolne kepice vsakič s sladoledno lopatico HENDI—nepogrešljivim orodjem za zasedene kavarne, restavracije in sladice. Zasnovana za udobno porcioniranje in doziranje, združuje trpežen delovni del iz nerjavnega jekla 18/10 z modrim ročajem iz Tritana za zanesljivo, higienično rokovanje v profesionalnih kuhinjah. Blagovna znamka: HENDI Sladoledna lopatica za priročno porcioniranje in doziranje Izdelana iz nerjavnega jekla 18/10 z ročajem iz Tritana (kopolimer brez BPA) Barva: modra Udobna za uporabo Primerna za pomivanje v pomivalnem stroju Dimenzije: 258 x 66 x 17 mm (L x W x H) Neto teža: 0.09 kg Idealna za strežbo pri vitrinah za sladoled, desertnih pultih in pri kuhinjski pripravi, ta lopatica osebju pomaga porcionirati hitro in dosledno v času največje obremenitve. Za enostavno vzdrževanje v horeca obratih je primerna za čiščenje v pomivalnem stroju—omogoča hitro pripravo za ponovno uporabo med servisi.

Preberi več manj

Delajte higiensko in v skladu z barvnim kodiranjem s kompletom antibakterijskih LDPE rezalnih desk Hygiplas. Ta komplet 6 rezalnih desk je zasnovan tako, da zavira rast škodljivih bakterij, ki lahko povzročijo zastrupitev s hrano, ter pomaga preprečevati navzkrižno kontaminacijo v profesionalni kuhinji. Komplet 6 rezalnih desk v šestih različnih barvah za jasno ločevanje skupin živil Dimenzije na rezalno desko: 450 x 300 x 10 mm Material: LDPE (plastika) Antibakterijska površina Nestrupeno in nevpojno: enostavno čiščenje Ustreza higienskim standardom Zahvaljujoč močnemu, trpežnemu LDPE so te rezalne deske primerne za intenzivno vsakodnevno uporabo v gostinstvu, komercialnih kuhinjah in proizvodnih okoljih. Večbarvna zasnova podpira strog potek dela HACCP z ločevanjem opravil po skupinah izdelkov. Praktična izbira za vsak mise en place: jasno, higiensko in osredotočeno na varno delo v kuhinji.

Preberi več manj

Zasnovana za zaposlene profesionalne kuhinje, ponev HENDI Profi Line z nelepljivim premazom zagotavlja hitro, enakomerno porazdelitev toplote in zanesljivo delovanje za vsakodnevno uporabo na vseh kuhalnih ploščah, vključno z indukcijo. Z velikodušnim premerom 320 mm in dolgim, hladnim na dotik ročajem iz nerjavnega jekla je idealna za sotiranje, cvrtje, zapečenje in hitro à la carte pripravo, pri čemer je rokovanje varno in udobno. Blagovna znamka/linija: HENDI Profi Line Premer površine za cvrtje: 320 mm Višina ponve: 85 mm Skupne dimenzije (D׊×V): 592 × 340 × 85 mm Neto teža: 1.61 kg Nelepljiv premaz za enostavno odvajanje in hitrejše čiščenje Debelo sendvič dno (neravno jeklo/aluminij/neravno jeklo) za enakomerno porazdelitev toplote Brezšivno indukcijsko dno; primerno za vse vire toplote (plin, elektrika, keramika in indukcija) Dolg ročaj iz neravnega jekla, hladen na dotik; zakovičen za varno pritrditev Primerno za pomivanje v pomivalnem stroju Primerno za stik z živili Visoko odporna, vezana osnova združuje porazdelitev toplote aluminija z vzdržljivostjo in magnetnimi lastnostmi neravnega jekla, kar pomaga zmanjšati vroče točke med uporabo. Votla zasnova ročaja omejuje prenos toplote in podpira varnejše, učinkovitejše delo pri izdaji jedi. Praktična izbira za jajca, zelenjavo, wok jedi in zapečenje mesa, ta ponev je zasnovana tako, da je enostavna za čiščenje in zanesljiva v različnih kuhinjskih postavitvah, od pripravljalnih postaj do linijske kuhinje.

