Kuhinjska oprema

Rezalnik za Roquefort Boska 24 cm je eleganten rezalnik za sir iz nerjavnega jekla z lokom, zasnovan za čisto in natančno porcioniranje mehkih in kremastih sirov. Zaradi tanke žice lahko brez napora režete lepe, ravne kose, ne da bi se sir prijemal. Blagovna znamka: Boska Tip: rezalnik za Roquefort z lokom Dolžina: 24 cm Material: nerjavno jeklo Barva: srebrna Tanka žica za ravne, čiste reze Sir se ne prijema na žico Enostavno čiščenje Primerno za Roquefort, sveži kremni sir in rolice z maslom in česnom Teža: 315 g Dimenzije (L): 31.5 cm Idealno za sirno desko, strežbo kosil ali mise en place v kuhinji: režete hitro in enakomerno, brez trganja ali stiskanja. Zasnova iz nerjavnega jekla je popolnoma primerna za profesionalno uporabo in urejeno predstavitev. Boska je znana po visokokakovostnih in elegantnih nožih in rezalnikih za sir; ta rezalnik za Roquefort je praktična izbira za vsakogar, ki želi postreči mehke sire s čistimi rezi.

Preberi več manj

Z rezalnikom za mocarelo Boska lahko hitro in natančno narežete rezine mehkih sirov brez skorje. Zahvaljujoč izjemno tankim rezalnim žicam debeline 0.3 mm režete nadzorovano in varno—idealno za mocarelo in kozji sir, pa tudi na primer tofu in marcipan. Rezalne žice 0.3 mm za izjemno tanke rezine V enem potegu nareže 56 rezin debeline 5 mm Opremljen z 28 žicami, ki jih je enostavno zamenjati Še posebej primeren za mehke sire brez skorje, kot sta mocarela in kozji sir Primeren tudi za tofu in marcipan Material: nerjaveče jeklo & plastika Dimenzije: 8.5(h) x 38.5(w) x 40.1(l) cm Barva: srebrna Rezanje z žico je opazno lažje kot z nožem in zagotavlja enakomeren rezultat—popolno za urejeno predstavitev na delilnih deskah, v solatah ali pri mise en place. Z počasnim in enakomernim rezanjem ustvarite lepe, enakomerne rezine, ne da bi izdelek stisnili. Boska je znana po visokokakovostnih in elegantnih nožih za sir in rezalnikih; ta rezalnik za mocarelo je praktična izbira za vsako profesionalno kuhinjo, kjer sta pomembni hitrost in enakomernost.

Preberi več manj

Rezalnik sira Boska Milano+ je eleganten rezalnik sira z nastavljivo debelino rezin, idealen za hitro in natančno rezanje sira na pripravljalni liniji ali na servirni deski. Nastavljiva debelina rezin za enakomerne rezine Rezilo iz nerjavnega jekla s premazom proti prijemanju Črn plastičen ročaj Dolžina: 28.4 cm Teža: 80 g Primerno za pomivanje v pomivalnem stroju Primerno tudi za kumare in šparglje Zahvaljujoč rezilu iz nerjavnega jekla s premazom proti prijemanju ta rezalnik sira gladko drsi skozi različne vrste sira in ohranja dosledne rezultate. Črn ročaj je udoben za držanje in se prilega vsaki profesionalni mise en place. Praktična izbira za horeca in catering, ki iščeta zanesljiv, nastavljiv rezalnik sira s kakovostjo in videzom Boska.

Preberi več manj

Rezalnik sira Boska Copenhagen je eleganten, lahek rezalnik sira za gladko rezanje poltrdih in trdih sirov. Idealen za lepo predstavljene sirne plošče in enakomerne porcije v horeca. Primeren za poltrde in trde sire Izdelan iz visokokakovostnega nerjavnega jekla (srebrna) Dolžina: 28.5 cm Teža: 84 g (ultra lahek) Za rezanje okusnih tankih rezin Zahvaljujoč visokokakovostnemu nerjavnemu jeklu je ta rezalnik sira trpežna izbira za vsakodnevno uporabo. Dolga zasnova 28.5 cm zagotavlja dodatni nadzor med rezanjem, kar vam omogoča hitro in dosledno delo. Popolnoma se prilega raznoliki ponudbi visokokakovostnih in elegantnih nožev za sir in rezalnikov ter je praktičen dodatek za kuhinjo, bife ali strežbo.