Preberi več manj

Zelo debela LDPE rezalna deska Hygiplas v zeleni barvi je robustna, barvno kodirana rezalna deska za uporabo v profesionalni kuhinji. Zaradi trpežnega LDPE (polietilena) je deska nevpojna in brez vonja, kar omogoča higienično in učinkovito delo. Blagovna znamka: Hygiplas Material: LDPE (polietilen) Barva: zelena (barvno kodiranje za preprečevanje navzkrižne kontaminacije) Dimenzije: 450 x 300 x 20 mm Teža: 2.4 kg Uporaba: za rezanje sadja in zelenjave Nevpojna in brez vonja Ta zelo debela različica (20 mm) zagotavlja stabilno delovno podlago na delovni površini in je primerna za intenzivna vsakodnevna rezalna opravila. Zeleno barvno kodiranje vam pomaga enostavno upoštevati prakse HACCP in zmanjšati navzkrižno kontaminacijo. Izdelana iz močnega, trpežnega visokokakovostnega polietilena in zasnovana tako, da izpolnjuje higienske zahteve v profesionalni kuhinji.

Preberi več manj

Ohranite pripravljalne postaje skladne s predpisi in učinkovite s HENDI HACCP rezalno desko v formatu GN 1/1. Ta debela, trpežna rdeča deska je zasnovana za profesionalne kuhinje, pomaga pri organizaciji barvno kodiranih delovnih procesov ter nudi površino, prijazno do nožev, in praktičen nadzor nad sokovi za čistejšo in varnejšo postrežbo. Blagovna znamka: HENDI HACCP-skladna rezalna deska za profesionalno pripravo hrane Gastronorm velikost: GN 1/1 Dimenzije: 523 x 319 x 15 mm Neto teža: 2.3 kg Barva: rdeča Material: plastika (HDPE / polietilen visoke gostote) Dvostranska uporaba: obe strani primerni za rezanje Ena stran gladka; ena stran z utorom, ki pomaga preprečevati iztekanje tekočin Primerno za stik z živili Primerno za pomivanje v pomivalnem stroju (kratek program) Površina zasnovana za zmanjšanje topenja nožev in lažje čiščenje Integrirani utor pomaga zbirati sokove med pripravo, kar prispeva k bolj urejenim delovnim površinam in boljši higieni. Z robustno debelino 15 mm in tlorisom GN 1/1 se lepo prilega kuhinjskim postavitvam na osnovi gastronorm in obremenjenim pripravljalnim linijam. Za najboljše rezultate pri obratih z velikim obsegom dela očistite takoj po uporabi; deska je primerna za pomivanje v pomivalnem stroju na kratkem programu in jo lahko uporabljate na obeh straneh, odvisno od naloge.

Preberi več manj

Opremljajte svojo pripravljalno postajo z modro rezalno desko HENDI HACCP—zasnovano za zaposlene profesionalne kuhinje, kjer sta higiena in potek dela ključna. Ta debela, trpežna deska iz HDPE je namenjena stiku z živili, pomaga zmanjšati topenje nožev in podpira barvno kodirane HACCP postopke za varnejšo in bolj organizirano pripravo hrane. Profesionalna rezalna deska HENDI, skladna s HACCP standardi Barva: modra (idealna za barvno kodirano ločevanje v kuhinji) Izdelana iz plastike HDPE (polietilen visoke gostote) Obe strani sta gladki in primerni za rezanje Primerna za pomivanje v pomivalnem stroju (kratek program) za hitro ponovno uporabo Primerna za stik z živili Dimenzije: 595 x 395 x 17 mm Neto teža: 3.83 kg Na voljo v 7 barvah (izbira v ponudbi) Z robustno debelino 17 mm in čvrstim občutkom ostaja ta deska zanesljiva pri intenzivni mise en place pripravi, porcioniranju in splošni pripravi. Površina iz HDPE je zasnovana tako, da je prijazna do rezil nožev, hkrati pa jo je med opravili enostavno očistiti. Za najboljše rezultate pri profesionalni uporabi izmenično uporabljajte obe rezalni strani, da enakomerno porazdelite obrabo in ohranite čisto, enakomerno delovno površino. Po servisu jo operite v pomivalnem stroju na kratkem programu, da bo vaša kuhinja delovala učinkovito.