Preberi več manj

Nož za sir Boska za mehke sire je eleganten in profesionalen nož za natančno porcioniranje in serviranje mehkih sirov. S črnim ročajem in ročno konveksno brušenim, res ostrim rezilom lahko delate hitro in z nadzorom v kuhinji, na sirni deski ali pri predstavitvi mlečnih izdelkov. Primerno za mehke sire Ročno konveksno brušeno za res oster rob Visok ročaj ohranja vašo roko stran od rezalne deske Iz nerjavnega jekla Dolžina: 14 cm Barva ročaja: črna Poreklo: Evropa Teža: 184 g Starostna omejitev: 18+ Ta nož za sir Boska je praktična izbira za pekarske in mlečne aplikacije, kjer sta pomembni natančnost in predstavitev. Zahvaljujoč visokemu ročaju lahko režete udobno, tudi pri intenzivni uporabi na rezalni deski. Kombinirajte z drugimi noži za sir Boska in rezalniki, da boste imeli pri roki pravo orodje za vsako vrsto sira.

Preberi več manj

Nizozemski nož za sir Boska s črnim ročajem (38 cm) je eleganten, profesionalen nož za gladko in nadzorovano rezanje sira. Zahvaljujoč ukrivljenemu rezilu in ročno konveksno brušenemu robu lahko učinkovito delate na sirni deski, v kuhinji ali na servirnem pultu. Blagovna znamka: Boska Dolžina: 38 cm Material: nerjaveče jeklo Barva: črna (ročaj) Ročno konveksno brušeno za zelo oster rob Ukrivljen nož za lažje rezanje Primerno za mlade in zorjene sire ter tudi za pice in torte Varna uporaba z delom z obema rokama Teža: 880 g Ta nož za sir je zasnovan za intenzivno uporabo in nudi nadzor, ki ga potrebujete tako pri mehkih kot pri trdih sirih. Ostri, konveksno brušeni rob vam pomaga z minimalnim naporom rezati urejene kose in rezine. Praktična izbira za horeca, delikatesne trgovine in catering: en nož za več načinov uporabe, s profesionalnim videzom zahvaljujoč črnemu ročaju in rezilu iz nerjavečega jekla.

Preberi več manj

5-kolesni rezalnik testa Vogue je raztegljiv, vsestranski rezalnik za hitro in natančno razdeljevanje testa na enakomerne, pravilne trakove. Idealen za slaščičarska in pekarska opravila, kjer sta pomembni dosledna širina in čiste linije reza. Različica s 5 kolesi za rezanje več trakov z enim potegom Kolo Ø 5.5 cm Raztegljiv do 490 mm za prilagodljivo delo Zložen: 57 mm širok Iz nerjavnega jekla 430: trpežen in higieničen, enostaven za čiščenje Lahka zasnova (420 g) za udobno rokovanje Barva/zaključek: nerjavno jeklo (srebrna) Zahvaljujoč nastavljivi širini lahko preprosto nastavite razdaljo rezanja glede na uporabo, od ozkih trakov do širših ploskev testa. Nerjavno jeklo 430 je robustno in nezahtevno za vzdrževanje, zato je ta rezalnik testa primeren za intenzivno uporabo v profesionalni kuhinji. Ko je zložen, njegova kompaktna velikost zavzame malo prostora, raztegnjen pa zagotavlja največjo delovno širino za učinkovito in dosledno rezanje.

Preberi več manj

Rezalnik jajc Vogue je robusten rezalnik iz nerjavnega jekla za hitro in urejeno razdeljevanje trdo kuhanih jajc. Z enim gibom vsako jajce razreže na 6 enakih krhljev: idealno za solate, sendviče, bifeje in hladne plošče. Trdo kuhana jajca razreže na 6 enakih krhljev Iz nerjavnega jekla (srebrna) Dolžina: 16.5 cm Teža: 300 g Robustna zasnova in enostavno čiščenje Sponka za držanje ročajev skupaj za kompaktno shranjevanje Zaradi robustne konstrukcije iz nerjavnega jekla je ta rezalnik jajc primeren za intenzivno uporabo v profesionalni kuhinji. Delate hitreje in bolj dosledno ter vsako jed predstavite z urejenimi, enakomernimi krhlji. Sponka ohranja ročaje zaprte v predalu ali na regalu, zato je rezalnik jajc enostaven in varen za shranjevanje.

Preberi več manj

S temi nadomestnimi žicami Boska lahko svoj rezalnik sira hitro ponovno spravite v uporabo. Komplet vsebuje 6 kosov in je primeren za uporabo s CL068—idealno za neprekinjeno delovanje v sirarni, supermarketu ali profesionalni kuhinji. Blagovna znamka: Boska Komplet 6 nadomestnih žic Primerno za rezalnik sira Boska CL068 Material: jeklo (srebrno) Teža: 10 g V nekaj korakih zamenjajte obrabljeno ali zlomljeno žico in ponovno učinkovito režite različne sire. Uporabno kot zaloga za obremenjeno strežbo in dnevno proizvodnjo.

Preberi več manj

Rezalnik sira Boska bel je praktičen rezalnik sira za učinkovito in natančno rezanje v sirarni, supermarketu ali profesionalni kuhinji. Zahvaljujoč 90° kotu rezanja in robustnemu polipropilenu lahko delate nadzorovano, tudi z večjimi kosi sira. 90° kot rezanja za natančno rezanje Vključuje 520 mm rezalno žico 4 priseski za stabilno pritrditev na delovno površino Iz polipropilena (bel) Površina, ki se čisti z brisanjem, za hitro čiščenje Dimenzije: 13(h) x 13(w) x 33(d) cm Teža: 785 g Ta rezalnik sira Boska z lahkoto reže velike kose sira in med uporabo ostane trdno na mestu. Idealen za nemoten mise en place in enakomerne porcije. Zahvaljujoč gladki površini, ki se čisti z brisanjem, je hitro pripravljen za naslednje rezanje—uporabno v času največje obremenitve pri strežbi ali na prodajnem prostoru.

Preberi več manj

Rezalnik paradižnika Tellier iz nerjavnega jekla je profesionalni rezalnik za hitro in enakomerno rezanje paradižnika na rezine debeline 5.5 mm. Zaradi trpežne konstrukcije iz nerjavnega jekla in valovitih rezil lahko delate učinkovito s čistim rezultatom, idealno za mise en place v vsaki profesionalni kuhinji. Valovita rezila za enakomerne rezine 5.5 mm 4 prisesalne nogice za varno in stabilno uporabo na delovni površini Primerno za pomivanje v pomivalnem stroju Material: nerjavno jeklo Dimenzije: 18(h) x 30(w) x 14(d) cm Teža: 2 kg Barva: srebrna Ta rezalnik paradižnika je zasnovan za hitrost in ponovljivost: v nekaj sekundah dobite enakomerne rezine, uporabne za sendviče, solate in dekoracije. Prisesalne nogice držijo napravo trdno na mestu med rezanjem. Po uporabi lahko rezalnik preprosto daste v pomivalni stroj, zato je čiščenje hitro in higienično.