Preberi več manj

Victorinox Fibrox ekstra širok kuharski nož 20.5 cm je profesionalni kuharski nož švicarske kakovosti, zasnovan za hitro in nadzorovano rezanje v kuhinji. Zaradi ekstra širokega rezila in izjemno ostrega roba je ta nož zelo primeren za obdelavo zelenjave, solat in sadja. Dolžina rezila: 20.5 cm Material rezila: nerjavno jeklo z visoko vsebnostjo ogljika (ledeno kaljeno za dolgotrajno ostrino) Ročaj: nedrseč najlonski Fibrox soft grip Barva: črna Primerno za pomivanje v pomivalnem stroju Teža: 190 g Starostna omejitev: 18+ Ročaj Fibrox udobno leži v roki in zagotavlja dodaten oprijem, tudi pri intenzivni uporabi v času naporne mise en place. Ledeno kaljeno rezilo iz nerjavnega jekla dolgo ostane ostro, kar vam omogoča učinkovito in dosledno delo. Zanesljiva izbira za profesionalne kuhinje, ki iščejo oster, vzdržljiv in praktičen kuharski nož za vsakodnevna rezalna opravila.

Preberi več manj

Dosezite dosledno enakomerno peko s pica mrežico HENDI, zasnovano za podporo enakomernemu kroženju toplote pri profesionalni pripravi pic v zasedenih horeca kuhinjah. S premerom 250 mm in lahko aluminijasto konstrukcijo je praktična izbira za picerije, kavarne in restavracijske pečice, kjer sta hitrost in doslednost pomembni. Blagovna znamka: HENDI Vrsta izdelka: pica mrežica za enakomerno peko pice Premer: 250 mm Skupne mere: 253 x 253 x 4 mm Neto teža: 0.08 kg Iz aluminija (kovina) Ni primerno za čiščenje v pomivalnem stroju Idealna za uporabo med peko, saj pomaga doseči enakomeren rezultat po celotni osnovi, je ta pica mrežica zelo primerna za pice v porcijski velikosti in dosleden izplen med strežbo. Za najboljšo nego se izogibajte pomivalnemu stroju in čistite ročno, da ohranite stanje aluminijaste površine.

Preberi več manj

Dosezite enakomerno pečene, dosledno hrustljave podlage za pico s HENDI mrežico za pico ø508 mm—praktičnim pripomočkom za zaposlene picerije in profesionalne kuhinje. Zasnovana za spodbujanje enakomernega pečenja, ta aluminijasta mrežica podpira učinkovit potek dela v pečici in zanesljive rezultate pri picah velikega formata. Blagovna znamka: HENDI Tip: mrežica za pico za enakomerno pečenje pice Premer: ø508 mm Dimenzije: 508 x 508 x 4 mm Material: aluminij (kovina) Neto teža: 0.23 kg Ni primerno za čiščenje v pomivalnem stroju Idealna za visoko produktivno pripravo pic, ta mrežica pomaga učinkovito porazdeliti toploto za bolj enakomerno zapečenost med peko. Velik premer 508 mm jo naredi primerno za prevelike pice, kjer sta stabilna opora in enakomerno pečenje ključnega pomena. Za najboljšo nego čistite ročno, saj ni primerna za pomivalni stroj, in po pranju temeljito osušite, da ohranite aluminijasto površino.

Preberi več manj

Optimizirajte svoj potek dela pri peki pic s HENDI mrežo za pico ø360 mm – praktičnim pripomočkom za enakomerno peko pic v zasedenih horeca kuhinjah. Perforirana mreža omogoča enakomerno kroženje toplote pod testom, kar pomaga pri dosledni peki pri več zaporednih naročilih. Blagovna znamka: HENDI Vrsta izdelka: mreža za pico Zasnovano za enakomerno peko pic Iz aluminija (kovina) Premer: ø360 mm Dimenzije: 355 x 355 x 4 mm Neto teža: 0.13 kg Ni primerno za čiščenje v pomivalnem stroju Idealno za picerije, restavracijske kuhinje in takeaway obrate, kjer sta pomembna dosledni rezultati in hitrost, saj ta mreža za pico pomaga doseči enakomerno zapečenost in dobro pečeno skorjo. Za najboljšo nego čistite ročno (ni primerno za pomivalni stroj) in po pranju temeljito osušite, da aluminij ostane v dobrem stanju.