Preberi več manj

Rezalnik mesa Buffalo 30cm je zmogljiv rezalnik za hitro in natančno porcioniranje velikih količin kuhanega mesa in narezkov. Zahvaljujoč gladko drsečemu vozičku na krogličnih ležajih in ročno nastavljivi debelini rezin delate učinkovito in dosledno, tudi v času največje obremenitve. Moč: 180W (1.23A) pri 230V Rezilo: 30cm Ohišje iz anodiziranega aluminija Ročno nastavljiva debelina rezin Voziček s krogličnimi ležaji za gladko vodenje Integriran brusilnik rezila za ostro rezilo in manj odpadka Enostavno razstavljanje za temeljito čiščenje Opremljen z varnostnimi funkcijami Vključuje orodje za odstranjevanje rezila Dimenzije: 58.5cm (h) x 50cm (w) x 45cm (d) Teža: 26kg Dobavljeno pripravljeno za priklop Srebrna površinska obdelava in robustna aluminijasta konstrukcija naredita ta rezalnik Buffalo primeren za intenzivno uporabo v profesionalnih kuhinjah, mesnicah in sendvič barih. Integriran brusilnik pomaga ohranjati stalno visoko kakovost rezanja, kar neposredno prispeva k urejeni predstavitvi in manjši izgubi izdelka. Zahvaljujoč zasnovi za enostavno razstavljanje sta čiščenje in vzdrževanje praktična, zato lahko napravo hitro ponovno pripravite za uporabo. Zanesljiva izbira, ko potrebujete hitrost, nadzor in dosledne rezultate rezanja.

Preberi več manj

Rezalnik mesa Buffalo z 22cm rezilom je zmogljiv rezalnik za hitro in natančno porcioniranje velikih količin kuhanega in hladnega mesa. Zahvaljujoč gladko drsečemu vozičku na krogličnih ležajih in ročno nastavljivi debelini rezin lahko v profesionalni kuhinji delate učinkovito in dosledno. 22cm rezilo Moč: 120W (0.9A) pri 230V Anodizirano aluminijasto ohišje v srebrni barvi Ročno nastavljiva debelina rezin Voziček s krogličnimi ležaji za gladko drsenje Integriran brusilnik rezila Enostavno razstavljanje za čiščenje Varnostne funkcije Vključuje orodje za odstranjevanje rezila Dimenzije: 45.7(h) x 44.5(w) x 44.5(d) cm Teža: 17 kg Vtič nameščen Ta rezalnik Buffalo je zasnovan za vsakodnevno uporabo: stabilen na delovni površini, udoben za upravljanje in usmerjen v dosleden rezultat. Idealen za mesnico, sendvič bar, catering ali kuhinjsko ekipo, kjer sta pomembni hitrost in enakomerni rezi. Z integriranim brusilnikom rezila in enostavnim razstavljanjem lahko napravo hitro ohranjate čisto in ostro, tako da lahko nadaljujete tudi v času največje obremenitve.

Preberi več manj

Pospešite strežbo in zagotovite enakomerno tanke, čiste rezine z brezžičnim električnim nožem za kebab HENDI Kitchen Line—idealen za obremenjene postaje za döner kebab, shawarmo in gyro, kjer sta pomembni natančnost in mobilnost. Z nastavljivo nastavitvijo reza in visoko hitrostjo rezila omogoča učinkovito porcioniranje, hkrati pa ohranja območje rezanja nadzorovano in varno. Zasnovan za rezanje döner kebaba, shawarme, gyra in podobnih vrtečih se mesnih stožcev Vključuje 2 rezili iz nerjavnega jekla (Ø 100 mm): 1 gladko in 1 nazobčano Hitrost rezila: 2600 RPM Zmogljivost rezanja: do 60 kg/h Enostavno nastavljiva debelina rezin od 0 mm do 8 mm Pokrov rezila iz nerjavnega jekla za varnejše rezanje Protizdrsni ročaj in ohišje motorja za varen oprijem med neprekinjeno strežbo Integrirano stikalo ON/OFF v ohišju Moč: 80 W Polnilnik z rdečo/zeleno indikatorsko lučko za stanje baterije Dobavljeno z dvema baterijskima paketoma 2,000 mAh Vključuje kamen za brušenje rezila Dimenzije: 155 x 127 x (H) 202 mm Neto teža: 1.62 kg Preklapljajte med gladkim in nazobčanim rezilom glede na teksturo mesa in želeni zaključek ter natančno nastavite debelino, da ustreza vašim standardom porcioniranja. Brezžična zasnova ohranja delovno postajo prilagodljivo—uporabno v kebab lokalih z velikim prometom, v prehranskih kotičkih in pri mobilnem cateringu. Za najboljše rezultate ohranjajte rezilo ostro z uporabo priloženega kamna za brušenje in poskrbite, da je med delovanjem nameščen pokrov rezila iz nerjavnega jekla. Indikatorske lučke na priloženem polnilniku vam pomagajo spremljati stanje baterije, da lahko strežba poteka nemoteno.