Preberi več manj

Dosezite dosledno, enakomerno pečene podlage za pico s HENDI mrežico za pico (⌀300 mm) – praktična izbira za pizzerije, restavracijske kuhinje in ponudnike hrane za s seboj, kjer sta pomembna enakomeren rezultat in učinkovita pretočnost pečice. Lahka aluminijasta mrežica omogoča zanesljivo kroženje toplote za bolj enakomerno peko po celotni skorji. Blagovna znamka: HENDI Tip: mrežica za pico za enakomerno peko pice Premer: 300 mm Dimenzije: 304 x 304 x 3 mm Material: aluminij (kovina) Neto teža: 0.1 kg Ni primerno za čiščenje v pomivalnem stroju Idealno za profesionalno pripravo pice, kjer je doslednost ključna, ta mrežica pomaga zagotavljati enakomerno izpostavljenost toploti med peko. Nizek profil in majhna teža omogočata enostavno rokovanje med strežbo ter primernost za delovne procese z velikim obsegom. Za najboljše rezultate in dolgo življenjsko dobo čistite ročno, saj ni primerno za pomivalni stroj, in po pranju temeljito osušite.

Preberi več manj

Postrezite dosledno hrustljave, enakomerno pečene pice s tem pekačem za pico HENDI, zasnovanim za zaposlene horeca kuhinje in picerije. Izdelan je iz ogljikovega jekla s prevleko iz železovega oksida za odlično zaščito pred korozijo, zato je zanesljiva izbira za pripravo in postrežbo pic z visokim izkoristkom. Blagovna znamka: HENDI Pekač za pico iz ogljikovega jekla Prevleka iz železovega oksida za odlično zaščito pred korozijo Premer: 367 mm Višina: 21 mm Debelina pekača: 0.75 mm Neto teža: 0.695 kg Ni primerno za pomivalni stroj Ni primerno za uporabo v mikrovalovni pečici S premerom 367 mm je ta pekač idealen za pripravo in predstavitev večjih pic v profesionalnih okoljih, od take-away obratov do strežbe v restavracijah. Zasnova iz ogljikovega jekla omogoča učinkovit prenos toplote za dosledne rezultate po celotnem meniju pic. Za najboljše rezultate in zaščito prevleke čistite ročno in po pranju temeljito osušite. Izogibajte se pomivalnim strojem in mikrovalovnim pečicam, kot je navedeno.

Preberi več manj

Komplet rezalnih desk CaterChef je praktična izbira za profesionalne kuhinje, ki želijo jasno organizacijo priprave živil. Ta komplet 6 desk je izdelan iz polietilena visoke gostote (HDPE500) in vključuje različne HACCP oznake za strukturirano uporabo pri različnih skupinah živil. Komplet 6 rezalnih desk Izdelano iz polietilena visoke gostote (HDPE500) Različne barve s HACCP označevanjem Primerno za perutnino/klobase, pečenke/sadje, zelenjavo/ribe/meso/sir ter kruh Velikost deske: 50 x 30 cm Debelina: 1.5 cm Gladka površina na obeh straneh Ravni vogali Ni primerno za pomivanje v pomivalnem stroju S formatom 50 x 30 cm in gladko dvostransko zasnovo se ta komplet rezalnih desk dobro poda v obremenjena gostinska, catering in profesionalna kuhinjska okolja. Različne HACCP oznake pomagajo podpirati organiziran potek dela pri pripravi živil. Ta komplet CaterChef je zasnovan za profesionalno uporabo, kjer so pri vsakodnevnem delu v kuhinji potrebne zanesljive in jasno namenske rezalne deske.

Preberi več manj