Preberi več manj

Pospešite mise en place in strežbo z električnim strgalnikom za sir HENDI—zasnovanim za profesionalne kuhinje, ki potrebujejo dosledne rezultate pri ribanju parmezana in drugih trdih sirov. Z visoko zmogljivostjo do 30 kg na uro v kompaktni izvedbi za postavitev na pult pomaga ohranjati nemoten potek priprave, hkrati pa vključuje varnostne funkcije, primerne za zasedena horeca okolja. Visoka zmogljivost ribanja: do 30 kg na uro Moč: 380 W Kompaktne dimenzije: 292 x 226 x (H) 302 mm Neto teža: 8.06 kg Ohišje iz tlačno litega poliranega aluminija Valj iz nerjavnega jekla za učinkovito ribanje Motor zaščiten pred preobremenitvijo Varnostno mikro stikalo samodejno prekine napajanje, ko se odpre podajalni pladenj Primerno za parmezan in druge trde sire; ni primerno za mehke sire Premer valja: Ø 110 x 60 mm Vključuje posodo za nariban sir: 1.3 L Idealno za picerije, italijanske restavracije, braserije in catering kuhinje; ta električni strgalnik omogoča hitro, enakomerno zmogljivost za dokončanje testenin, solat in pečenih jedi. Uporablja se lahko tudi za ribanje suhega kruha po potrebi za drobtine in posipe. Robustna kovinska konstrukcija in zasnova z malo vzdrževanja sta praktični za vsakodnevno uporabo, medtem ko zaščita pred preobremenitvijo in mikro stikalo za samodejni izklop pomagata izboljšati varnost upravljavca med strežbo in pripravo.

Preberi več manj

Optimizirajte izkoristek in doslednost s pečico HENDI Cook and Hold Oven—zasnovano za nizkotemperaturno kuhanje, nežno pogrevanje in zanesljivo ohranjanje toplote v profesionalnih kuhinjah. Nadzor s sondo za jedro zagotavlja natančne rezultate v notranjosti za mehko, sočno meso in popolno dokončane jedi, medtem ko kompaktna namizna izvedba podpira GN 1/1 posode in pladnje 600x400 mm za prilagodljivo strežbo ter pripravljalne delovne procese. Zasnovano za nizkotemperaturno kuhanje, nežno pogrevanje in ohranjanje toplote Kuhanje nadzira nastavljiva sonda za temperaturo jedra; cikel se samodejno konča, ko je dosežena ciljna temperatura Po kuhanju samodejno preklopi v način ohranjanja toplote Temperatura komore nastavljiva od 30°C do 120°C v korakih po 1°C Temperatura jedra nastavljiva od 25°C do 100°C Funkcija ohranjanja toplote nastavljiva do 100°C Časovnik nastavljiv do 60 ur za dolge, nadzorovane procese kuhanja Ročni nadzor prezračevanja za sočne rezultate (zaprto) ali hrustljavo teksturo (odprto) Digitalna nastavitev in prikaz časa, nastavljenih vrednosti ter trenutnih temperatur komore/jedra Enakomerna porazdelitev toplote z energijsko učinkovitim delovanjem zahvaljujoč visokokakovostni toplotni izolaciji Univerzalna stranska vodila za GN 1/1 posode in pladnje 600x400 mm; kapaciteta: 3 GN 1/1 posode ali pladnji 600x400 mm Vgrebljeni stranski ročaji ter dodatni zunanji ročaji za varnejše nameščanje Reverzibilna vrata z možnostjo leve ali desne postavitve tečajev Moč: 1200 W Material: kovina z deli iz nerjavnega jekla Dimenzije: 1198 x 500 x (H) 413 mm Neto teža: 24.96 kg Idealna za nočne pečenke, nizkotemperaturno kuhanje v slogu sous-vide, pripravo za bankete in ohranjanje na izdaji, ta pečica pomaga ohranjati mehkobo, sočnost in okus ter zmanjšuje krčenje. Postopek, voden s sondo, in dolg časovnik omogočata enostavno izvajanje ponovljivih programov z minimalnim nadzorom. Z ročnim prezračevanjem natančno prilagodite teksturo površine—zračnike pustite zaprte, da zadržite vlago, ali jih odprite, da spodbudite bolj suh, hrustljav zaključek. Reverzibilna vrata in praktični ročaji omogočajo enostavno postavitev ter vsakodnevno uporabo v zasedenih horeca okoljih.

Preberi več manj

Zagotovite dosledne sous-vide rezultate restavracijske kakovosti s kuhalnikom HENDI Sous vide cooker 50—zasnovanim za profesionalne kuhinje, ki zahtevajo natančen nadzor temperature, ponovljivo kuhanje in zanesljivo delovanje med dolgimi cikli kuhanja. Zasnovan je za uporabo s posodami do 50 L ter pomaga maksimalno ohraniti okus in hranilne vrednosti pri mesu, ribah, zelenjavi in še več. Blagovna znamka: HENDI Primerno za posode do 50 L (minimalna višina posode: 200 mm) Temperaturno območje: 5–95°C z nastavitvenimi koraki 0.1°C Enoto temperature je mogoče preklopiti med °C in °F Območje časovnika: 5 minut do 99 ur 59 minut (intervali 1 minute) Moč: 1500 W Ohišje iz nerjavnega jekla 18/8 Grelni element iz nikljeve zlitine za dodatno vzdržljivost Zaščita pred pregrevanjem in zaščita pred suhim segrevanjem Oznake minimalne in maksimalne ravni vode za varno delovanje Dimenzije: 76 x 145 x (H) 338 mm Neto teža: 1.8 kg Idealen za pripravljalne kuhinje, bankete in à la carte strežbo; ta sous-vide kuhalnik podpira dosledno nizkotemperaturno kuhanje za nežne teksture in ponovljivo stopnjo pečenosti—kar pomaga poenostaviti mise en place in zmanjšati odpad. Za varno delovanje uporabljajte integrirane oznake min./max. ravni vode in zagotovite, da je enota nameščena na posodo z višino najmanj 200 mm. Vgrajene zaščite pomagajo varovati enoto med daljšimi kuhalnimi seansami.

Preberi več manj

Zagotovite dosledne, visokokakovostne sous-vide rezultate v profesionalnih kuhinjah s HENDI Sous Vide Cooker 80. Zasnovan za natančen nadzor temperature za izboljšanje okusa in ohranjanje hranilne vrednosti, je ta zmogljiv potopni cirkulator idealen za pripravo večjih količin v posodah, primernih za gastronorm, z vzdržljivo konstrukcijo za intenzivno uporabo v horeca. Primerno za uporabo s posodami do 80 L (minimalna višina posode: 200 mm). Zmogljiva izhodna moč 2300 W za zanesljivo ogrevanje. Temperaturno območje: 5–95°C z natančno nastavitvijo po 0.1°C za natančno kuhanje. Preklopna temperaturna enota: °C / °F. Območje časovnika: 5 minut do 99 ur 59 minut (intervali po 1 minuto). Ohišje iz nerjavnega jekla 18/8. Grelni element iz nikljeve zlitine za dodatno vzdržljivost; enostavno razstavljiv za hitrejše sušenje. Zaščita pred pregrevanjem in zaščita pred suhim gretjem za varnejše delovanje. Oznake minimalne in maksimalne ravni vode za pravilno in varno uporabo. Dimenzije: 195 x 155 x (H) 320 mm. Neto teža: 3.05 kg. Od mesa in rib do zelenjave in občutljivih priprav, natančen nadzor vam pomaga standardizirati stopnjo pripravljenosti med serijami—idealno za mise en place, bankete in à la carte strežbo, kjer je ponovljivost pomembna. Za najboljše rezultate uporabljajte v okviru navedenih ravni vode in zagotovite, da posoda izpolnjuje zahtevo minimalne višine. Odstranljiv grelni element omogoča hitrejše sušenje po servisu, kar pomaga ohranjati enoto pripravljeno za naslednjo izmeno.

Preberi več manj